Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de un centro de acopio de leche cruda en la vereda El Taladro del municipio de Yopal, Casanare. Actualmente los productores lácteos de la región no cuentan con un lugar adecuado para almacenar y comercializar su leche. El proyecto propone construir un centro de acopio que permita recibir 20,000 litros de leche diarios de 200 ganaderos, los cuales serían transportados a una planta procesadora para su transformación y venta. De ac
Trabajo final grupo 308 diseño de proyectosjavier1130
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y transportadora de leche en Facatativá llamada LACTOFACA LTDA. La empresa busca mejorar la competitividad de los pequeños productores al recolectar la leche cruda y transportarla a una planta procesadora cercana. El plan describe el proceso productivo, necesidades de recursos, y aspectos organizacionales y legales para el funcionamiento de la empresa.
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y transportadora de leche en Facatativá llamada LACTOFACA LTDA. La empresa busca mejorar la competitividad de los pequeños productores al recolectar la leche y venderla a una procesadora. El plan describe el proceso productivo, necesidades de recursos, y análisis de mercado para la leche en la región.
La propuesta busca crear una empresa procesadora y comercializadora de leche y productos lácteos en Anserma, Caldas para aprovechar la leche cruda producida en la región y transformarla en un producto de sano consumo. Actualmente, la leche cruda se consume o se vende a bajo precio debido a la falta de una planta procesadora. La empresa ofrecería leche pasteurizada empacada a $1.300 para beneficiar a 4.500 habitantes de Anserma y municipios cercanos.
El documento presenta información sobre la Organización de Productores Agropecuarios (OPA) de Ayacucho. La OPA se fundó en 2004 y procesa actualmente 800 litros de leche diarios de sus socios. El plan de negocios busca mejorar el proceso de ordeño, ampliar la planta procesadora, e incrementar las ventas de leche, queso y yogurt en Ayacucho para disminuir su dependencia de los programas sociales. La región de Ayacucho representa el 2.5% de la producción lechera nacional y sus princip
El documento proporciona información sobre la historia y procesos de COLANTA, una cooperativa lechera en Colombia. En 1964, 65 campesinos fundaron la cooperativa para combatir las prácticas desleales de un oligopolio lechero. Aunque COLANTA quebró tres veces en sus primeros 10 años, logró estabilizarse bajo la dirección de Jenaro Pérez Gutiérrez en 1973. Desde entonces, COLANTA ha crecido a 6,000 asociados y 12,000 productores, y ha diversificado su línea de productos lácteos. El document
El documento proporciona información sobre la historia y operaciones de COLANTA, una cooperativa lechera líder en Colombia. Comenzó en 1964 cuando 65 campesinos se unieron para hacer frente a los abusos de un oligopolio lechero. Desde entonces, COLANTA ha crecido para servir a miles de asociados y procesar una variedad de productos lácteos para satisfacer las necesidades de los clientes nacionales e internacionales cumpliendo con estrictos estándares de calidad.
El documento presenta un proyecto para la creación de una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, como el mejoramiento de la calidad del ganado. Se detalla la justificación, objetivos, marco de referencia, análisis de mercado, estudio técnico, inversiones requeridas y costos del primer año. El proyecto propone iniciar con 50 vacas Holstein
Trabajo final grupo 308 diseño de proyectosjavier1130
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y transportadora de leche en Facatativá llamada LACTOFACA LTDA. La empresa busca mejorar la competitividad de los pequeños productores al recolectar la leche cruda y transportarla a una planta procesadora cercana. El plan describe el proceso productivo, necesidades de recursos, y aspectos organizacionales y legales para el funcionamiento de la empresa.
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y transportadora de leche en Facatativá llamada LACTOFACA LTDA. La empresa busca mejorar la competitividad de los pequeños productores al recolectar la leche y venderla a una procesadora. El plan describe el proceso productivo, necesidades de recursos, y análisis de mercado para la leche en la región.
La propuesta busca crear una empresa procesadora y comercializadora de leche y productos lácteos en Anserma, Caldas para aprovechar la leche cruda producida en la región y transformarla en un producto de sano consumo. Actualmente, la leche cruda se consume o se vende a bajo precio debido a la falta de una planta procesadora. La empresa ofrecería leche pasteurizada empacada a $1.300 para beneficiar a 4.500 habitantes de Anserma y municipios cercanos.
