SlideShare una empresa de Scribd logo
GESTION EMPRESARIAL
ESTRUCTURA EMPRESARIAL
ELABORACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE
HARINA DE PLÁTANO
INTEGRANTE
CESAR AUGUSTO ECHEVERRY
CÓD. 7716733
GRUPO102035_119
GERMAN GUSTAVO SANDOVAL VALERO
TUTOR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y
DE NEGOCIOS - ECACEN
CCAV NEIVA
MARZO DE 2014
1. INTRODUCCIÓN
ELABORACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE
HARINA DE PLÁTANO
El plátano es un alimento muy completo, con elevados contenidos en azúcares,
vitaminas, sales minerales y proteínas, y por tanto muy saludable. Sin embargo, su
consumo a veces se ve penalizado por la estacionalidad de su cultivo y del
mercado, lo cual ocasiona variaciones y/o desajustes entre la oferta y la demanda.
Con el fin de dar salida al producto en cualquier época del año, se impone ampliar
el consumo del mismo a sectores industriales, ya sea sólo o mezclado con otros
productos comestibles, tales como la leche, bien como producto alimenticio para
personas o también para su utilización en la alimentación animal. El plátano es un
importante recurso que debemos explotar en nuestro país, por esta razón es
indispensable enfocar nuestra atención hacia su utilización como producto
alimenticio y aprovechar sus facultades de transformación. Además los
productores del plátano están desarrollando nuevas formas de utilización de este
producto, investigando sobre sus potenciales y mejorando cada vez su proceso.
2. JUSTIFICACIÓN
Se trata de un proyecto industrial para la elaboración, comercialización y
distribución nacional de harina de plátano, en empaques de diferentes tamaños,
como una alternativa al consumo de harina de trigo y al consumo de la harina de
maíz, ambas con alto contenido de carbohidratos y glucosa, que forman parte de
la dieta básica diaria de la población del Huila y que reducirá el costo de la
canasta familiar, al eliminar algunas operaciones que no serán necesarias en la
preparación de “mangú”, como: descascarado o “pelado” del plátano, hervido o
‘salcochado” y machacado o “majado”. Los estudiantes de administración de
empresas de UNAD, se dedicara a la producción de “la producción y
comercialización de harina de plátano como componente nutricional”, El actual
proceso se basa principalmente en la mano de obra, se realiza prácticamente a la
intemperie por lo que la producción se ve supeditada al clima. La intensión de
realizar una inversión en la fábrica de elaboración, comercialización y distribución
nacional de harina de plátano.
Tenemos la intención de realizar una inversión para la comercialización de harina
de plátano, esto se hará con la ayuda de los agricultores de las pequeñas fincas,
quienes nos venderán el producto (plátano), usando un proceso de producción
que le permitirá una mejor calidad para los clientes.
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo General
Elaborar la estructura del negocio para la comercialización de la harina de plátano
para el complemento nutricional para el crecimiento y desarrollo de los niños en su
alimentación diaria con alimentos de alto nivel alimenticio, proteico y sano.
3.2. Objetivos Específicos
 Establecer los requerimientos técnicos, costos de producción,
administración y ventas.
 Determinar la factibilidad desde el punto de vista ambiental y social
basándose en puntos de vista novedosos para satisfacer al cliente.
4. LA EMPRESA
Con el inicio de la nueva actividad, el producto se conocerá como SU HARINA DE
PLATANO “DELICIOSA Y NUTRITIVA”. En la producción estaremos pendientes el
grupo de la UNAD donde la responsabilidad será en la compra de insumos,
producción, comercialización, administración. Además tendremos dos personas
para la elaboración del producto.
4.1. MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos
nutritivos, integrado por un personal altamente calificado y con gran espíritu
emprendedor.
Queremos asegurarnos de que cada familia se alimenta con productos sanos;
asimismo, nuestro nivel de éxito beneficiará a las comunidades rurales de la cual
nosotros adquirimos la harina de plátano.
4.2. VISIÓN
Ser una empresa líder a nivel internacional en la producción y comercialización de
harina de plátano. Posicionándonos en los mercados de alta calidad con una
gestión social y ambientalmente responsable; además, encontrar nuevos
mercados y dejar nuestra tradición en cualquier parte del mundo.
5. ESTUDIO DEL MERCADO
5.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
HARINA DE PLÁTANO
Los bananos son el cuarto producto agrícola más importante en el mundo,
después del arroz, trigo y maíz en términos de producción. Son una fuente barata
y de fácil producción de energía, así como de vitaminas A, C y B6
La harina de Plátano es un producto 100% natural, elaborado a base de plátano
orgánico. Es un polvo de color blanco parduzco, de fácil digestión y susceptible a
la humedad. Tiene fácil cocción. La Harina de Plátano es uno de los alimentos
más equilibrados ya que contiene todos los grupos de vitaminas y nutrientes. Es
muy rica en Carbohidratos y sales minerales, como: calcio orgánico, potasio,
fósforo, hierro, cobre, flúor, yodo y magnesio.
Valor Nutritivo:
La harina de banano posee un gran valor nutritivo que es recomendado no sólo en
la dieta de los niños sino también de las personas de la tercera edad. Si se
adiciona otros componentes como la soya, su valor nutritivo productivo
aumenta. En la siguiente tabla podemos apreciar las diferentes especificaciones
