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El documento habla sobre los procesos involucrados en la elaboración de productos de panificación. Describe varios procesos para tratar masas y fluidos como congelación, destilación continua, extracción de líquidos, filtración a presión constante, evaporación, molienda, intercambio de calor, sedimentación, tamizado, transporte mecánico de sólidos, pasteurización, refrigeración, bombeo, medición de caudales, presiones, viscosidades y densidades.
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Expo 39
El documento describe varios procesos de procesamiento de plásticos, incluyendo moldeo por prensa, prensado en inyección, inyección, extrusión, soplado de cuerpos huecos, termoformado, calandrado y fundición. También describe los tipos y características de los moldes utilizados en estos procesos.
Actividad 3.4
El documento describe un proyecto para optimizar perfiles de temperatura y reducir defectos en uniones de soldadura. Explica el proceso de reflujo y factores que afectan la calidad de la soldadura como la velocidad de calentamiento. Analiza defectos comunes y cómo el perfil de temperatura puede minimizarlos. También resalta ventajas de los hornos de reflujo como mejor control de temperatura y flexibilidad para diferentes componentes.
Plantas piloto AIMPLAS
Contamos con más de 20 plantas piloto que nos permiten cubrir todos los procesos de transformación de plástico, tanto para termoplásticos y termoestables como para composites.
Diario 31
El nitrógeno líquido se utiliza ampliamente para la conservación de muestras biológicas debido a que puede mantener temperaturas por debajo del punto de congelación del agua. Al congelar las muestras rápidamente con nitrógeno líquido a -196°C, se forman cristales de hielo casi imperceptibles que no dañan los tejidos, a diferencia de una congelación normal donde los cristales son mayores. El nitrógeno líquido también se usa en la molienda criogénica para pulver
Cristalizacionu5
El documento describe dos procesos de separación: la extracción y la cristalización. La extracción involucra separar un soluto soluble en un disolvente orgánico no miscible en agua mediante agitación repetida. La cristalización separa un sólido disuelto al evaporar el disolvente y favorecer la precipitación cuando se alcanza la saturación. También se mencionan diferentes tipos de equipos para la cristalización como tanques agitados intermitentes y cristalizadores continuos de varios diseños.
Procesos y materiales (b)
El documento describe varios procesos industriales para transformar plásticos. Explica que los procesos se clasifican en primarios o secundarios dependiendo de si el plástico pasa por estado líquido o no. Luego describe procesos como extrusión, soplado e inyección, indicando sus partes, ventajas, desventajas y aplicaciones comunes.
Tipos de cristalizadores
Este documento describe diferentes tipos de cristalizadores, incluyendo cristalizadores de enfriamiento, evaporación y al vacío. Explica cómo funcionan cristalizadores de tanque estático, agitado, enfriamiento superficial, Oslo, tubo de extracción y suspensión mezclada. Concluye que aunque existen diferentes tipos, los cristalizadores evaporadores son más utilizados debido a su moderado costo de operación, especialmente aquellos que emplean la vaporización de disolventes.
Secador de-lecho-fluido
Este documento describe un secador de lecho fluido. Explica que el secado por lecho fluido es ideal para una amplia gama de productos termosensibles o no, manteniendo las partículas en suspensión contra la gravedad mediante una corriente de aire. Los secadores de lecho fluido constan de una cámara con ventilador y calentador que producen un estado de fluidización al hacer pasar aire a través de una cama perforada donde se deposita el producto húmedo para secarlo rápidamente.
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Actividad 3.4
El documento describe un proyecto para optimizar perfiles de temperatura y reducir defectos en uniones de soldadura. Explica el proceso de reflujo y factores que afectan la calidad de la soldadura como la velocidad de calentamiento. Analiza defectos comunes y cómo el perfil de temperatura puede minimizarlos. También resalta ventajas de los hornos de reflujo como mejor control de temperatura y flexibilidad para diferentes componentes.
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Cristalizacionu5
El documento describe dos procesos de separación: la extracción y la cristalización. La extracción involucra separar un soluto soluble en un disolvente orgánico no miscible en agua mediante agitación repetida. La cristalización separa un sólido disuelto al evaporar el disolvente y favorecer la precipitación cuando se alcanza la saturación. También se mencionan diferentes tipos de equipos para la cristalización como tanques agitados intermitentes y cristalizadores continuos de varios diseños.
Procesos y materiales (b)
El documento describe varios procesos industriales para transformar plásticos. Explica que los procesos se clasifican en primarios o secundarios dependiendo de si el plástico pasa por estado líquido o no. Luego describe procesos como extrusión, soplado e inyección, indicando sus partes, ventajas, desventajas y aplicaciones comunes.