El documento presenta información sobre la Organización de Productores Agropecuarios (OPA) de Ayacucho. La OPA se fundó en 2004 y procesa actualmente 800 litros de leche diarios de sus socios. El plan de negocios busca mejorar el proceso de ordeño, ampliar la planta procesadora, e incrementar las ventas de leche, queso y yogurt en Ayacucho para disminuir su dependencia de los programas sociales. La región de Ayacucho representa el 2.5% de la producción lechera nacional y sus princip
El documento proporciona información sobre la historia y procesos de COLANTA, una cooperativa lechera en Colombia. En 1964, 65 campesinos fundaron la cooperativa para combatir las prácticas desleales de un oligopolio lechero. Aunque COLANTA quebró tres veces en sus primeros 10 años, logró estabilizarse bajo la dirección de Jenaro Pérez Gutiérrez en 1973. Desde entonces, COLANTA ha crecido a 6,000 asociados y 12,000 productores, y ha diversificado su línea de productos lácteos. El document
El documento proporciona información sobre la historia y operaciones de COLANTA, una cooperativa lechera líder en Colombia. Comenzó en 1964 cuando 65 campesinos se unieron para hacer frente a los abusos de un oligopolio lechero. Desde entonces, COLANTA ha crecido para servir a miles de asociados y procesar una variedad de productos lácteos para satisfacer las necesidades de los clientes nacionales e internacionales cumpliendo con estrictos estándares de calidad.
El documento presenta un proyecto para la creación de una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, como el mejoramiento de la calidad del ganado. Se detalla la justificación, objetivos, marco de referencia, análisis de mercado, estudio técnico, inversiones requeridas y costos del primer año. El proyecto propone iniciar con 50 vacas Holstein
La Cooperativa Colanta es una empresa cooperativa sin ánimo de lucro formada por más de 12,000 productores lecheros y trabajadores. Procesa más de un millón de litros de leche diarios para producir productos lácteos como leche, quesos, yogures y otros, los cuales distribuye a nivel nacional e internacional. Su objetivo es el desarrollo social y económico de los asociados a través de una oferta de calidad y bajos precios.
La empresa lácteos San Antonio C.A. se fundó en 1976 en Cañar y produce leche y derivados lácteos. Actualmente tiene una planta en Cuenca que produce 200,000 litros de leche diarios. La empresa recibe leche cruda de pequeños productores, la procesa y pasteuriza, y produce productos como leche, quesos, yogures y otros lácteos. Distribuye sus productos a nivel nacional e internacional.
El documento resume la empresa Colanta, una cooperativa lechera colombiana fundada en 1964 por 64 campesinos. Colanta ahora tiene más de 10,000 asociados productores y 4,500 trabajadores asociados. La empresa tiene operaciones en 12 departamentos de Colombia y ofrece una variedad de productos lácteos como leche, queso, yogur y mantequilla.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9.finalfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila. El resumen propone que la empresa sería viable financieramente y respondería a la demanda de productos lácteos alternativos. El estudio incluye análisis de mercado, técnico, administrativo y financiero que evalúan factores como oferta, demanda, competencia, localización, requerimientos de recursos y viabilidad del proyecto.
El documento presenta el catálogo de productos de la empresa NUTRI. Describe su misión de ofrecer alimentos que mejoren la calidad de vida de forma paulatina y logrando un retorno de las inversiones. Su visión es posicionarse como la mejor opción de compra de alimentos nutritivos en Ecuador. El catálogo detalla los objetivos de la empresa y especificaciones técnicas de sus productos lácteos y de néctar empacados en diferentes envases.
lo que tratan estas diapositivas es que aprendas acerca de todo de una compañía desde su proceso de gestación hasta su evaluación, en este caso sus reconocimientos como el sabor del año
(1) Se propone establecer una planta procesadora de quesos en Medellín para satisfacer la alta demanda de este producto en la ciudad y zonas aledañas. (2) El proyecto generaría empleo y aprovecharía la producción y comercialización de leche en la región. (3) El estudio evalúa la viabilidad técnica, económica, ambiental y de mercado del proyecto.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9favionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye estudios técnicos, operacionales y financieros que concluyen que el proyecto es viable y traerá beneficios económicos y sociales a la región.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9..ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye un estudio técnico que determina los requisitos de recursos, maquinaria, instalaciones y mano de obra para la producción y procesamiento de leche de cabra en una granja localizada en Neiva. El estudio concluye que el proyecto es viable financieramente
Es un Informe que indica lo que son las pasantias regulares de un Pasante en Técnico Medio de Electronica en la Empresa Venezolana "Lacteos Los Andes", en la extension de "Milazzo" de la empresa
Trabajo consolidado final diseño de proyectoscarlosamurillog
El documento propone crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila para aprovechar las condiciones agropecuarias de la región y ofrecer una alternativa láctea sin lactosa. El estudio de factibilidad analiza la viabilidad técnica, económica y legal del proyecto considerando factores como la oferta, demanda, proceso productivo, recursos, y conclusión que es viable y traerá beneficios a la región.
