Un mundo saludable

28/09/2014 C.E.I.P. " Máximo Cruz Rebosa "
Piornal.
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PREVENCIÓN
DE LA OBESIDAD
Y
PROMOCIÓN DE HÁBITOS
SALUDABLES

28/09/2014 C.P. " Máximo Cruz Rebosa
"Piornal.
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C.E.I.P.
MÁXIMO CRUZ REBOSA.
PIORNAL

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“Un mundo saludable.
Trabajando en red”

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QUIÉNES SOMOS.
Piornal es un municipio de 1600 habitantes
aproximadamente, pertenece a la comarca del Valle del
Jerte .
DENOMINACIÓN Y UBICACIÓN DEL CENTRO.
Sección de Secundaria y C.E.I.P. “Máximo Cruz
Rebosa”.
Cuenta con 160 alumnos/as y 18 maestros/as.
Niveles educativos que se imparten:
3 unidades de Educación Infantil
6 unidades de Educación Primaria
2 unidades de Educación Secundaria (1er. Ciclo)

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¿Cómo surge el proyecto de salud?
• En el curso 2000/2001 se constituye un nuevo equipo directivo, del
compromiso asumido por el director en su proyecto de dirección
surge la necesidad de analizar qué aspectos o ámbitos de la
realidad educativa se deben seguir potenciando y cuáles pueden
mejorarse; identificando los puntos fuertes y puntos débiles.
Entre los aspectos a mejorar se encuentran :
• Aumentar el nivel de relaciones con la institución municipal.
• Impulsar la participación de los padres: tutorías, A.M.P.A., consejo
escolar...
• Crear una revista escolar como medio de comunicación educativa.
• Incluir las Actividades Formativas de Tarde en un proyecto global
de centro.
• Potenciar y desarrollar un Plan lector ,poniendo en funcionamiento
la biblioteca escolar.
• En salud:
– Iniciar hábitos saludables tanto en el centro escolar como en el
ámbito familiar.
– Mejorar la limpieza de las instalaciones del centro.

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• Comenzamos a trabajar en diversas áreas y
uno de ellos es el ámbito de la SALUD
.Realizamos un estudio de la situación en que
nos encontramos y las actuaciones realizadas
hasta ahora.
• El estudio nos arroja una información que nos
sirvió como punto de partida y es la siguiente :
1. El tema de salud en el centro se aborda de
forma inconexa, no existe una coordinación
entre tutores y cada uno realiza actuaciones
esporádicas en su aula , a excepción del
programa de higiene de la boca que se concreta
en enjuagues bucales con fluor de forma
semanal .Programa de seguimiento obligatorio
por la Consejería de Sanidad.

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2. Detección en el alumnado de la falta de
determinados hábitos de salud e higiene.
En nuestra población infantil se detectan las
siguientes carencias en los estilos de vida:
*Deficientes hábitos alimenticios.
*Falta de información sobre el alcohol y el
tabaco.
*Escasa información en temas de sexualidad.
*Mala distribución del tiempo de ocio.
*Carencias de alternativas recreativas,
deportivas… en la localidad, falta de
programas de instituciones públicas, de
políticas saludables, etc.

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3.-Interés del claustro del Colegio, por informar a
los alumnos de las repercusiones que tienen
determinadas acciones sobre la salud y de potenciar
hábitos de vida saludables en las aulas.
Porque pensamos que ”Es en la Infancia donde se van
modelando las conductas que dañan la salud y por tanto
es el periodo más adecuado para potenciar estilos de
vida saludable”.
4.-Alto grado de motivación de los padres para
involucrarse en un proyecto de salud.. Motivación que
detectamos tras la organización de las 1ª jornadas
sobre la salud con el lema “La salud nos importa...a
todos” dirigido a padres y madres de alumnos/as con el
objetivo de concienciarles de la importancia de su papel
en la promoción de la Salud . Las ponencia fueron las
que siguen :

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• *Alcoholismo, tabaquismo y drogadicción. Prevención en la familia.
• Ponente : D. Angel Gutierrez Calderón. Profesor de secundaria y
presidente de la F.E.X.A.D.
• *Sexualidad. Cómo abordar el sexo con los hijos en la primera y
segunda infancia y adolescencia.
• Ponente : Dª Carmen Real Manzano. Técnico en prevención
Mancomunidad del Valle del Jerte.
• *Nutrición: Por una alimentación sana y equilibrada en la edad
escolar.
• Ponente : D. José Luis Prieto García. Enfermero de Piornal.
• *Normas y Conductas en la familia. La importancia de las normas
en la tarea de prevención.
• Ponente : Dª Almudena Cuenca García. Psicóloga y orientadora del
centro.
A raíz de este ciclo de conferencias surge en los padres
la inquietud por estos temas y demandan al Centro que
los aborde de una manera especial con sus hijos.

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Partiendo del análisis y evaluación de las
anteriores actuaciones se concluye en :
• La necesidad de que este tipo de actividades
se realicen de una manera interprofesional
colaborando profesionales educativos, sociales
y sanitarios y se requiere una mayor
implicación por parte de los padres.
• Nuestras actividades resultaron reforzadas años
después gracias a la concreción del Plan Marco
de Educación para la Salud de Extremadura y
de la Red Extremeña de Escuelas Promotoras
de Salud.

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Llegados a este punto confluyen una serie
de condicionantes positivos .
.Equipo Directivo, con una visión clara.
.Claustro, con un alto nivel de motivación
para desarrollar hábitos saludables.
.Familia, que demanda formación para
ellos y sus hijos.
. Agentes externos colaboradores.
Mancomunidad. Sanitarios.
Equipo de Orientación.

