Este documento describe las características y diversidad de los hongos. Explica que los hongos se reproducen tanto sexual como asexualmente mediante esporas, y que forman una red micelial. También detalla algunas de sus características celulares únicas como su pared celular compuesta de quitina y su carencia de cloroplastos. Finalmente, señala que se han descrito unas 100.000 especies de hongos hasta la fecha.
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1. INTRODUCCION
En biología, el término fungí (latín, literalmente "hongos") designa a un grupo de
organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y
las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, anímales y protistas.
Esta diferenciación se debe, entre otras cosas, a que tienen paredes
celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa.
Se ha descubierto que organismos que parecían hongos en realidad no lo eran, y que
organismos que no lo parecían en realidad sí lo eran, si llamamos "hongo" a todos
los organismos derivados del que ancestralmente adquirió la capacidad de formar
una pared celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxón está bien delimitado
desde el punto de vista evolutivo, aún se están estudiando las relaciones
filogenéticas de los grupos menos conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado
mucho con el tiempo en lo que respecta a grupos muy derivados o muy basales.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirófilos(Pholiota
carbonaria) o coprófilos (Psilocybe coprophila). Según suecología, se pueden
clasificar en cuatro grupos: saprofitos, liquenizados,micorrizógenos y parásitos. Los
hongos saprofitos pueden ser sustrato específicos: Marasmius buxi o no
específicos: Mycena pura. Los simbiontes pueden ser: hongos
liquenizados basidiolichenes: Omphalina ericetorum y ascolichenes: Cladonia
coccifera y hongos micorrízicos: específicos: Lactarius torminosus (solo micorriza
con abedules) y no específicos: Hebeloma mesophaeum. En la mayoría de los casos,
sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamaño; suelen vivir
en suelos y juntos a materiales en descomposición y como simbiontes de plantas,
animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen
esporocarpios llamativos (las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestión
externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las moléculas
disueltas resultantes de la digestión. A esta forma de alimentación se le
llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia
de aquéllas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los hongos son los
descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en
muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecológico muy relevante en
los ciclos biogeoquímicos.
Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las
responsables de la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir
industrialmente antibióticos.
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2. ETIMOLOGIA
Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las
responsables de la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el
cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir
industrialmente antibióticos
3. CARACTERISTICAS
Antes del desarrollo de los análisis moleculares de ARN y su aplicación en la
dilucidación de la filogenia del grupo, los taxónomos clasificaban a los hongos en el
grupo de las plantas debido a la semejanza entre sus formas de vida
(fundamentalmente, la ausencia de locomoción y una morfología y ecología
similares). Como ellas, los hongos crecen en el suelo y, en el caso de las setas,
forman cuerpos fructíferos que en algunos casos guardan parecido con ejemplares
de plantas, como los musgos. No obstante, los estudios filogenéticos indicaron que
forman parte de un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se
separó hace aproximadamente mil millones de años.
Algunas de las características morfológicas, bioquímicas y genéticas de los hongos
son comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite
su separación de otros seres vivos.
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana
plasmática rica en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material
genético en forma de cromosomas. Este material genético contiene genes y otros
elementos codificantes así como elementos no codificantes, como los intrones.
Poseen orgánulos celulares, como las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S.
Como compuestos de reserva y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e.
elmanitol), disacáridos (como la trehalosa) y polisacáridos (como el glucógeno, que,
además, se encuentra presente en animales). Al igual que los animales, los hongos
carecen de cloroplastos. Esto se debe a su carácter heterotrófico, que exige que
obtengan como fuente de carbono, energía y poder reductor compuestos orgánicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular y vacuolas. Se
reproducen de forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos,
producen esporas. Debido a su ciclo vital, poseen núcleos haploides habitualmente,
al igual que los musgos y las algas.
Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen
el aminoácido L-lisina mediante la vía de biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.
