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Treviranus
1776 – 1837
Jean - Baptiste
Lamarck
1744 – 1829
Karl Friedrich
Burdach
1776 - 1847
Biología: concepto
Ramas de la Biología
Relaciones de la Biología con otras ciencias
Aplicaciones de la Biología en la sociedad
“Ciencia que estudia los seres vivos”
Jiménez, 2006
“Es la ciencia cuya finalidad consiste en descubrir, describir,
sistematizar y explicar todas las formas de vida que se encuentran
en el planeta en todos sus niveles de organización”
Audesirk y col., 2008
“Es la ciencia que estudia las múltiples formas que pueden adoptar los
seres vivos, así como su estructura, biología función, evolución,
crecimiento y relaciones con el medio”
Solomon y col., 2013
La palabra
BIOLOGÍA
proviene del
griego
“Bios”
que significa
vida y
“Logos”
que significa
estudio, tratado o
ciencia
La palabra VIDA
que proviene del
Latín
“vita”
que significa
la cualidad que
distingue a un ser
vital y funcional,
de un cuerpo
inerte
ZOOLOGÍA
(Animales)
INVERTEBRADOS
VERTEBRADOS
ENTOMOLOGÍA (insectos)
MALACOLOGÍA (moluscos)
CARCINOLOGÍA (crustáceos)
ARACNOLOGÍA (arácnidos)
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HERPETOLOGÍA (Anfibios y Reptiles)
ORNITOLOGÍA (Aves)
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(Plantas)
CRIPTOGÁMICA
(sin semilla)
FANEROGÁMICA
(con semillas)
BRIOLOGÍA (musgos)
PTERIDOLOGÍA (helechos)
LIQUENOLOGIA (liquenes)
SEGÚN EL SUJETO DE ESTUDIO
MICROBIOLOGÍA
(Microorganismos)
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MICOLOGÍA (Hongos)
VIROLOGÍA (Virus)
PARASITOLOGÍA
(Parásitos)
PALEONTOLOGÍA
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PROTISTOLOGÍA
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PROTOZOOLOGÍA (Protozoarios)
FICOLOGÍA (Algas)
SEGÚN EL SUJETO DE ESTUDIO
protozoarios
bacterias
virus
hongos
Parásitos
Pecopteris arborescens
Celacanto
SINECOLOGÍA (estudia las relaciones entre las comunidades y entre los ecosistemas)
BIOGEOGRAFÍA (Distribución de los seres vivos)
BIOCINÉTICA (Movimientos migratorios)
BIOMETEREOLOGÍA (Influencia del tiempo y el clima)
ASTROBIOLOGÍA (seres vivos más allá del planeta Tierra)
BIOINFORMÁTICA (gestión y análisis de datos biológicos)
EPIDEMIOLOGÍA (expansión e incidencia de enfermedades)
TOXICOLOGÍA (efecto y control de sustancias u organismos tóxicos)
DE ACUERDO AL ASPECTO ESTUDIADO
BIOLOGÍA
MOLECULAR
BIOQUÍMICA
BIOFÍSICA
BIOLOGÍA
CELULAR
CITOLOGÍA
CITOQUÍMICA
HISTOLOGÍA
BIOLOGÍA DE LOS
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ONTOGENIA
BIOLOGÍA DE
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GENÉTICA
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BIOLOGÍA DEL DESARROLLO
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ETOLOGÍA
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SEGÚN LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
MICROBIOLOGÍA
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BOTÁNICA
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ZOOLOGÍA
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Fitoquímica
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Acuicultura
Dendrología
Apicultura
Piscicultura
Carcinicultura
Malacocultura
Médica
Veterinaria
Agrícola
Acuicultura
Zoología
DE ACUERDO A SU APLICACIÓN
CIENCIAS QUE UTILIZAN CONOCIMIENTOS BIOLÓGICOS
Estudia la evolución y variabilidad
biológica de los humanos (presente o
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medicina. Se enfoca a evaluar a los
primates desde el punto vista evolutivo,
trans-cultural y biocultural.
ANTROPOLOGÍA
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para adaptarse al medio que los rodea.
