El documento aborda la nutrición y la alimentación, definiendo términos fundamentales como nutrientes y digestión, así como la importancia de la nutrición para la salud del organismo. Se menciona la dietética como ciencia que combina alimentos según necesidades fisiológicas y culturales, y se indica que la nutrición clínica se centra en el estado de salud en situaciones médicas específicas. Se resalta la necesidad de prestar atención al proceso nutricional para mantener un funcionamiento óptimo del cuerpo.

1. SEDE TRUJILLO – FACULTAD CIENCIA DE LA SALUD - ESCUELA DE ENFERMERIA - CURSO NUTRICION DOCENTE: Lic. Nut. AMANDA GALARRETA BRICEÑO TERMINOLOGIA NUTRICIONAL

2. ALIMENTOS Son las sustancias presentes en la naturaleza, de estructura química más o menos compleja, que portan las categorías químicas denominadas nutrientes o nutrimentos

3. La alimentación es para unos sólo una cuestión de llenarse el estómago con cosas deliciosas sin importar qué comen; pero para otros, es tan importante que lo convierten en todo un ritual de salud. ALIMENTACIÓN

4. NUTRIMENTOS O NUTRIENTES Son grupos de sustancias químicas necesarias para mantener la integridad estructural y funcional de todas las partes constituyentes de un sistema biológico

5. Es el proceso mediante el cual el organismo, mediante recursos mecánicos y químicos, transforma los alimentos que se ingieren para que puedan ser absorbidos. DIGESTIÓN

6. QUÉ ES LA NUTRICIÓN La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.

7. DIETÉTICA Es la ciencia que estudia la forma y el arte de combinar los alimentos con el fin de confeccionar un modo y estilo de alimentación adecuado en función de las necesidades Fisiológicas, Psicológicas, Y socio-culturales de cada persona.

8. Una “dieta loca” por el contrario... Consiste en un aporte de calorías disminuido y o aumentado, acompañado o no de la restricción de uno o varios tipos de alimentos

9. NUTRICIÓN CLÍNICA Es la ciencia de la nutrición aplicada al logro o mantenimiento del estado de salud en una situación clínica dada, como puede ser un enfermo hospitalizado