Este documento describe las generalidades de la micología. Resume que existen más de 100,000 especies de hongos que desempeñan funciones importantes como la descomposición de materia orgánica y la producción de alimentos y medicamentos. Algunos hongos son patógenos y causan enfermedades en humanos y animales mediante mecanismos como la producción de toxinas o la invasión de tejidos. El documento también cubre la taxonomía, estructura, metabolismo y ciclo de vida de los hongos.

1. GGEENNEERRAALLIIDDAADDEESS DDEE
MMIICCOOLLOOGGÍÍAA

2. • Existen mas de 100 000 especies. Se encuentran en la naturaleza
y son imprescindibles para descomponer y reciclar la materia
orgánica. Algunos aumentan la calidad de vida, en la producción
de alimentos y medicamentos.
• Han sido aprovechados para estudiar modelos de sistemas de
procesos eucarióticos. Los hongos ejercen su mayor impacto
económico como fitopatógenos.
• Solo unos pocos cientos de especies participan en enfermedades
humanas y 90% de estas micosis se atribuyen a unas cuantas
docenas de hongos

3. Beneficios
•Son comestibles.
•Modifican compuestos orgánicos útiles para la industria
(quesos azules, fermentaciones alcohólicas,...).
•Fermentación de forrajes.
•Producción de componentes auxiliares en la
alimentación (vitaminas).
•Producción de antibióticos (mayores).
•Usos de investigación, sobre todo en genética (son
unicelulares, así que se usan para hacer cultivos
celulares).
•Control biológico de plagas (usando esporas de hongos
entomopatógenos, que sólo afectan a los insectos).

4. Perjudiciales
Pueden ser patógenos de animales y hombres, provocando 4 tipos de
alteraciones:
1. Envenenamiento debido a que tienen un componente químico tóxico o
venenoso en su composición, e ingerimos el hongo: micetismo.
2. Secreción de toxinas al crecer en un alimento (y luego desaparece el
hongo, dejando su toxina): micotoxinas.
3. Provocan verdaderas infecciones, invadiendo tejido vivo: micosis, que
se clasifican según su localización: cutáneas, subcutáneas o profundas.
4. En su composición llevan determinadas sustancias que pueden producir
alergias (respiratorias, al ser inspiradas, o cutáneas, por ejemplo)

6. Taxonomía
• Es desde hace relativamente pocos años, que se ha ido descubriendo la
reproducción sexual en los hongos, por ello los hongos se habían
clasificado por su aspecto morfológico, caracteres metabólicos y sobre
todo por los órganos de reproducción asexual
• Desde el punto de vista taxonómico estricto, se clasifican según el tipo de
reproducción sexual, en zigomicetos, ascomicetos, y basidiomicetos
• Cuando se descubre la forma perfecta (sexuada) de una especie, se
modifica su nomenclatura, persistiendo ambos nombres, aunque
en la práctica médica se utiliza el antiguo.

7. Estructura celular
Son microorganismos eucariotas y cada célula
fúngica posee al menos un núcleo y
membrana celular, retículo endoplásmico,
mitocondrias y aparato secretor.
Pared celular rígida
formada por polisacáridos
(quitina, celulosa),
polipéptidos
Principal esterol de la
membrana plasmática:
ergosterol

8. Características
• La mayoría son aerobios estrictos o
facultativos. Son quimiotrópicos, secretores
de enzimas.
• La mayor parte de los hongos patógenos son
exógenos, estando en agua, suelo, desechos
orgánicos.
• Unicelulares (levaduras) o pluricelulares
(filamentos, micelio, hifas)
• Reproducción asexuada y sexuada

9. Hongos unicelulares y pluricelulares
• Unos son unicelulares y están constituidos por
células aisladas, ovales, de 3-10 μm de
diámetro denominadas levaduras.
• Otros son pluricelulares y están constituidos
por células alargadas, cilíndricas, de 3 a 12 μm
de diámetro, dispuestas linealmente
formando hifas, que pueden alcanzar varios
centímetros de longitud.

10. Hongos pluricelulares
• Las hifas de hongos filamentosos pueden
disponerse de forma desorganizada, que
macroscopicamente dan un aspecto
algodonoso (moho).
• Cuando las hifas se agrupan de forma
organizada constituyen las setas, que
pueden ser comestibles o venenosas.

11. Los hongos filamentosos se dividen en inferiores
y superiores, por las características de sus
hifas.
• Los hongos inferiores poseen hifas anchas (5-10 μm), sin o con
escasas tabicaciones por lo que contienen muchos núcleos para una
misma unidad citoplasmática.
• Los superiores están formados por hifas finas (0,5-5 μm),
compartimentadas por septos transversales.
Los hongos inferiores forman mohos, en tanto
que los superiores forman mohos y setas.

