El reconocimiento del vino como bebida representativa de la Argentina es el resultado de muchas gestiones del Fondo Vitivinícola Mendoza y de la Corporación Vitivinícola Argentina, realizadas en el ámbito del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y su Instituto Nacional de Vitivinicultura

1. Vino Argentino
“Bebida Nacional"
El Vino Argentino
es nuestra "Bebida Nacional"

2. Vino Argentino
“Bebida Nacional"
La presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, junto al Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca, firmó el decreto que declara al vino como la
"bebida nacional" de la Argentina. El hecho representa un gran logro para la
vitivinicultura argentina y suma valor a una cadena productiva arraigada en varias
provincias del Oeste y con gran peso en la marca país. "El vino argentino es parte
de la identidad y cultura de la nación", aseguró la presidenta.
El reconocimiento del vino como bebida representativa de la Argentina es el
resultado de muchas gestiones del Fondo Vitivinícola Mendoza y de la
Corporación Vitivinícola Argentina, realizadas en el ámbito del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y su Instituto Nacional de
Vitivinicultura. En la ocasión, el Gobierno Nacional distinguió al Ingeniero Agrónomo Alberto
Alcalde, porque gracias a su labor en las viñas argentinas, hoy la viticultura tiene
una identificación varietal precisa. Desde su trabajo en el INTA, Alcalde realizó un
Tal afirmación se concretó en el Decreto Nº 1800 que la Presidenta de la Nación pormenorizado estudio del viñedo y cada variedad cultivada y así se logró
firmó el 24 de noviembre de 2010 en un acto en el que, junto a varios ministros identificar y diferenciar los cepajes arraigados en nuestra geografía.
del gabinete nacional y los Gobernadores de Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan,
Mendoza, Neuquén y Río Negro, ex gobernadores, la actividad vitivinícola estuvo
representada en su totalidad por productores vitivinícolas que llegaron desde La "Estamos muy contentos de haber logrado articular lo público con lo privado en
Rioja, San Juan, Mendoza y Río Negro; bodegueros de todas las regiones políticas activas, en este sector que se expande a toda la Argentina. Al principio
vitivinícolas, empresarios, personalidades de la cultura, el deporte, el arte y el fueron solo Mendoza y San Juan, pero hoy también están Salta con su exquisito
mundo del vino en general. torrontés, la Patagonia también con sus vinos. El consumo interno es muy
importante y demuestra que los argentinos sí tomamos vino. A nivel mundial
somos el 5° país productor y 9° en exportación, por eso es necesario seguir
En el acto de firma del Decreto que declara al vino argentino como la "bebida produciendo y que los argentinos tomemos más vino, para tener un mayor saldo
nacional", el entonces presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina, Ing. exportable", sostuvo la presidenta de la Nación. "Nos comprometemos a seguir
José Molina, hizo referencia a la importancia del vino en la conformación de la apoyando la promoción de las exportaciones de vino y su valor agregado.
identidad argentina, también resaltó la gran diversidad en la vitivinicultura Consideramos que la decisión que hemos tomado de nombrar al vino como
argentina ya que nuestro país se destaca por su amplia propuesta en términos bebida nacional es sumamente relevante para la promoción de una actividad que
de cepajes, estilos de vinos y una geografía vitivinícola que se extiende desde ha adquirido un volumen y un crecimiento importantísimo. Y agradezco a todos
Salta hasta la Patagonia, con casi 230.000 hectáreas cultivadas. los productores que siguen apostando a la producción en este año del
Bicentenario".
Que el vino sea a partir de ahora la bebida nacional argentina es el resultado de
una gran trabajo en conjunto. Es fruto de la alianza entre el sector público -el Los referentes de la vitivinicultura que se dieron cita en el acto afirmaron la
Estado, las universidades, las instituciones de ciencia y técnica- y las empresas e importancia de este reconocimiento para el vino y toda la vitivinicultura argentina,
instituciones del sector privado que vienen apostando al crecimiento de esta "que tiene más de cinco siglos de historia, integrando la tradición de los
actividad a partir de los postulados establecidos en el Plan Estratégico Vitivinícola inmigrantes europeos y los saberes de los pueblos originarios", unión que dio
2020. origen a la vitivinicultura más importante de América del Sur.

