Este documento describe la provincia de Tungurahua en Ecuador, incluyendo su ubicación, clima, economía basada en la agricultura y el turismo, así como sus principales atracciones como la Catedral de Ambato, el Volcán Tungurahua y la gastronomía local como llapingachos, caldo de mondongo y melcochas.
Este es un trabajo hecho para aquellos que necesiten información, para facilitarcela ya que a la hora de buscar sobre algunos estados es muy dificil encontrar la informacion
Un trabajo realizado por mi paisana Farah Rios para compartir con todos el "orgullo por nuestra tierra",os lo recomiendo para trabajar diversas culturas y conocer un poco más del mundo.
Introducción:
El objetivo de este trabajo es poder dar a conocer las características que distinguen a la danza de cada periodo y como es que vivían, conforme a sus puestos sociales, sus propósitos en la comunidad, manifestaciones de arte y cultura, etc.
En la línea del tiempo les mostraremos como es que el tiempo fue avanzando hasta llegar a la edad media.
Conclusión:
Al hacer esta investigación se pudo observar como es que en cada periodo la danza iba evolucionando y como es que un periodo se iba relacionando con el que había pasado.
Referencias:
Enciclopedia de Características (2017). "Paleolítico". Recuperado de: https://www.caracteristicas.co/paleolitico/
Cañete, María. (3 Julio 2012). La sociedad del Neolítico.. 17/01/2018, de blogspot.mx Sitio web: https://www.caracteristicas.co/paleolitico/#ixzz54Sw7ZOR6
HICKMAN, Hans: La danse aux miroirs, Cahiers d'Histoire Egyptienne, El Cairo, 1956. /PERDU, Olivier: Egypte, Office du Livre, Friburgo, 1981.
Tanguera, Noe. (26 de noviembre de 2010). Origen e historia de la danza. 18/01/2018, de blogspot.mx Sitio web: http://origenehistoriadanza.blogspot.mx/2010/11/tema-2-la-prehistoria.html
Morales, Dalia. (27 de Septiembre de 2012). La Importancia Del Destino Para Los Griegos. 18/01/2018, de www.clubensayos.com Sitio web: https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/La-Importancia-Del-Destino-Para-Los-Griegos/316112.html
Rego, Araceli. (23 de diciembre de 2016). DANZA EN EL MUNDO ROMANO. 18/01/2018, de blogspot.mx Sitio web: http://araceliregolodos.blogspot.mx/2016/05/danza-en-el-mundo-romano-origen-de-los.html
Presentación de las bellezas del estado Táchira, incluyendo su toponimia, ubicación, geografía, gastronomía, flora y fauna, hidrografía y sus tradiciones.
Este es un trabajo hecho para aquellos que necesiten información, para facilitarcela ya que a la hora de buscar sobre algunos estados es muy dificil encontrar la informacion
Un trabajo realizado por mi paisana Farah Rios para compartir con todos el "orgullo por nuestra tierra",os lo recomiendo para trabajar diversas culturas y conocer un poco más del mundo.
Introducción:
El objetivo de este trabajo es poder dar a conocer las características que distinguen a la danza de cada periodo y como es que vivían, conforme a sus puestos sociales, sus propósitos en la comunidad, manifestaciones de arte y cultura, etc.
En la línea del tiempo les mostraremos como es que el tiempo fue avanzando hasta llegar a la edad media.
Conclusión:
Al hacer esta investigación se pudo observar como es que en cada periodo la danza iba evolucionando y como es que un periodo se iba relacionando con el que había pasado.
Referencias:
Enciclopedia de Características (2017). "Paleolítico". Recuperado de: https://www.caracteristicas.co/paleolitico/
Cañete, María. (3 Julio 2012). La sociedad del Neolítico.. 17/01/2018, de blogspot.mx Sitio web: https://www.caracteristicas.co/paleolitico/#ixzz54Sw7ZOR6
HICKMAN, Hans: La danse aux miroirs, Cahiers d'Histoire Egyptienne, El Cairo, 1956. /PERDU, Olivier: Egypte, Office du Livre, Friburgo, 1981.