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• En medio de este clima el centro (2001/2002)
decide participar en la convocatoria para
proyectos en educación en valores que oferta la
Consejería de Educación con un proyecto a
desarrollar en tres curso .
• Se aprueba y aquí comienza la andadura con la
idea subyacente que la educación en salud
tiene que abordarse desde la promoción, y en
este ámbito profesores, sanitarios y padres
jugamos un papel importante. Asumimos el reto
e iniciamos lo que es hoy nuestro proyecto de
salud.

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JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO.
¿ QUÉ PRETENDEMOS ?
Nuestro principal propósito, con toda la comunidad , es
crear un ambiente dinamizador e impulsor de salud
en el centro, propiciando el uso de hábitos saludables
tanto en el ámbito escolar como en el seno familiar .
( Principal objetivo )
¿ A QUIÉN VA DIRIGIDO ?
1-POBLACIÓN DIANA. Los alumnos/as de Infantil,
Primaria y Primer Ciclo de Secundaria del
C.E.I.P. “ Máximo Cruz Rebosa” de Piornal .

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2- A madres y padres de alumnos.
Es indispensable que los padres de la población infantil
tengan una amplia información sobre el proyecto para
conseguir una adecuada implicación en el mismo. El
colegio inicia procesos que la familia debe continuar.
3.- A profesores /as.
Facilitando la formación en temas de salud , tan importante
para desarrollar los temas planteados en este proyecto.
4.-Al equipo sanitario local y comarcal.
Desarrollando la labor de promoción de salud dentro de
sus competencias .

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5.- Al ayuntamiento,
Para abordar las alternativas del ocio y del tiempo libre.
6.- Mancomunidad de Municipios del Valle del
Jerte .
Los Técnicos de Prevención en Tóxicos existentes en
esta institución y del Servicio Social de Base,
realizando actividades con la escuela de padres y
talleres con alumnos.

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• METODOLOGÍA. ( tres pilares )
A.- Procesos de Formación a toda la comunidad
educativa..
1º.- Formación del profesorado.
La formación del profesorado se plantea desde la
autoformación y el enriquecimiento en grupo y la
formación externa. En estas sesiones se lleva a cabo
el análisis de bibliografía, búsqueda de información
y materiales en internet, intercambio de
experiencias, puestas en común. Todo ello en
grupos pequeños que después se lleca a la C.C.P.

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2º.- Formación con los padres.
Concebimos el
desarrollo del proyecto
con la total implicación
de los padres.
Para que su colaboración
sea efectiva tienen que
estar bien informados.
El aspecto de la
formación se aborda desde:
. Tutorías. Reuniones de gran grupo .

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En la reuniones con los padres se incide
sobre:
• El carácter preventivo y promoción de salud
del proyecto.
• El núcleo temáticos que vamos a desarrollar.
• Los aspectos en los que es imprescindible
la colaboración familiar.
• Cómo realizar el seguimiento de la actividad
en el hogar.
• Recogida de las sugerencias de la familia.

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3º.-Formación y motivación a los
alumnos/as.
Cada uno de los bloques de contenidos
se inicia con procesos de formación y de
motivación al alumnado.
En ocasiones elegimos la metodología de
“ Proyectos de Investigación “ y otras
ocasiones mediante charlas o
conferencias realizadas por los tutores,
el enfermero local, matrona ,
miembros de otras instituciones (FAD,…)

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• B.-Procesos de desarrollo de las
actividades.
Desarrollo de los proyectos de
Investigación. Se parte de los
conocimientos previos.
• C.- Evaluación del proceso.
Hay que analizar, valorar y sacar
conclusiones de lo realizado.
Manteniendo lo positivo y mejorar los
aspectos débiles.

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CONTENIDOS
El proyecto a tres cursos tiene estos bloques:
• HIGIENE BUCO-DENTAL.
• LA SALUD DE LA PIEL Y DE LAS MANOS.
• SEXUALIDAD.
• TÓXICOS: ALCOHOL, TABACO Y DROGAS.
• HABILIDADES SOCIALES.
• ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
• SALUD MENTAL Y EMOCIONAL.
LA PEDICULOSIS (Se incluye en el proceso )

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En el 1º año de su desarrollo se trabaja el bloque
de la higiene bucal y el de la piel y las manos;
el 2º curso se trabajan éstos y se incluyen la
pediculosis , tóxicos y habilidades sociales, el
tercer curso el resto de los bloques.
Hicimos la valoración de este 1º proyecto y nos
dimos cuenta que todos los bloques de
contenidos no podíamos trabajarlos con todos
los niveles educativos y todos los cursos.
A partir de aquí se hace una sistematización de
actuaciones saludables por bloques y por
niveles y se concreta en un calendario.

En la actualidad está sistematizado:
• Higiene buco dental. Iniciación en 3 años y seguimiento
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en el resto de los niveles. Enero – febrero.
• Pediculosis. 4 años. Enero- febrero.
• Higiene piel y manos. 5 años. Enero- febrero.
• Alimentación y actividad física:
Actividad física y comidas sanas. 2º y 5º P. Noviembre.
Recreos saludables : todo el centro. Curso escolar.
Desayunos saludables: todo el centro. Abril
Etiquetas alimentarias: madres. 1º ó 2º Trimestre.
• Prevención Solar. 3º P. Mayo-junio.
• Sexualidad: 6º P ,1º y 2º E.S.O. Final del 3º T.
• Tóxicos: 6º P,1º y 2º E.S.O. Final del 3º T.
• Salud mental y habilidades Sociales : todo el centro.
( Retomamos y damos un nuevo impulso )

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En el curso 2006/2007 se crea la RexEPs
( Red Extremeña de Escuelas Promotoras de Salud )
OBJETIVO de la RED:
Es formar futuras generaciones que dispongan del conocimiento,
habilidades y destrezas necesarias para promover y cuidar su salud, la de
su familia y comunidad. Así como la de crear y mantener ambientes de
estudio, trabajo y convivencia saludables.
ES DECIR “ Impulsar y consolidar el desarrollo de la educación para
la salud en el ámbito escolar, como herramienta fundamental de la
promoción de la salud “ según recoge el Plan Marco de Educación
para la Salud de Extremadura 2007-2012.

