TRABAJO FINAL GRUPO 102058-183

1. EXAMEN FINAL
ACTIVIDAD 11 - DISEÑO DE PROYECTOS
MARTHA CECILIA CADENA – C.C. 52203409
MARITZA CLAUDINA CANTERO – C.C. 52.204.801
ANA ALICIA BARRAGAN – C.C. 52.213.358
ZAYDA BRIYITH FONSECA VARGAS - C.C. 52.211.379
Grupo 102058_183
FABIO ALONSO BONILLA GÓMEZ
Tutor
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,
ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS
Bogotá D.C, Diciembre de 2013

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La empresa nace de la necesidad de la población por
consumir más productos lácteos ya que debido a los
costos la empresa lechera no ha tenido mucho éxito en
la población de Cota y sus alrededores, teniendo en
cuenta que es una población en donde hay mucho
ganado es necesario explotar este campo el cual es de
mucho campo de desarrollo si se logran bajar los
costos de producción y distribución contribuyendo con
el desarrollo económico y alimenticio de la región.

3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo lograr posicionarse en la región como la
mayor productora y distribuidora de productos lácteos
logrando ser la alternativa preferida por los
consumidores por su calidad y precios, obteniendo
con ello la satisfacción de las necesidades de la
población.

4. JUSTIFICACION
La creación de la empresa ha sido motivada por el bajo
consumo de lácteos diferentes a la leche, su objeto
social será fabricar, vender y distribuir productos
lácteos de excelente calidad a precios más bajos de
fácil acceso a los consumidores, con este proyecto
brindaremos empleo y por ende mejoramiento de la
calidad de vida de quienes sean contratados para
dichas labores, fomentando así el progreso de la región
y el consumo de nuestros productos.

5. OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa de lácteos en el municipio de Cota
Cundinamarca teniendo en cuenta las condiciones
actuales de mercado, la necesidad de consumo,
competencia y posición de una nueva marca de
lácteos con mejor calidad, la cual genere un futuro
estable y competente a bajos costos para incentivar la
necesidad del producto a través de sus beneficios,
promoviendo el desarrollo industrial del mismo.

6. OBJETIVO ESPECIFICOS

Realizar un estudio de mercados que nos permita
viabilizar el proyecto.
 Producir un alimento con alto valor nutritivo y los
mejores estándares de calidad y manejo basados en
las normas de higiene y sanidad correspondientes.
 Ofrecer a la comunidad una alternativa de producto
de gran calidad con fruta que no se hayan utilizado
antes.
 Mejorar al desarrollo rural, a través de la producción
y venta de leche y la transformación de sus
derivados.

7. MARCO CONTEXTUAL
Nuestra empresa LACTEOS SAN LUIS, fue creada
bajo el análisis del alto valor nutricional que aporta la
leche y sus derivados ya que son alimentos de gran
valor nutricional, especialmente ricos en proteínas y
calcio. Tiene como producir, envasar y comercializar
leche y sus derivados.
Su ubicación es en Cota, debido a que su especialidad
es el desarrollo agroindustrial, a sus buenos pastos
especiales para la cría del ganado así que hay alto
nivel de recursos por explotar incluyendo el recurso
humano que tiene amplio conocimiento a cerca en esta
área.

8. REFERENTES CONCEPTUALES
Teniendo en cuenta que la leche contiene un alto
contenido vitamínico, se debe promover su consumo
ya que contribuye al crecimiento y desarrollo físico del
ser humano y al contar con los recursos necesarios
para explotar su producción hemos pensado que la
empresa es un proyecto viable.
La leche es una de las fuentes de calcio más
destacadas, por lo que los especialistas recomiendan
tomar leche diariamente desde el nacimiento, para
ayudar a que se forme y se mantenga la masa ósea.

9. IDENTIFICACION DEL
PRODUCTO
Producimos y distribuimos
productos lácteos y sus
derivados tales como la leche en
sus diferentes procesos, líquida
(entera, deslactosada,
descremada) y en polvo; y de
sus derivados como el yogurt, el
kumis, los helados, cuajada,
queso y mantequilla, cada uno
de ellos elaborados con un
proceso riguroso destacando las
normas de salubridad e higiene
establecidas para tales procesos
y brindar un producto de
excelente calidad.

10. CONSUMIDORES Y BENEFICIARIOS DEL
PRODUCTO
Nuestro producto va dirigido a toda la
comunidad, su consumo es indispensable para
todos y de gran importancia en cualquier edad,
es un producto que no puede faltar en la
canasta familiar, así que no tiene limitantes,
hay diferentes tipos de procesamiento de la
leche para quienes sufren de dolor abdominal
al consumirla, así que nadie esta impedido de
consumirla.