nutritivas de la harina de banano.
Composición:
La harina de banano es muy rica en hidratos de carbono y sales minerales como:
calcio orgánico, potasio, fósforo, hierro, cobre, flúor, iodo y magnesio. También
posee vitaminas del complejo B, como la tiamina, riboflavina, pirodoxina y
ciancobalamina, es por lo cual que constituye una de las mejores maneras de
nutrir de energía vegetal nuestro organismo.
Definición del Producto: harina de plátano verde en cajas de 250gr.
Idea: Harina de plátano que se añade como complemento alimenticio para mejorar
el valor nutritivo de los alimentos.
Concepto: alimento que sirva como complemento nutricional para el crecimiento y
desarrollo de los niños con un alto nivel alimenticio, proteico y sano.
Marca: su harina de plátano deliciosa y nutritiva.
Empaque/envase/embalaje: bolsa dentro de una caja y estas se repartirán en
carros cubiertos y se entregaran a los clientes.
Diseño especial: Caja estilizada de color naranja con letras rojas y su imagen un
plátano verde.
6. PROMOTORES DEL PROYECTO
Los promotores del negocio serán personas capacitadas e idóneas para sacar
adelante este plan de negocio y que cuenten con la experiencia necesaria para
poder prestar el servicio que se quiere ofrecer.
Un Administrador
Por qué no sirve de mucho que en un negocio existan buenas instalaciones, el
mejor equipo, la mejor ubicación, si lo todo lo anterior no va acompañado del
elemento humano necesario para dirigir las actividades, o sea que la
administración es importante para alcanzar objetivos, es por esto que debemos
contar con un administrador que cuente con los conocimientos y habilidades para
desarrollar el emprendimiento de un nuevo plan de negocio.
Personal Del Área De Preparación
Aunque cada empresa es libre de definir sus propios programas y requisitos de
capacitación para sus empleados, es un hecho que el grado de capacitación y
experiencia que tenga el personal del proveedor asegura al cliente la confiabilidad
de los procesos requeridos. Esta situación es especialmente importante cuando se
subcontratan procesos especiales cuyos resultados no pueden verificarse por
pruebas, sin que se sustenten en la seguridad de que el personal que realizará
esos procesos está capacitado para hacerlo con eficacia y eficiencia. La
evaluación de la capacitación y experiencia del proveedor no debe considerarse
una intromisión; sino una actividad indispensable para asegurar la calidad de un
producto o servicio, así como el primer paso en el establecimiento de programas
de colaboración mutua.
7. PLAN DE PRODUCCION
La producción y comercialización de la harina de plátano ha ido captando valor
comercial, a través de una activa cooperación con el sector comercial y el
desarrollo de las economías regionales, percibe su problemática, la cual concentra
importantes connotaciones sociales.
Este esfuerzo exige a los comerciantes a mejorar sus productos en diferentes
aspectos: explorar otros usos, adaptarlos al consumidor y a nuevos hábitos de
consumo planteados por el mercado, rescatar el aprovechamiento sustentable de
los materiales de su entorno natural, incorporar nuevas imágenes, nuevas
herramientas. El gran desafío reside en adoptar procedimientos de calidad e
innovación sin perder la herencia económica con el objetivo de mejorar su
competitividad.
8. ANÁLISIS ESTRATÉGICO
El análisis estratégico abarca una serie de estudios basados en la información
existente sobre el entorno competitivo donde se desempeña la empresa cuyo
objetivo es formular una estrategia empresarial.
Se evalúa el ambiente interno de la empresa que comprende sus "fortalezas" y
"debilidades”, que incluyen los recurso humanos, técnicos, financieros, etc.
Se analiza el contexto que contiene a la empresa, con sus posibilidades de
desarrollo de mercado (producto/servicios) y las alternativas que ofrecen mayores
perspectivas de crecimiento rentable constituyen las "oportunidades”; y por otra
parte se evalúan las "amenazas" que representan un obstáculo para su
crecimiento.
Podemos identificar a modo de ejemplo:
FORTALEZAS
Variedad de proveedores de harina de plátano lo cual nos permite un
precio de compra más atractivo.
Facilidad de financiamiento con diversos bancos.
Experiencia con el consumidor interno.
Personal altamente capacitado.
DEBILIDADES
No contamos con la suficiente tecnología local con respecto a maquinarias
de empaque.
Ninguna experiencia internacional
No tenemos un contacto directo con nuestro consumidor final ya que le
mandemos a los mayoristas.
OPORTUNIDADES
Florencia tiene un clima favorable para el crecimiento del plátano y la
siembra y cosecha se realiza durante casi todo el año.
Tendencia de los consumidores a elegir productos naturales y nutritivos que
ayuden a conservar su salud.
Florencia es una ciudad productor de plátano y su producción abastece al
mercado local e internacional.
Oportunidades de exportar.
AMENAZAS
Tenemos grandes competidores de otras ciudades que son también
productores de plátano.
Empresas con mayor trayectoria y experiencia en la elaboración y
exportación de la harina de plátano en el mercado internacional.
Productos sustitutos (como la harina de plátano) de mayor popularidad que
nuestro producto.
Lo importante es poder percibir de qué manera el contexto ejerce algún impacto
sobre la empresa, cómo controlarlos, y tratar de convertir las debilidades y las
amenazas en fortalezas y oportunidades respectivamente o por lo menos
neutralizarlas.