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La red supone un apoyo a la labor y trayectoria de salud
que se realiza en nuestro centro, sintoniza con lo que
hacemos y proporciona fondos económicos y propicia
la ampliación de la Comisión Escolar de Salud (salud
comarcal, asociación juvenil) y se fijan las compromisos
de cada uno de los sectores de la red.
Ventajas de pertenecer a la red:
.Mejora la salud de los alumnos.
.Intercambio de experiencias con los centro de la red.
.Satisfacción para la Comunidad Educativa del Centro.
.Aportación económica.
.Comisión escolar de salud.
.Compromisos de los sectores.

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COMISIÓN ESCOLAR DE SALUD.
. Director.
. Secretaria.
. Jefa de estudios ( coordinadora del proyecto )
. 2 profesores.
. 2 padres.
. 2 alumnos.
. Enfermero local.
. Farmacéutica local.
. Concejal del ayuntamiento.
. Asistente Social Mancomunidad de municipios.
. Representante asociación juvenil El Garabato.( visiones
diferente, información del colectivo mayores de 16
años )
. Representante CPR.
. Representantes Área de Salud de Plasencia.

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COMPROMISOS. CÓDIGO DE CONDUCTAS.
**Sector padres/madres.
Los padres y madres y/o tutores de los niños y niñas asumimos los
siguientes compromisos que permitan adquirir a los niños y niñas unos
hábitos saludables.
HIGIENE BUCODENTAL
Lavarse los dientes después de cada comida. Lavarse los dientes al
menos dos veces al día. Revisión anual con el dentista
ASEO PERSONAL Y DE LA ROPA
Lavarse las manos antes de comer. Lavarse las manos después de ir al
baño
Limpieza y corte de uñas. Bañarse más de una vez a la semana
PEDICULOSIS (PIOJOS)
Vigilancia de los padres y en caso de que se detecten piojos seguir el
tratamiento
Comunicar al tutor del niño o niña si se detectan piojos. Que el tutor del
niño o niña lo comunique a los padres de manera personal y
discreta
ALIMENTACIÓN
Procurar, en la medida de lo posible, que el desayuno sea completo:
lácteos, cereales, zumo o fruta . Que los niños/as tengan una dieta
equilibrada: carne, verduras, pasta, fruta. Reducir al máximo el consumo
de bollería industrial y de golosinas. Seguir el menú de los recreos
establecidos en el colegio, salvo en caso de intolerancia alimentaria.

SEXUALIDAD
• Tratar el tema de la sexualidad de manera natural, con diálogo y dando
confianza a los niños/as para que expresen sus opiniones y preguntas.
Que los padres y madres hablen de la sexualidad en consonancia con la
edad de su hijo/a. Restringir, si se estima conveniente, la visualización
de películas con alto contenido erótico o de actitudes de violencia de
tipo sexual o de género
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ALCOHOL, TABACO Y DROGAS
• Informar de los perjuicios que causan el consumo de alcohol y de
tabaco en edades tempranas. Informar sobre los distintos tipos de
drogas para prevenir su consumo
• Si se puede, dialogar sobre los efectos físicos, psíquicos y sociales que
acarrean el uso y el abuso de las drogas
HABILIDADES SOCIALES
• Valorar los aspectos positivos que desarrollen la personalidad del
niño/a
• Intentar corregir los aspectos negativos a través del diálogo. Inculcar a
nuestros hijos/as valores de respeto, tolerancia hacia los demás. Que
aprendan a valorar a las personas por lo que son y no por lo que tienen
RIESGOS PARA LA SALUD
• En caso de enfermedades infectocontagiosas, según el criterio del
médico, que los niños se queden en casa. Mantener los medicamentos
y productos tóxicos y de limpieza fuera del alcance de los niños.
Respetar los espacios sin humo. Enseñarles a adoptar una buena
postura cuando estén sentados. Protegerlos del sol, utilizando gorras o
sombreros y productos de protección solar.

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**Sector Profesorado
HIGIENE BUCODENTAL:
• Iniciar el proyecto en 3 años. Seguimiento trimestral de cepillado en todos los cursos.
Actividades de recordatorio en 5º p y 1º eso.
HIGIENE DE LAS MANOS:
• Iniciar el proyecto en 4 años. Lavarse las manos después de ir al baño. (colocar
carteles en los baños para recordarlo). Velar porque se utilicen las toallitas de forma
adecuada.
PEDICULOSIS:
• Iniciar el proyecto en 5 años. Potenciar en épocas de riesgo la campaña antipiojos.
• En caso de alarma informar a las familias.
SEXUALIDAD:
• Abordar los contenidos curriculares según el nivel. Desarrollar aspectos específicos
para 6º P y secundaria.
ALIMENTACIÓN
• - recreos saludables: continuar con el menú establecido. Controlar que se
tomen el bocadillo en la zona del patio que se determine.
• -desayunos: . Llevar a cabo la semana de los desayunos saludables en el
centro. Informar a las familias y a los alumnos/as la importancia de realizar
desayunos completos.
• -frente a la obesidad, comidas sanas: En infantil, llevar a cabo talleres de
cocina.
• Desarrollar el programa en 2 y 5 º p frente a la obesidad. Transmitir la importancia
de jugar al aire libre, fomentando el ejercicio físico.

