El documento describe la fisiología básica del sentido del olfato. Consta de células receptoras olfatorias en la cavidad nasal que expresan proteínas receptoras olfatorias y se proyectan al bulbo olfatorio. El bulbo olfatorio procesa la información olfativa cuando las neuronas bipolares hacen sinapsis con los glomérulos. La identificación de un olor mejora por inhibición lateral en el bulbo olfatorio.