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PSICOLOGÍA FISIOLÓGICA
SISTEMA CIRCULATORIO
PSICOLOGÍA
Estudia las relaciones de los seres
humanos con el ecosistema desde
cuatro puntos de vista:
Demografía:
 Migración – Emigración
 Natalidad – Mortalidad
 Grupos etarios
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Es la ciencia de las leyes y los fenómenos
sociales que pueden intervenir legislando
actividades de la biología que repercuten en la
sociedad:
NUTRICIÓN
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BIOTECNOLOGÍA
SOCIOLOGÍA
CIENCIAS QUE UTILIZAN Y APORTAN CONOCIMIENTOS BIOLÓGICOS
Disciplina que integra los conocimientos de la física
y la química al explicar el origen, la estructura y la
evolución de la Tierra, y su interacción con los
procesos biológicos de los seres vivos.
CIENCIAS DE LA TIERRA
Influencia de las
fases lunares
Estudia la relación entre materia y energía, las
fuerzas que éstos ejercen entre sí y los
efectos de dichas fuerzas, lo que es
indispensable en biología, dado que los seres
vivos somos materia y energía.
FÍSICA
PRESIÓN ARTERIAL
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LEYES FÍSICAS VISIÓN
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CIENCIAS QUE APORTAN CONOCIMIENTOS A LA BIOLOGÍA
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 MODELOS MATEMÁTICOS DE CASOS BIOLÓGICOS
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REACCIONES QUÍMICAS DE LAS
SUSTANCIAS BIOLÓGICAS
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SISTEMAS BIOLÓGICOS
SE ESTUDIA DESDE DOS
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CIENCIAS QUE APLICAN CONOCIMIENTOS A LA BIOLÓGICOS
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ANATOMÍA
GENÉTICA
FISIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA
ZOOLOGÍA
ETOLOGÍA
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DISIPLINAS
Ciencia que trata de la curación y la prevención de la enfermedad, así como del mantenimiento de la
salud.
ANATOMÍA
HISTOLOGÍA
FISIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA
MEDICINA
DISIPLINAS
MICROBIOLOGÍA
APLICADA
BOTÁNICA
APLICADA
ZOOLOGÍA
APLICADA
La palabra
BIOTECNOLOGÍA
Proviene del griego
”Bíos”
que significa
vida
“Tecne”
Que significa
destreza y
“Logía”
que significa
tratado, estudio o
ciencia y se refiere
a toda aplicación
tecnológica que
Utilice sistemas
biológicos o sus
Derivados
Es la aplicación de principios científicos y de
ingeniería a seres vivos o sus productos para producir
bienes y servicios.
La palabra
BIOTECNOLOGÍA
Proviene del griego
”Bíos”
que significa
vida
“Tecne”
Que significa
destreza y
“Logía”
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ciencia y se refiere
a toda aplicación
tecnológica que
Utilice sistemas
biológicos o sus
Derivados
OBTENCIÓN DE PRODUCTOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Pan
Quesos
Yogurt
Bebidas alcohólicas
Vinagre
Antibióticos
Betacaroteno
Clorofila
Antisépticos
Productos de belleza
Pasteurización
Salado
Conservas
Liofilización
Congelación rápida
Blanqueo
Envasado a alta presión
Empaquetado
Grupos Morfológicos:
Bacteria Hongos Levaduras Algas
Utilización de microorganismos, o sus productos, en procesos industriales a gran
escala.
Proceso anaerobio de degradación de la glucosa para la obtención de energía
UNIDAD FERMENTADORA EN LA INDUSTRIA
Fermentación
Láctica
Lactobacillus sp.
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Penicillum roqueforti
Yogurt
Quesos
Queso roquefort
SUSTRATO + MICROORGANISMOS PRODUCTO
(materia prima) (fábrica química)
+
FERMENTACIÓN
Fermentación
Alcohólica
Saccharomyces cerevisiae
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vinos, whisky,
ginebra, pan,
antisépticos,
disolventes
+
Fermentación
Acética
Acetobacter sp.