11. ANALISIS DE LA DEMANDA
El consumo de la leche es fundamental, según estudios realizados se
dice que la mayoría de porcentaje de los hogares consumen leche, es
un producto indispensable y con los precios y variedades que
produciremos será más atractivo su consumo para la población, así
que se estima su alto nivel de consumo en la población de Cota y sus
alrededores.

12. ANALISIS DE LA OFERTA
La producción de leche será suficiente para cubrir las
necesidades y obtener la satisfacción de los consumidores, su
producción estará de la mano con la demanda ya que en la
medida en que aumente su consumo (venta) de igual manera se
irá ampliando el nivel de producción esto se va dando en la
medida en que los consumidores conozcan y prefieran nuestros
productos.

13. ANALISIS DE PRECIO
Nuestro objeto social es buscar la captación de clientes manejando estándares
de precio que sean de fácil acceso a la población, minimizaremos costos en el
proceso de fabricación, envase y distribución para lograr ofrecer al público
unos precios más atractivos que los de la competencia, teniendo en cuenta
cubrir los precios de fabricación y los gastos en que se incurra para la
producción y sostenibilidad de la empresa.
PRODUCTO
UND/MEDIDA
PRECIO
LECHE ENTERA
Bolsa 1.100 Lt
2,300
LECHE
DESLACTOSADA
Bolsa 1.100 Lt
2,500
LECHE DESCREMADA
Bolsa 1.100 Lt
2,400
YOGURT
Vaso 1.000
950
KUMIS
Vaso 1.000
1,000
HELADOS
Litro
13,000
CUAJADA
Libra
2,500
QUESO
Libra
3,500
MANTEQUILLA
Libra
2,200

14. COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA
PRODUCCION
ORDEÑO
proceso
RECEPCION
DESNATADO
HIGIENIZACION
HOMOGENIZACION
CONCENTRADO
ENVASADO
ALMACENAMIENTO
DISTRIBUCION

15. LOCALIZACION DEL PROYECTO

16. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO
CARGO
CANT
DIRECTIVOS
SALARIO MENSUAL
3
TOTAL SALARIOS AL
MES
11,000,000
Gerente
1
5,000,000
Administrador financiero
1
3,500,000
Jefe de planta
1
2,500,000
ADMINISTRATIVOS
3
8,679,000
Contador
1
2,500,000
Jefe de recurso humano
1
2,300,000
Auxiliar contable
1
1,500,000
Secretaria
1
1,200,000
Recepcionistas
2
589,500
OPERATIVOS
17
10,015,300
Operarios
15
589,500
Servicios generales
2
586,400
TOTAL
23
29,694,300

17. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

18. NECESIDAD DE ADECUACIONES DE OBRAS
FISICAS

19. INVERSIONES NECESARIAS PARA
IMPLEMENTAR EL PROYECTO

20. COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL
PRIMER AÑO

21. ESTIMACION COSTOS, GASTOS E INGRESOS

22. UTILIDADES ESTIMADAS PARA EL PRIMER AÑO

23. PREGUNTAS BASICAS DEL PROYECTO
No.
PREGUNTA
RESPUESTA

1
¿Qué problema resuelve el proyecto?



La falta de responsabilidad social en la comunidad al
no promover a través de la empresa correctos hábitos
de nutrición.
desempleo directo e indirecto en la región
Apoyo a productores pequeños de leche en la región
Productos de óptima calidad a bajo precio


3
4
Inicialmente 2.500 Litros diarios de leche y derivados
de acuerdo a la demanda.

2
A la comunidad en general, para los habitantes de
Cota y sus alrededores.
Iniciamos nuestro centro de operaciones en Cota
(Cundinamarca).
¿A quién se dirige la solución?
¿Cuánto se producirá?
¿Dónde se localizará la solución?

24. PREGUNTAS BASICAS DEL PROYECTO


5
6
7
Con la producción y distribución por toda la región,
demostrando nuestros excelentes productos.
Bajo costo, presentaciones un poco más pequeñas y
con trozos que hagan más accesible el precio para el
consumidor final.
¿Cómo se solucionará el problema?
¿Cuál es la mejor alternativa de
solución al problema?
¿Con qué
proyecto?
recursos
se
hará
¿Quién realizará el proyecto?
el
 Con talento humano, Recursos físicos y técnicos. En
cuanto a los recursos financieros el 50% es con recursos
disponibles y el 50% restante mediante financiación por
Bancolombia. Puesto que nuestro proyecto es muy nuevo
no podemos acceder aun a la ayuda por parte de Finagro
como se había propuesto
 Los estudiantes del grupo 102058_183
8
9
¿Cuándo se realizará el proyecto?
 En Noviembre de 2013