12. Micelios
Reproductivo
 sobresale del
medio de cultivo,
origina unidades
de reproducción
Vegetativo 
adyacente al
sustrato

13. Hongos dimórficos
• Algunos hongos, entre ellos varios
patógenos para el hombre, son
dimórficos; presentándose como
levadura en la forma parasitaria, en los
tejidos, y como moho en su hábitat
natural o el revés.

14. Hongos dimórficos
• Cambios observables
• Morfología
• Metabolismo
• Componentes de la pared celular
• Sistemas enzimáticos
• Mecanismos de reproducción

15. Metabolismo de hongos
• Recicladores orgánicos
• Nutrición heterotrófica
– Carbonada
• Saprófitos o parásitos
• La mayoría son aerobios estrictos y otros son
facultativos
• No poseen la maquinaria para realizar
fotosíntesis

16. Reproducción
• Sexual  Hongos perfectos
– Zycomycotina (cigomicetos)
– Ascomycotina
– Basidiomycotina
• Asexual  Hongos Imperfectos
– Deuteromycotina (conidios asexuales)

17. Reproducción Sexual
• Forma esporas sexuales
• Formación de esporas
uni o multicelulares
• Asegura la dispersión y
conservación de las
especies

18. Reproducción sexual: esporas
• La reproducción sexuada de los hongos
consta, en síntesis, de una primera fase de
fusión citoplasmática (plasmogamia) de dos
células levaduriformes
• En los hongos filamentosos, de dos células
distales localizadas en hifas de distinta
diferenciación sexual, seguida de una segunda
fase de fusión de los núcleos (cariogamia),
recombinación y posterior meiosis.

19. Ejemplos:
Mucor sp.
Absibia sp.
Rhizopus sp.
Zygomycetes
Organización micelial sin tabiques o septos.
Esporas asexuadas dentro de esporangios.
La reproducción sexuada da lugar a zigosporas.

20. Ejemplos:
Piedraia hortae
Ophiostoma sp.
Sordaria sp.
Ascomycetes
Poseen micelio septado o son levaduras.
Esporas asexuadas externas o conidios.
La reproducción sexuada (cariogamia y meiosis)
da lugar a ascosporas, que se forman en el
interior de unas estructuras sacciformes (ascas).

21. Basidiomycetes
Poseen micelio septado complejo o son levaduras.
Esporas asexuadas externas o conidios.
La reproducción sexuada da lugar a basidiosporas, que se forman en la
extremidad de estructuras especializadas llamadas basidios.
Ejemplo:
Cryptococcus
neoformans

22. Reproducción Asexual
• Las levaduras se reproducen
asexualmente por gemación.
• En los hongos filamentosos la
reproducción asexuada tiene lugar
mediante la formación de esporas en
hifas especializadas.
– Endosporas
– Exosporas

23. Una endospora está en el interior del esporangio.
El esporangio está en el extremo del esporangióforo
Las esporas quedan libres al romperse el esporangios
Cada esporangio puede contener 1 espora o muchas
de ellas

24. Las esporas externas se llaman conidios y
surgen directamente del extremo de
una hifa especializada llamada
conidióforo

25. Tipos de conidias
• Conidias Tálicas: se forman por segmentación o
diferenciación de hifas preexistentes.
– Artroconidias (*)
– Aleuroconidias (*)

26. Tipos de conidias
• Conidias Blásticas: se forman por gemación a partir de las
hifas o de las células conidiógenas especializadas.
– Blastoconidias (*)
– Simpodioconidias (Conidiosporas)
– Aneloconidias (Conidiosporas)

27. • Existe un tipo especial de esporas que se
denominan clamidosporas y son capaces de
soportar largos períodos de quiescencia en
condiciones adversas, tanto en los hongos
filamentosos como en las levaduras, poseen
una pared muy gruesa y resistente y
generalmente son pigmentadas

28. Mecanismos de agresión de los hongos
• Invasión a los tejidos – pseudofilamentos o
filamentos verdaderos
• Producción de enzimas o toxinas con
actividad citolítica (proteasas, elastasas,
colagenasas, lipasas,etc)
• Producción de exoantígenos
• Producción de cápsula
• Adherencia
• Capacidad de desencadenar respuesta
inmune que puede tener en algunos casos
efectos nocivos para el huésped

29. Mecanismos de defensa del hospedero
• Integridad de la barrera cutáneo-mucosa
• Función normal de los polimorfonucleares y macrófagos
(mieloperoxidasa, lisozima, proteínas catiónicas, fagocitosis)
• Activación del sistema de complemento y reactantes de fase
aguda
• Producción de IgG; IgM; IgE e IgA
• Respuesta inmune mediada por células; reacciones de
hipersensibilidad

30. Visualización
• Los hongos se observan en nuestras clínicas teñidas con la tinción de
Gram como gram positivos.
• También se visualizan bien contrastando las muestras con una gota de
azul de lactofenol (azul de algodón).
• En productos fluidos en los que se sospecha la existencia de levaduras
capsuladas, como el criptococo, puede depositarse en el porta una
gota del material, y añadir una gota de tinta china, lo que permite
observar la levadura con la cápsula.