Vinagre
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Es el conjunto de técnicas (selección ó mejoramiento) que utilizan plantas,
hongos, líquenes o su material genético para la obtención de bienes y servicios
Modificación de la estructura
y la fisiología
Modificación del ambiente favoreciendo
el desarrollo y la producción:
ORGANISMO VEGETAL SUELOS
• Fertilización adecuada
• Cultivos en zonas desérticas
• Cultivos hidropónicos
MUTAGÉNESIS ARTIFICIAL: Es aquella modificación del material genético que resulta estable y
transmisible a las células hijas que surgen de la mitosis. Las lesiones generadas por estos agentes
mutagénicos pueden resultar en modificaciones de las características hereditarias o la inactivación
del ADN.
Irradiación (rayos x, δ, isotopos radiactivos: Co60, Cs137)
Agentes químicos (etilmetansulfato, colchicina)
TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO
CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE HIBRIDOS
La hibridación es la acción de fecundar dos individuos de distinta constitución genética, es decir, cruzar dos variedades
o especies diferentes para conseguir reproducir en la descendencia, alguno de los caracteres parentales.
CRUZAMIENTO TRADICIONAL
 Se da entre especies sexualmente compatibles
 Los miles de genes de una planta se combinan con los miles
de genes de otra
 Es probable que en este proceso se transfiera la
característica deseada, pero también puede transferir otro
rasgo no deseado
 Esto requiere múltiples rondas de cruzamientos y posterior
selección
 La incorporación del rasgo deseado es al azar y el proceso de
mejoramiento lleva muchos años
CRUZAMIENTO MODERNO
 aplicación de técnicas de ingeniería genética al mejoramiento de
cultivos
 No requiere que las plantas sean sexualmente compatibles
 Solo se transfiere el gen deseado
 La incorporación del rasgo deseado acorta los tiempo de
obtención de híbridos haciendo un impacto positivo en la
agricultura y la comercialización de productos vegetales

REPRODUCCIÓN VEGETATIVA (ASEXUAL) O CLONACIÓN
A diferencia de la reproducción sexual, que aporta gran diversidad a la descendencia,
la reproducción asexual se caracteriza por la presencia de un único progenitor que se
divide, y da origen a individuos genéticamente idénticos al progenitor y entre sí. Este
tipo de reproducción se utiliza para obtener plantas que son copias (clones) de la
planta original seleccionada por sus buenas características agronómicas
Día 60
Se puede trasplantar
a tierra
Día 30
Empieza a formarse
una planta
Día 7
Día 3
Se cultiva el
brote
CULTIVOS DE BROTES
Este tipo de cultivos se realiza tomando un brote en
el punto de crecimiento apical.
Día 14
Brote lateral
Al eliminar una hoja aparece
el brote lateral.
CULTIVOS DE TEJIDOS in vitro
Se basa en el aislamiento de órganos, tejidos o células vegetales y en el ajuste de
las condiciones necesarias para la obtención de respuestas fisiológicas o
morfogénicas. Este procedimiento involucra diferentes técnicas a partir de
diferente material vegetal tales como cloroplastos, células, tejidos, órganos e
incluso plantas completas
INGENERÍA GENÉTICA
CULTIVOS TRANSGÉNICOS
Un organismo genéticamente modificado (OGM) o transgénico es un organismo cuyo
material genético ha sido modificado de una manera que no sucede en el
apareamiento y/o recombinantes naturales. Contiene uno o más genes (transgenes)
de otra planta no emparentada o de una especie diferente.
