introducción a la U.C nutrición y dietetica 2024

1. Nutrición y Dietética
Lcda Simona naranjo

2. Como Ciencia
NUTRICION
Es la ciencia que estudia los
alimentos, nutrimentos y otras
sustancias conexas, su acción
interacción y equilibrio respecto a
la salud y la enfermedad .

3. NUTRICION
Como Ciencia
Estudia así mismo el proceso por lo que
el organismo dirige, absorbe, ingiere,
transporta, utiliza y elimina sustancias
alimenticias. Se ocupa además de las
considera las consecuencias sociales ,
economicas , culturales y psíquicas de
los alimentos y su ingestión

4. NUTRICION
Como Estado
Es el resultado de un conjunto de
funciones armonicas y solidarias
entre si que tienen por finalidad, al
recibir los alimentos mantener la
composición normal del organismo
y conservar la vida

5. NUTRICION
Como Proceso
Es una combinación de fenómenos
por los q el organismo recibe y utiliza
los nutrientes que llegan del exterior,
para mantener sus funciones y para la
formación y conservación de los
tejidos. Si el organismo no recibe o
utiliza los nutrientes escenciales ,
aparecen enfermedad es por carencia.

6. NUTRICION
El consejo de alimentos y nutrición de la Asociación Medica
Norteamericana la define como la ciencia que se ocupa de los
alimentos, los nutrimentos y balance en relación con la salud y
enfermedad, así como los procesos por medio de los cuales el
organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta utiliza y excreta
las sustancias alimenticias.

7. Además la ciencia de la nutrición debe ocuparse de algunos
aspectos sociales , ecinomicos, culturales y psicológicos
relacionados con los alimentos y la alimentación
NUTRICION

8. ETAPAS DE LA NUTRICION
Digestión: es el proceso de descomponer los
alimentos en sustancias que el cuerpo puede usar
como energía y para el crecimiento y la reparación
de los tejidos
Ingestión: nos referimos a al medio a través
del cual los alimentos se incorporan a
nuestro cuerpo

9. ETAPAS DE LA NUTRICION
Absorción: consiste en el paso de la
sustancias digeridas al citoplasma de las
células, ya sea directa o indirecta

10. ALIMENTACION
La alimentación es por lo tanto una etapa en el
proceso de la nutrición y como aporte, se refiere
al conjunto de alimentos preparados en forma de
comidas o bebidas

11. Leyes de la
Alimentación
Ley de la Alimentación o Cantidad
La cantidad de la alimentación debe ser
suficiente para cumplir las exigencias energéticas
del organismo y mantener el equilibrio de su
balance.

12. Leyes de la
Alimentación
Ley de la Alimentación o Calidad
El régimen de alimentación debe ser completo en su
composición para ofrecer al organismo, que es una unidad
indivisible, todas las sustancias que normalmente forman
parte de l organismo, para asegurar el mantenimiento de
sus tejidos.

13. Leyes de la
Alimentación
Ley de la Alimentación o de la Armonia
Las cantidades de los diversos principios nutritivos que integran
la alimentacion , deben guardar una relación de proporciones
entre si.

14. Leyes de la
Alimentación
Ley de la Alimentación o de la Armonia
La falta de proporción entre los diversos nutrientes pueden
provocar la mala utilización de alguno de ellos. Esta ley al cuidar
que tales relaciones sean las optimas, favorecen el proceso de
asimilación y por lo tanto el de nutrición.

15. Leyes de la
Alimentación
Ley de la Alimentación o de La Adecuación
La finalidad de la Alimentación esta supeditada a su adecuación al
organismo, es decir que su finalidad es favorecer la normalidad del
organismo en su composición y funciones, conservando la salud en el
individuo sano y favoreciendo la curacion si esta enfermo

16. Leyes de la
Alimentación
Ley de la Alimentación o de La Adecuación
Debe adecuarse en el sano a la capacidad funcional del organismo en
especial al aparato digestivo y en el enfermo a los demás organismo
sistemas alterados a los síntomas o síndrome que acompañan y al
momento evolutivo de la enfermedad

17. Diferencias entre
Nutricion Alimento Alimentacion
Es el proceso de
consumo absorción
y utilización de los
nutrientes
necesarios para el
crecimiento y
desarrollo del
organismos
Es cualquier
sustancia procesada,
semi procesada o
cruda que se utiliza
para el consumo
humano.
Es el conjunto de
acciones mediante
las cuales se
proporciona
alimentos en el
organismo

18. Función del
Nutricionista
Es encauzar las preferencias alimenticias de las
personascomo individuo o miembro de un grupo
cuando ingresaron al sistema de atencion
Médico.

19. Función del
Nutricionista
La orientacion nutricional se realiza en organismo
de salud,centrosprivados, programas especiales
para mujeres,lactantes, y niños.entes en centros de
rehabilitacion,comedores industriales y educativos.

20. Función del
Nutricionista
La orientacion nutricional procura promover el
crecimiento y el desarrollo normal de lactantes
niños y adolescentes. Procura reservar la salud de
adultos sin excluir las necesidades especiales de
las embarazadas y de las que ameriten

21. Función del
Nutricionista
Indica las modificaciones alimentarias en el
tratamiento o rehabilitacion de enfermos graves o
cronicos pertenecientes a cualquier grupo de
personas

22. Función del Enfermeria
En cualquier instituto de atención médica
puede ser puede ser de gran ayuda a los
pacientes con su plan de alimentación

23. Función del Enfermeria
Lo aconseja acudir tiene una una función
pedagogicacontribuye a brindar asistencia directa,
ademas tiene contacto directo con el paciente y
conoce del tratamiento medico y la enfermedad q
padece el paciente

24. Función del Enfermeria
Conoce puede identificar el tipo de alimentacion
le corresponde a los pacientes diabeticos, HTA,
obesos.
Sebencarga de suministrarlos tratamientos
nutricionales por via enteral o parenteral

25. MUCHAS
GRACIAS Por su
atención