Circuito productivo de la leche Liam y UliRosario1325
El documento describe el proceso productivo de la leche desde la obtención de la materia prima hasta su comercialización. La leche es extraída de vacas de la raza Holando-Argentino y constituye la materia prima para una variedad de productos luego de su procesamiento. La leche cruda es procesada para obtener derivados como queso, yogurt, manteca, flan y crema. Finalmente, estos productos lácteos son transportados en camiones refrigerados y comercializados en supermercados y almacenes.
El documento presenta una reseña histórica de COLANTA, una cooperativa colombiana fundada en 1964 por 65 campesinos. Después de casi una década de existencia y quebrar tres veces, en 1973 llegó un nuevo gerente que logró estabilizar la cooperativa. Actualmente COLANTA cuenta con 6 mil asociados trabajadores y 12.000 productores. El documento también presenta la misión, visión y política de calidad de COLANTA, así como su enfoque en el servicio al cliente y estrategias de mercadeo para establecer relaciones duraderas con
Este documento presenta la propuesta de creación de una empresa agropecuaria dedicada al establecimiento de un centro de acopio de leche en la vereda Carrasquilla de Tenjo, Cundinamarca. El centro de acopio busca comprar leche de 40 pequeños productores de la zona y refrigerarla para posteriormente venderla a empresas como Colanta. Se justifica la iniciativa debido a las dificultades que enfrentan los pequeños productores para comercializar su leche. El documento incluye la descripción de objetivos, marco teó
Este documento presenta un proyecto para la creación de una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, y abrir nuevos mercados para obtener mejores precios por la leche. El estudio incluye un análisis de la demanda y oferta de leche en la región, así como detalles sobre la inversión requerida, instalaciones, equipos, personal e
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, y abrir nuevos mercados que ofrezcan mejores precios para la leche. El proyecto propone establecer una empresa con 50 vacas lecheras para producir 800 litros de leche diarios y vender terneros, con el fin de satisfacer la demanda insatisfecha de le
Este documento presenta un proyecto para la creación de una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, y abrir nuevos mercados para obtener mejores precios por la leche. El estudio incluye un análisis de la demanda y oferta de leche en la región, así como detalles sobre la inversión requerida, instalaciones, equipos, personal e
El documento describe un proyecto para crear una empresa productora de derivados lácteos en los Valles de Ubaté y Chiquinquirá. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero que concluyeron que la empresa sería viable. Se propone constituir una cooperativa para administrar la producción de yogur de feijoa y comprar leche directamente a los campesinos.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9.ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra una demanda creciente, un estudio técnico que determina los requerimientos de instalaciones, equipos y personal, y un estudio financiero que evalúa la viabilidad económica del proyecto. Los resultados indican que la empresa sería rentable y contribuiría al desarrollo económico y social de la región.
Diapositivas trabajo final grupo 102058-16-DISEÑO DE PROYECTOS11374752
El documento presenta un proyecto de mejoramiento de la productividad del sector ganadero en el municipio de Aldana, Nariño. El proyecto busca determinar estrategias para mejorar la situación de los pequeños productores lecheros mediante un diagnóstico de la situación actual, la identificación de necesidades y el establecimiento de objetivos. Se incluyen detalles sobre el marco de referencia, los beneficiarios, resultados de estudios de mercado y técnicos, y requerimientos de talento humano, maquinaria y equipo.
La Cooperativa Colanta es una empresa cooperativa sin ánimo de lucro formada por más de 12,000 productores lecheros y trabajadores. Procesa más de un millón de litros de leche diarios para producir productos lácteos como leche, quesos, yogures y otros, los cuales distribuye a nivel nacional e internacional. Su objetivo es el desarrollo social y económico de los asociados a través de una oferta de calidad y bajos precios.
La empresa lácteos San Antonio C.A. se fundó en 1976 en Cañar y produce leche y derivados lácteos. Actualmente tiene una planta en Cuenca que produce 200,000 litros de leche diarios. La empresa recibe leche cruda de pequeños productores, la procesa y pasteuriza, y produce productos como leche, quesos, yogures y otros lácteos. Distribuye sus productos a nivel nacional e internacional.