3. Vino Argentino
“Bebida Nacional"
Decreto Nacional
Entre los puntos más importantes, el Decreto Nacional Nº 1800 subraya que "el
vino es un elemento básico de la identidad argentina y un producto alimenticio
de consumo masivo que, por sus cualidades nutricionales comprobadas,
integra la canasta básica familiar de diferentes grupos sociales, culturales y
económicos del país".
El documento también resalta que "el auge de la vitivinicultura en Argentina es
un factor determinante en el desarrollo de las provincias productoras de vino",
generando otras actividades que inciden en las economías regionales "como el
turismo, la gastronomía, la hotelería, la metalmecánica, la generación de otras
industrias y actividades de servicios, dando lugar a un cluster competitivo y
dinámico".
En todos los eventos y actividades culturales, sociales o deportivas de carácter
oficial o que se encuentren previstos en las agendas oficiales nacionales o
internacionales, deberá preverse la presencia de la expresión, imagen, e
isologo del Vino Argentino Bebida Nacional y la promoción de dicha bebida y
sus tradiciones. Al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, se le
encomienda el diseño de la imagen e isologo del Vino Argentino Bebida
Nacional como así también la elaboración y coordinación del plan de acción
para su utilización.
Se instruye además al Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio
Internacional y Culto, al Ministerio de Turismo y al Instituto Nacional de
Vitivinicultura para que, en su ámbito y bajo la coordinación del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca, desarrollen las acciones que permitan
garantizar la logística necesaria para la entrega del Vino Argentino Bebida
Nacional en oportunidad de la realización de aniversarios patrios o en
actividades oficiales del cuerpo consular.

4. Vino Argentino
“Bebida Nacional"
Datos relevantes de la Vitivinicultura Argentina
Argentina ocupa el séptimo lugar en el ranking mundial de consumo de
vino con unos 30 litros anuales por persona.
Nuestro país se ubica en el 5º lugar del ranking mundial de elaboración
de vinos con 12.135 millones de hectolitros anuales.
Las ventas totales de vino argentino alcanzaron en el año 2009 los 10.500
millones de pesos. El 77% de esta facturación ($ 8.000 millones) corresponde
a ventas en el mercado doméstico y el restante 23% a ventas en mercados El sector vitivinícola representa un 1,37 por ciento del (PIB) nacional, y
externos ($ 2.500 millones). crea unos 400.000 empleos directos e indirectos en todo el país.
El volumen total vendido en 2009 fue de 1.310 millones de litros. El 79% La provincia de Mendoza le aporta al producto bruto interno (PBI) nacio-
(1.020 millones de litros) se vende en el mercado interno y el 21% (290 nal en materia vitivinícola el 66%; San Juan el 28%; mientras que el resto de
millones de litros) en el mercado externo. las provincias vitivinícola argentinas suman 6% de aporte al PBI. (Fuente:
Datos de 2007, estudio "Efecto socio-económicos de la vitivinicultura".
Facultad de Ciencias Económicas. Universidad Nacional de Cuyo, encargado
El cepaje tinto Malbec es el más cultivado y el más característico del país. por el Fondo Vitivínicola Mendoza).
Entre las uvas blancas, el Torrontés es la cepa que distingue a la Argentina en
el mundo. Por las características de clima, suelo y labores culturales de cultivo,
Argentina es uno de los países con el parque varietal vitivinícola más amplio y Casi 230.000 hectáreas son destinadas a la producción de uvas en la
entre los tipos de uvas que se destacan están Bonarda, Cabernet Sauvignon, Argentina, en la franja oeste del país que abarca las provincias de Salta,
Syrah, Merlot, Tempranillo (entre las tintas) y Chardonnay, Chenin Blanc y Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén y Río Negro.
Sauvignon Blanc, entre los cepajes blancos.

