Este documento describe las propiedades de los fluidos reopécticos. Explica que los fluidos reopécticos se comportan de manera similar a los tixotrópicos, pero que su viscosidad incrementa con la velocidad de deformación hasta alcanzar un valor límite, como ocurre con los fluidos dilatantes. Usa como ejemplo la clara de huevo, cuya viscosidad aumenta con la agitación. Otras sustancias pueden mostrar propiedades reopécticas inicialmente pero volverse tixotrópicas bajo altas tensiones.

1. FLUIDOS NEWTONIANOS Equipo: Acosta Orozco Amanda Paulina. Alonso Zavala Sthefanie Cecilia. Alvarado Ceballos Angélica. Alvarez Alejandro.

2. Los fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos, pero en ellos la variable tiene un incremento con la velocidad de deformación similarmente a la de un fluido dilatante en su fase inicial de deformación hasta alcanzar un valor límite donde comienza

3. En la Fig. se puede ver la curva típica de un fluido reopéctico. Un ejemplo de fluido reopéctico es el espesamiento de la clara de huevo por efecto de la agitación, aunque quizá la clara de huevo no es un verdadero fluido reopéctico. Otras sustancias tienen propiedades reopécticas inicialmente, pero la pierden para altas tensiones tangenciales, volviéndose tixotrópicos.

5. Se introducen en un recipiente solo las claras de huevo y se empieza a agitar