Tanguera, Noe. (26 de noviembre de 2010). Origen e historia de la danza. 18/01/2018, de blogspot.mx Sitio web: http://origenehistoriadanza.blogspot.mx/2010/11/tema-2-la-prehistoria.html
Morales, Dalia. (27 de Septiembre de 2012). La Importancia Del Destino Para Los Griegos. 18/01/2018, de www.clubensayos.com Sitio web: https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/La-Importancia-Del-Destino-Para-Los-Griegos/316112.html
Rego, Araceli. (23 de diciembre de 2016). DANZA EN EL MUNDO ROMANO. 18/01/2018, de blogspot.mx Sitio web: http://araceliregolodos.blogspot.mx/2016/05/danza-en-el-mundo-romano-origen-de-los.html
Presentación de las bellezas del estado Táchira, incluyendo su toponimia, ubicación, geografía, gastronomía, flora y fauna, hidrografía y sus tradiciones.
La cocina y los atractivos turísticos de Sonoracynthiavegam
Descripción de la alimentación base del sonorense, así como platillos y productos típicos. Además, expone las rutas turísticas contenidas en Sonora, México.
1. UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR
FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, GESTIÓN EMPRESARIAL E
INFORMÁTICA
ESCUELA DE COMUNICACIÓN SOCIAL Y DESARROLLO TURISTICO
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
ASIGNATURA:
PRODUCCIÓN CULINARIA
ALUMNA:
MARLID GISELA CHASQUE ZUMBA
CURSO:
SEGUNDO
DOCENTE:
LIC. MARÍA FERNANDA QUINTANA SALTOS
2017
2. PROVINCIA TUNGURAHUA
Ubicada en el centro de la Sierra Ecuatoriana.
Se dedican a la agricultura y ganadería, turismo, comercio, industria textil.
Esta provincia se caracteriza por las fiestas, flores, frutas y las artesanías.
Los productos agrícolas más importantes de la provincia son papa, cebolla
colorada, fríjol, haba, lechuga, maíz, tomate y una gran variedad de frutas
entre ellas: claudia, durazno, manzana, mora, pera, etc. También se
dedican a la producción pecuaria y artesanal (elaboración de tapices, la
curtimbre, ponchos, etc.)
3. SÍMBOLOS PATRIOS
DATOS GENERALES
Capital: Ambato
Fundación: 3 de julio de 1860
Límites:
Norte: Provincia de Cotopaxi y Provincia de Napo
Sur: Provincia de Chimborazo y Provincia de Morona
Santiago
Este: Provincia de Pastaza
Oeste: Provincia de Cotopaxi y Provincia de Bolívar
Extensión territorial: 3.334 kilómetros cuadrados
Altitud: 2577.067 msnm
Población: 504.583 habitantes (censo 2010)
Clima: Predomina del clima meso térmico seco. La
temperatura promedio es de 15 °C,
Cantones: Ambato, Baños, Cevallos, Mocha,
Patate, Quero, San Pedro de Pelileo, Santiago de Píllaro y
Tisaleo.
4. ATRACTIVOS TURÍSTICOS
- Es el edificio más alto y
representativo de la ciudad.
- Inaugurada el 12 de
diciembre de 1954.
- Guardias del templo
- Vitrales de los apóstoles
La Catedral de Ambato
Monumento A La Primera
Imprenta
-Instalada en la ciudad de
Ambato, en el año de 1754
-Ubicado en la loma de
Santa Elena en la parroquia
San Bartolomé de Pinllo.
-Mirador Turístico
5. La Quinta De Juan León Mera Parque Luis A. Martínez
-Ubicada en la parroquia
Atocha
-Museo natural
-Historia
-Valor arquitectónico
-Jardín botánico (250 plantas)
-Ubicado en el sector El
Sueño
-Parque ecológico
recreacional
-Pista de bisicross
6. Museo Del Instituto “Bolívar”
- 1920
- Fotografía, Numismática,
Entomología, Zoología,
Etnografía, Arqueología,
Petrografía, Mineralogía,
Anatomía Humana y
Botánica.
- 80 metros de altura.
- Sendero señalizado
- Tres saltos agua
- En una roca se refleja el
rostro del diablo.
7. Piscinas de aguas termales Volcán Tungurahua
- Las Modernas, El
Salado, La Virgen de Agua
Santa, Santa Clara o del
Cangrejo y Santa Ana.
