La tesis trata sobre la extracción de aceite de semilla de mora utilizando isopropanol como disolvente. Se evaluarán las propiedades físico-químicas, la calidad y la estabilidad oxidativa del aceite extraído. La defensa de la tesis se llevará a cabo el 15 de diciembre de 2016 a las 3 p.m. en la Sala de Multimedia de UCAGRO. El postulante Vernny Julián Conejo Salazar de la Universidad de Costa Rica y la Facultad de Ciencias Agroalimentarias presentará los