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Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es común que se encuentren varios núcleos; en sus
extremos, zonas de crecimiento, se da una agregación de vesículas que
contienen proteínas, lípidos y moléculas orgánicas llamadas Spitzenkörper. Hongos
y comicitos poseen un tipo de crecimiento basado en hifas. Este hecho es distintivo
porque otros organismos filamentosos, las algas verdes, forman cadenas de células
uninucleadas mediante procesos de división celular continuados.
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, más de sesenta especies
de hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).
CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES
Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital en
forma unicelular; durante ésta, se reproducen por gemación bipartición. Se
denominan hongos di mórficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)
La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan también en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artrópodos; esta
combinación es única. Además, y a diferencia de las plantas y comicitos, las paredes
celulares de los hongos carecen de celulosa.
La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia de
sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema yfloema). Algunas especies,
como Armillaria, desarrollan rizomorfos, estructuras que guardan una relación
funcional con las raíces de las plantas.
En cuanto a rutas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas comunes a
las plantas, como la ruta de síntesis de terpenos a través del ácido mevalónico y
el pirofosfato. No obstante, las plantas poseen una segunda vía metabólica para la
producción de estos isoprenoides que no se presenta en los hongos. Los metabolitos
secundariosde los hongos son idénticos o muy semejantes a los vegetales.
La secuencia de aminoácidos de los péptidos que conforman las enzimas involucradas
en estas rutas biosintéticas difieren no obstante de las de las plantas, sugiriendo un
origen y evolución distintos.
Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de
los gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogenéticamente “primitivas”
(los Chytridiomycota).
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La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a
10 micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en
sus ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a
lo largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o en ocasiones
el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento
paralelo.
4. REPRODUCCION
Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan
en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones
favorables para su germinación. Cuando estas condiciones se dan, la espora
germina, surgiendo de ella una primera hifa, por cuya extensión y ramificación se
va constituyendo un micelio. La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo
es verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por
minuto. Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible ver crecer a algunos
hongos en tiempo real.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción
de esporas es precedida por la meiosis de las células, de la cual se originan las
esporas mismas. Las esporas producidas a continuación de la meiosis se
denominan exosporas. Como la misma especie del hongo es capaz de reproducirse
tanto asexual como sexualmente, las exosporas tienen una capacidad de resistencia
que les permite sobrevivir en las condiciones más adversas, mientras que las esporas
producidas asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo
con la máxima rapidez y extensión posible.
El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones
reproductivas, tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de
hifas dispuestas sin orden. La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en
la construcción de cuerpos fructíferos, los cuales, como indica el nombre, sirven
para portar los esporangios que producen las esporas.
5. DIVERSIDAD
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de
hábitats, que incluyen ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada
salinidad. expuestas a radiación ionizante, o en los sedimentos de los fondos
marinos. Algunos líquenes son resistentes a la radiación UV y cósmica presente en
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los viajes espaciales. La mayoría son terrestres, aunque algunos,
como Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente acuáticos. Este querido es
responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus fases vitales,
la zoóspora, le permite dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los
que parasita. Existen especies acuáticas propias de las áreas hidrotermales del
océano.
Se han descrito unas 100 000 especies de hongos, aunque la diversidad global no ha
sido totalmente catalogada por los taxónomos. Empleando como herramienta de
análisis el ratio entre el número de especies de hongos respecto al de plantas en
hábitats seleccionados, se ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5
millones de especies. Lamicología ha empleado diversas características para
configurar el concepto de especie. La clasificación morfológica, basada en aspectos
como el tamaño y forma de las estructuras de fructificación y las esporas, ha sido
predominante en la taxonomía tradicional. También se han empleado caracteres
bioquímicos y fisiológicos, como la reacción ante determinados metabolitos. Se ha
empleado la compatibilidad para la reproducción sexual mediante isogamia. Los
métodos de taxonomía molecular, como el uso de marcadores moleculares y los
análisis filogenéticos han permitido aumentar la discriminación entre variantes
genéticas; esto ha aumentado la resolución a la hora de separar especies
6. MICOCULTURA
El cultivo de los hongos se llama micocultura, y se practica por su interés
económico o científico. En el primer caso se trata por ejemplo de especies
comestibles de géneros como Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotróficas que
producen sustancias alopáticas (antibióticos) como la penicilina, producida por
hongos del género penicilium. Las levaduras son importantes en la producción de
alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las del género Saccharomyces, y
también como organismos modelo en la investigación biológica.