El documento resume la empresa Colanta, una cooperativa lechera colombiana fundada en 1964 por 64 campesinos. Colanta ahora tiene más de 10,000 asociados productores y 4,500 trabajadores asociados. La empresa tiene operaciones en 12 departamentos de Colombia y ofrece una variedad de productos lácteos como leche, queso, yogur y mantequilla.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9.finalfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila. El resumen propone que la empresa sería viable financieramente y respondería a la demanda de productos lácteos alternativos. El estudio incluye análisis de mercado, técnico, administrativo y financiero que evalúan factores como oferta, demanda, competencia, localización, requerimientos de recursos y viabilidad del proyecto.
El documento presenta el catálogo de productos de la empresa NUTRI. Describe su misión de ofrecer alimentos que mejoren la calidad de vida de forma paulatina y logrando un retorno de las inversiones. Su visión es posicionarse como la mejor opción de compra de alimentos nutritivos en Ecuador. El catálogo detalla los objetivos de la empresa y especificaciones técnicas de sus productos lácteos y de néctar empacados en diferentes envases.
lo que tratan estas diapositivas es que aprendas acerca de todo de una compañía desde su proceso de gestación hasta su evaluación, en este caso sus reconocimientos como el sabor del año
(1) Se propone establecer una planta procesadora de quesos en Medellín para satisfacer la alta demanda de este producto en la ciudad y zonas aledañas. (2) El proyecto generaría empleo y aprovecharía la producción y comercialización de leche en la región. (3) El estudio evalúa la viabilidad técnica, económica, ambiental y de mercado del proyecto.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9favionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye estudios técnicos, operacionales y financieros que concluyen que el proyecto es viable y traerá beneficios económicos y sociales a la región.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9..ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye un estudio técnico que determina los requisitos de recursos, maquinaria, instalaciones y mano de obra para la producción y procesamiento de leche de cabra en una granja localizada en Neiva. El estudio concluye que el proyecto es viable financieramente
Es un Informe que indica lo que son las pasantias regulares de un Pasante en Técnico Medio de Electronica en la Empresa Venezolana "Lacteos Los Andes", en la extension de "Milazzo" de la empresa
Trabajo consolidado final diseño de proyectoscarlosamurillog
El documento propone crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila para aprovechar las condiciones agropecuarias de la región y ofrecer una alternativa láctea sin lactosa. El estudio de factibilidad analiza la viabilidad técnica, económica y legal del proyecto considerando factores como la oferta, demanda, proceso productivo, recursos, y conclusión que es viable y traerá beneficios a la región.
Circuito productivo de la leche Liam y UliRosario1325
El documento describe el proceso productivo de la leche desde la obtención de la materia prima hasta su comercialización. La leche es extraída de vacas de la raza Holando-Argentino y constituye la materia prima para una variedad de productos luego de su procesamiento. La leche cruda es procesada para obtener derivados como queso, yogurt, manteca, flan y crema. Finalmente, estos productos lácteos son transportados en camiones refrigerados y comercializados en supermercados y almacenes.
El documento presenta una reseña histórica de COLANTA, una cooperativa colombiana fundada en 1964 por 65 campesinos. Después de casi una década de existencia y quebrar tres veces, en 1973 llegó un nuevo gerente que logró estabilizar la cooperativa. Actualmente COLANTA cuenta con 6 mil asociados trabajadores y 12.000 productores. El documento también presenta la misión, visión y política de calidad de COLANTA, así como su enfoque en el servicio al cliente y estrategias de mercadeo para establecer relaciones duraderas con
Este documento presenta la propuesta de creación de una empresa agropecuaria dedicada al establecimiento de un centro de acopio de leche en la vereda Carrasquilla de Tenjo, Cundinamarca. El centro de acopio busca comprar leche de 40 pequeños productores de la zona y refrigerarla para posteriormente venderla a empresas como Colanta. Se justifica la iniciativa debido a las dificultades que enfrentan los pequeños productores para comercializar su leche. El documento incluye la descripción de objetivos, marco teó
Este documento presenta un proyecto para la creación de una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, y abrir nuevos mercados para obtener mejores precios por la leche. El estudio incluye un análisis de la demanda y oferta de leche en la región, así como detalles sobre la inversión requerida, instalaciones, equipos, personal e
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, y abrir nuevos mercados que ofrezcan mejores precios para la leche. El proyecto propone establecer una empresa con 50 vacas lecheras para producir 800 litros de leche diarios y vender terneros, con el fin de satisfacer la demanda insatisfecha de le
Este documento presenta un proyecto para la creación de una empresa de producción y comercialización de leche cruda en el municipio de Socotá, Boyacá. El proyecto busca mejorar los ingresos de los productores lecheros mediante la aplicación de nuevas técnicas, y abrir nuevos mercados para obtener mejores precios por la leche. El estudio incluye un análisis de la demanda y oferta de leche en la región, así como detalles sobre la inversión requerida, instalaciones, equipos, personal e
El documento describe un proyecto para crear una empresa productora de derivados lácteos en los Valles de Ubaté y Chiquinquirá. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero que concluyeron que la empresa sería viable. Se propone constituir una cooperativa para administrar la producción de yogur de feijoa y comprar leche directamente a los campesinos.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9.ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra una demanda creciente, un estudio técnico que determina los requerimientos de instalaciones, equipos y personal, y un estudio financiero que evalúa la viabilidad económica del proyecto. Los resultados indican que la empresa sería rentable y contribuiría al desarrollo económico y social de la región.