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TOXICOMANÍAS:
• En infantil y primer ciclo irá encaminado hacia la prevención de
accidentes. (Sustancias tóxicas). Abordar los contenidos
curriculares según el nivel.
• Desarrollar programas específicos para evitar e l consumo de
sustancias tóxicas.
• (Tabaco y alcohol).
CONTROL POSTURAL:
• Insistir en que se adopten una postura correcta en la silla a la hora
de trabajar (tenerlo como norma establecida). Fomentar el uso de
mochilas con ruedas.
PREVENCIÓN SOLAR:
• Iniciar en 3º P. el proyecto “prevención solar” . Informar sobre la
prevención solar, cremas… Uso de gorras en el patio y beber
frecuentemente agua en días de mucho calor.
HABILIDADES SOCIALES:
• Cumplir las normas de convivencia establecidas a principio de
curso y utilizar dinámicas de grupo para la resolución

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**Sector alumnos
• Realizar y colaborar en todas las actividades que se
programen y se desarrollen
**Centro de profesores
.- Prestar los recursos disponibles en el centro de
profesores.
.- Buscar información y realizar formación a los sectores
demandantes. ( Familias )
** Farmacéuticos
• .-Información y asesoramiento en temas de salud.
**“Asociación Juvenil el Garabato”
• .-Colaborar en cualquier actividad que organice la
comisión de área de salud del colegio.
• .-Realizar actividades de ocio y tiempo libre, influyendo
de forma indirecta en la prevención de toxicomanías,
sexualidad, hábitos de higiene, etc.
• .-Aportar cualquier información útil sobre el colectivo
juvenil.

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**Sector sanitario
Aportación sanitarios EAP Casas del Castañar,
Profesionales involucrados:
• Enfermera Piornal
• Matrona del EAP
HIGIENE BUCODENTAL
• Sesión a padres de los alumnos de infantil 3 años.
• Contenido:
• -La dentición
• -La influencia de la alimentación en la salud bucodental.
• -La correcta higiene
• -El Plan Atención Dental en la Infancia
• Imparte: enfermero.

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HIGIENE GENERAL
• Revisión junto al profesorado de los contenidos a impartir en las
aulas por los profesores.
• Pediculosis. Sesión a padres de los alumnos de infantil 4 años
• Contenidos: -Epidemiología básica de la pediculosis
• -El tratamiento adecuado y completo
• Imparte: enfermera.
ALIMENTACIÓN
• Sesión a padres .
• Contenidos: -Generalidades sobre nutrición. Recreos, etc.
• -Identificar los defectos más habituales
• Asesoramiento a grupo de padres que quieran realizar “Trabajo de
campo: Identificación de las cualidades de los productos
alimenticios más utilizados”
• Asesoramiento: Evaluación antropométrica del alumnado.
• A 1º,2º y 5º
• Desarrolla:enfermero.

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SEXUALIDAD
• Sesión a padres de alumnos de 6º P ,1º y 2º ESO.
• Contenidos: -Higiene -Conceptos en sexualidad
saludable -Métodos anticonceptivos -ETS
• Imparte: matrona. Apoyo: enfermera
• Sesión alumnos 6º P
• Contenidos: - Higiene -Fisiología y anatomía aparatos
sexuales
• Sesión alumnos 1º E.S.O.
• Contenidos: -Ciclo menstrual, higiene -Embarazo
• Contenidos: -Conceptos en sexualidad saludable -
Métodos anticonceptivos -ETS
• Imparte: matrona. Apoyo: enfermera

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TÓXICOS .
• Sesión alumnos 6º P.
• Contenidos:-El nocivo hábito tabáquico -Vídeo Consejería Sanidad “La
gata”
• Contenidos: -Conceptos base toxicomanías -Debate causas del consumo
de drogas.
• Contenidos: -Conceptos base toxicomanía -Dinámicas de grupo (Decir NO,
respetar opciones)
• Imparte a los tres niveles: enfermera.
**Ayuntamiento.
• .Dar a conocer las instalaciones relacionadas con la salud local:
depuradora, depósitos, etc.
• .-Actividad de ocio y tiempo libre que realiza y organiza el ayuntamiento con
motivo de diferentes fiestas: Navidad, Jarramplas, Semana Santa, verano,
etc.
• .-Aprovechar las actividades deportivas que se organizan en el tiempo de
verano.
• .-Participación y colaboración en actividades realizadas desde el colegio,
en cualquier área.

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**La Mancomunidad de municipios del Valle del Jerte.
ALUMNADO:
• Taller de Publicidad y medios de comunicación con alumnos de 5º y
6º de Primaria.
• Se les muestra a los niños y niñas los efectos negativos de la
publicidad y desarrollar su actitud crítica hacia los mensajes
publicitarios.
• “El secreto de la buena vida” dirigido a alumnos de 6º de primaria. (
tóxicos )
Mediante un juego informático intentar fomentar hábitos de vida
saludable.
• “Prevenir para vivir” con alumnos de infantil, primaria y secundaria.
FAD y de la comunidad Autónoma, dirigido a todos los niveles
educativos.

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PADRES Y MADRES:
• Escuelas de Padres y Madres,
Desarrollando programas como “EN FAMILIA”,
• Jornadas Comarcales de Padres y Madres.
**Área de salud de Plasencia
• 1. Participación en la comisión escolar de salud,
aportando sugerencias e información técnica y
especializada.
• 2. Fomentar la participación de los sanitarios locales en
las actividades del centro para las que sean requeridos.
• 3.Asesorar al centro en la realización de actividades
relacionadas con la salud.

