Este documento proporciona un régimen alimenticio hipocolesterolémico. Recomienda consumir leche, huevos, carnes magras, cereales, verduras, tubérculos y frutas. Limita las carnes grasas, embutidos, mariscos, quesos y mantecas. Sugiere desayunar pan, fruta y queso, y almorzar sopa, verduras, carne magra, cereal y tubérculo, además de caminar 30 minutos diarios.

1. REGIMEN HIPOCOLESTERINICO<br />ALIMENTOCANTIDADTIPO DE ALIMENTO PERMITIDOFORMA DE PREPARACION RECOMENDADALECHE1-2 TAZASYOGURT LIGHT, LECHE EN POLVO SEMIDESCREMADA O SOYA EVAPORADA FRESCA SIN NATABEBIDAS CON TE, MAZAMORRAS, SOPASQUESOFRESCO, DESCREMADO, PASTEURIZADO, REQUESONCOMO INGREDIENTE DE PREPARACION AL NATURALHUEVO1 INTERDIARIOCLARAS UNICAMENTEBATIDAS, PASADAS, DURA O COMO INGREDIENTE DE PREPARACIONCARNES2 PORCIONESCARNE MAGRA DE RES CADA 15 DIAS, PESCADO FRESCO, POLLO SIN PIEL, SIN GRASALICUADA, MOLIDA, AL VAPOR, SANCOCHADA, A LA PLANCHA, AL HORNO, GUISADACEREALES1 PORCIONARROZ, FIDEOS, TRIGO, QUINUA, AVENA, SEMOLA, POLENTA, CHUÑO, MAISENASANCOCHADA, GUISADAS, MAZAMORRAS, SOPAS.VEGETALES1 PLATOACELGA, ALCACHOFA, APIO, ESPINACAS, CAIGUAS, LECHUGAS, NABO, FRIJOL GERMINADO, ZAPALLITO ITALIANO, MACRE, PIMIENTO, ETC.TUBERCULOS1 MEDIANAARVEJA, BERENJENA CON PIÑA, CEBOLLA, PORO, BETERRAGA, HABAS, FRIJOL VERDE, VAINITAS, ZANAHORIA, OLLUCOS, ETC.SOPAS, CREMAS, PURES, SOUFLES, SALTADOS, ENSALADAS CRUDAS Y COCIDASFRUTAS1-5 PORCIONESFRESCAS TODAS EN GENERALAL NATURAL, EN JUGOS, AL HORNO.AZUCARES1 CUCHARADITA X TAZAAZUCAR, MIEL DE ABEJA, MERMELADAS, JALEASGRASASMODERADAACEITE VEGETALSALBAJOSAL COMUNLIQUIDOS2 LITROSAGUA NATURAL, INFUSIONES, AGUA MINERAL, JUGOS, REFRESCOS DE FRUTACONDIMENTOSNORMALAJOS, OREGANO, HONGOS, LAUREL, ANIS, VAINILLA, CLAVO DE OLOR CANELAPARA SAZONAR MODERADAMENTE LAS PREPARACIONES<br />PAN 1 UNID (FRANCES, INTEGRAL, TOSTADAS)<br />ALIMENTOS Y PREPARACION PROHIBIDAS<br />CARNES GRASOSAS: CARNE DE CERDO, PATO, CORDERO, CARNES EN CONSERVAS, SALSAS DE CARNE. ===============================<br />VISCERAS: SESOS, HIGADO, MOLLEJA, MONDONGO, RIÑON, CORAZON.<br />EMBUTIDOS: SALCHICHA, JAMON, JAMONADA, CHORIZO, TOCINO, MORCILLA, PATA, ETC.<br />MARISCOS: ALMEJAS, CAMARONES, CANGREJOS, OSTIONES, CHOROS, MACHAS, ETC. <br />PRODUCTOS LACTEOS: MANTEQUILLA, CREMA DE LECHE, QUESO MANTECOSO, YOGURT.<br />GRASAS Y ACEITE DE ORIGEN ANIMAL: MANTECA, MAYONESA<br />GRASAS Y ACEITE DE ORIGEN VEGETAL: ACEITE DE COCO, ACEITE DE PALMA<br />POSTRES Y PRODUCTOS DE PASTELERIA<br />FRITURAS Y PREPARACIONES MUY CONDIMENTADAS, BEBIDAS ALCOHOLICAS.<br />COCO, CHIRIMOYA, MANGO, PALTA, PLATANO<br />CAFÉ, GASEOSAS, CHOCOLATES<br />INDICACIONES GENERALES<br />1.- NO CONSUME MAYOR CANTIDAD DE CARNE QUE LA INDICADA, SELECCIONA LA PARTE (SIN GRASA) DE PREFERENCIA UTILICE DESCREMADA, PARA SUS PREPARACIONES YA SEA LIQUIDAS O EN POLVO.<br />SI INCLUSIVE EN SU ALIMENTACION ALGUNA FRITURA LIGERA, UTILICE ACEITE DE ORIGEN VEGETAL (DE GIRASOL, DE MAIZ, DE OLIVA).<br />LEA CUIDADOSAMENTE LA COMPOSICION DE LOS PRODUCTOS ENVASADOS QUE ADQUIERE.<br />CAMINAR 30’<br />ESQUEMA DIETETICO<br />DESAYUNO<br />LECHE<br />1 PAN<br />FRUTA<br />QUESO FRESCO ACEITUNA<br />ALMUERZO Y COMIDA<br />SOPA CON VERDURAS: 1 PLT.<br />VERDURAS: 1 PORCION<br />CARNE: 1 PORCION<br />DIARIA: <br />CEREAL: 1 TAZA<br />TUBERCULO: 1 PORCION<br />FRUTA: 1 UNIDAD<br />INFUSION: 1 TAZA<br />SEGUNDO<br />