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Proyecto de papa
Proyecto de papaProyecto de papa
Proyecto de papa
Maryana Mora Buytrago
 
Arbol de problemas
Arbol de problemasArbol de problemas
Arbol de problemas
Ingrid Rodríguez Chokewanca
 
Informe de Prácticas Pre Profesionales
Informe de Prácticas Pre ProfesionalesInforme de Prácticas Pre Profesionales
Informe de Prácticas Pre Profesionales
Valeria Ml
 
Encuesta sobre la de harina de platano
Encuesta sobre la de harina de platanoEncuesta sobre la de harina de platano
Encuesta sobre la de harina de platano
Mili Carpio
 
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"
John Molina
 
Plan de negocio produccion de yogurt y frugos
Plan de negocio produccion de yogurt y frugosPlan de negocio produccion de yogurt y frugos
Plan de negocio produccion de yogurt y frugos
Christian Aycho Carbajal
 
Proyecto de tilapia pdf
Proyecto de tilapia pdfProyecto de tilapia pdf
Proyecto de tilapia pdf
Gerardo Enrique Rodriguez
 
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcallaProyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Monica Arcalla
 
Data del proyecto de pollos
Data del  proyecto de  pollos Data del  proyecto de  pollos
Data del proyecto de pollos
miltonpinto
 
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada caseraProyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
XLSF
 
Proyecto tomo 3 terminado imprimir
Proyecto tomo 3 terminado imprimirProyecto tomo 3 terminado imprimir
Proyecto tomo 3 terminado imprimir
Thalia Enriquez
 
produccióin pecuaria en puno
produccióin pecuaria en punoproduccióin pecuaria en puno
produccióin pecuaria en puno
Cristian M'Ramos
 
Consumos de alimetos_percapita_peru
Consumos de alimetos_percapita_peruConsumos de alimetos_percapita_peru
Consumos de alimetos_percapita_peru
Marco Antonio Guevara Manrique
 
Proyecto quesera la_casa_blanca
Proyecto quesera la_casa_blancaProyecto quesera la_casa_blanca
Proyecto quesera la_casa_blanca
EMEDIN2
 
Plan de negocios cultivo de tilapia
Plan de negocios   cultivo de tilapiaPlan de negocios   cultivo de tilapia
Plan de negocios cultivo de tilapia
Nicolas Hurtado T.·.
 