En el futuro incluiremos en el comisión de
salud y recabaremos los compromisos de
la Oficina de Igualdad (mancomunidad )
que ha comenzado a trabajar con
nosotros este curso el bloque de salud
emocional :
.Coeducación – Un huevo para dos.
.La imagen corporal y la publicidad :
Anorexia y bulimia.
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“Todo esto es el desarrollo de un proyecto de trabajo en
Red que implica una labor cooperativa de concreción
de la acción sobre la realidad ,donde distintos
profesionales construyen respuestas a la complejidad
de situaciones que se encuentran en un marco
comunitario”. ( Jesús Vilar Martín )
En el marco comunitario está
perfectamente definido:
• A quién van dirigidas las actuaciones.
• Quién las realiza.
• Cómo se hacen.
• Cuándo , temporalización.
• Implicación y responsabilidades.

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2ª parte
Experiencias

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Bloques de trabajo.
• 1.- SONRISA SANA. Higiene buco-dental. ( 3 A)
Objetivo :
Fomentar el hábito de limpieza de la boca en el
alumnado.
Agentes participantes:
maestros, padres,
niños, C. Sanidad
( material), enfermero.

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FORMACIÓN A PADRES.

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•Formación a alumnos. Enfermero con
los niños más pequeños.

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RINCÓN DE LOS
DIENTES.

DESARROLLO:LIMPIEZA DE DIENTES ( 3
AÑOS )
El programa Sonrisa Sana se realiza durante un mes.
La primera semana los niños ,en pequeños grupos, se
cepillan los dientes a la llegada al colegio.
Se les enseña a cepillarse.
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• A partir de la segunda semana se
controla en clase el cepillado en el hogar,
colocando un gomet en un panel de
seguimiento.
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3º y 4º SEMANA. Los
padres controlan
en casa el
cepillado.
Cepillo que
se llevan
los niños/as
a casa como
estrategia de
motivación.
Colorean
una casilla por
cada cepillado.
.

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CARTELES COLOCADOS POR EL CENTRO PARA
ANIMAR A CEPILLARSE .CONCURSOS.

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1.2.- SEGUIMIENTOS CON EL RESTO DE
LOS CURSOS.
( A partir de 4 años)
Con los alumnos/as que conocen el programa se realizan
seguimientos semanales o mensuales en cada uno de los
trimestres, conocer el nivel de hábito.

2.-LA PEDICULOSIS.( 4 años)
Decidimos realizar un proyecto de investigación sobre los
piojos, donde padres, niños y maestros, partiendo del
conocimiento aprendamos a prevenirlos y a eliminarlos.
Formación a padres: power point( prevención y
tratamiento)
¿ Qué son?
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Ciclo del Piojo:
El piojo pasa por distintas fases de
desarrollo en el ciclo de
su vida:
* Liendre
* Ninfa.
* Piojo adulto.

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CUENTO.
Os presento a Trotamundos
un piojo
impertinente
que de cabeza
en cabeza
va molestando
a la gente.
Es un piojo viajero,
de cabeza en cabeza
da la vuelta al
colegio entero.

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Pero antes de marchar sus huevos va a
depositar.
Su cabello preferido es el que no ve champú, agua
ni cepillo.

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Pelo limpio y
supervisión previenen
de la infección
En las cabezas
limpias entra con
menos prisas y
siente temor ante
un peine registrón.

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Si en tu azotea decide aterrizar,
un tratamiento adecuado le hará
agonizar.

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Mural resumen.
Agentes
participantes:
Maestros, niños,
padres,
enfermero,
C.Sanidad
(folleto: Los
piojos van al
col.e)

3.-Tóxicos:6ºP,1º,2º ESO
Este bloque va encaminado a conocer el alcohol ,el tabaco
y drogas y su incidencia en nuestra salud.
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* Analizar qué saben
sobre estas sustancias.
*Diferenciación sustancias.
tóxicas /no tóxicas.
* Concepto de dependencia.
*Síndrome de abstinencia. Alumnos de 5º P con el enfermero.

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* Análisis de los tóxicos que ofrece la calle.
* Concienciar al alumno/a que el individuo no necesita
ingerir sustancias tóxicas para sentirse bien.
Pérdida de libertad.
* Prácticas más sanas: deporte, senderismo..
* Taller de Publicidad.
Influencia de la publicidad
en el consumo de sustancias
nocivas.
Técnico prevención
Mancomunidad.
maestros, niños, padres,
enfermero, técnico
prevención tóxicos ( M.M)

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4.-LAS HABILIDADES SOCIALES
• El único medio que disponemos para realizar la
prevención de tóxicos en las 1º edades ( infantil,
primaria ) es trabajar las habilidades sociales. Con las
habilidades sociales se pretende
que los niños/as:
• * Sean fuertes para el rechazo de sustancias tóxicas
(alcohol, tabaco, drogas…).
* Aprendan a relacionarse de forma adecuada
(familia, compañeros ,pandilla, profesores…)
* Reaccionen de forma adecuada ante conflictos y
situaciones difíciles, mediante el diálogo y decisiones
compartidas.
* Disfruten del ocio y el tiempo libre.

