El maíz fue domesticado en México a partir del teozintle, una hierba silvestre, hace aproximadamente 7,000 años. El maíz se cultiva ampliamente hoy en día en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos y Europa. Aunque su origen no está completamente claro, la evidencia más antigua del maíz se encontró en México, lo que sugiere que este fue el lugar de su domesticación original.