25. INDICADORES DEL PROYECTO
ASPECTO A MEDIR
INDICADORES
¿Qué se logrará?
IMPACTO
SOCIAL
–
Llevar a cabo una empresa que tiene SOSTENIBILIDA
como fin el procesamiento y distribución D
de productos lácteos de excelente
calidad.
¿Cuánto se logrará?
DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR (EXPLICACIÓN
O SIGNIFICADO DEL INDICADOR)
El proyecto va dirigido a los habitantes de Cota y
sus alrededores, asegurando su bienestar además
el cuidado del medio ambiente, logrando que la
población tenga una respuesta positiva hacia
productos novedosos, saludables y de excelente
calidad.
DE RESULTADO
El producto que sea necesario para Litro de leche por Este indicador muestra el aprovechamiento la
cantidad de producto a fabricar midiéndolo con
satisfacer
las
necesidades
de la vaca o por
respecto a la producción de leche por vaca.
comunidad, se producirá teniendo en hectárea.
cuenta el comportamiento de la oferta.
Índice de
producción
Cantidad a
producir

26. INDICADORES DEL PROYECTO
¿De qué calidad se logrará?
EFECTO –
RESULTADO
Excelente calidad, logrando
superar la competencia.
Control de calidad
Litros de
leche/Mano de
obra.
¿Cuándo se logrará?
Se debe llevar un control minucioso,
cumpliendo con los requerimientos de
higiene, procesamiento y distribución de
los productos teniendo en cuenta que el
objetivo es lograr captar el máximo
mercado posible.
DE CUMPLIMIENTO
Desde el mismo inicio de labores productivas y
En un mes, es decir en todo el
Resultados
de comercialización de los productos.
mes de noviembre de 2013.
alcanzados/Resultad Con la puesta en marcha de la empresa
os Planeados
(cumpliendo con los requisitos de ley para la
creación y registro)

27. ANALISIS DE LAS 3 DIMENSIONES DE
DESARROLLO SOSTENIBLE
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
La empresa debe asumir su
responsabilidad en la protección
del medio ambiente: Conociendo,
trasmitiendo,
capacitando
y
respetando la normativa ambiental
vigente, incluyendo la conciencia
ecológica como parte de su filosofía
y política empresarial que señala un
mejoramiento continuo, a través de
una
serie
de
estrategias
ambientales prácticas y eficaces.
Se puede reutilizar el agua
empleada para enfriamiento para la
limpieza de las máquinas y
garrafones y la reutilización de
algunos
desechos
sólidos
inorgánicos.
La reutilización del suero para
fabricar otro tipo de producto como
el requesón.
La adecuada utilización de la
energía
por
vapor
y
aire
comprimido.
SOSTENIBILIDAD ECONOMICA
Con los estudios previos
correspondientes realizados a nivel
financiero, y con los diferentes recursos
aportados más los recursos
conseguidos por financiación versus la
producción y comercialización de los
productos, y el cumplimiento de pagos
a proveedores y empleados; podemos
ver que se trata de un proyecto
sostenible en el tiempo el cual permite
percibir márgenes de utilidades netas
en cada ejercicio.
SOSTENIBILIDAD SOCIAL
Contribuye con la responsabilidad
social de la región, generando empleo,
mejorando calidad de vida, brindando
oportunidades de progreso a los
habitantes de la población

28. CONCLUSIONES



En este trabajo podemos evidenciar los pasos a seguir
para poder llevar a cabo un proyecto, y su respectivo
análisis para saber si es viable, si se cuenta con los
recursos suficientes para la puesta en marcha y si generara
los ingresos suficientes para el sostenimiento de la
empresa, así como los objetivos planeados.
Para conformar una empresa o llevar a cabo un proyecto
es muy importante llevar a cabo varios análisis,
proyectarnos hacia el futuro, tener claro el objetivo e
interpretar dichos análisis para saber si el proyecto que se
desea es viable o si por el contrario no es favorable.
El proceso de investigación es una labor que requiere
organización, planeación y análisis minucioso de cada
factor que va a afectar la sostenibilidad de la empresa.

29. BIBLIOGRAFIA

CAÑON SALAZAR Henry, Módulo de Diseño de Proyectos
UNAD. Bogotá 2011.

http://campus08_20132_II/Estudio_financiero.pdf

http://paginas.ufm.edu/sabino/word/proceso_investigacion.p
df