El documento describe un plan para crear un nuevo negocio de yogurt de araza en Quito. Propone traer la planta de araza de Loja a Quito para procesarla en yogurt de alta calidad a precios accesibles. Explica el proceso de producción de yogurt y analiza las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del negocio. También cubre los recursos humanos, tecnológicos y económicos necesarios así como la ubicación propuesta en Quito.

1. ELABORACIÓN DE: “ YOGURT DE ARATZÁ “

4. PROCESO PRODUCTIVO: A pesar del constante cambio en la tecnología de elaboración del yogur, el fundamento del método de elaboración ha cambiado poco a lo largo de los años. Se han introducido algunas mejoras, especialmente en relación con las bacterias ácido lácticas responsables de la fermentación, pero los pasos básicos del proceso continúan siendo los mismos. Las principales características de esta fermentación se detallan en el siguiente cuadro:

5. 3.- FODA Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas (FODA): En este tema detallaremos las mencionadas palabras en base a los recursos organizacionales, tales como: los recursos htecnología, el capital, la materia prima, lo político, las inflaciones, ambiente externo, entre otros. Esto con el fin de tener en cuenta las condiciones o circunstancias positivas y negativas que tiene nuestra empresa al iniciar umanos, la sus actividades comerciales.

7. 4.- FACTIBILIDAD/TECNICA/OPERATIVA / RECURSOS 1.Recursos humanos Integrantes del grupo 2.Recusros tecnológicos Maquinas especiales de procesamiento 3.Recursos económicos Cantidad moderada

8. CROQUIS O UBICACIÓN DE LA EMPRESA “SWEET ARAZÁ” EN EL CANTÓN QUITO NORTE SUR

9. INTEGRANTES: RAFAEL ALMEIDA DIANA AREVALO MAYRA GUATO ELIZABETH VILLAROEL