 Maduración retardada; es posible almacenarlos por más tiempo o reducir las perdidas
durante el transporte y minimiza la pérdida de vitaminas de algunos alimentos antes de
que lleguen al consumidor
 Mejor sabor
 Frutas más dulces sin azúcar adicional, a través de estos métodos se han producido
cultivos mas dulces al transferirles genes de los edulcorantes proteicos naturales
 Resistencia a enfermedades en plantas frutales y ornamentales lo cual se traduce en
reducciones importantes en la producción
 Tolerancia a estrés abiótico como por ejemplo tolerancia a heladas, sequias o salinidad
 Disponibilidad de nuevos colores, tamaños, cambios en la arquitectura floral
POTENCIAL DE LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
DESVENTAJAS DE LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
 Existe riesgo que se produzcan hibridaciones no deseadas
 Puede existir rechazo frente a un gen extraño
 Es posible que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada
 Al ser tratados con este tipo de tecnología aumenta sustancialmente el costo de los
alimentos
 Afecta a los agricultores que producen cultivos de manera tradicional, ya que se puede
producir interferencia con la naturaleza al mezclar genes entre especies
 Transferencia de alergénicos de un organismo a otro o transferencia de marcadores de
resistencia antibiótica
 Pérdida de biodiversidad en flora y fauna
 Además de la biopiratería o explotación extranjera de recursos naturales
Es la selección y mejoramiento de especies con la finalidad
de optimizar la producción
CRÍA DE AVES
GANADERÍA PESCA ACUICULTURA
TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO
SELECCIÓN DE ORGANISMOS CON CARACTERÍSTICAS DESEADAS
Los bancos de semen son
dependencias destinadas a la
preservación de esperma de
diversos animales con el fin de
conservarlos congelados para
una posterior inseminación
artificial. Se utilizan actualmente
en :
GANADERIA
MEDIO AMBIENTE
TAXONOMIA
FERTILIZACIÓN in vitro
Es una técnica en la cual la fecundación de
los ovocitos por los espermatozoides se
realiza fuera del cuerpo de la madre. La
selección de los embriones será según su
desarrollo embrionario y estos serán
tomados para ser trasplantados a las
hembras o madre sustituta.
TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO
La CLONACIÓN es el proceso por el cual se reproducen (asexualmente) de manera
idéntica dos o más células en algún organismo vivo.
Técnica que permite la
manipulación (transferencia de
genes) deliberada de la
información genética de cualquier
ser vivo con lo cual se pueden
producir bienes y servicios útiles
para el ser humano, el ambiente
y la industria
Adeni
na
Timin
a
Guan
ina
Citosi
na
1 codon = 1
aminoácido
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
ÁREAS DE APLICACIÓN DE LA INGENIERÍA
GENÉTICA
CULTIVO DE TEJIDOS Y ÓRGANOS
Esta se define como el conjunto de técnicas que
permiten el cultivo en condiciones asépticas de
órganos, tejidos, células y protoplastos. Constituye
dentro de las biotecnologías, la que mayor aporte
práctico ha brindado.
SINTESIS DE NUEVOS MEDICAMENTO, DROGAS Y HORMONAS
SINTESIS DE NUEVOS MEDICAMENTO, DROGAS Y HORMONAS
 Otras hormonas:
• Folículo estimulante, tirotropina,
gonadotrofina coriónica (en células de
mamíferos), hormona de crecimiento,
paratiroidea (en Echerichia coli), glucagón
e insulina
 Factores de coagulación:
• Factor de coagulación VIII, IX, VIIa en
cultivos celulares de mamíferos
 Anticoagulantes:
• Irudina, activadores del plasminógeno
tisular
 Factores hematopoyéticos:
• Interferón alfa y gamma producidos en E.
coli
 Anticuerpos:
• Anti-IgE, Anti-TNF y Anti-IL2 en cultivos
celulares de mamíferos
VACUNAS RECOMBINANTES
Las vacunas constituyen un método preventivo
mediante el cual el individuo adquiere inmunidad
permanente contra algún agente patógeno especifico.