Diapositivas trabajo final grupo 102058-16-DISEÑO DE PROYECTOS11374752
El documento presenta un proyecto de mejoramiento de la productividad del sector ganadero en el municipio de Aldana, Nariño. El proyecto busca determinar estrategias para mejorar la situación de los pequeños productores lecheros mediante un diagnóstico de la situación actual, la identificación de necesidades y el establecimiento de objetivos. Se incluyen detalles sobre el marco de referencia, los beneficiarios, resultados de estudios de mercado y técnicos, y requerimientos de talento humano, maquinaria y equipo.
TRABAJO FINAL-GRUPO 102058-16-DISEÑO DE PROYECTOS11374752
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre estrategias para mejorar la productividad del sector ganadero en el municipio de Aldana, Nariño, Colombia. El proyecto será llevado a cabo por un grupo de 4 estudiantes bajo la tutela de William Mendoza. El proyecto busca determinar las debilidades de la producción lechera local y establecer estrategias para superar la situación de estancamiento actual de los pequeños productores de leche de la región.
Trabajo de presentación del Proyecto de Implementación de Procesos en Producción Lechera para una Mejor Comercialización, presentado al Tutor: Fernando Silva Sabi.
El documento propone estudiar la factibilidad de crear una empresa productora y comercializadora de queso costeño en el municipio de Fundación, Magdalena, debido a la alta producción lechera de la región y la falta de procesamiento y productos lácteos de calidad. El objetivo es aprovechar la ventaja competitiva de la leche para desarrollar la industria láctea local, generar empleo y satisfacer la demanda del mercado.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE AREQUIPE A FIN DE REALIZAR EL APROVECHAMIENTO Y TRANSFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS PECUARIOS Y EL FORTALECIMIENTO ECONÓMICO DEL MUNICIPIO DE MANTA DEL DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA
Este documento presenta los resultados de un estudio de factibilidad para montar una empresa que fabrique y comercialice queso en el municipio de Villa San Diego de Oñate. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra la alta demanda de queso en la región y la ausencia de oferta local. También presenta resultados técnicos sobre la producción de queso, necesidades de recurso humano, maquinaria y equipo, así como la ubicación y adecuaciones requeridas para la planta. El objetivo es aprovechar los recursos láct
Este documento presenta los resultados de un estudio de factibilidad para montar una empresa que fabrique y comercialice queso en el municipio de Villa San Diego de Oñate. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra la alta demanda de queso en la región y la ausencia de oferta local. También presenta resultados técnicos sobre el proceso de producción de queso, las necesidades de recurso humano, maquinaria y equipo, así como la localización e instalaciones físicas requeridas. El objetivo es aprovechar los recurs
El documento resume la creación de la Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA) a través de la fusión de tres empresas estatales relacionadas con lácteos, miel y almendras. La EBA tiene como objetivos apoyar la producción y procesamiento de alimentos como lácteos, endulzantes, frutas, granos y frutos amazónicos para contribuir al desarrollo económico y social de Bolivia. Describe sus cinco plantas de procesamiento de lácteos, sus productos y mercados principales.
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de productos lácteos a base de leche de búfalo en Medellín, Antioquia. Actualmente existe poca oferta de estos productos en el mercado de Medellín, por lo que representa una oportunidad. El proyecto busca estudiar la factibilidad y rentabilidad de crear una fábrica de estos productos lácteos para abastecer el mercado de Medellín y expandirse a nivel nacional.
