Este documento describe los sistemas y procesos del cuerpo humano relacionados con la nutrición y la digestión. Explica que el cuerpo está formado por la piel, músculos, huesos y órganos internos, y que los nutrientes se extraen de los alimentos en el aparato digestivo para ser distribuidos por el cuerpo. También cubre los principales nutrientes necesarios, los tipos de dietas, el proceso de digestión y algunos métodos para conservar los alimentos.

1. Claudia Sierra y Ana Casarrubios Cano
5º Curso 2012/13

2.  Nuestro cuerpo de fuera adentro
 La piel, la grasa, los músculos y los huesos nos dan forma,
nos permiten realizar movimientos y protegen nuestros
órganos internos.
 Nuestra organización interna
 Nuestro cuerpo tiene miles de millones de células que
forman distintos tipos de tejidos, que se organizan en
órganos, aparatos y sistemas.

3.  Aparatos para realizar la nutrición

4. La alimentación y la nutrición
-Extraer los nutrientes de los alimentos que tomamos y
el oxígeno contenido en el aire que respiramos.
- Repartir los nutrientes y el oxígeno por todo el cuerpo.
- Eliminar las sustancias de desecho.

5.  ¿Qué nutrientes necesitamos?
 Proteínas
 Hidratos de carbono
 Grasas
 Minerales
 Vitaminas

6.  Las dietas
 Una dieta, para ser sana, tiene que ser completa y
equilibrada.

7. Energéticos: ricos en hidratos de carbono y grasas
(aceite, chocolate, mantequilla,…)
Reguladores: ricos en agua, vitaminas y minerales
(frutas, verdura y hortalizas)
Constructivos o plásticos: (pescado,
Leche, queso, carne,)
Mixtos: ricos en varios nutrientes de
Otros grupos( patatas frutos secos y
Legumbres)

8.  La digestión y el aparato digestivo
 La digestión consiste en ir ``rompiendo`` los
alimentos en sustancias cada vez más sencillas, hasta
obtener los nutrientes.
 Para digerirlos alimentos utilizamos el aparato
digestivo, compuesto por el tubo digestivo y las
glándulas digestivas.

9.  Cómo es el proceso de la digestión
 En la digestión, el aparato digestivo va ``rompiendo´´
los alimentos en sustancias cada vez más
sencillas, hasta obtener los nutrientes. Estos pasan a
los capilares en el intestino delgado. Con los desechos
se forman las eces.

11. El aparato
digestivo
Formado por:
El tubo Glándulas
digestivo digestivas
Formado
por formado por
Boca, Glándulas
faringe, salivales, h
estomago ígado y
, intestino páncreas
grueso y
ano

12.  La potabilización del agua
 Llamamos agua potable a la adecuada para el
consumos humano.
 Solo una pequeña parte del agua dulce del planeta es
potable.
 La conservación de los alimentos
 Los alimentos se pueden estropear por la acción de los
insectos o ser descompuestos por bacterias y otros seres
microscópicos a los que llamamos descomponedores.

13.  Algunos métodos de conservación antiguos
 El secado
 La salazón

14.  Algunos métodos de conservación modernos.
 La congelación.
 La eliminación de aire por envasado al vacío
 La pasteurización y la uperización
 El uso de conservantes y antioxidantes

15. En alimentos congelados: descongelar y consumir
De conservas en lata: comprobar las fechas de
caducidad.
En alimentos frescos: lavar los alimentos con agua antes
de consumirlos