Primeras vacunas recombinantes comercializadas:
TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES
Los biocombustibles contienen componentes derivados a partir de biomasa, es decir,
organismos recientemente vivos o sus desechos metabólicos. Los biocombustibles actuales
proceden habitualmente del azúcar, trigo, maíz o semillas oleaginosas. Todos ellos reducen
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Biología: conceptos, ramas, niveles de organización y aplicaciones

  • 1. Gottfried Reinhold Treviranus 1776 – 1837 Jean - Baptiste Lamarck 1744 – 1829 Karl Friedrich Burdach 1776 - 1847 Biología: concepto Ramas de la Biología Relaciones de la Biología con otras ciencias Aplicaciones de la Biología en la sociedad
  • 2. “Ciencia que estudia los seres vivos” Jiménez, 2006 “Es la ciencia cuya finalidad consiste en descubrir, describir, sistematizar y explicar todas las formas de vida que se encuentran en el planeta en todos sus niveles de organización” Audesirk y col., 2008 “Es la ciencia que estudia las múltiples formas que pueden adoptar los seres vivos, así como su estructura, biología función, evolución, crecimiento y relaciones con el medio” Solomon y col., 2013 La palabra BIOLOGÍA proviene del griego “Bios” que significa vida y “Logos” que significa estudio, tratado o ciencia La palabra VIDA que proviene del Latín “vita” que significa la cualidad que distingue a un ser vital y funcional, de un cuerpo inerte
  • 3. ZOOLOGÍA (Animales) INVERTEBRADOS VERTEBRADOS ENTOMOLOGÍA (insectos) MALACOLOGÍA (moluscos) CARCINOLOGÍA (crustáceos) ARACNOLOGÍA (arácnidos) HELMINTOLOGÍA (gusanos) ICTIOBIOLOGÍA (peces) HERPETOLOGÍA (Anfibios y Reptiles) ORNITOLOGÍA (Aves) MASTOZOOLOGÍA (Mamífero) BATRACOLOGIA (anfibios) PRIMATOLOGIA (primates) BOTÁNICA (Plantas) CRIPTOGÁMICA (sin semilla) FANEROGÁMICA (con semillas) BRIOLOGÍA (musgos) PTERIDOLOGÍA (helechos) LIQUENOLOGIA (liquenes) SEGÚN EL SUJETO DE ESTUDIO
  • 4. MICROBIOLOGÍA (Microorganismos) BACTERIOLOGÍA (Bacterias) MICOLOGÍA (Hongos) VIROLOGÍA (Virus) PARASITOLOGÍA (Parásitos) PALEONTOLOGÍA (Fósiles) Algas PROTISTOLOGÍA (Protistas) PROTOZOOLOGÍA (Protozoarios) FICOLOGÍA (Algas) SEGÚN EL SUJETO DE ESTUDIO protozoarios bacterias virus hongos Parásitos Pecopteris arborescens Celacanto
  • 5. SINECOLOGÍA (estudia las relaciones entre las comunidades y entre los ecosistemas) BIOGEOGRAFÍA (Distribución de los seres vivos) BIOCINÉTICA (Movimientos migratorios) BIOMETEREOLOGÍA (Influencia del tiempo y el clima) ASTROBIOLOGÍA (seres vivos más allá del planeta Tierra) BIOINFORMÁTICA (gestión y análisis de datos biológicos) EPIDEMIOLOGÍA (expansión e incidencia de enfermedades) TOXICOLOGÍA (efecto y control de sustancias u organismos tóxicos) DE ACUERDO AL ASPECTO ESTUDIADO
  • 6. BIOLOGÍA MOLECULAR BIOQUÍMICA BIOFÍSICA BIOLOGÍA CELULAR CITOLOGÍA CITOQUÍMICA HISTOLOGÍA BIOLOGÍA DE LOS ORGANISMOS EMBRIOLOGÍA ONTOGENIA BIOLOGÍA DE POBLACIONES EVOLUCIÓN GENÉTICA ECOLOGÍA BIOLOGÍA DEL DESARROLLO FISIOLOGÍA ETOLOGÍA TAXONOMÍA ANATOMÍA SEGÚN LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
  • 8. CIENCIAS QUE UTILIZAN CONOCIMIENTOS BIOLÓGICOS Estudia la evolución y variabilidad biológica de los humanos (presente o pasado) y tiene mucho en común con otras disciplinas como la biología humana, la demografía, la paleontología, y hasta la medicina. Se enfoca a evaluar a los primates desde el punto vista evolutivo, trans-cultural y biocultural. ANTROPOLOGÍA Estudia la conducta y la experiencia de cómo los seres humanos y los animales sienten, piensan, aprenden y conocen para adaptarse al medio que los rodea. SISTEMA NERVIOSO PSICOLOGÍA FISIOLÓGICA SISTEMA CIRCULATORIO PSICOLOGÍA Estudia las relaciones de los seres humanos con el ecosistema desde cuatro puntos de vista: Demografía:  Migración – Emigración  Natalidad – Mortalidad  Grupos etarios ECOLOGÍA HUMANA Adaptación:  Cultura  organización social  tecnología  Espacio (urbanismo) Ambiente:  Ecosistemas  Tala  Quema  Preservación  Hacinamiento Nutrición:  Disponibilidad de alimentos