Los hongos generalmente se desarrollan mejor en la semi oscuridad y en ambientes
húmedos.
Es posible igualmente cultivar o dejar que prosperen mohos para su estudio en casa
o en la escuela. un ejemplo de ello es el observar sobre el pan humedecido como
crece pronto un micelio de Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y
en la cáscara de los cítricos se desarrolla enseguida Penicillium, con sus
características esporas verdeazuladas.
Sin embargo, es recomendable hacer estos estudios bajo la supervisión de un
micólogo o especialista debido a que hay hongos que son altamente peligrosos.
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En general como precaución, se debe evitar el inhalar cantidades altas de esporas de
hongos; ya que aunque muchas veces no son directamente infecciosos, pero si
pueden causar alergias.
7. USO
HONGOS ORNAMENTALES
Por la belleza que guardan los hongos, muchos se han usado con un fin estético y
ornamental, incluyéndoselos en ofrendas que, acompañados con flores y ramas, son
ofrecidas en diversas ceremonias. En la actualidad todavía es fácil encontrar esta costumbre
en algunos grupos étnicos de México, como son la náhuatl en la sierra de Puebla-Tlaxcala;
loszapotecas en Oaxaca y los tzotziles y tojalabale en Chiapas. Los hongos que destacan
entre los más empleados con este fin son los hongos psilocibios y la Amanita muscaria; esta
última se ha convertido en el estereotipo de seta por lo altamente llamativa que es, ya que
está compuesta por un talo blanco y una sombrilla (basidiocarpo) roja, moteada de color
blanco.
HONGOS ALIMENTICIOS
Quizás el primer empleo directo que se les dio a los hongos es el de alimento. Mucho se ha
discutido sobre el valor nutritivo de ellos, si bien es cierto a la mayoría se les puede
considerar con elevada calidad porque contienen una buena proporción
deproteínas y vitaminas y escasa cantidad decarbohidratos y lípidos.
Dentro de los hongos más consumidos tenemos a: Boletus edulis, Lactarius
deliciosus, Russula brevipes y Amanita caesarea. Otros hongos que se consumen
notablemente son: Agaricus campestrisy A. bisporus, comúnmente conocidos como
"champiñones" u "hongos de París"; la importancia de éstos se debe a que son de las pocas
especies que pueden cultivarse artificialmente y de manera industrial.
Los hongos microscópicos también han invertido directa o indirectamente para la creación
de fuentes alimenticias y representan una expectativa de apoyo para el futuro; en este
campo cabe citar los trabajos de obtención de biomasa, a partir de levaduras como Candida
utilis, que se usa para mejorar el alimento forrajero.
El crecimiento de diversos hongos incluidos sobre algunos alimentos también pueden
elevar el nivel nutricional de éstos; por ejemplo, en los estados mexicanos de
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Chiapas y Tabasco, se consume una bebida fermentada a base de maíz molido, que se le
conoce popularmente con el nombre de "pozol" o atole agrio, hay estudios realizados que
indican que al aumentar los días de fermentación de éste, se incrementa la forma
microbiológica, proporcionando principalmente sobre todo aminoácidos y proteínas.
Igualmente destaca hongos parásitos de diversas especies vegetales los cuales también son
comestibles. Entre ellos podemos mencionar al Ustilago maydis, conocido
en México como huitlacoche o cuitlacoche, una especie de hongo comestible parásito del
maíz; o la Cyttaria espinosae, conocido en Chile como digüeñe o dihueñe, un hongo
comestible y parásito estricto y específico del árbol Nothofagus.