La producción de leche puede ser industrial o tradicional. La industrial genera más residuos mientras que la tradicional es más cómoda y saludable. La leche tradicional se prefiere por ser más limpia y nutritiva.
1) La leche es un alimento esencial y completo para los seres humanos que ha experimentado un incremento en su consumo a nivel mundial. 2) La cadena láctea en Colombia está compuesta por seis eslabones que van desde los proveedores hasta los consumidores finales, con la producción de leche como producto básico. 3) La industria láctea colombiana produce una amplia gama de derivados lácteos a partir de la leche cruda.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para determinar la viabilidad financiera de crear una empresa procesadora y comercializadora de productos lácteos caprinos en Neiva, Huila. El estudio analiza el mercado, las necesidades técnicas y financieras del proyecto. Los resultados muestran que existe demanda para los productos pero también alta competencia, por lo que se debe ofrecer calidad, innovación y buenos precios. Técnicamente, la producción se llevaría a cabo en una planta en Neiva y requeriría ma
Este documento propone la implementación de una planta procesadora de productos lácteos en el municipio de Puerto Asís, Putumayo. La planta procesaría leche pasteurizada, leche en polvo, yogur, helado, queso, mantequilla y suero, entre otros. El proyecto busca ofrecer una alternativa productiva a los ganaderos de la región y cumplir con las normas sanitarias para la venta de productos lácteos. La planta procesaría 2.4 millones de litros de leche al año para abast
1. ROCIO DEL PILAR DELGADO
DEYCY YAMILE GARZON
FLOR ALBA SOTO
NERBIRA TORDECILIA
FLOR ANGELA VERGARA
GRUPO 102058_257
ANGELICA BAUTISTA CARDENAS
TUTOR
DISEÑO DE PROYECTOS
2013
CENTRO DE ACOPIO PARA COMERCIALIZACION DE
LECHE CRUDA EN LA VEREDA EL TALADRO MUNICICPIO
DE YOPAL
2. Los productores lácteos de la
vereda “El Taladro” y sus
alrededores no cuentan con un
lugar cercano para llevar la
producción, donde se le
brinden las condiciones de
refrigeración he higiene rápida y
necesarias para logra competir
en calidad
con los demás mercados
regionales.
Oportunidad laboral y
sostenibilidad económica el en
sector rural.
¿Es factible crear un centro de
acopio para el
almacenamiento y
comercialización de la leche
en la vereda “El Taladro” del
municipio de Yopal?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA FORMULACION DEL PROBLEMA
3. JUSTIFICACION
Este proyecto se realizara con el propósito de brindarles a las familias de la vereda El Taladro , y demás
veredas cercanas que conforman el corregimiento la Chaparrera (San Nicolás, La Patimena, Moriche, San
Antonio, La Niata) del municipio de Yopal, un lugar cercano y adecuado donde vender el producto, en el
centro de acopio se le brinden las condiciones necesarias de refrigeración e higiene que requiere la leche y
así evitar daños.
Beneficios del centro de acopio el progreso:
Proceder a su rápido enfriamiento de la leche a temperaturas entre 3 y 4ºC, con lo que se inhibirá el
desarrollo de esos microorganismos y se tendrá un producto de buena calidad microbiológica.
Entrega oportuna y pago con puntualidad ya sea quincenal o mensual
Sistema actual de distribución eficiente
Rentabilidad económica para los productores
Al solucionar la problemática de comercialización mediante el establecimiento de un canal de
comercialización adecuado; como un centro de acopio cuya función de reunir la producción de pequeños
productores para que puedan competir en cantidad y calidad en los mercados regionales.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
4. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
Desarrollar el estudio de factibilidad para la
implementación de un centro de acopio de leche cruda
en la vereda el Taladro en el municipio de Yopal
departamento de Casanare.
OBJETIVO GENERAL
5. • Comercializar la producción lechera en un solo lugar, para que comerciantes y productores no
tengan otro tipo de intermediarios.
• Estimular el desarrollo socioeconómico de la región mediante la producción y
comercialización de leche
• Incentivar el respeto y compromiso en las actividades desarrolladas que buscan beneficios
para las familias del sector.
• Evaluar económica y financieramente el estudio, con el fin de determinar su viabilidad.
• Determinar aspectos relacionados con trámites legales y administrativos, impacto ambiental y
generación de empleo.
