El documento habla sobre la importancia de una buena nutrición y los efectos de la falta de vitaminas. Explica que la tirosina y el triptófano son aminoácidos importantes para el cerebro y que los hidratos de carbono ayudan a estos a llegar al cerebro. También destaca que las vitaminas B, C, el hierro y el cobre son esenciales para el buen funcionamiento mental y que las grasas no saturadas potencian las aptitudes mentales, mientras que las saturadas las disminuyen. El autor concluye enfatiz

1. 1Resumen
NUTRICION
Macías Oliva Juan Jesús
LMKT
Aula: a 56
Núcleo general
17/08/12
El tema central del texto es: la nutrición, saber cómo afecta en una persona la
falta de ciertas vitaminas y sus consecuencias. Entender que una buena
alimentación con las porciones y elementos adecuados pueden beneficiar
nuestra salud física y mental.
El autor quiere dar a conocer cuán importante es una buena nutrición y en
consecuencia los aportes de las vitaminas que ingerimos al comer.
También habla sobre qué pasa en la ausencia de ciertas vitaminas, que
consecuencias trae a nuestro organismo.
Los temas principales y partes del texto e ideas principales
Los dos principales aminoácidos y sus propiedades:
(pág. 48, segundo párrafo)
La tirosina, utilizada por el cerebro para elaborar neurotransmisores, cuya
misión es fundamental para el pensamiento reflejo, memoria de largo plazo y
sensación de alerta y control.
Triptófano, neurotransmisor de serotonina.
Consumo proteínas (Idea principal), Pag.52 (Segundo párrafo)
Para el beneficio de la tirosina porción de una comida filete de res (100gr).
Para que el triptófano llegue al cerebro le hace falta la ayuda de hidratos de
carbono.

2. 2Resumen
NUTRICION
Aprender a reconocer las sensaciones físicas de hambre.
(Idea Principal, pág. 60)
Establecer contacto con la sensación de hambre.
Comer solo cuando tenga hambre.
No comer más del equivalente a dos puños de comida
Experimentar con los seis sabores fundamentales.
Puntos importantes para una buena alimentación y sana alimentación.
Hidratos de carbono
Se encuentran en alimentos que consumimos específicamente aquellos con
contenido de almidón, con solo 45gr de hidratos de carbono podemos disipar la
ansiedad y la frustración.
En personas mayores de cuarenta años los efectos pueden ser los siguientes:
dificultad para concentrarse, recordar y realizar tareas mentales.
La ingestión de hidratos de carbono tiene un efecto opuesto en personas
afectadas con Trastorno Afectivo Estacional.
Vitaminas necesarias para un buen rendimiento.
(Idea Principal, pág. 56)
La vitamina (b) puede aumentar su dinámica mental, además de prevención de
ciertas enfermedades.
Algunos alimentos que contienen vitamina (b):
Pescado, pollo, cerdo, arroz integral, hígado, entre otros.

3. 3Resumen
NUTRICION
La vitamina (c) contribuye a mantener el cerebro en buenas condiciones, ayuda
mantener el pensamiento y la memoria.
Algunos alimentos que contienen la vitamina (c):
Frutas y verduras, sobre todo pimientos dulces, naranjas, uvas, etc.
Minerales y su función.
Los minerales son necesarios para una función enzimática, el cuerpo los
absorbe para desempeñar una mejor función y que aporten de nutrientes al
cuerpo. La insuficiente ingestión de boro, cobre y hierro, pueden perjudicar la
memoria, el pensamiento y el humor.
Según el texto el hierro ayuda a mejorar su capacidad de memoria o de cálculo.
El cobre es el responsable de los estados de ánimo más positivos.
(Idea Principal, pág. 64 Primer párrafo)
Las grasas
Debemos de consumir grasas, pero solo algunas como por ejemplo:
(Idea Principal, Pág. 66, Primer párrafo)
Las grasas saturadas parecen disminuir la capacidad de pensar.
Las grasas no saturadas tienden a potenciar aptitudes mentales.
Conclusión del Autor
En este texto el autor no tiene conclusión, porque el texto no concluye aquí,
cuenta con ejercicios, que fueron proporcionados.
Reflexión personal
Creo que para tener una buena nutrición es necesario tener una buena
alimentación, balanceando proteínas, vitaminas, minerales, ya que así el
cuerpo puede tener los aportes necesarios, para un mejor funcionamiento.
La buena alimentación influye en lo físico y en lo mental.

4. 4Resumen
NUTRICION
BIBLIOGRAFIA
llen Michaud y Russell Wild.”Nutrición, coma con inteligencia”
Michaud,Ellen y wild,Russell(1992).