HONGOS ENTEÓGENOS(HONGOS ALUCINÓGENOS)
Los hongos enteógenos (con propiedades psicotrópicas) cobran particular importancia
en Mesoamérica, debido a que se encuentran ampliamente distribuidos. Al igual que con
los individuos del género Claviceps, los hongos alucinógenos, también llamados hongos
psilocibios, han sido utilizados últimamente por la industria farmacéutica para la extracción
de productos con fines psicoterapéuticos (psilocibinas y psilocinas) y también algunas
especies del género Monera. Algunos hongos reportados como tóxicos son en realidad
enteógenos.
HONGOS MEDICINALES
Desde el descubrimiento por Fleming de la penicilina como un metabolito del mecanismo
antagónico que tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha desarrollado una
gran industria para el descubrimiento, separación y comercialización de
nuevos antibióticos. Entre los hongos medicinales más importantes destacan varias especies
del género Penicillium, como el Penicillium notatum y Penicillium chrysogenicum, de los
que se extrae la penicilina, Ganoderma lucidum,Trametes versicolor (o Coriolus
v.), Agaricus blazei, Cordyceps sinensis y Grifola frondosa, entre muchos otros.
HONGOS CONTAMINANTES
Los hongos contaminantes resultan un grave problema para el ser humano; dentro de las
setas cabe mencionar las que parasitan y pudren la madera, como Coniophara o las
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comúnmente denominadas "orejas". Sin embargo, el mayor perjuicio se obtiene de los
hongos microscópicos, sobresaliendo los mohos que pueden atacar y degradar tanto
materiales como alimentos. Los hongos y mohos que parasitan materiales de construcción y
alimentos producen sustancias que, en ciertas concentraciones, pueden resultar tóxicas para
animales y el hombre.
HONGOS VENENOSOS
En la naturaleza, solo ciertas variedades de hongos son comestibles, el resto son tóxicos por
ingestión pudiendo causar severos daños multisistémicos e incluso la muerte.
La Micología tiene estudios detallados sobre estas variedades de hongos. Especies como
la Amanita phalloides, Cortinarius orellanus, Amanita muscaria,Chlorophyllum
molybdites, Galerina marginata o la Lepiota helveola debido a sus enzimas tóxicas para el
ser humano causan síntomas como: taquicardias, vómitos y cólicos dolorosos, sudor frío,
exceso de sed y caídas bruscas de la presión arterial, excreciones sanguinolentas. La
víctima contrae graves lesiones necróticas en todos los órganos especialmente en
el hígado y el riñón. Estos daños son muchas veces irreparables y se requiere trasplante de
órganos por lo general.
La identificación de las diferentes especies de hongos venenosos requiere el conocimiento
visual de su morfología específica. No existe ninguna regla general válida para su
reconocimiento.
8. LOS HONGOS COMO PARASITOS
Si bien muchos hongos son útiles, otros pueden infectar a plantas o animales, perturbando
su equilibrio interno y enfermándolos. Los hongos parásitos causan graves enfermedades en
plantas y animales. Unos cuantos causan enfermedades al ser humano.
ENFERMEDADES VEGETALES: Los hongos causan enfermedades como
el tizón del maíz, que destruye granos; los mildiús que infectan una gran variedad de
frutas también son hongos. Las enfermedades micóticas causan la pérdida del 15 por
ciento de las cosechas en las regiones templadas del mundo. En las regiones tropicales,
donde la alta humedad favorece el crecimiento de los hongos, la perdida puede llegar al
50 por ciento. Un claro ejemplo una enfermedad micótica conocida como la roya del
trigo, afecta a uno de los cultivos más importantes en América del Norte.
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Las royas se deben a un tipo de basidiomiceto que necesita dos plantas distintas para
completar su ciclo de vida. El viento lleva a los trigales las esporas que la roya produce en
el agracejo. Las esporas germinan en los trigales, infectan las plantas de trigo y producen
otro tipo de espora que infecta al trigo, con lo que la enfermedad se propaga rápidamente.