• Realizar un estudio técnico con el fin de evaluar tamaño de la empresa, costos, diseño en
planta, localización y aspectos organizacionales entre otros.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
6. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
MARCO CONTEXTUAL
La leche recién ordeñada debe filtrarse, almacenarse, enfriarse o refrigerarse en un lugar
destinado exclusivamente para ello, con el objeto de mantener su calidad higiénica hasta el
momento en que sea recogida para transportarla a la Planta Procesadora.
Las fincas productoras de leche que no dispongan equipamiento para refrigerar leche, deberán
como mínimo disponer de un local aislado, limpio y protegido de contaminación que contará
con una pileta de metal o de cemento pulido con suministro de agua corriente fría, con
capacidad para el almacenamiento de todos los tarros o yogos que contengan la leche
correspondiente a un ordeño, mientras ésta no es recogida y remitida a la planta industrial o
procesadora.
LA LECHE
El decreto 616 de 2006 del Ministerio de protección social, contempla la leche como el producto íntegro y
fresco de la ordeña que cumple con las características fisicoquímicas y bacteriológicas que se
establecen, sin ningún tipo de adición, destinada al consumo en forma líquida o a elaboración posterior.(
Ministerio de Protección social, 2006).El consumo promedio anual por habitante es de 145 litros, frente a
la recomendación mundial de 170 litros por habitante año (OMS).
.
7. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
REFERENTES CONCEPTUALES
Agua: La leche es 90% de agua, lo que hace al agua el más importante componente de la leche.
Proteína: La leche contiene entre 3 y 4 % de proteína, dependiendo en la raza de la vaca. Leche con
mucha grasa también tiene mucha proteína, y viceversa.
Grasa: La grasa esta entre 3.5 y 5.25%, dependiendo en la raza de la vaca y su nivel de nutrición. La
grasa da a la leche un color amarillo, cuando esta cuenta con poco contenido graso entonces se
torna más blanca
Lactosa: La lactosa es “el azúcar” de la leche y está presente en un 5%, da a la leche su sabor dulce y
forma el 52% de los sólidos en leche.
Vitaminas y Minerales:
Vitamina A: Protege contra enfermedades y mantiene la piel.
Vitamina D: Ayuda a absorber el calcio.
Calcio: Regula el corazón, ayuda a los nervios, y hace huesos y dientes fuertes.
La leche sufre varias transformaciones, con el fin de tratar de conservar por mas tiempo el producto
como son :
* Pasterización *Esterilización *La concentración y deshidratación
Leche: La leche es un líquido blanco, de sabor ligeramente dulce, compuesta por agua, proteína
y vitaminas
8. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
PRODUCTO A OFRECER:
Leche cruda de Vaca, se presenta en forma líquida, no se modificara ninguno de sus
componentes; solo la temperatura.
9. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
los primeros beneficiarios serán las familias
pertenecientes al corregimiento el Taladro, tanto
productores como no productores ya que es un
alimento necesario en el plan alimenticio,
principalmente la población infantil.
el centro de acopio se encargara de llevar la leche
hasta la planta procesadora de lácteos llano lácteos de la
ciudad de Villavicencio allí se realizaran los procesos y
transformación en derivados lácteos consumibles, y
nuevamente la empresa de lácteos realizando la
cadena de comercialización llegara a los
supermercados del municipio de Yopal y otros
destinos para ser obtenidos por el consumidor final
HABITANTES
MUNICIPIODE YOPAL
10. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (Análisis de Demanda)
REQUERIMIENTOS DEL PRODUCTO:
*La población correspondiente a la vereda el Taladro es de 335
habitantes, integrada por 84 familias cada una con 4 personas,
cada familia requiere mínimo de 1 litro de leche diaria/ total
requerimiento semanal 588 litros/vda. Taladro.
*Sumada la población estimada del municipio de Yopal
correspondiente a (140.000) habitantes/35.000 familias
aproximadamente. El consumo mínimo semanal seria de
245.000Litros./ en Yopal.
Luego la cantidad aproximada demanda requerida por los
consumidores, solo en estos sectores mencionados representada
semanalmente es de 245.588 Litros
11. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO( Análisis de oferta)
Se evalúa la cantidad de demanda de leche en el sector y la
facilidad de establecer las rutas de recolección de leche en las
veredas.
El proyecto iniciara con la participación de 200 Ganaderos con
una producción diaria c/uno de 100 lit. =20.000Lit. para
recolección diaria.
