El documento describe el cultivo del arroz, incluyendo que requiere terrenos planos o terrazas, se realiza principalmente en Asia donde es casi un monocultivo, y que depende del monzón para las precipitaciones. El arroz se usa comúnmente como alimento y en otros productos, y aunque provee comida y peces, también genera metano y problemas económicos debido a ser un monocultivo.