El documento describe el funcionamiento de un secador industrial. El secador aprovecha la propiedad del aire de retener menos vapor de agua a menor temperatura. El aire húmedo pasa primero por un preenfriador y luego por un evaporador/secador donde se enfría hasta la temperatura de rocío para separar el agua. El aire seco sale del secador y enfría el aire entrante, mientras que un control continuo adapta la capacidad del secador a las fluctuaciones del caudal de aire.