5. Vino Argentino
“Bebida Nacional"
Otras bebidas que son banderas
La tradición, la identidad, el color propio de cada país crea símbolos que distinguen a diferentes bebidas y las convierten en sinónimos de su nación. Un repaso por
otras bebidas que, como el vino, construyen identidad nacional.
Nuestro mate Pisco en Perú La alegría brasilera de la cachaça
El Senado argentino aprobó el Esta bebida alcohólica denominada Es la bebida más popular en Brasil y
proyecto que procura declarar al mate Pisco, es una variedad de aguardiente se obtiene por la destilación de la
como infusión nacional. Se enmarca de uvas (brandy) que se produce en caña de azúcar. En ese país se
también en los eventos por la el Perúdesde finales del siglo XVI. En consumen alrededor de 30 litros por
conmemoración del Bicentenario de la 1991, por decreto, se reconoce oficial- persona anualmente, ya sea como
República Argentina. El mate es una mente al Pisco con denominación de aperitivo o bajativo, pura, o en el
infusión que no sólo se consume en origen peruana, para los productos famoso y típico cóctel "caipirinha",
Argentina; con sus variantes también obtenidos por la destila-ción de vinos con limón y azúcar.
se prepara en Uruguay y en Brasil, en derivados de la fermentación de uvas
el sur brasilero se lo llama "cimarrão" frescas, en la costa de los
y generalmente se bebe amargo. En departamentos de Lima, Ica, Tequila mexicano
Paraguay, se llama "tereré" y es una Arequipa, Moquegua y los valles de El alcohólico tequila tiene denomi-
mezcla de agua fría con yerba mate, Locumba, Sama y Caplina en el nación de origen en cinco estados de
otras hierbas y cítricos. departamento de Tacna. Cualquier la república mexicana: Guanajuato,
aguardiente de uva preparada fuera Michoacán,Tamaulipas, Nayarit y
de los linderos establecidos no puede Jalisco. Es seguramente la bebida
Café de Colombia ser considerado pisco del Perú. más conocida y representativa de
El café colombiano es una Indicación ElInstituto Nacional de Cultura del México en el mundo. Se elabora a
Geográfica Protegida, reconocida Perú, por Resolución Jefatural, partir de la destilación de la planta
oficialmente por la Unión Europea en declaró el término "Pisco" como Agave Tequilana. La savia natural del
2007.[ Dicha denominación se le patrimonio cultural de la nación. agave, cuando se extrae, es de sabor
otorga al café 100% arábigo dulce y se llama aguamiel, a éste
producido en las regiones cafeteras mismo, después de fermentado se le
de Colombia, delimitadas entre la llama pulque. Para llamarse tequila,
latitud Norte 1° a 11°15, longitud la bebida debe estar elaborada en
Oeste 72° a 78° y rangos específicos México y contener al menos un 51%
de altitud que pueden superar los de azúcares provenientes del agave,
2.000 metros sobre el nivel del mar. aunque los tequilas más puros
Esto le ha permitido a Colombia que contienen 100% agave.
su café sea reconocido Marca de
Certificación en diversos países.
Colombia es el primer productor de
café y el mayor productor de café
suave en el mundo.

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“Bebida Nacional"
Otras bebidas que son banderas
La tradición, la identidad, el color propio de cada país crea símbolos que distinguen a diferentes bebidas y las convierten en sinónimos de su nación. Un repaso por
otras bebidas que, como el vino, construyen identidad nacional.
Champagne y coñac franceses Rakia o rakija en Los Balcane El imperio chino del té
El famosísimo champagne francés es En esta región de Europa del Este, el China se ha convertido en sinónimo
un tipo de vino espumoso elaborado Rakia es considerado una bebida mundial de producción del diversas
conforme al singular método nacional. Se trata de un licor muy variedades de té y de todo su ritual, al
champenoise en la región de tradicional similar al brandy, punto que esta infusión es conside-
Champaña, Francia y por tener obtenido por destilación de frutas rada bebida nacional. Por la cantidad
Denominación de Origen Controlada fermentadas que se ha popularizado de habitantes, especialmente en
sólo puede ser llamado champagne el también en Italia, Francia y Alemania. países densamente poblados, el té es
que es elaborado allí. Lo mismo El contenido en alcohol depende del la bebida, después del agua, más
ocurre con el coñac, proveniente de la tipo de destilación, pero general- consumida en el mundo. En Inglate-
ciudad francesa de Cognac. Se trata mente va de 40% a 60%. Existe un rra, el té reemplazó a la cerveza como
de un tipo de brandyque se elabora a tipo especial de Rakia elaborado bebida típica de este país. Sigue en
partir del vino blanco de las cepas en mediante doble destilación conocido vigencia "la hora del té", todo un
la localidad francesa de Charente. como Prepecenica, que suele tener ritual, quizás menos místico que el
más de 60º de alcohol. Sólo para que se celebra en Japón pero no por
valientes. ello menos relevante. Se lo conoce
Italia, su grappa como el "Té de las 5". La tradición fue
La grappa es típicamente italiana y se incorporada de las colonias inglesas
Té Roibos (té rojo sudafricano) en la India, especialmente el "English
comenzó a producir para evitar los
desperdicios de la uva ya que se Es poco conocido el desarrollo de este Breakfast" y el famoso "Earl Grey".
obtiene del destilado del orujo (la cultivo, lo cierto es que la región
piel) de la uva. Hoy es uno de los destinada a la producción de este tipo
licores preferidos por millones de de té en Sudáfrica ha generado un
personas en todo el mundo. La interés creciente en las últimas
grappa Italiana es una de las bebidas décadas. El té Roibos es una hierba
más tradicionales del norte de Italia y medicinal que prioritariamente se
se considera el destilado más antiguo exporta y sirve como motor econó-
de todos los conocidos. mico de numerosas comunidades de
Sudáfrica. Es la bebida nacional de
este país.

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“Bebida Nacional"
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Tel: 54 261 4204314 / Fax: 54 261 4204227
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