Ya avanzada la temporada de cosecha, la roya produce un nuevo tipo de espora negra y
resistente, la cual sobrevive fácilmente al invierno. En la primavera, esta espora pasa por
una fase sexual y reproduce esporas que infectan al agracejo, recomenzando nuevamente el
ciclo. Por fortuna, una vez que los agrónomos entendieron el ciclo de vida de la roya,
pudieron frenarla destruyendo los agracejos.43
ENFERMEDADES HUMANAS: Los hongos parásitos también infectan al ser
humano. Unos deuteromicetes puede infectar el área de entre los dedos de los pies y
causar la infección conocida como pie de atleta. Los hongos forman un micelio
directamente en las capas exteriores de la piel. Esto produce una llaga inflamada desde
la que las esporas pasan fácilmente a otras personas. Cuando los hongos infectan otras
áreas, como el cuero cabelludo, producen una llaga escamosa roja llamada tiña. El
microorganismo Candida albicans, una levadura, puede trastornar el equilibrio interno
del cuerpo humano y producir enfermedad micótica. Crece en regiones húmedas del
cuerpo, sin embargo, el sistema inmunológico y otras bacterias competidoras
normalmente la controlan.
ENFERMEDADES ANIMALES: Las enfermedades micóticas también afectan
a los animales. Un ejemplo destacado es la infección por un hongo entomopatógeno del
género Cordyceps. Este hongo infecta a los saltamontes de las selvas de Costa Rica.
Las esporas microscópicas germinan en el saltamontes y producen enzimas que poco a
poco penetran el fuerte exoesqueleto del insecto. Las esporas se multiplican y digieren
las células y los tejidos del insecto, hasta matarlo. Al final del proceso de digestión,
nacen hifas que cubren el exoesqueleto en descomposición con una red de material
micótico. Entonces salen estructuras reproductoras de los restos del saltamontes, que
producen esporas y propagan la infección.
9. ORDEN DE CARACTERES PARA LA IDENTIFICACION DE
HONGOS
A los hongos se les trata desde la antigüedad como vegetales, por la inmovilidad y
la presencia de pared celular, a pesar de que son heterótrofos. Esto significa que son
incapaces de fijar carbono a través de la fotosíntesis, pero usan el carbono fijado por
otros organismos para su metabolismo. Actualmente se sabe que los hongos son
más cercanos al reino animal (Animalia) que al reino vegetal (Plantea), y se sitúan
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junto con los primeros en un taxón monofilético, dentro del grupo de
los opistocontos.
Durante la mayor parte de la era paleozoica, los hongos al parecer fueron acuáticos.
El primer hongo terrestre apareció, probablemente, en el período silúrico, justo
después de la aparición de las primeras plantas terrestres, aunque sus fósiles son
fragmentarios. Los hongos de mayor altura que se conocen se desarrollaron hace
350 millones de años, es decir, en el período devónico y correspondían a los
llamados protaxites, que alcanzaban los 6 m de altura. Quizás la aparición, poco
tiempo después, de los primeros árboles provocó por competencia evolutiva la
desaparición de los hongos altos.
A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y sus
células tienen pared celular. Debido a estas razones, estos organismos están situados
en su propio reino biológico, llamado Fungi.
Los hongos forman un grupo monofilético, lo que significa que todas las variedades
de hongos provienen de un ancestro común. El origen monofilético de los hongos se
ha confirmado mediante múltiples experimentos de filogenética molecular; los
rasgos ancestrales que comparten incluyen la pared celular quitinosa y
la heterotrofia por absorción, así como otras características compartidas.
