El documento resume el proceso de potabilización del agua que se consume en las escuelas de la ciudad de Buenos Aires. El agua cruda se extrae del Río de la Plata y pasa por un proceso que incluye coagulación, floculación, decantación, filtración, cloración y dosificación de cal antes de ser distribuida a través de redes subterráneas. El proceso transforma el agua cruda en agua potable que cumple con los estándares de calidad para el consumo humano.