Tesis harina de papa
Tesis harina de papaTesis harina de papa
Tesis harina de papa
Cesar Castro
 
Cadena productiva de la apicultura
Cadena productiva de la apiculturaCadena productiva de la apicultura
Cadena productiva de la apicultura
Andrés Manjarres
 
Proyecto final katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutas
Proyecto final  katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutasProyecto final  katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutas
Proyecto final katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutas
Jose Asipuela
 
Proyecto Mermelada De Penco
Proyecto Mermelada De PencoProyecto Mermelada De Penco
Proyecto Mermelada De Penco
SUSANA GARÓFALO
 
269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt
269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt
269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt
RALLYALEXANDRACRUZGA
 

La actualidad más candente (20)

Proyecto de papa
Proyecto de papaProyecto de papa
Proyecto de papa
 
Arbol de problemas
Arbol de problemasArbol de problemas
Arbol de problemas
 
Informe de Prácticas Pre Profesionales
Informe de Prácticas Pre ProfesionalesInforme de Prácticas Pre Profesionales
Informe de Prácticas Pre Profesionales
 
Encuesta sobre la de harina de platano
Encuesta sobre la de harina de platanoEncuesta sobre la de harina de platano
Encuesta sobre la de harina de platano
 
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍA "BARRAS ENERGÉTICAS"
 
Plan de negocio produccion de yogurt y frugos
Plan de negocio produccion de yogurt y frugosPlan de negocio produccion de yogurt y frugos
Plan de negocio produccion de yogurt y frugos
 
Proyecto de tilapia pdf
Proyecto de tilapia pdfProyecto de tilapia pdf
Proyecto de tilapia pdf
 
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcallaProyecto de mermelada de mango monica arcalla
Proyecto de mermelada de mango monica arcalla
 
Data del proyecto de pollos
Data del  proyecto de  pollos Data del  proyecto de  pollos
Data del proyecto de pollos
 
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada caseraProyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
Proyecto elaboracion y comercializacion de mermelada casera
 
Proyecto tomo 3 terminado imprimir
Proyecto tomo 3 terminado imprimirProyecto tomo 3 terminado imprimir
Proyecto tomo 3 terminado imprimir
 
produccióin pecuaria en puno
produccióin pecuaria en punoproduccióin pecuaria en puno
produccióin pecuaria en puno
 
Consumos de alimetos_percapita_peru
Consumos de alimetos_percapita_peruConsumos de alimetos_percapita_peru
Consumos de alimetos_percapita_peru
 
Proyecto quesera la_casa_blanca
Proyecto quesera la_casa_blancaProyecto quesera la_casa_blanca
Proyecto quesera la_casa_blanca
 
Plan de negocios cultivo de tilapia
Plan de negocios   cultivo de tilapiaPlan de negocios   cultivo de tilapia
Plan de negocios cultivo de tilapia
 
Tesis harina de papa
Tesis harina de papaTesis harina de papa
Tesis harina de papa
 
Cadena productiva de la apicultura
Cadena productiva de la apiculturaCadena productiva de la apicultura
Cadena productiva de la apicultura
 
Proyecto final katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutas
Proyecto final  katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutasProyecto final  katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutas
Proyecto final katherine vargas-elaboracion de yogurt a base de frutas
 
Proyecto Mermelada De Penco
Proyecto Mermelada De PencoProyecto Mermelada De Penco
Proyecto Mermelada De Penco
 
269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt
269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt
269809865 plan-estrategico-de-una-empresa-de-yogurt
 

Similar a Trabajo comercializacion platano

Evaluación final plan de negocios sandra león - copia
Evaluación final plan de negocios sandra león - copiaEvaluación final plan de negocios sandra león - copia
Evaluación final plan de negocios sandra león - copia
Sandra Espinoza
 
Plan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDS
Plan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDSPlan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDS
Plan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDS
Jenifer Gil
 
Estudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docx
Estudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docxEstudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docx
Estudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docx
CARLALUCIAMORALESPAU
 
Trabajo kompu
Trabajo kompuTrabajo kompu
Trabajo kompu
Cintia Miralda
 
La Glorieta fase 1.docx
La Glorieta fase 1.docxLa Glorieta fase 1.docx
La Glorieta fase 1.docx
PAREDESRAMOSHUSSEINR
 
EMPROFISA Cintia Miralda
EMPROFISA Cintia MiraldaEMPROFISA Cintia Miralda
EMPROFISA Cintia Miralda
Cintia Miralda
 
Proyecto Nutrele
Proyecto NutreleProyecto Nutrele
Proyecto Nutrele
Nutrele
 
NUTRETEECUADOD
NUTRETEECUADODNUTRETEECUADOD
NUTRETEECUADOD
nutreles
 
diapositivas para la defensa de bth.pptx
diapositivas  para  la  defensa  de  bth.pptxdiapositivas  para  la  defensa  de  bth.pptx
diapositivas para la defensa de bth.pptx
MayaNina
 
PPT .GLORIA.pptx
PPT .GLORIA.pptxPPT .GLORIA.pptx
PPT .GLORIA.pptx
josemontes715581
 
