Este documento presenta un anteproyecto de investigación que busca determinar cómo influye el clima en el rendimiento de leche de la raza Girolando y en el proceso de elaboración de cuajada en la Finca Santa Lucía en Barrancabermeja, Santander. El estudio utilizará un enfoque cualitativo y método descriptivo para especificar las características de la raza Girolando y sus ventajas para la producción lechera en climas cálidos, así como para determinar la influencia del clima local en la producción de leche y cu

1. SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
ANTEPROYECTO DE INVESTIGACION
PRESENTADO POR
MARTHA LUCIA MCNISH
DANIEL FERNANDEZ
YENNY ANDREA MAYORGA
CARLOS ARTURO SANCHEZ -
LAURAALARCON ALFONSO
TUTORA: Dra. MARY ORTEGA GONZALEZ
GRUPO
10108_146
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
PROGRAMA DE PSICOLOGIA
2015

2. «Determinar la influencia del clima en el rendimiento de leche de la
raza Girolando, en el proceso de elaboración de cuajada en la Finca
Santa Lucia, Municipio Barrancabermeja Santander.»

3. PLANTEAMIENTO DE LA PREGUNTA O
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
¿Cómo influye el clima en el rendimiento de
leche de la raza Girolando, en el proceso de
elaboración de cuajada en la Finca Santa
Lucia, Municipio Barrancabermeja -
Santander?

4. JUSTIFICACIÓN
Girolando
Raza
resistente
Se adapta
fácilmente a
altas
temperaturas
Cruce
Holstein

5. JUSTIFICACIÓN
Una de las
finalidades
a alcanzar
proponerles a los ganaderos
de Barrancabermeja que
inviertan en este tipo de
ganado en la finca Santa Lucía
obtener una forma de
aumentar sus ingresos
económicos

6. JUSTIFICACIÓN
la finca Santa
Lucía
Se dedicará
Ordeñar las
vacas
Girolando
la producción
de cuajada
durante todo
el año
sin importar las
condiciones
ambientales durante
el verano, debido a
que suelen ser más
favorables para este
tipo de ganado
Se aumentará
la producción
de cuajada en
un 80%

7. JUSTIFICACIÓN
El clima cálido
como lo es la
ciudad de
Barrancabermeja
mayor
producción
de leche
permite
Que al realizar la cuajada sea un producto de
alta calidad y con excelentes componentes
nutritivos que benefician a los consumidores
del mismo.

8. INTRODUCCIÓN
cómo influye el clima
cálido de
Barrancabermeja en el
rendimiento de leche
de la raza Girolando
Dentro del proceso
de la elaboración de
la cuajada.

9. OBJETIVOS
Identificar como influye el clima en el rendimiento de leche de la raza Girolando, en el
proceso de elaboración de cuajada en la Finca Santa Lucia, Municipio Barrancabermeja –
Santander.
OBJETIVO GENERAL
Realizar una investigación de la alta producción de leche en la raza de ganado Girolando en
la finca de Santa Lucia, teniendo en cuenta el clima cálido característico en el municipio de
Barrancabermeja.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Especificar las características fisiológicas y morfofsiologicas de la raza Girolando con relación
a la producción de leche en climas cálidos
Determinar los factores positivos de la raza Girobaldo para la asertiva elaboración de la
cuajada en la finca Santa Lucia en el municipio de Barrancabermeja
Conocer la influencia del clima del municipio de Barrancabermeja en cuanto a la producción
lechera de la raza Girolando
Determinar el proceso en la elaboración de la cuajada de la finca Santa Lucia con relación a
las características fisiologías y morfológicas de la raza Girolando.

10. METODOLOGIA
Enfoque
cualitativo
Variables
Cualitativas Cuantitativas
 Peso de cuajada
producida al mes
 Litros de leche
 Cantidad de vacas
de raza Girolando
ordeñadas.
 Aumento de
producción en
pesos
 Época del año
 Clima
 Raza del ganado
 Calidad de la
leche
Método
descriptivo

11. Perulactea, Boletín investigativo, Una Girolando: Una Mirada al Ganado Lechero
Tropical, extraido29 de septiembre y recuperado de;
http://www.perulactea.com/2012/05/09/girolando-una-mirada-al-ganado-lechero-tropical/
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Curso Seminario de Investigación ,
recuperado
http://campus14.unad.edu.co/campus14_20152/file.php/6/Archivos_2015/2015_II/METOD
OLOG_A_DE_LA_INVESTIGACI_N_Rosa_Jimenez_1998.pdf
ICESI, Girobaldo Raza De Climas Cálidos, extraído el 29 de septiembre y recuperado de
http://www.icesi.edu.co/blogs/actualidad/2014/03/20/girolando-raza-de-clima-calido-de-
hasta-20-litros-de-leche-diarios/
http://derivadolacteo.blogspot.com.co/2012/10/informe-cuajada.html
http://www.larepublica.co/agronegocios/girolando-raza-de-clima-c%C3%A1lido-de-hasta-
20-litros-de-leche-diarios_122206
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0301732X2008000100002&script=sci_arttext
http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.com.co/2014/03/girolando.html
http://www.produccion-animal.com.ar/