Tipos de cristalizadores
Este documento describe diferentes tipos de cristalizadores, incluyendo cristalizadores de enfriamiento, evaporación y al vacío. Explica cómo funcionan cristalizadores de tanque estático, agitado, enfriamiento superficial, Oslo, tubo de extracción y suspensión mezclada. Concluye que aunque existen diferentes tipos, los cristalizadores evaporadores son más utilizados debido a su moderado costo de operación, especialmente aquellos que emplean la vaporización de disolventes.
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Panificacion
El documento describe varios procesos involucrados en la elaboración de productos de panificación, incluyendo la molienda, mezcla, filtración, centrifugación, sedimentación, tamizado y deshidratación de fluidos y sólidos. También menciona bombas, destilación continua, extracción de líquidos, diseño de tuberías y medición de caudales.
Pdf dra liz montiel presenta
Este documento trata sobre el pan funcional. Resume que el pan constituye una parte importante de la alimentación humana desde hace miles de años. Explica que los panes funcionales son aquellos que proporcionan beneficios adicionales para la salud más allá de los nutrientes básicos que contienen, ya sea de forma natural o a través de modificaciones. Finalmente, señala que a pesar de ser un mercado aún pequeño, los panes funcionales tienen mucho potencial de crecimiento debido a que el pan es un vehículo ideal para transmitir mensajes
Panificacion Capacitacion Docente
Presentación del proyecto de capacitación docente institucional en el uso correcto de las TIC para el ITSCO.
Pdf dra adela perez presentacion usa
Este documento discute las aplicaciones de los productos de soya en la panificación. La soya puede mejorar la textura, apariencia y vida útil del pan, así como reducir costos y aumentar la calidad nutricional. Los productos de soya como la harina, sémola y concentrado tienen propiedades funcionales útiles como mayor absorción de agua y retención de humedad. La soya también proporciona proteínas, fibra y fitoquímicos beneficiosos para la salud.
Panificacion Sana
El proyecto de panificación sana tiene como objetivos producir facturas sanas y libres de productos químicos y lograr un espacio de trabajo limpio y cómodo. Se capacitará al personal y se les proveerá de uniformes, materiales e ingredientes para elaborar las facturas. A partir de setiembre de 2012, el personal trabajará 8 horas por día para producir facturas básicas y a demanda, promocionar los productos y beneficiar a vecinos y personas interesadas en facturas sanas.
Proyecto Final
Este documento describe un proyecto solidario para mejorar la situación de una comunidad mediante la fabricación y venta de panificados y el mantenimiento de las máquinas utilizadas. El proyecto se llevará a cabo entre julio y diciembre de 2009 y beneficiará a los residentes de un barrio marginal con acceso limitado a alimentos. Los estudiantes aprenderán habilidades prácticas mientras enseñan a la comunidad a fabricar y vender panificados de manera sustentable.
Deshidratacion
Este documento analiza el proceso de deshidratación de cacao para reducir el tiempo de secado. El secado es una etapa crítica en el procesamiento de cacao que consume alrededor del 50% de la energía de producción. El estudio evaluó dos pruebas de secado de cacao a diferentes temperaturas y condiciones para determinar la efectividad y velocidad de secado, y analizó factores como la humedad y conducción de calor.
Promocional Ing De Alimentos 2011
Este documento presenta la carrera de Ingeniería de Alimentos impartida en la IBERO. Explica que esta carrera estudia cómo preservar los alimentos desde su producción hasta su consumo usando principios de ingeniería y ciencia. Detalla que la IBERO ofrece esta carrera con laboratorios, planta piloto y docentes investigadores para integrar a los estudiantes a proyectos con la industria alimentaria. El plan de estudios incluye materias de ingeniería, química, física y microbiología de alimentos, así como talleres
Prensentacion mecanica de_fluidos_1
Este documento introduce conceptos básicos de mecánica de fluidos. Explica que la presión depende de la fuerza aplicada y el área sobre la que actúa. También describe la presión hidrostática en líquidos, indicando que depende de la densidad del líquido, la gravedad y la profundidad. Finalmente, presenta un ejemplo para calcular la presión a una cierta profundidad en un recipiente con agua.