Laive sac.docx nuevo
Laive sac.docx  nuevoLaive sac.docx  nuevo
Laive sac.docx nuevo
Keen Castro
 
Examen final Grupo 102058_183
Examen final Grupo 102058_183Examen final Grupo 102058_183
Examen final Grupo 102058_183
universidadabiertadistancia
 
Proyecto "Yogurt La Granja"
Proyecto "Yogurt La Granja"Proyecto "Yogurt La Granja"
Proyecto "Yogurt La Granja"
DaNii HurTado
 
Proyecto final 277
Proyecto final 277Proyecto final 277
Proyecto final 277
DaNii HurTado
 
Proyecto "Yogurt la Granja"
Proyecto "Yogurt la Granja" Proyecto "Yogurt la Granja"
Proyecto "Yogurt la Granja"
DaNii HurTado
 
Proyecto...
Proyecto...Proyecto...
1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt
1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt
1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt
monica493
 
Aporte diseñode proyectos nuevo
Aporte diseñode proyectos nuevoAporte diseñode proyectos nuevo
Aporte diseñode proyectos nuevo
clayaroma
 
Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"
Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"
Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"
clayaroma
 
"wake up" cereales con harina de platano
"wake up" cereales con harina de platano "wake up" cereales con harina de platano
"wake up" cereales con harina de platano
lisbeth alcantara torres
 

Similar a Trabajo comercializacion platano (20)

Evaluación final plan de negocios sandra león - copia
Evaluación final plan de negocios sandra león - copiaEvaluación final plan de negocios sandra león - copia
Evaluación final plan de negocios sandra león - copia
 
Plan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDS
Plan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDSPlan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDS
Plan de Mercadeo MI VAQUERITA KIDS
 
Estudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docx
Estudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docxEstudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docx
Estudio de mercado para la instalación de una planta procesadora.docx
 
Trabajo kompu
Trabajo kompuTrabajo kompu
Trabajo kompu
 
La Glorieta fase 1.docx
La Glorieta fase 1.docxLa Glorieta fase 1.docx
La Glorieta fase 1.docx
 
EMPROFISA Cintia Miralda
EMPROFISA Cintia MiraldaEMPROFISA Cintia Miralda
EMPROFISA Cintia Miralda
 
Proyecto Nutrele
Proyecto NutreleProyecto Nutrele
Proyecto Nutrele
 
NUTRETEECUADOD
NUTRETEECUADODNUTRETEECUADOD
NUTRETEECUADOD
 
diapositivas para la defensa de bth.pptx
diapositivas  para  la  defensa  de  bth.pptxdiapositivas  para  la  defensa  de  bth.pptx
diapositivas para la defensa de bth.pptx
 
PPT .GLORIA.pptx
PPT .GLORIA.pptxPPT .GLORIA.pptx
PPT .GLORIA.pptx
 
Laive sac.docx nuevo
Laive sac.docx  nuevoLaive sac.docx  nuevo
Laive sac.docx nuevo
 
Examen final Grupo 102058_183
Examen final Grupo 102058_183Examen final Grupo 102058_183
Examen final Grupo 102058_183
 
Proyecto "Yogurt La Granja"
Proyecto "Yogurt La Granja"Proyecto "Yogurt La Granja"
Proyecto "Yogurt La Granja"
 
Proyecto final 277
Proyecto final 277Proyecto final 277
Proyecto final 277
 
Proyecto "Yogurt la Granja"
Proyecto "Yogurt la Granja" Proyecto "Yogurt la Granja"
Proyecto "Yogurt la Granja"
 
Proyecto...
Proyecto...Proyecto...
Proyecto...
 
1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt
1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt
1 diapositivas diseno_de_proyectos-1.ppt
 
Aporte diseñode proyectos nuevo
Aporte diseñode proyectos nuevoAporte diseñode proyectos nuevo
Aporte diseñode proyectos nuevo
 
Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"
Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"
Productora y comercializadora de yodurt "YOGOFRUT"
 
"wake up" cereales con harina de platano
"wake up" cereales con harina de platano "wake up" cereales con harina de platano
"wake up" cereales con harina de platano
 

Último

leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...
leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...
leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...
lizeth671681
 
665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf
665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf
665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf
valerytorresmendizab
 
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptxefemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
acgtz913
 
Guia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdf
Guia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdfGuia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdf
Guia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdf
Demetrio Ccesa Rayme
 
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
JAVIER SOLIS NOYOLA
 
Todo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdf
Todo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdfTodo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdf
Todo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdf
La Paradoja educativa
 
