SALUD Y MEDICINA

1. TECNICAS DE
TRANSFORMACIÓN DE
RECURSOS NATURALES

2. DEFINICIÓN:
• Ciencia que se encarga del estudio de las operaciones
que se llevan a cabo para transformar un recurso
natural en un producto natural; operaciones que
secuencialmente comprenden desde la selección y
recolección, hasta la formulación de un producto
terminado que mantenga las propiedades terapéuticas
del recurso natural original y garantice parámetros de
calidad propios de un producto farmacéutico.

3. CONCEPTOS RELACIONADOS
• Ciencia que se ocupa del estudio de las drogas y las
substancias medicamentosas de origen natural: vegetal,
microbiano (hongos, bacterias) y animal. Se considera una rama
de la farmacología.
• Estudia tanto sustancias con propiedades terapéuticas como
sustancias tóxicas, y otras de interés farmacéutico que puedan
tener un uso básicamente tecnológico y no terapéutico.
I. FARMACOGNOSIA:

4. • PLANTAS QUE NOS DAN MEDICAMENTOS
• Sauce Se usa en la fórmula de la aspirina. Su principio activo, el
ácido acetilsalicílico, procede de la corteza del sauce, aunque
ahora se obtiene también de productos derivados del petróleo.
• Menta Las hojas y el aceite se utilizan para hacer y aromatizar
medicamentos, sobre todo en los que actúan como
expectorantes, antitusivos, suavizantes de garganta y para los
resfriados. El aceite se utiliza para problemas de digestión
como la acidez, náuseas, vómitos, indigestión, síndrome del
intestino irritable, la diarrea y los gases.

5. DE USO NO TERAPÉUTICO
• Textiles: las materias primas son transformadas para formar
hilos o telas mediante hilado, tejido u otros procesos
fisicoquímicos. Ejemplos: fibras de seda, algodón, celulosa,
proteína animal, nylon o lycra.
• Plásticos: Se obtienen por un proceso de polimerización a partir
del petróleo, carbón, gas natural, materias primas vegetales
(celulosa) y proteínas animales. Son ejemplos el celofán, el
caucho y el PVC.

6. II. BOTÁNICA.
• Se llama botánica a la disciplina científica dedicada al estudio
de las plantas. También conocida como fitología, la botánica
forma parte de la biología y está centrada en la descripción, la
clasificación, distribución, identificación, el estudio de su
reproducción, fisiología, morfología, relaciones recíprocas,
relaciones con los otros seres vivos y efectos provocados sobre
el medio en el que se encuentran; el análisis de todas las
características de los vegetales.

7. III. FITOQUÍMICA
• Disciplina científica que tiene como objeto el aislamiento, análisis, purificación,
elucidación de la estructura y caracterización de la actividad biológica de
diversas sustancias producidas por los vegetales.
• Las plantas producen una diversidad de sustancias, producto del metabolismo
secundario, algunas responsables de la coloración y aromas de flores y frutos,
otras vinculadas con interacciones ecológicas, como es el caso de la atracción de
polinizadores.
• Para su estudio la fitoquímica permite aislar e identificar los principios activos
de numerosas plantas con importante actividad biológica, tal es el caso de las
plantas medicinales. Por el potencial que representan estos metabolitos, las
investigaciones no solo se han dirigido a la elucidación de estructuras químicas
y evaluación de su actividad biológica mediante bioensayos, sino hacia la
obtención por cultivo in vitro.