-Alcanza una altura de
5.016 m. s. n. m
-Posee cráter, cono
volcánico, fumarolas .
- Activo
8. Cascada Manto De La Novia
Parque Nacional “Llanganates”
(montaña hermosa)
- Abundante flora
subtropical
- 40 metros de altura
- abundante flora y fauna
- Área protegida
- 219.707 hectáreas
- Leyenda del tesoro del
reino de Quito
- Cotopaxi y Tungurahua
Napo y Pastaza
9. GASTRONOMÍA
Arepas de Zapallo: (Patate) Trabajadas
directamente por personas del lugar de una
forma artesanal, mezclando cada
ingrediente con una ceremonia familiar y
una cuidadosa preparación que le da un
sabor único.
Tortillas de maíz – Ambato
Las tortillas de maíz que miden hasta tres
centímetros de diámetro, tienen queso,
cebolla blanca, muy delicadas, que se
deshacen en la yema de los dedos.
ENTRADAS
10. Empanadas de morocho –
Ambato
Cualquier día los encuentra en
los mercados a esta famosa
empanada de morocho cuyo
condumio es carne de cerdo, con
café o con jugo se lo puede servir.
Tamales pelileo
Son rellenos de fritada y están
envueltos en hoja de achira.
11. Yaguarlocro: (Pillaro)
Un tradicional plato compuesto de tripas del
borrego, aguacate, cebolla, tomate, papas,
acompañado de sangre de borrego refrita.
Caldo de mondongo
Consiste en una sopa contundente hecha a
base de los callos del estómago de la vaca o el
borrego, también conocidos como mondongo
o guatita. Se prepara con papas, choclo y yuca
acompañado de aliños
SOPAS Y CONSOMÉS
12. Caldo de 31
Es una sopa a base de las vísceras de la vaca,
conocido también como menudo o
menudencias. Se piensa que su nombre
surge porque tradicionalmente se solía
preparar el 31 de diciembre para despedir el
año.
Papas con cuero de Mocha
Las papas con cuero son un plato de comida
que se consume tradicionalmente en
algunas localidades de la región Sierra del
Ecuador, consiste en un caldo de piel de
chancho cocinado con papas y especies
13. PLATOS FUERTES
• Llapingachos: Es el plato
tradicional de Ambato, las
tortillas o llapingachos van
acompañados de chorizo y huevo
frito. Es la comida más vendida en
el Mercado Central de Ambato.
.
• Papas con cuy o conejo tisaleo
• Consistente en cuy asado a la
brasa, se sirve con papas enteras,
con ensalada de lechugas, cebolla,
tomate y culantro, más la salsa de
ají para quienes gustan el picante.
.
14. • Pato al lodo( Tisaleo): La
preparación dura de entre 4
a 5 horas, el pato con todo
plumas es encerrado en
lodo y puesto al horno.
• Chuletas de cerco con
manzana: las chuletas de
cerdo doradas van
acompañadas de una salsa
de manzana.
15. POSTRES
Melcochas
Son dulces fabricados con
panela, este producto se ha
venido fabricando hace periodos
atrás; es un producto que
representa a Baños y se los puede
disfrutar en diferentes partes.
Dulce de guayaba
Es un dulce tradicional de
Tungurahua, hecho a base de
azúcar, guayabas, jugo de limón y
creo cremoso
16. Ponche Suizo
Es una bebida de
consistencia espumosa,
color amarillo y sabor
dulzón, proviene de Europa
Dulce de zapallo
Hecho a base de zapallo
maduro, panela, leche, y
clavo de olor
17. Champus
Es una bebida de fiestas religiosas como el
Corpus Christi y de ritos funerarios en
noviembre o en los funerales de adultos pues
la tradición indígena la considera como la
colada predilecta de los muertos
Colada morada
Se disfruta la deliciosa colada morada
acompañada con una porción de pan o
también con las guaguas de pan.
BEBIDAS
18. Jucho. Bebida típica oriunda de
Tungurahua, el jucho se lo prepara a base
de la mezcla de frutas exóticas como
capulí, durazno, membrillo y manzana,
con especias como canela o clavo de olor.
Morocho: Es una bebida espesa preparada
con un tipo de maíz blanco, leche y
especias como canela y anís. Es una bebida
muy tradicional.