  • 9. Es la ciencia de las leyes y los fenómenos sociales que pueden intervenir legislando actividades de la biología que repercuten en la sociedad: NUTRICIÓN PROBLEMAS SOCIALES SALUD PÚBLICA AMBIENTE BIOTECNOLOGÍA SOCIOLOGÍA CIENCIAS QUE UTILIZAN Y APORTAN CONOCIMIENTOS BIOLÓGICOS Disciplina que integra los conocimientos de la física y la química al explicar el origen, la estructura y la evolución de la Tierra, y su interacción con los procesos biológicos de los seres vivos. CIENCIAS DE LA TIERRA Influencia de las fases lunares Estudia la relación entre materia y energía, las fuerzas que éstos ejercen entre sí y los efectos de dichas fuerzas, lo que es indispensable en biología, dado que los seres vivos somos materia y energía. FÍSICA PRESIÓN ARTERIAL TRANSMISIÓN DEL IMPULSO NERVIOSO LEYES FÍSICAS VISIÓN MOVIMIENTO TRANSFORMACIONES DE ENERGÍA MICROSCOPIOS TÉCNICAS CRISTALOGRÁFICAS INSTRUMENTOS O TÉCNICAS ÓRGANOS ARTIFICIALES PRÓTESIS TRAZADORES
  • 10. Estudia los números, sus relaciones, propiedades, el razonamiento lógico y sus distintas interrelaciones. MATEMÁTICAS CIENCIAS QUE APORTAN CONOCIMIENTOS A LA BIOLOGÍA  MEDICIÓN  CONTAJE  CÁLCULO DE ÁREAS Y VOLÚMENES  VARIACIONES DENTRO DE LAS POBLACIONES  MODELOS MATEMÁTICOS DE CASOS BIOLÓGICOS Estudia la composición, estructura y propiedades de las sustancias materiales sus interacciones y los efectos producidos sobre ellas al añadir o extraer energía. QUÍMICA REACCIONES QUÍMICAS DE LAS SUSTANCIAS BIOLÓGICAS COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS SE ESTUDIA DESDE DOS PUNTOS DE VISTA
  • 11. CIENCIAS QUE APLICAN CONOCIMIENTOS A LA BIOLÓGICOS Acondicionamiento del suelo, producción de cosecha y producción y explotación de animales ANATOMÍA GENÉTICA FISIOLOGÍA MICROBIOLOGÍA ZOOLOGÍA ETOLOGÍA CIENCIAS DEL AGRO DISIPLINAS Ciencia que trata de la curación y la prevención de la enfermedad, así como del mantenimiento de la salud. ANATOMÍA HISTOLOGÍA FISIOLOGÍA MICROBIOLOGÍA MEDICINA DISIPLINAS
  • 12. MICROBIOLOGÍA APLICADA BOTÁNICA APLICADA ZOOLOGÍA APLICADA La palabra BIOTECNOLOGÍA Proviene del griego ”Bíos” que significa vida “Tecne” Que significa destreza y “Logía” que significa tratado, estudio o ciencia y se refiere a toda aplicación tecnológica que Utilice sistemas biológicos o sus Derivados Es la aplicación de principios científicos y de ingeniería a seres vivos o sus productos para producir bienes y servicios.
  • 13. La palabra BIOTECNOLOGÍA Proviene del griego ”Bíos” que significa vida “Tecne” Que significa destreza y “Logía” que significa tratado, estudio o ciencia y se refiere a toda aplicación tecnológica que Utilice sistemas biológicos o sus Derivados
  • 14. OBTENCIÓN DE PRODUCTOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Pan Quesos Yogurt Bebidas alcohólicas Vinagre Antibióticos Betacaroteno Clorofila Antisépticos Productos de belleza Pasteurización Salado Conservas Liofilización Congelación rápida Blanqueo Envasado a alta presión Empaquetado Grupos Morfológicos: Bacteria Hongos Levaduras Algas Utilización de microorganismos, o sus productos, en procesos industriales a gran escala.