8. HISTORIA
• Se puede decir que desde el comienzo de la vida sobre la tierra, fueron los vegetales en una
primera instancia, los que facilitaron la existencia de los animales y de los hombres. En un
principio, hombres de distintas tribus o comunidades descubrieron casi simultáneamente, el
efecto que causaban algunas plantas sobre el comportamiento de los animales y el hombre
mismo, observando que algunas eran buenas como alimento, mientras que otras tenían
propiedades curativas y otras hasta eran tóxicas, fueron los primeros pasos de ensayo error
donde el hombre primitivo adquirió un primer conocimiento sobre las especies vegetales
que podrían ser útiles en terapéutica. La mayor parte de la población, sobre todo los países
en desarrollo, no tienen a su alcance la posibilidad de adquirir medicamentos elaborados
por la industria y cuidan su salud primaria recurriendo a los vegetales usados por tradición,
cuya eficacia y carencia de toxicidad, se encuentra avalada por el uso popular durante largo
tiempo.
• En este sentido, la Dra. Zhang (año 2000) directora del Programa de Medicina Tradicional de
la OMS, ha realizado unas declaraciones, según las cuales:
• “el uso de las plantas medicinales está asumiendo una importancia creciente en la atención
primaria de la salud de los individuos y de las comunidades, tanto en los países en vías de

9. • Por este motivo la OMS, pide a su Director general: “se asegure que la
contribución de los métodos científicamente probados de la medicina
tradicional, sean debidamente promocionados en todos los
programas de la OMS, especialmente en los que los productos
derivados de las plantas u otras sustancias naturales que puedan
contribuir al descubrimiento de nuevas sustancias terapéuticas” pedir
a los organismos gubernamentales y no gubernamentales, así como a
la industria, que promuevan su financiación e implementen esta
resolución”. Navarro Moll. , (2000).
• Es aquí donde se presenta el desafío de comprobar su eficacia a
través de ensayos farmacológicos, y aislar los principios activos
responsables de su actividad, identificar estructuras presentes con
actividad terapéutica, determinar dosis efectiva, dosis tóxica, y
demás, pasos que se deben seguir para llegar a la obtención de un
medicamento de buena calidad, efectivo, seguro, es decir validar
científicamente, lo aportado por el uso popular.

10. OBJETIVOS
• Determinar el origen sistemático: la especie (vegetal o animal) de donde proviene la
droga.
• Investigar los métodos óptimos de producción de las drogas (a pequeña y a gran
escala): cultivo, mejora, recolección, conservación, extracción de los principios
activos, etc.
• Establecer la composición química de la droga: tanto cualitativa como
cuantitativamente, sobre todo en lo que se refiere a principios activos.
• Obtener los extractos de las drogas que contienen los principios activos.
• Controlar la calidad de las drogas: buscar métodos para comprobar los contenidos
requeridos de principios activos, asegurar la ausencia de ciertos productos tóxicos y
evitar adulteraciones y falsificaciones.
• Establecer la actividad y propiedades farmacológicas de las drogas
• Investigar nuevos principios activos que puedan constituir un punto de partida para

12. • La palabra droga tiene diversos significados, pero para este
caso se dice que droga es la parte de la planta capaz de
producir un efecto biológico sobre el organismo, esto es pues,
porque las drogas vegetales son obtenidas de plantas
medicinales, las cuales pueden ser silvestres (si crecen de
manera libre y desorganizada) o cultivadas (si se lleva un
control de su crecimiento para una mejor producción).
• Se denomina así a las plantas o sus partes enteras, molidas o
pulverizadas (flores, frutos, semillas, tubérculos, cortezas, etc.)
frescas o secas, así como los jugos, gomas, látex, aceites
esenciales o fijos y otros componentes similares, que se
emplean puras o mezcladas en la elaboración de
medicamentos.

13. PLANTA MEDICINAL
•Según la OMS, una planta medicinal es aquella
que, en uno o más de sus órganos, contiene
sustancias que pueden ser utilizadas con fines
terapéuticos o preventivos o que son
precursores para la semisíntesis químico-
farmacéutica.

14. • Las plantas son seres orgánicos que viven y crecen, pero que no
cuentan con capacidad motora (es decir, no se pueden mudar
de un lugar a otro por un impulso voluntario). Los vegetales
como las hortalizas y los árboles forman parte de este grupo,
que es estudiado por la botánica.
• Medicinal, por su parte, es lo perteneciente o relativo a
la medicina.
• Por lo tanto: Las Plantas medicinales son aquellas que pueden
emplearse en el tratamiento de una afección. Las partes o los
extractos de estas plantas son utilizados en infusiones,
ungüentos, cremas, comprimidos, cápsulas u otros formatos.
• Hay que decir que numerosas son las plantas que, por sus

15. EJEMPLOS:
•Aloe vera. Estupenda para aliviar las
quemaduras así como sus consecuencias es
esta planta, que también es empleada en el
ámbito de la cosmética para conseguir una piel
suave y tersa.