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
amayaltc18
 
Planificación Ejemplo con la metodología TPACK
Planificación Ejemplo con la metodología  TPACKPlanificación Ejemplo con la metodología  TPACK
Planificación Ejemplo con la metodología TPACK
ssusera6697f
 
Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024
Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024
Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024
77361565
 
Sesión: El espiritismo desenmascarado.pdf
Sesión: El espiritismo desenmascarado.pdfSesión: El espiritismo desenmascarado.pdf
Sesión: El espiritismo desenmascarado.pdf
https://gramadal.wordpress.com/
 
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptx
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxSEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptx
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptx
Osiris Urbano
 
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdfMaristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
belbarcala
 
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptxpueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
RAMIREZNICOLE
 
Power Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascaradoPower Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascarado
https://gramadal.wordpress.com/
 
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
Camus, Albert -        El Extranjero.pdfCamus, Albert -        El Extranjero.pdf
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
AlexDeLonghi
 
CORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZA
CORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZACORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZA
CORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZA
Sandra Mariela Ballón Aguedo
 
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primariaLa vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
EricaCouly1
 
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdfCUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
Inslvarez5
 
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
rosannatasaycoyactay
 
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
20minutos
 

Último (20)

leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...
leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...
leyenda, mito, copla,juego de palabras ,epopeya,cantar de gestas,corrido popu...
 
665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf
665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf
665033394-TODAS-LAS-SANGRES-resumen-Por-Capitulos.pdf
 
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptxefemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
 
Guia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdf
Guia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdfGuia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdf
Guia Practica de ChatGPT para Docentes Ccesa007.pdf
 
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...
 
Todo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdf
Todo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdfTodo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdf
Todo sobre el acta constitutiva de la empresa.pdf
 
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
Examen de la EvAU 2024 en Navarra Latín.
 
Planificación Ejemplo con la metodología TPACK
Planificación Ejemplo con la metodología  TPACKPlanificación Ejemplo con la metodología  TPACK
Planificación Ejemplo con la metodología TPACK
 
Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024
Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024
Dia de la Bandera colegio Santa Angela 2024
 
Sesión: El espiritismo desenmascarado.pdf
Sesión: El espiritismo desenmascarado.pdfSesión: El espiritismo desenmascarado.pdf
Sesión: El espiritismo desenmascarado.pdf
 
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptx
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxSEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptx
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptx
 
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdfMaristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
Maristella Svampa-La sociedad excluyente.pdf
 
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptxpueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
 
Power Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascaradoPower Point: El espiritismo desenmascarado
Power Point: El espiritismo desenmascarado
 
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
Camus, Albert -        El Extranjero.pdfCamus, Albert -        El Extranjero.pdf
Camus, Albert - El Extranjero.pdf
 
CORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZA
CORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZACORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZA
CORREOS SEGUNDO 2024 HONORIO DELGADO ESPINOZA
 
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primariaLa vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
 
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdfCUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
 
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx3° SES COMU LUN10  CUENTO DIA DEL PADRE  933623393 PROF YESSENIA (1).docx
3° SES COMU LUN10 CUENTO DIA DEL PADRE 933623393 PROF YESSENIA (1).docx
 
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
Examen de Lengua Castellana y Literatura de la EBAU en Castilla-La Mancha 2024.
 