Alumnos:
Se sigue el programa
“ Prevenir para vivir “ FAD. Dinámicas de grupos.
Padres:
A través de la escuela de padres/madres. (Técnico
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¿ CÓMO SE TRABAJAN CON...?
prevención Mancomunidad )
Agentes
participantes:.maestros,
niños, padres, técnico
prevención ( M.M.),
dinamizadores
deportivos
(ayuntamiento )

5.- LA SEXUALIDAD: (5º,6º,1º, 2º E.S.O.)
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El objetivo es proporcionar a
los alumnos información adecuada, completa y veraz
sobre temas sexuales.
Partimos de que los
niños/as tienen abundante
información , aunque la
mayoría de los casos es
errónea, incompleta y
cargada de enormes
distorsiones y tabúes.

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Temas :
1.-Un mundo lleno de cambios.
¿Cómo cambia mi cuerpo ?
¿Cómo son mis órganos sexuales ?
El ciclo menstrual femenino.
2.-Reproducción y sexualidad.
3.-Cuida de ti. Tu higiene
4.-Enfermedades de transmisión sexual.
5.-Conceptos de sexo y género.
Maestros ,niños,
padres, enfermero,
Matrona.

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Matrona del centro de salud.

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MÉTODOS ANTICONCEPTIVOS.

6.- Higiene de la piel y de las manos.
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Fomentar el hábito y mantener una adecuada
higiene de la piel y manos teniendo uñas
limpias y cortas.
Motivación cuento“ Juan el Sucio”
Según niveles se realiza el estudio de la piel,
su estructura, glándulas ...uñas, manos.
Para fomentar el hábito de manos limpias
antes de comer se realiza la actividad “
Recreos limpios “ lavándose las manos antes
de tomar el almuerzo..

"Piornal.
70
5 años.

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7.- ACTIVIDAD FÍSICA Y
ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
Seguimos nuestro esquema de trabajo:
1.- Fase de investigación.
Pretendemos conocer los hábitos
alimenticios del alumnado y recogemos
información sobre la alimentación mediante una
encuesta donde las familias anotan lo que
comen a lo largo de una semana.

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Encuesta menú.
Los tutores estudian los menús de su nivel para
observar carencias y lo mismo hace el
enfermero, aportando la información necesaria
para planificar las actividades de este bloque.

LA ENCUESTA NOS INFORMA
"Piornal.
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• Desayunos generalmente incompletos sin
fruta y en ocasiones carentes de H. de
Carbono.
• Bollería en el recreo.
• Excesivo consumo de Carne.
• Excesivo consumo de derivados lácteos como
postre.
• Escaso consumo de pescado, verduras y
frutas.

Hay un desequilibrio en la dieta que desde la
escuela trataremos de paliar, en diferentes
campos:
*Recreos saludables.
*Desayunos saludables.
*Frente a la obesidad, comidas sanas.
*Estudio de campo con madres.
“Aprendiendo a leer etiquetas”
"Piornal.
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“Consumo saludable”

2. - Fase de formación:
- Adquirir conocimientos sobre alimentación sana
* partiendo de los conocimientos previos
( alimentos sanos/no sanos)
* Rueda , pirámide y tren de los alimentos.
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"Piornal.
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Descubrimos que hay tres tipos de
alimentos:
1. Plásticos. 2.Energéticos 3. Reguladores

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Se elaboran cuentos. Para vivenciar los
contenidos.

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3. - Fase de desarrollo.
• * Recreos saludables.
* Frente a la obesidad: ejercicio físico y
comidas sanas.
* Desayunos saludables.
* Consumo sano, consumo
responsable.
Agentes
participantes:
maestros, niños,
padres, enfermero,
C. Sanidad,
conserje,
ayuntamiento,CPR.

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3.1.- Recreos Saludables.
• OBJETIVO: CAMBIAR HÁBITOS EN LA
COMIDA DEL RECREO.
• Los niños participan en la elaboración del menú
con tutores y enfermero. Se analizan.

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80
Menú que se sigue en la actualidad..

*Durante todo el curso, diariamente 15minutos
antes del recreo, los niños se comen los alimentos
propuestos. Previamente se limpian las manos con
toallitas.
* Seguimiento. 90%.
*Actividades de
reciclado.
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"Piornal.
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3.2.-DESAYUNOS EN EL COLE.
• OBJETIVO:
Descubrir lo importante que es realizar un
desayuno completo que incluya alimentos:
Plásticos, energéticos( pan y aceite ) y
reguladores( fruta y zumo )
Del análisis de las encuestas se detecta:
*Desayunos poco variados.
*Ausencia de fruta o zumo.
*Alumnos sin desayunar (E.S.O)

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Fase de motivación/formación:
A los niños.
* Tutores: Rueda y
tren de alimentos,
pirámide de
alimentación, ...
• Enfermero: analiza
qué alimentos debe
tener el desayuno
para ser completo.
Cuento: El reloj
corporal.

EL SEÑOR TIC-TAC SE PONE ROJO CUANDO
"Piornal.
84
NO TIENE ENERGÍA
• Tiempos:
• De la Cena al Desayuno:10h.
• Desayuno – Recreo :3 ó 3,30 h.
• Recreo – Comida: 2 h ó 2.30 h.
• Comida – Merienda: 4h.
• Merienda – Cena: 3 h.
Conclusión: desayuno comida principal.

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85
Formación a las familias.
* En reuniones de tutorías.
* Conferencias. Enfermero.

"Piornal.
86
En el proceso descubren que “EL DESAYUNO
TIENE QUE SER LA COMIDA MÁS
IMPORTANTE DEL DÍA”
¿ QUÉ DEBE TENER EL TREN DEL BUEN
DESAYUNO ?
PROTEÍNAS

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87
ENERGÍA
VITAMINAS

"Piornal.
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DESARROLLO ACTIVIDAD:
• En el mes de abril, durante dos semanas, cada día, a
primera hora de la mañana, desayuna un nivel
educativo.
Desarrollan la actividad : madres (4 ó 5), profesores,
conserje… Presentamos los alimentos.

