El documento presenta información sobre varios productos alimenticios ecológicos y artesanales de la comarca de Guadalteba en Málaga, España. Describe quesos, aceites de oliva, embutidos, repostería y otros productos de 18 empresas participantes en la Feria del Queso Artesano de Teba. También incluye información sobre propiedades curativas de diferentes alimentos y sobre ferias gastronómicas en Campillos y Sierra de Yeguas.

1. Alimentos ecológicos de Guadalteba

2. Éstas han sido Quesos La Pedrica, Aceites de Ardales, , Piquitos Rubio, Embutidos Guadalporc, Quesería Guadalteba, Embutidos del Guadalteba, Confiteria-Panaderia Maldonado, Patatas Fritas del Tío de las Papas, Hortícola Sierra y Aceite Ecológico.

3. Quesos artesanales de la comarca guadalteba Miles de personas visitan este fin de semana la VIII Feria-Mercado del Queso Artesano de Teba, que se consolida como referente del sector quesero de Andalucía. La participación de queserías se ha incrementado con respecto a ediciones anteriores, contando con la asistencia de queserías procedentes de otras Comunidades Autónomas, como Castilla la Mancha, Castilla León, Galicia o Extremadura.con la presencia de unas 50 empresas, la mayoría queserías, aunque también se pueden adquirir embutidos y repostería típica de la comarca.Han participado treinta y dos quesos elaborados por dieciocho queserías, procedentes de todas las provincias andaluzas.El Grupo de Acción Local Guadalteba lleva ya ocho años organizando la Feria-Mercado del Queso Artesano de Teba, y año tras año se ha incrementado el número de queserías que participan en el mercado y la calidad de los productos que se ofertan... .

4. ACEITES DE ARDALES El aceite es un producto muy sano que se recoge del árbol en el momento óptimo de maduración. En 1912 cuentan con un equipo humano especializado,con esmeralda selección de materias primas. Destacan de nuestro aceite su color verde dorado y su particular sabor, variedades: hojiblanca, manzanilla, picuda. Fuente Vieja s/n 29550 Ardales 952 458 480

5. Embutidos Guadalpark Desde el año 1912, siguen trabajando con unas constantes artesanales y han conseguido,con esmeralda selección de materias primas. Variedades: Jamón cocido, en lata y plástico, paletilla cocida,beicon, y embutidos son los productos que ofrecen.

6. Hortícola sierra Productos: café, frutos, huevos, legumbres,legumbres ajos, legumbres cebollas, legumbres coles, legumbres espárragos, miel y productos de miel. Compañía Hortícola sierra dirección:c/ Calle Sevilla 8, código: 29329. Ciudad Sierra de Yeguas, Región Andalucía Málaga, país España TIF: 952746668 Fax: 952 746594 www.horticolasierra.com

7. Aceite ecológico virgen extra Finca de 30 hectáreas con 7.000 olivos. Socios fundadores de la almazara “VALLE DE AÑAMAZA”. Es un aceite de categoría superior obtenido directamente de aceituna y solo mediante procedimientos mecánicos. Este zumo procede de EMPELTRES centenarios situados en la Reserva de la Biosfera del Riojano Valle de Añamaza, utilizándose métodos de producción Envase: botellas de vidrio de 250 ml o 500 ml (cajas de 6 botellas) Precio: 4,95 euros – 250 ml – 7,45 euros 500 ml Atención al cliente:teléfono: 607 446 fax: 94 47 15 24 [email_address]

8. Alimentos curativos Alimentos energía y sabor usos y propiedades: Ajo templado, picante (alivia la gripe, resfriados,diarreas y dolos abdominal) Arroz neutro, dulce (en caso de diarrea y para abrir el apetito) Cordero templado(alivia el dolor menstrual) Manzana fresca, dulce (alivia el estreñimiento) Pollo templado, dulce( ayuda a recuperarse tras una enfermedad) Zanahoria templada (cuida la salud de la vista y se recomienda para la indigestión)

9. La feria del jamón en campillos Campillos celebra la Feria del Jamón y los Productos Derivados del Cerdo, un encuentro idonéo para adquirir embutidos de calidad. (Embutidos, quesos y otros productos alimenticios de calidad contrastada se podrán degustar y adquirir en la localidad de campillos)

11. Según su sabor: alimentos ácidos: actúan sobre el hígado y la vesícula biliar. Alimentos amargos: actúan sobre el corazón y el intestino delgado. Alimentos salados: actúan sobre el riñón y la vejiga. Alimentos dulces: actúan sobre el bazo, páncreas y estómagos.

12. Según su color: alimentos rojos: revilitalizan, alimentos amarillos:; equilibran. Alimentos verdes: desintoxican, depuran. Alimentos negros: astringen. Alimentos blancos: purifican.

13. Feria del espárrago(Sierra de Yeguas) Feria del Espárrago del año 2004. La feria del esparrago es un evento gastronómico que se celebran en sierra de yeguas. De esta feria-mercado es dar a conocer productos de la tierra dentro de la propia provincia de Málaga , además de servir como reclamo turístico. Hoy en día esta feria se ha consolidado como una de las ferias de muestras agroalimentarias más importantes de la provincias.