Liofilizacion
Este documento describe dos métodos de conservación de alimentos, la liofilización y la deshidratación. La liofilización congela y luego sublima el agua de los alimentos para quitarla, manteniendo intactas las cualidades nutricionales y sensoriales. La deshidratación extrae el agua mediante calor o aire para lograr una larga conservación. Ambos métodos permiten almacenar los alimentos sin refrigeración y rehidratarlos fácilmente.
Descripción y objetivos específicos certificación panificacion AIB 2014
Este documento presenta una propuesta de capacitación en panificación diseñada para obtener una certificación internacional sin necesidad de viajar al extranjero. El programa consta de cuatro módulos de tres días cada uno que cubren temas como ingredientes, procesos de panificación, producción de panes especiales, resolución de problemas técnicos y gestión de plantas panificadoras, así como un curso por correspondencia. El objetivo es que los participantes mejoren sus conocimientos y habilidades para aumentar la calidad, productividad y rentabilidad en sus
Extracción2
El documento describe los triángulos equiláteros que se usan comúnmente para representar gráficamente los sistemas ternarios de equilibrio líquido-líquido. Explica que estos triángulos tienen la propiedad de que la suma de las tres alturas de cualquier punto es igual a la altura total del triángulo. También clasifica los diferentes tipos de sistemas ternarios en función del número de pares de componentes parcialmente miscibles y proporciona ejemplos de sistemas de tres líquidos con un solo par parcialmente soluble
Centro Productivo De PanificacióN
El documento describe los procesos, problemas y requerimientos del área de panificación de una universidad. Presenta problemas a nivel operacional, táctico y estratégico en las actividades de disposición de materias primas, producción, venta y distribución de productos. Se requiere implementar sistemas de información, capacitar al personal, mejorar la gestión de proveedores y realizar análisis históricos para la toma de decisiones.
Panificación nutricion g43
Presentacion Sobre el Proceso de panificacion, su historia y los productos obtenidos de este etodo de conservacion.
Reologia
Este documento presenta los objetivos y contenidos del tema 4 sobre propiedades físicas y reología de los alimentos. Se define la reología y se explican los diferentes tipos de comportamiento frente al esfuerzo, incluyendo sólidos elásticos, fluidos y materiales viscoelásticos. Además, se introducen conceptos como elongación, deformación y modelos reológicos para describir el flujo de alimentos líquidos y sólidos. Finalmente, se cubren otras propiedades físicas como características organolépticas
Capitulo v extracción
Este documento trata sobre el tema de la extracción. Explica que la extracción consiste en transferir un constituyente químico de una fase a otra, siendo un proceso inverso a la adsorción. Describe los tipos de extracción como la extracción sólido-líquido y líquido-líquido, y algunas de sus aplicaciones comunes. Finalmente, ofrece detalles sobre los procesos y factores que influyen en la velocidad de extracción para cada tipo.
Panificacion
La panificación es el proceso de emplear harinas de trigo, agua, levaduras y otros ingredientes para hacer pan. La calidad del pan depende de las propiedades de la harina y del proceso de amasado, fermentación y horneado. Las enzimas y levaduras desempeñan un papel importante en la fermentación al catalizar la conversión de azúcares en dióxido de carbono, lo que hace que la masa sea esponjosa. El pH óptimo y la temperatura afectan la actividad de las enzimas durante el pro
Trabajo final integrador Bromatología
Este documento describe el proceso de elaboración del pan, incluyendo las materias primas (harina, agua, levadura, sal, azúcar), las etapas del proceso (mezcla de ingredientes, amasado, descanso, fermentación, trabajado, formado, cocción), y factores importantes como la temperatura y el tiempo. También discute funciones clave de los ingredientes, como la capacidad de la levadura para producir gas y la habilidad del gluten para retenerlo. Finalmente, cubre temas como la conservación, alteraciones y enfermed
2007 2008 agrodiversidad
Este documento describe la agrodiversidad de cereales y pseudocereales, y la técnica de panificación. Explica que existen diversos cultivos distintos al trigo, como la quinoa y el trigo sarraceno, que son más sostenibles y nutritivos. También analiza los requisitos para que una harina sea panificable, como contenido de azúcares y gluten. El objetivo del estudio fue investigar cómo panificar harinas de pseudocereales usando gluten para enriquecer la alimentación y favorecer la agrodiversidad.