20.000 lit. de la leche de vaca cruda, serán recibidos
diariamente en el centro de acopio luego se llevara hasta la
procesadora de lácteos en la ciudad de Villavicencio para ser
transformada y comercializada en distintos regiones entre ellas
el municipio de Yopal.
12. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO(Analisis de precio)
La capacidad de almacenamiento diseñada para el centro de Acopio es
de 20.000 litros, captados en dos silos de 10.000 litros.
20.000lit x $800=$16.000.000
Los precios variaría según el mercado proveedor y el mercado
consumidor, además de factores climáticos que ocasionan variación en
la oferta y la demanda de la leche. A medida que se logre el ingreso al
mercado y se optimice la eficiencia empresarial, crecerá la capacidad
utilizada hasta lograr el tope dado por la capacidad instalada.
COSTO INICIAL
AL PRODUCTOR
$800 litro
COSTO VENTA
A LA PLANTA
DE LACTEOS
$1.300 litro
COSTO AL
CONSUMIDOR
$2.200
13. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(como se lleva a acabo la producción )
PRODUCTORES
O
GANADEROS
El proceso se llevara a cabo desde la producción hasta el
procedimiento desarrollado en el centro de acopio donde se brindan las
condiciones organolépticas requeridas por el producto.
CAPACITACIONES MUESTREO RECOLECCION DESCARGUE
ANÁLISIS DE
LABORATORIO
TRANSPORTECARGUE
FILTRACIÓNBOMBEOREFRIGERACIONALMACENAMIENTO
ENTREGA FINAL
14. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (Localización del proyecto)
En la Vereda el Taladro municipio de
Yopal – Casanare, ubicado al norte del
municipio con una distancia de 36 km de la
capital Casanareña.
Con una población de 335 habitantes, 178
hombres y 157 mujeres.
La economía regional depende de la
producción agrícola y ganadera, gracias a
las condiciones de suelo y
agroclimatilogicas de la región.
EL TALADRO
15. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(Recurso humano)
Integrado por mano de obra Directa y mano de obra Indirecta (operarios_tecnicos)
PRODUCTORES
CONDUCTOR
AUXILIARES
OPERARIOS
PERSONAL DE
LABORATORIO
SUPERVISOR
INGENIERO
ALIMENTOS
BACTERIOLOGO
16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(Maquinaria y Equipo)
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
$177.612.336
Inversiones en maquinaria,
herramientas y equipos de
producción
17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(Necesidades de
adecuación y obra física)
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE CENTRO DE ACOPIO LECHERO EN LA VEREDA EL TALADRO DEL MUNICIPIO DE YOPAL
Se requiere de realizar una instalación que cumpla con los requerimientos solicitados por los
entes de control en salud e higiene, por lo cual es necesario el establecimiento e inversión de
obra civil adecuada (oficina, labortaorio,bodega,cuarto fríos )
18. Como la economía regional depende de la producción agrícola y ganadera y gracias a las condiciones agro
climatológicas de la región y suelos muy fértiles el proyecto será benéfico para los habitantes de la Vereda El
taladro, ya que obtendrán beneficios económicos para sus familias pues la capacidad del terreno y las condiciones
del mismo permitirán que la producción de leche en gran cantidad sea dada por la capacidad diseñada para el
centro que será 2 silos, que suma 20000 litros aproximadamente, esto dará una rentabilidad viable para los
productores de leche y sus familias.
CONCLUSIONES
Con la realización de este proyecto se busca encontrar un resultado positivo donde los habitantes de la
comunidad puedan alcanzar satisfactoriamente el desarrollo del proceso, convirtiéndose en una
estrategia factible para este tipo de producción pecuaria.
El desarrollo de esta propuesta brindara a los productores encontrar un lugar adecuado, cercano y con
normas de higiene requeridas por los entes de salud donde comercializar el producto obtenido (la leche).
oportunidad de desarrollo para la comunidad solucionando problemas desarrollo productivo,
alimentación y sostenibilidad económica, beneficios obtenidos de la producción y comercialización de la
leche directamente en el centro de acopio .
19. BILBIOGRAFIA
CAÑON, Salazar. 2011. Modulo de diseño experimental. UNAD. Bogotá, Colombia.
DAVILA C, Luz M. 2009. Módulo Evaluación de Proyectos UNAD
CIBERGRAFIA
Anuario estadístico
www.yopal-casanare.gov.co/apc-aa-
files/64646666323135333533653463353437/Anuario_Estad_stico_Yo
http://www.yopal-casanare.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=m1m1--&x=2596442
http://www.elnuevodiario.com.ni/nacionales/59683