  • 15. Proceso anaerobio de degradación de la glucosa para la obtención de energía UNIDAD FERMENTADORA EN LA INDUSTRIA Fermentación Láctica Lactobacillus sp. Streptococcus cremori y otros Penicillum roqueforti Yogurt Quesos Queso roquefort SUSTRATO + MICROORGANISMOS PRODUCTO (materia prima) (fábrica química) + FERMENTACIÓN Fermentación Alcohólica Saccharomyces cerevisiae Ron, cerveza, vinos, whisky, ginebra, pan, antisépticos, disolventes + Fermentación Acética Acetobacter sp. Vinagre +
  • 16. Es el conjunto de técnicas (selección ó mejoramiento) que utilizan plantas, hongos, líquenes o su material genético para la obtención de bienes y servicios Modificación de la estructura y la fisiología Modificación del ambiente favoreciendo el desarrollo y la producción: ORGANISMO VEGETAL SUELOS • Fertilización adecuada • Cultivos en zonas desérticas • Cultivos hidropónicos
  • 17.
  • 18. MUTAGÉNESIS ARTIFICIAL: Es aquella modificación del material genético que resulta estable y transmisible a las células hijas que surgen de la mitosis. Las lesiones generadas por estos agentes mutagénicos pueden resultar en modificaciones de las características hereditarias o la inactivación del ADN. Irradiación (rayos x, δ, isotopos radiactivos: Co60, Cs137) Agentes químicos (etilmetansulfato, colchicina) TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO
  • 19. CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE HIBRIDOS La hibridación es la acción de fecundar dos individuos de distinta constitución genética, es decir, cruzar dos variedades o especies diferentes para conseguir reproducir en la descendencia, alguno de los caracteres parentales. CRUZAMIENTO TRADICIONAL  Se da entre especies sexualmente compatibles  Los miles de genes de una planta se combinan con los miles de genes de otra  Es probable que en este proceso se transfiera la característica deseada, pero también puede transferir otro rasgo no deseado  Esto requiere múltiples rondas de cruzamientos y posterior selección  La incorporación del rasgo deseado es al azar y el proceso de mejoramiento lleva muchos años CRUZAMIENTO MODERNO  aplicación de técnicas de ingeniería genética al mejoramiento de cultivos  No requiere que las plantas sean sexualmente compatibles  Solo se transfiere el gen deseado  La incorporación del rasgo deseado acorta los tiempo de obtención de híbridos haciendo un impacto positivo en la agricultura y la comercialización de productos vegetales 
  • 20. REPRODUCCIÓN VEGETATIVA (ASEXUAL) O CLONACIÓN A diferencia de la reproducción sexual, que aporta gran diversidad a la descendencia, la reproducción asexual se caracteriza por la presencia de un único progenitor que se divide, y da origen a individuos genéticamente idénticos al progenitor y entre sí. Este tipo de reproducción se utiliza para obtener plantas que son copias (clones) de la planta original seleccionada por sus buenas características agronómicas Día 60 Se puede trasplantar a tierra Día 30 Empieza a formarse una planta Día 7 Día 3 Se cultiva el brote CULTIVOS DE BROTES Este tipo de cultivos se realiza tomando un brote en el punto de crecimiento apical. Día 14 Brote lateral Al eliminar una hoja aparece el brote lateral.
  • 21. CULTIVOS DE TEJIDOS in vitro Se basa en el aislamiento de órganos, tejidos o células vegetales y en el ajuste de las condiciones necesarias para la obtención de respuestas fisiológicas o morfogénicas. Este procedimiento involucra diferentes técnicas a partir de diferente material vegetal tales como cloroplastos, células, tejidos, órganos e incluso plantas completas
  • 22. INGENERÍA GENÉTICA CULTIVOS TRANSGÉNICOS Un organismo genéticamente modificado (OGM) o transgénico es un organismo cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no sucede en el apareamiento y/o recombinantes naturales. Contiene uno o más genes (transgenes) de otra planta no emparentada o de una especie diferente.