16. • Manzanilla. Dentro de los llamados “trucos de la abuela” se
encuentra el uso de esta planta medicinal que normalmente se
prepara en infusión y que tomándola ayuda a mejorar diversos
problemas de tipo intestinal.

17. PRINCIPIO ACTIVO
• Se emplea en el ámbito de la química para nombrar el componente
que aporta las cualidades farmacológicas presentes en una sustancia
. Esto quiere decir que el principio activo de un fármaco es aquel que
permite prevenir, tratar o curar una enfermedad u otro tipo de
trastorno de salud.
• Un principio activo genera un efecto que puede medirse en un ser
vivo. La sustancia en cuestión puede tener origen vegetal u animal
(principio activo natural) pero puede haber sido sintetizada de
manera artificial. La denominación de principio activo sirve para
diferenciar estas sustancias de otras que puedan formar parte del
medicamento pero que no provocan efectos medicinales.

18. CALIDAD DE LOS MEDICAMENTOS A BASE
DE PLANTAS
•La calidad de la materia prima tiene una
importancia fundamental en la industrialización de
plantas medicinales y productos fitofarmacéuticos.
Si bien en algunos casos está justificada la
recolección de drogas vegetales a partir de plantas
silvestres, es necesario el cultivo racional de
plantas medicinales para la obtención de materia
prima de calidad y en cantidad suficiente.

19. IV. TAXONOMÍA VEGETAL
• Es la parte de la Botánica que se ocupa de la clasificación u
ordenación de las plantas, así como las bases, principios,
métodos y normas que regulan dicha clasificación.
• Las plantas se ordenan en distintos grupos o categorías
taxonómicas de acuerdo con las afinidades que presentan.
• Aunque existen un total de 24 categorías taxonómicas las
más utilizadas son de mayor a menor: División, Clase,
Orden, Familia, Género, Especie, Subespecie y Variedad.

20. • La taxonomía abarca un completo campo de organización
y clasificación, por lo que alguna vez resulta complicado
colocar a una especie en su categoría especifica. Muchos
organismo pertenece al mismo reino, mas no a las mismas
filas, La clasificación de las sub-divisiones dependerá de
lo especifico de sus caracteristicas y lo bien desarrollado
que este ese organismo en la tierra, su comportamiento y
su forma de desarrollo. Una especie es un grupo de
organismos genéticamente distintos que se han cruzado y
ligado en su reproducción formando una familia, Las
diferencias medias genéticas de una especie no son mas
que las diferencias promedio entre las especies y un grupo

21. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA DE LAS PLANTAS

22. NOMENCLATURA BOTÁNICA

24. ALOE VERA:
TAMBIÉN CONOCIDO COMO SÁBILA, ÁLOE DE
BARBADOS O ÁLOE DE CURAZAO

25. DESCRIPCIÓN
• Arbusto acaule o con tallo corto cubierto de hojas, estolonífero, con tallo de hasta
30 cm, erecto, sin rebrotes laterales. Las hojas miden 40-50 por 5-8 cm y son
densamente agrupadas en una roseta basal de hasta 20 hojas; son estrechamente
triangular-lanceoladas, canaliculadas, rectas, erecto-patentes, herbáceas, de un verde-
grisáceo, glaucas, sin manchas —excepto unas motas claras en los renuevos jóvenes—,
dentadas solo en el margen, con dientes de unos 2 mm, gruesos, duros, retrorsos, de
un color más claro que el del limbo. La inflorescecia, incluido el pedúnculo, tiene
unos 70-100 cm de alto, en racimo de 30-50 por 5-6 cm, simple, densa en la
antesis y en la fructificación. Las brácteas florales —ya presentes esparcidas y escasas
en el tallo floral por debajo de la inflorescencia— tienen 8-11 por 5-6 mm y son
triangulares, acuminadas, membranáceas y con ligeras crestas pardas paralelas. Las
flores, cortamente pediceladas, son sub-erectas en la preantesis, patentes en la antesis
y luego péndulas al madurar y en la fructificación; los pedicelos tienen 4-5 mm, son
algo acrescentes y llegan hasta 7 mm en la fructificación. El perianto, de 25-30 mm,
es tubuloso, levemente estrechado en la base, y de color amarillo; los tépalos externos
están soldados en la mitad inferior de su longitud. Los estambres, exertos, miden
30-35 mm. El fruto es una cápsula de 20-25 por 6-8 mm, con semillas medio-
centimétricas, sin contar las alas.

26. HABITAD Y DISTRIBUCIÓN
•Arenales y roquedos costeros, alterados
y nitrificados desde el nivel del mar hasta
200 m de altitud. Probablemente
originaria de Arabia y naturalizada en
regiones subtropicales y templadas de
ambos hemisferios, también incluido
el Mediterráneo.

27. USOS
• El áloe vera se cultiva como planta decorativa, para usos medicinales,
en cosmética e incluso para la alimentación en algunos países.
• Actualmente, hay más de 250 diversas variedades reconocidas
de Aloe, de las cuales, solamente tres o cuatro tienen características
curativas o medicinales significativas. La más potente de estas, rica
en vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas es el Aloe
arborescens.
• En cosmética se usa cada vez más. La mayoría de los fabricantes
responsables extraen y purifican los extractos evitando los
componentes más irritantes; también, actualmente, se usa de forma
directa mediante procedimientos domésticos muy rudimentarios,
dando lugar a productos que pueden causar irritación (dermatitis,
eccema) o reacciones alérgicas (urticaria).

28. PROPIEDADES
• Farmacología:
• Gel, que es la porción mucilaginosa del parénquima tisular o mesófila
situado en el centro de las hojas. Las plantas más expuestas al sol fabrican
menos pulpa y más látex. De la pulpa se extrae un gel brillante y amargo,
que se obtiene por extrusión de la parte interna de las hojas. El Aloe vera
también tiene propiedades contra la psoriasis.
• Acíbar o látex, es el zumo cuajado, resultado de la incisión de las hojas, es
un sólido cristalino de color marrón y muy amargo, llamado acíbar (del
griego: "jugo del áloe"). Se localiza en las células pericíclicas situadas cerca
de los haces conductores inmediatamente por debajo de la epidermis, entre
el parénquima clorofítico y el mucilaginoso. En general, se obtiene dejando
fluir el líquido que sale de las hojas cortadas transversalmente y
depositándolo de este modo en un recipiente mezclado con pulpa.

29. COMPONENTES QUÍMICOS
• Aloemodina: Regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.
• Aloína: Alivia el estreñimiento.
• Aminoácidos: Interviene en la formación de proteínas.
• Fosfato de manosa: Agente de crecimiento de los tejidos con efecto
cicatrizante.
• Minerales: calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre.
• Saponinas: Antiséptico.
• Fitosteroles: Acción antiinflamatoria.
• Mucopolisacáridos: Responsables de la hidratación celular.
• Enzimas: Intervienen en la estimulación de las defensas del
organismo.

30. • Por último, no debemos olvidar que muchos
compuestos obtenidos de plantas y microorganismos,
no sólo tienen una aplicación directa en la terapéutica
o la industria, sino que muchas de ellas han servido
como instrumento de diversas investigaciones que
han cambiado el curso de la humanidad. Por ejemplo,
el aislamiento de la colchicina a partir del azafrán de
otoño (Colchicum autumnales) además de su uso
terapéutico en el tratamiento de la artritis gotosa y
como antitumoral, permitió amplias investigaciones
en el campo de la citogenética y la biología celular
debido a que este alcaloide detiene la división celular

31. Gracias!!