Trabajo comercializacion platano

  • 1. GESTION EMPRESARIAL ESTRUCTURA EMPRESARIAL ELABORACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE HARINA DE PLÁTANO INTEGRANTE CESAR AUGUSTO ECHEVERRY CÓD. 7716733 GRUPO102035_119 GERMAN GUSTAVO SANDOVAL VALERO TUTOR UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS - ECACEN CCAV NEIVA MARZO DE 2014
  • 2. 1. INTRODUCCIÓN ELABORACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE HARINA DE PLÁTANO El plátano es un alimento muy completo, con elevados contenidos en azúcares, vitaminas, sales minerales y proteínas, y por tanto muy saludable. Sin embargo, su consumo a veces se ve penalizado por la estacionalidad de su cultivo y del mercado, lo cual ocasiona variaciones y/o desajustes entre la oferta y la demanda. Con el fin de dar salida al producto en cualquier época del año, se impone ampliar el consumo del mismo a sectores industriales, ya sea sólo o mezclado con otros productos comestibles, tales como la leche, bien como producto alimenticio para personas o también para su utilización en la alimentación animal. El plátano es un importante recurso que debemos explotar en nuestro país, por esta razón es indispensable enfocar nuestra atención hacia su utilización como producto alimenticio y aprovechar sus facultades de transformación. Además los productores del plátano están desarrollando nuevas formas de utilización de este producto, investigando sobre sus potenciales y mejorando cada vez su proceso.
  • 3. 2. JUSTIFICACIÓN Se trata de un proyecto industrial para la elaboración, comercialización y distribución nacional de harina de plátano, en empaques de diferentes tamaños, como una alternativa al consumo de harina de trigo y al consumo de la harina de maíz, ambas con alto contenido de carbohidratos y glucosa, que forman parte de la dieta básica diaria de la población del Huila y que reducirá el costo de la canasta familiar, al eliminar algunas operaciones que no serán necesarias en la preparación de “mangú”, como: descascarado o “pelado” del plátano, hervido o ‘salcochado” y machacado o “majado”. Los estudiantes de administración de empresas de UNAD, se dedicara a la producción de “la producción y comercialización de harina de plátano como componente nutricional”, El actual proceso se basa principalmente en la mano de obra, se realiza prácticamente a la intemperie por lo que la producción se ve supeditada al clima. La intensión de realizar una inversión en la fábrica de elaboración, comercialización y distribución nacional de harina de plátano. Tenemos la intención de realizar una inversión para la comercialización de harina de plátano, esto se hará con la ayuda de los agricultores de las pequeñas fincas, quienes nos venderán el producto (plátano), usando un proceso de producción que le permitirá una mejor calidad para los clientes.
  • 4. 3. OBJETIVOS 3.1. Objetivo General Elaborar la estructura del negocio para la comercialización de la harina de plátano para el complemento nutricional para el crecimiento y desarrollo de los niños en su alimentación diaria con alimentos de alto nivel alimenticio, proteico y sano. 3.2. Objetivos Específicos  Establecer los requerimientos técnicos, costos de producción, administración y ventas.  Determinar la factibilidad desde el punto de vista ambiental y social basándose en puntos de vista novedosos para satisfacer al cliente.
  • 5. 4. LA EMPRESA Con el inicio de la nueva actividad, el producto se conocerá como SU HARINA DE PLATANO “DELICIOSA Y NUTRITIVA”. En la producción estaremos pendientes el grupo de la UNAD donde la responsabilidad será en la compra de insumos, producción, comercialización, administración. Además tendremos dos personas para la elaboración del producto. 4.1. MISIÓN Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos nutritivos, integrado por un personal altamente calificado y con gran espíritu emprendedor. Queremos asegurarnos de que cada familia se alimenta con productos sanos; asimismo, nuestro nivel de éxito beneficiará a las comunidades rurales de la cual nosotros adquirimos la harina de plátano. 4.2. VISIÓN Ser una empresa líder a nivel internacional en la producción y comercialización de harina de plátano. Posicionándonos en los mercados de alta calidad con una gestión social y ambientalmente responsable; además, encontrar nuevos mercados y dejar nuestra tradición en cualquier parte del mundo. 5. ESTUDIO DEL MERCADO 5.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO HARINA DE PLÁTANO
  • 6. Los bananos son el cuarto producto agrícola más importante en el mundo, después del arroz, trigo y maíz en términos de producción. Son una fuente barata y de fácil producción de energía, así como de vitaminas A, C y B6 La harina de Plátano es un producto 100% natural, elaborado a base de plátano orgánico. Es un polvo de color blanco parduzco, de fácil digestión y susceptible a la humedad. Tiene fácil cocción. La Harina de Plátano es uno de los alimentos más equilibrados ya que contiene todos los grupos de vitaminas y nutrientes. Es muy rica en Carbohidratos y sales minerales, como: calcio orgánico, potasio, fósforo, hierro, cobre, flúor, yodo y magnesio. Valor Nutritivo: La harina de banano posee un gran valor nutritivo que es recomendado no sólo en la dieta de los niños sino también de las personas de la tercera edad. Si se adiciona otros componentes como la soya, su valor nutritivo productivo aumenta. En la siguiente tabla podemos apreciar las diferentes especificaciones nutritivas de la harina de banano. Composición: La harina de banano es muy rica en hidratos de carbono y sales minerales como: calcio orgánico, potasio, fósforo, hierro, cobre, flúor, iodo y magnesio. También posee vitaminas del complejo B, como la tiamina, riboflavina, pirodoxina y ciancobalamina, es por lo cual que constituye una de las mejores maneras de nutrir de energía vegetal nuestro organismo.