Liofilizacion secado y deshidratacion
Este documento describe tres métodos para conservar alimentos: la liofilización, deshidratación y secado. La liofilización involucra congelar el alimento y luego sublimar el agua congelada aplicando calor en vacío sin que pase por la fase líquida. La deshidratación reduce el contenido de agua a menos del 13% mediante secado al aire caliente. El secado extrae el agua por evaporación al aire, sol, humo o viento pero la liofilización primero congela y luego sublima el
similitudes y diferencias entre normas apa e icontec
Este documento compara las principales similitudes y diferencias entre las normas ICONTEC y APA para la presentación de trabajos escritos. Algunas diferencias clave son que las normas APA especifican un margen uniforme de 2,54 cm, mientras que las normas ICONTEC varían los márgenes en cada lado de la página. Otra diferencia es que las normas APA requieren espaciado doble y fuente Times New Roman de 12 puntos, mientras que las normas ICONTEC especifican espaciado de 1,5 y fuente Arial de 12
LAS INDUSTRIAS DE BOYACÀ
Las principales industrias de Boyacá incluyen Acerías Paz del Río, Holcim, Argos, Industria de Licores de Boyacá, Indumil, Termo Paipa, Sidenal y Bavaria. Estas industrias trabajan en áreas como acero, cemento, licor, defensa, energía y cerveza. Muchas emplean miles de personas y producen una gran parte de sus respectivos productos a nivel nacional. Las industrias también se enfocan en el desarrollo sostenible a través de la prevención de contaminación y
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Deshidratacion
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Liofilizacion
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Mi Carrera Profesional
Este documento proporciona información sobre la carrera de Trabajo Social. Explica que el Trabajo Social promueve el desarrollo humano y la mejora de la calidad de vida de las personas. Describe los objetivos de la carrera, el marco teórico, las funciones del trabajador social, la duración de la carrera de 5 años, los costos y requisitos e ingreso. También menciona algunas instituciones donde se puede ejercer la profesión de Trabajo Social.
FOLLETO CURSO VIRTUAL
El curso virtual sobre elaboración de productos de panificación se desarrolló en 4 semanas. Cada semana, los estudiantes debían completar actividades como informes e investigaciones y participar en foros antes de cada sábado. Aprendieron sobre ingredientes para pan, mejoradores, elaboración de pizza y tortas, y seguridad laboral. Al finalizar, recibían un certificado si completaron la mayoría de las tareas.
la wiki
Este documento habla sobre la wiki, un sitio web que permite a los usuarios editar y modificar libremente su contenido de manera fácil y colaborativa. Explica que la primera wiki fue creada en 1995 y que Wikipedia es actualmente la wiki más grande. Describe las características de las wikis como su facilidad de edición, enlaces entre páginas, y capacidad de trabajo colaborativo. Finalmente, menciona algunos sitios populares para crear wikis gratuitas como Wikispaces y Wetpaint.
voki
El voki es un widget gratuito que permite crear un personaje animado con voz para introducir texto o audio. Los usuarios pueden personalizar la apariencia y fondo del personaje y publicarlo en páginas web u otros sitios. Existen varios sitios para crear vokis como Weblin, Meez y Second Life, aunque los usuarios deben crearlos bajo su propia responsabilidad y evitar contenidos ofensivos.
webcam
Este documento describe una cámara web y los posibles usos inadecuados de esta tecnología en internet, como el chantaje sexual, la prostitución y la corrupción de menores. También detalla las consecuencias negativas del mal uso de las cámaras web, como el consumo de drogas, el suicidio, daños psicológicos y una baja autoestima debido al acoso cibernético.
dibujo de banner
El documento promociona una aplicación para crear frases e imágenes, destacando que es la mejor opción para expresarse de forma creativa. Se incluye una frase de asombro que sugiere que el usuario quiere crear su propia frase o imagen con la aplicación promocionada.
WEB 2.0
La web 2.0 se refiere al fenómeno social surgido del desarrollo de aplicaciones que permiten la interacción entre usuarios, a diferencia de la primera época de la web donde los usuarios solo recibían información. Las características principales de la web 2.0 incluyen sitios de redes sociales creados por usuarios, contenido dinámico, libertad para publicar y comentar, y colaboración entre usuarios. Algunos ejemplos de sitios que permiten crear páginas web sin costo son Blogger, WordPress, Wix
Servicios de google
Google ofrece una variedad de servicios gratuitos como Google Groups (foros), Blogger (creación de blogs), Google Noticias (agregador de noticias), Google Books (búsqueda de libros), Gmail (correo electrónico), Google Maps (mapas), Google Earth (imágenes satelitales), Hangouts (mensajería), Google Drive (almacenamiento en la nube), Google Calendar (agenda), Google Chrome (navegador), Picasa (organizador de fotos), Google+ (red social), Google Play (tienda multimedia), Google App Engine (plataforma de desar
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