  • 23.  Maduración retardada; es posible almacenarlos por más tiempo o reducir las perdidas durante el transporte y minimiza la pérdida de vitaminas de algunos alimentos antes de que lleguen al consumidor  Mejor sabor  Frutas más dulces sin azúcar adicional, a través de estos métodos se han producido cultivos mas dulces al transferirles genes de los edulcorantes proteicos naturales  Resistencia a enfermedades en plantas frutales y ornamentales lo cual se traduce en reducciones importantes en la producción  Tolerancia a estrés abiótico como por ejemplo tolerancia a heladas, sequias o salinidad  Disponibilidad de nuevos colores, tamaños, cambios en la arquitectura floral POTENCIAL DE LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
  • 24. DESVENTAJAS DE LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL  Existe riesgo que se produzcan hibridaciones no deseadas  Puede existir rechazo frente a un gen extraño  Es posible que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada  Al ser tratados con este tipo de tecnología aumenta sustancialmente el costo de los alimentos  Afecta a los agricultores que producen cultivos de manera tradicional, ya que se puede producir interferencia con la naturaleza al mezclar genes entre especies  Transferencia de alergénicos de un organismo a otro o transferencia de marcadores de resistencia antibiótica  Pérdida de biodiversidad en flora y fauna  Además de la biopiratería o explotación extranjera de recursos naturales
  • 25. Es la selección y mejoramiento de especies con la finalidad de optimizar la producción CRÍA DE AVES GANADERÍA PESCA ACUICULTURA
  • 26. TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO SELECCIÓN DE ORGANISMOS CON CARACTERÍSTICAS DESEADAS Los bancos de semen son dependencias destinadas a la preservación de esperma de diversos animales con el fin de conservarlos congelados para una posterior inseminación artificial. Se utilizan actualmente en : GANADERIA MEDIO AMBIENTE TAXONOMIA FERTILIZACIÓN in vitro Es una técnica en la cual la fecundación de los ovocitos por los espermatozoides se realiza fuera del cuerpo de la madre. La selección de los embriones será según su desarrollo embrionario y estos serán tomados para ser trasplantados a las hembras o madre sustituta.
  • 27. TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO La CLONACIÓN es el proceso por el cual se reproducen (asexualmente) de manera idéntica dos o más células en algún organismo vivo.
  • 28. Técnica que permite la manipulación (transferencia de genes) deliberada de la información genética de cualquier ser vivo con lo cual se pueden producir bienes y servicios útiles para el ser humano, el ambiente y la industria Adeni na Timin a Guan ina Citosi na 1 codon = 1 aminoácido SÍNTESIS DE PROTEÍNAS ÁREAS DE APLICACIÓN DE LA INGENIERÍA GENÉTICA
  • 29. CULTIVO DE TEJIDOS Y ÓRGANOS Esta se define como el conjunto de técnicas que permiten el cultivo en condiciones asépticas de órganos, tejidos, células y protoplastos. Constituye dentro de las biotecnologías, la que mayor aporte práctico ha brindado. SINTESIS DE NUEVOS MEDICAMENTO, DROGAS Y HORMONAS
  • 30. SINTESIS DE NUEVOS MEDICAMENTO, DROGAS Y HORMONAS  Otras hormonas: • Folículo estimulante, tirotropina, gonadotrofina coriónica (en células de mamíferos), hormona de crecimiento, paratiroidea (en Echerichia coli), glucagón e insulina  Factores de coagulación: • Factor de coagulación VIII, IX, VIIa en cultivos celulares de mamíferos  Anticoagulantes: • Irudina, activadores del plasminógeno tisular  Factores hematopoyéticos: • Interferón alfa y gamma producidos en E. coli  Anticuerpos: • Anti-IgE, Anti-TNF y Anti-IL2 en cultivos celulares de mamíferos VACUNAS RECOMBINANTES Las vacunas constituyen un método preventivo mediante el cual el individuo adquiere inmunidad permanente contra algún agente patógeno especifico. Primeras vacunas recombinantes comercializadas:
  • 32. Los biocombustibles contienen componentes derivados a partir de biomasa, es decir, organismos recientemente vivos o sus desechos metabólicos. Los biocombustibles actuales proceden habitualmente del azúcar, trigo, maíz o semillas oleaginosas. Todos ellos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la atmósfera. BIOCOMBUSTIBLES O BIOCARBURANTES