Receta de la Tarta de Santiago

1. TARTA DE SANTIAGO
Ingredientes
100 g de mantequilla
230 g de almendras crudas
200 g de azúcar
150 g de harina
4 huevos
1 vasito de agua
Una cucharadita de levadura en polvo.
Raspadura de limón
Azúcar glass para adornar
MODO DE HACERLO
Batir los huevos, el azúcar, la mantequilla reblandecida, la harina, la levadura y el agua.
Cuando sea una crema añadir las almendras, que habremos triturado. Incorporar las
raspaduras de limón.
Engrasar un molde de unos veinticinco centímetros. Verter en él la masa. Hornear
durante media hora. Sacar del molde, enfriar y espolvorear con azúcar “glass”.