"Piornal.
89
ESPACIO HABILITADO PARA
COMEDOR.

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LAS MADRES.

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2º E.S.O

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3.3- FRENTE A LA OBESIDAD INFANTIL:
COMIDA SANAS. ( Consejería Sanidad)
• Objetivo: Potenciar la actividad física
con recorridos por el pueblo.
• Compra supervisada
Alimentos sanos.
• Comida sana.
Niveles de 2º y 5º P.

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La Ruta Saludable 2ºP.
Recorrido lineal.

"Piornal.
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Compra saludable
Comida saludable

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La Lista Estrella 5ºP

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"Piornal.
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"Piornal.
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3.4.- “Consumo Sano, consumo responsable “
La comunidad educativa está sensibilizada de la
importancia de una buena alimentación.
• Se nos plantean algunos
interrogantes:
• ¿ Elegimos los
productos más sanos ?
• ¿ En la compra influye
la publicidad ?
• ¿ Qué criterios
seguimos ?
• ¿ Sabemos leer las
etiquetas ?

"Piornal.
99
¿Qué pretendemos ? Objetivos:
– Recabar
información sobre
los componentes
de los alimentos,
– Reflexionar sobre
nuestros hábitos
de compra.
– Establecer menús
equilibrados.
– Educar en hábitos
saludables.

"Piornal.
100
¿ Qué hacemos ?
• Recogemos etiquetas de los alimentos que toman
normalmente nuestros hijos .
Aquellos alimentos más frecuentes que
consumen a lo largo del día:
*Alimentos del
desayuno.
*Alimentos del recreo.
*Alimentos de la
merienda.

"Piornal.
101

Buscamos información sobre ¿ Qué
"Piornal.
102
es una etiqueta alimentaria ?
La etiqueta alimentaria es el principal medio de
comunicación entre los productores de alimentos y
los consumidores finales. Nos aporta información:

"Piornal.
103
Centramos el estudio en la información
nutricional y los ingredientes.
• Por la dificultad para interpretar los datos
que cómo consumidoras tenemos a la
hora de comprar.
• Comparar las etiquetas de alimentos de la
misma clase puede ayudarnos a elegir
alimentos bajos en grasa, colesterol,
sodio(sal ) y calorías.
• La lectura de las etiquetas es un paso
fundamental para cuidar la salud.

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No es lo mismo ingredientes que
composición nutricinal.
Ingredientes Composición nutricional.

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Información nutricional.

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Tipos de grasas:
. Saturadas.
. Insaturadas

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Elevan los niveles
o tasas de
colesterol

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Las grasas saturadas se
• Carnes, vísceernasc yu deenrivtardaons (eemnb utidos, patés,
manteca, tocino, etc.), lácteos completos y
grasas lácteas (nata y mantequilla), huevos y
productos alimenticios que contengan los
alimentos mencionados.
• También están presentes en el aceite de coco
y palma, y en los productos con grasas
hidrogenadas (grasas insaturadas que se
saturan con hidrógeno para poder tener una
textura semisólida), como productos de
repostería industrial, snacks, etc.

"Piornal.
109
Grasas Insaturadas • 1.- Monosaturadas: el ácido graso más
representativo es el oleico. Protege
nuestro sistema cardiovascular, ya que
reduce los niveles de colesterol total .
• ¿Qué alimentos lo contienen? El aceite
de oliva, el aguacate , las aceitunas…

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2.- Poliinsaturada. En este grupo se
encuentran el ácido graso omega-6
(linoleico) y los omega-3, abundantes en
la grasa del pescado azul .

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• Se encuentra en los aceites de semillas
(girasol, maíz, soja), margarinas
vegetales, frutos secos (en especial,
nueces y almendras) y aceite de hígado
de bacalao.

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Hidratos de carbono.
• ¿ Qué son y dónde se encuentra ?
Predominan en los cereales, el pan y los
productos de bollería, las pastas, las
frutas, la leche y derivados, las legumbres
y tubérculos.

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• Las proteínas Psorno teínas.
compuestos orgánicos que
nos sirven para desarrollar
nuevos tejidos en la época
de crecimiento y para
reparar y renovar los tejidos
en la edad adulta. Por eso
son tan necesarias cada día.
Se encuentran en carnes,
pescados y huevos.

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Recogida de datos: • Los datos se recogen en tablas
agrupando los alimentos en.
• cereales.
• fiambre.
• leche.
• dulces.
• …

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• Comparamos la información
nutricional de los alimentos del
recreo ,merienda y postres ,
presentes en las siguientes tablas.

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Alimento proteína H.
carbono
Grasa
saturada
Grasa
monoinsaturada
Grasa
poliinsaturada
Calorías Calcio
Día 3 4,5 3,6 62,5 120
Pascual 3 4,8 3,6 64 120
P.M.I 3 4,8 3,6 64 120
Celta 3 4,5 3,6 62 120
Asturiana 3,1 4,5 3,6 62 120
Lauki 3 4,6 2,5
XOIA 2,95 4,4 3,6 61 120

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LECHE SEMIDESNATADA.
carbono
Grasas
saturadas
Grasas
monoinsaturadas
Grasas
poliisaturadas
Calorías Calcio
Asturiana 3,15 4,65 1 0,55 43 120
XOIA 2,95 4,40 1,55 61 120
Río 3,1 4,6 1,55 43 120
Coaliment 3 4,4 1,6
Pascual 3 4,9 1,6 46 120

LECHE DESNATADA
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carbono
Grasas
saturadas
Grasas
Monoinsatu
-radas
Grasas
poliinsaturadas
Caloría Calcio
Río 3,15 4,6 0,30 32 130
Día 3,1 4,68 0,25 33,7 120
Pascual 3,10 5 0,30 35 130
Analizando las tablas concluimos las escasas
diferencias entre las distintas marcas de leches enteras,
semi y desnatadas.

