La panadería Bon Pan fue fundada en 2010 en Quito y actualmente ofrece una variedad de productos de panadería y pastelería. El documento presenta un análisis de la situación interna y externa de la empresa, identificando fortalezas como la calidad de los productos, debilidades como la falta de procesos definidos, y oportunidades en el mercado. Finalmente, incluye matrices para evaluar las oportunidades, debilidades y amenazas según su impacto para la empresa.