El equipo 4 inspeccionó chiles en vinagre envasados en latas de la marca La Costeña. La inspección encontró que el empaque estaba en buenas condiciones y contenía los ingredientes correctos según la etiqueta. El producto tenía el color, olor, sabor y textura esperados para chiles en vinagre, sin defectos. El peso drenado y el contenido de la lata coincidían con lo especificado.

1. Centro de Estudios Tecnológicos de información
y de Servicios. No 62.
Práctica de inspección.
Alimento a inspeccionar: Chiles en vinagre.
Equipo 4.
Integrantes del equipo:
Barajas Ortega Odalis
Esparza Oropeza Efraín Mauricio
Gutiérrez Rea Josué Guadalupe
Hernández Chavira Beatriz Fernanda
Tolentino Cardenas Pedro Andrés
Sub módulo profesional: Maneja materiales, partes y
productos terminados.
Fecha de inspección: Jueves 25 de Febrero del 2016.

2. Aspectos a inspeccionar.
Tipo de empaque: Lata.
Peso que especificala etiqueta: 380 gr.
Peso drenado: 256.6 gr.
Ingredientes:Chile jalapeño, vinagre, zanahoria, cebolla, sal
yodada, aceite de soya y especias.
Aporte nutricional:61 kJ. 15 kcal.
Logotipo:
Estado de la etiqueta: Bueno.
Capacidad del empaque:380 gr.
Datos de la etiqueta.
Marca: La costeña.
Ingredientes:Chile jalapeño, agua, vinagre, zanahoria, cebolla,sal
yodada, aceite de soya y especias.
Aporte nutricional: 15 kcal.

3. Logotipo:
Estado de la etiqueta: Bueno.
Razón social y su dirección:Elaborado por Productos Alimenticios
La costeña de Huamantla, S. A. de C. V.
Avenida Virgen Caridad L 20 al 27. Ciudad industrial Xicohténcatl ll.
Huamantla, Tlaxcala CP 90500.
Inspección de la lata vacía.
Identificaciónde daños: Se encuentra en buenas condiciones,no
presenta descomposiciones,alteraciones,maltrataduras,
enmendaduras, ni algún otro factor que afecte o descompongael
producto.
Descripcióndel empaque:Es un empaque a base de aluminio con
el interior modificado paraque el producto no tenga contacto directo
con los metales, ´´Abre fácil´´ Que tiene una pincilla la cuál es de
mayor accesibilidad movery abrir el empaque para evitar cortes o
utilización de mas artefactos o herramientas.
Inspección del producto.
Color: Denso y espeso.
Olor: Denso,irritante y ácido.
Sabor: Ácido.
Textura: Blanda.
Defectos porempaque:Ninguno.
pH: 3

4. Descripcióndel producto:Viene 51 rajas de chiles en vinagre y 12
zanahorias, de los cuáles todos se encuentran en un buen estado
de conservacióny almacenaje.
Peso promedio:5.0196.
Fotos de la inspección.