La taxonomía de los hongos está en un estado de rápida modificación,
especialmente debido a artículos recientes basados en comparaciones de ADN, que
a menudo traslocan las asunciones de los antiguos sistemas de clasificación. No hay
un sistema único plenamente aceptado en los niveles taxonómicos más elevados y
hay cambios de nombres constantes en cada nivel, desde el nivel de especie hacia
arriba y, según el grupo, también a nivel de especie y niveles inferiores. Hay sitios
en Internet como Index Fungorum, ITIS y Wikispecies que registran los nombres
preferidos actualizados (con referencias cruzadas a sinónimos antiguos), pero no
siempre concuerdan entre sí o con los nombres en la Wikipedia o en cada variante
idiomática.
Pese al carácter monofilético o de un ancestro común, los hongos presentan una
sorprendente variabilidad morfológica, dada no solo por el aspecto sino por las
dimensiones y características. Así, son hongos los protaxites de 6 m de altura,
también lo son los mohos y levaduras, las setas (nombre que se da con precisión a
los hongos macroscópicos comestibles que crecen sobre el suelo), las
subterráneas trufas o los casi microscópicos, como el oidio o los de la tiña u
otras micosis (ptiriasis), la roya, etcétera. La asociación simbiótica de hongos
con algas da lugar a los líquenes
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10.QUE SON LOS HONGOS
Vamos a dar una definición: Un hongo es un ser vivo, pluri o unicelular (formados
por una o más de una célula), que tienen células eucariotas, su alimentación es
heterótrofa, alimentándose por absorción (absorción = descomponedores; pudren
cosas y el producto resultante de esta putrefacción o descomposición lo absorben),
son inmóviles y suelen vivir en lugares húmedos. La ciencia que estudia los hongos
se llama Micología y los encargados de estudiar a los hongos se llaman micólogos.
Como pudren las cosas de las que se alimentan, algunos hongos son perjudiciales,
por ejemplo los de las plantas, algunos destruyen los tejidos (los de la piel), pero
también hay hongos muy beneficiosos, como es el caso de la penicilina, el primer
antibiótico usado por los humanos, y aquellos usados en la fermentación de muchos
productos como el queso, la cerveza y los panes.
También tenemos hongos microscópicos, es decir que no se ven a simple vista y
haría falta un microscopio para poder verlos. La mayoría son unicelulares, como el
caso de la levadura, pero hay algunos pluricelulares como los mohos. Estos dos
(levaduras y mohos) son las mayoría de los hongos microscópicos.
11. COMO SE ALIMENTAN
A diferencia de las plantas, que fabrican su propio alimento, los hongos son como
versiones en miniatura de nuestro estómago. Los Hongos comen por la liberación de
enzimas fuera de sus cuerpos que descomponen los nutrientes en trozos más
pequeños, que luego pueden absorber. Esta estrategia de alimentación significa que
siempre los hongos viven sobre su comida.
12.TIPOS DE HONGOS
ASCOMICETOS: son de gran utilidad en la industria y la medicina. A los
ascomicetos están repartidos por diversos medios: en el agua, en el suelo, en
vegetales y animales en descomposición, en sustancias azucaradas, en el que llevan
una vida parasitaria causando serias enfermedades a plantas cultivadas.
Este tipo de hongostambién pueden ser saprofitos, los cuales tienen muchas
aplicaciones de gran valor; son utilizados en la fabricación de queso, para ciertas
fermentaciones y los del género Penicillium son los utilizados para producir
antibióticos.
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FICOMICETOS: Son los hongos llamados moho del pan y de las frutas y en
algunos casos es parásito del repollo.
DEUTEROMICTOS: Son cuando los hongos forman los líquenes, los cuales
tienen una gran distribución en la superficie de la tierra, se pueden ver en las selvas,
en la corteza de los árboles, en los desiertos y aun sobre las rocas y lugares nevados.
BASIDIOMICETOS: Son los populares hongos de sombrerito y oreja de palo
(que son los aparecen en los en los trocos de los árboles). Los hongos de sombrerito
son de un gran valor económico, ya que son comestibles, pero existen algunas
especies que son altamente venenosos.