  • 7. Definición del Producto: harina de plátano verde en cajas de 250gr. Idea: Harina de plátano que se añade como complemento alimenticio para mejorar el valor nutritivo de los alimentos. Concepto: alimento que sirva como complemento nutricional para el crecimiento y desarrollo de los niños con un alto nivel alimenticio, proteico y sano. Marca: su harina de plátano deliciosa y nutritiva. Empaque/envase/embalaje: bolsa dentro de una caja y estas se repartirán en carros cubiertos y se entregaran a los clientes. Diseño especial: Caja estilizada de color naranja con letras rojas y su imagen un plátano verde. 6. PROMOTORES DEL PROYECTO Los promotores del negocio serán personas capacitadas e idóneas para sacar adelante este plan de negocio y que cuenten con la experiencia necesaria para poder prestar el servicio que se quiere ofrecer. Un Administrador Por qué no sirve de mucho que en un negocio existan buenas instalaciones, el mejor equipo, la mejor ubicación, si lo todo lo anterior no va acompañado del elemento humano necesario para dirigir las actividades, o sea que la administración es importante para alcanzar objetivos, es por esto que debemos contar con un administrador que cuente con los conocimientos y habilidades para desarrollar el emprendimiento de un nuevo plan de negocio. Personal Del Área De Preparación Aunque cada empresa es libre de definir sus propios programas y requisitos de capacitación para sus empleados, es un hecho que el grado de capacitación y experiencia que tenga el personal del proveedor asegura al cliente la confiabilidad de los procesos requeridos. Esta situación es especialmente importante cuando se subcontratan procesos especiales cuyos resultados no pueden verificarse por pruebas, sin que se sustenten en la seguridad de que el personal que realizará esos procesos está capacitado para hacerlo con eficacia y eficiencia. La evaluación de la capacitación y experiencia del proveedor no debe considerarse una intromisión; sino una actividad indispensable para asegurar la calidad de un
  • 8. producto o servicio, así como el primer paso en el establecimiento de programas de colaboración mutua. 7. PLAN DE PRODUCCION La producción y comercialización de la harina de plátano ha ido captando valor comercial, a través de una activa cooperación con el sector comercial y el desarrollo de las economías regionales, percibe su problemática, la cual concentra importantes connotaciones sociales. Este esfuerzo exige a los comerciantes a mejorar sus productos en diferentes aspectos: explorar otros usos, adaptarlos al consumidor y a nuevos hábitos de consumo planteados por el mercado, rescatar el aprovechamiento sustentable de los materiales de su entorno natural, incorporar nuevas imágenes, nuevas herramientas. El gran desafío reside en adoptar procedimientos de calidad e innovación sin perder la herencia económica con el objetivo de mejorar su competitividad. 8. ANÁLISIS ESTRATÉGICO El análisis estratégico abarca una serie de estudios basados en la información existente sobre el entorno competitivo donde se desempeña la empresa cuyo objetivo es formular una estrategia empresarial. Se evalúa el ambiente interno de la empresa que comprende sus "fortalezas" y "debilidades”, que incluyen los recurso humanos, técnicos, financieros, etc. Se analiza el contexto que contiene a la empresa, con sus posibilidades de desarrollo de mercado (producto/servicios) y las alternativas que ofrecen mayores perspectivas de crecimiento rentable constituyen las "oportunidades”; y por otra parte se evalúan las "amenazas" que representan un obstáculo para su crecimiento. Podemos identificar a modo de ejemplo: FORTALEZAS Variedad de proveedores de harina de plátano lo cual nos permite un precio de compra más atractivo. Facilidad de financiamiento con diversos bancos.
  • 9. Experiencia con el consumidor interno. Personal altamente capacitado. DEBILIDADES No contamos con la suficiente tecnología local con respecto a maquinarias de empaque. Ninguna experiencia internacional No tenemos un contacto directo con nuestro consumidor final ya que le mandemos a los mayoristas. OPORTUNIDADES Florencia tiene un clima favorable para el crecimiento del plátano y la siembra y cosecha se realiza durante casi todo el año. Tendencia de los consumidores a elegir productos naturales y nutritivos que ayuden a conservar su salud. Florencia es una ciudad productor de plátano y su producción abastece al mercado local e internacional. Oportunidades de exportar. AMENAZAS Tenemos grandes competidores de otras ciudades que son también productores de plátano. Empresas con mayor trayectoria y experiencia en la elaboración y exportación de la harina de plátano en el mercado internacional. Productos sustitutos (como la harina de plátano) de mayor popularidad que nuestro producto. Lo importante es poder percibir de qué manera el contexto ejerce algún impacto sobre la empresa, cómo controlarlos, y tratar de convertir las debilidades y las amenazas en fortalezas y oportunidades respectivamente o por lo menos neutralizarlas.