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LÁCTEOS
ZUMOS
Diferenciar néctar de zumo
GALLETAS
Las galletas sin diferencias
en calorías, proteínas, hidratos
de carbono pero con
diferencias en la cantidad de
grasas

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PAN DE MOLDE
El pan de molde contiene grasas
frente al pan normal que carece
de ellas.(permite que se
conserve blando ).Destacar que
el pan bimbo tiene entre sus
ingredientes el aceite de oliva.
DULCES.
CACAOS.
Cola cao / nesquik

• Las tablas se supervisan por el enfermero
y conjuntamente sacamos una serie de
conclusiones.
"Piornal.
122

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123
• No siempre las grandes marcas son las mejores
habiendo otras marcas blancas que tienen igual o más
valor nutricional.
• Zumos y no néctares
como el Sunny.
• Alimentos bajos en grasas
saturadas que son las
perjudiciales para el cuerpo.
• Desecharemos aquellos
alimentos que contengan
aceite de coco o palma .
• Toda la bollería por el alto contenido calórico y graso.

• Consumiremos jamón de york frente al chopped
"Piornal.
124
y la mortadela y si es posible jamón de pavo.
• Entre los cereales una buena opción son los
Mega de Pascual por el bajo contenido en
grasas.
• Elegiremos yogures frente a natillas, flanes y
postres lácteos.
• En cuanto a las leches no hay diferencia entre
las marcas estrellas y las marcas blancas.
• Hemos descubierto que tras el nombre de
integral, fitnness y barritas del tipo muessli se
esconden productos con gran aporte calórico.

Damos a conocer lo que aprendemos.
• Las madres transmiten la información al resto de las
familias. Despertando así el interés y la curiosidad, en
el resto de la población, por conocer la composición
de los alimentos.
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125

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• Som¿o Qs cuoén shceiemnteoss d ceo qnuse engo ueisd uon ?
estudio científico.
Pero sí hemos realizado:
• Autoformación.
• Realizar una compra responsable,
seleccionando los productos que
compramos.
• Propiciar un consumo sano.

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¿ Dónde nos encontramos ?
• Realizando el estudio de etiquetas de
alimentos, a través de un seminario de
madres ( CPR Jaraíz /reconoce la
formación )
1.- Conservas.
2.- Tomates.
3.- Congelados.
4.- Rebozados y precocinados.
5.- Chucherías. Aditivos.

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128
Proponemos
seguir:
dieta extremeña.
"El padre de la enfermedad pudo haber sido
cualquiera, pero no cabe duda de que la
madre fue la mala dieta."
Hipócrates.

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Seminario de formación.

"Piornal.
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3ª parte
REFLEXIÓN. Trabajo en red.

"Piornal.
131
¿ QUÉ HEMOS CONSEGUIDO CON EL PROYECTO?
• CIMENTAR LOS Pilares DONDE SE
ASIENTA LA COMUNIDAD EDUCATIVA :
- Alto grado de compromiso e implicación de todos los
sectores (padres/madres, alumnos/as y profesorado) .
- Apertura del centro al entorno: Instituciones locales
(equipo sanitario local, biblioteca municipal) , comarcales
(Mancomunidad del Valle del Jerte),provinciales,..
- Metodología de trabajo. Análisis ( realidad ) –
Información/ Formación- Desarrollo/Seguimiento -
Evaluación.
“Todos los miembros se sienten artífices del proyecto”
“Todos los sectores son igual de importantes y necesarios”

"Piornal.
132
- Extrapolar la forma de trabajo a otros ámbitos
educativos ( proyecto de lectura, plan de mejora,..)
- Aprovechar todos los recursos materiales y humanos
del entorno.
- Aunar esfuerzos en un objetivo común.
- Articular la promoción de la salud en el proceso
educativo haciendo confluir :
1.-La política escolar de salud Extremeña ( RExEPS )
mediante la integración del proyecto en los P.C.y el P. E.
2.- La política sanitaria que realiza el equipo sanitario
local y comarcal.
3.- Las políticas sociales del servicio social de la
Mancomunidad del Valle del jerte , asociaciones y la
F.A.D..
4.- Las políticas de formación de CPR, escuela de
padres y centros de ocio.
Todo ello para promocionar un entorno saludable.

A.
JUVENIL
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FAMILIA
MAESTROS
E.
SANITARIO
C.P.R.
MANCOMUNIDAD
NIÑOS/AS
TRABAJO EN RED.
CONSEJERÍA
EDUCACIÓN
CONSEJERÍA
SANIDAD
RexEPS
ÁREA
SALUD
AYUNTAMIENTO

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134
- Reconocimiento de las instituciones:
– 2º premio educación en valores.
– 3º premio educación en valores. 2003
– Finalista a la acción magistral 2006.
– 2007 ,3º premio en el “ I Certamen de premios a
actividades ejecutadas en el campo de la EpS”.
Consejería de Sanidad.
– 2009. 1º premio en la categoría de redes del II
concurso ibero-americano de buenas prácticas de
promoción de la salud en el ámbito escolar
concedido por la OMS.
http://www.cepis.ops-oms.
org/bvsdeescuelas/concurso/ganadoresinternac.
html

"Piornal.
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Un mundo saludable

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