canva de proteinas convertido a pdf con: concepto, caracteristicas, funciones, tipos, composición quimica y alimentos que contienen proteínas, echo especialmente para expocisiones con ilustraciones y informacion concisa para la escuela u otra materia que requieran tiene datos curiosos y commparaciones, abreviaturas y significados de cada una de ellas paginas de colores y organisadas de forma correcta, tema echo para secundaria se puede usar para estudiar (editen los integrantes antes de presentarla e ignoren cualquier informacion que les parezca inutil)

1. Proteínas
Proteínas
exposición
Integrantes:
Integrantes:
Integrantes:
Alexandra Checa
Pamela Alejandro
Fernanda Bejarano
Nicole Arias

2. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarios para su
correcto funcionamiento, son la base de estructuras corporales como la
piel y el cabello, y sustancias que regulan el organismo como enzimas,
citocinas y proteínas, la formación o reparación de músculos, huesos y
otros tejidos, los niveles bajos de proteínas en el cuerpo pueden causar
enfermedades como la anemia, especialmente durante el embarazo o la
niñez.
Concepto

3. Características Principales
1.- están formadas por cadenas de compuestos orgánicos
llamados aminoácidos.
2.- contienen carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno.
3.- pueden contener desde siete aminoácidos hasta más de 100.
4.- sus formas son variadas ejem: mientras unas son líneas otras
pueden ser en forma de Y.
5.- son multifuncionales, controlan carias actividades vitales,
como crear, regenerar y reparar tejidos.

4. Funciones
La función primordial es el
transmitir energía.
Son necesarias para formar y
reparar tejidos de la piel, órganos,
músculos y huesos.
Anticuerpos para evitar las
enfermedades.
Para transmitir la sangre y el
oxígeno
Producen Hormonas y facilitan la
digestión
Son parte de la estructura del
ADN
Son necesarios para las
funciones de la células

5. Propiedades
Propiedades de las
Especificidad
se refiere a su función; cada una lleva a cabo una
determinada función y lo realiza porque posee una
determinada estructura, por lo que un cambio en
la estructura de la proteína puede significar una
pérdida de la función.
Además, no todas las proteínas son igual a todos
los organismos, cada individuo posee proteínas
específicas suyas.
Desnaturalización
Consiste en la pérdida de la estructura.Todas
las proteínas desnaturalizadas tienen la
misma conformación, muy abierta y con una
interacción máxima con el disolvente, por lo
que una proteína soluble en agua cuando se
desnaturaliza se hace insoluble en agua y
precipita.
La desnaturalización se puede producir por
cambios de temperatura.

6. ~Tipos ~
Proteínas simples: También conocidas como holoproteínas, están
formadas por aminoácidos o sus derivado. Estas se encuentran en
los alimentos de origen animal.
Proteínas conjugadas: Conocida como heteroproteínas, esta
formada por aminoácidos, por metales, iones, entre otras.

7. ~ Tipos ~
Proteínas fibrosas: Tiene forma de fibras largas y son
insolubles en el agua.
Proteínas globulares: Es enrollada y compacta, de forma
esférica y suelen ser solubles en el agua.

8. carbono (C)
hidrógeno (H),
oxígeno (O)
nitrógeno (N);
azufre (S)
fósforo (P)
hierro (Fe),
cobre (Cu),
magnesio (Mg)
yodo (Y)
Composición Química
Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas basicamente por:
Aunque pueden contener también:
En menor proporción:

9. Alimentos
Alimentos que contienen
Los alimentos más ricos en proteínas
son los de origen animal como la carne,
el pescado, huevo, leche(queso y
yogurt). Además de estar presentes en
grandes cantidades, las proteínas de
estos alimentos son de alto valor
biológico, es decir, también son de
mejor calidad.

10. tambien tenemos a los alimentos
de bajo valor biológico: legumbres
(lentejas, garbanzos, judías),
cereales (arroz, pasta), frutos
secos (nueces, almendras).
Alimentos
Alimentos que contienen

11. Es una palabra de origen griego que significa “lo primero”.
Cuando comemos proteínas gastamos en su digestión el 20% de las calorías consumidas
Un gramo de proteína, equivale a 4 calorías, lo mismo que un gramo de hidrato de carbono.
Las dietas basadas en proteínas se llaman: cetónicas. La más conocida es la dieta Atkins o la ya
famosa variante “la dieta Dukan”. Este tipo de dietas son muy peligrosas para la salud, pudiendo
producir desde daños al cerebro hasta acidificar el el PH (provocando cansancio, agotamiento, etc.).
A pesar de que las funciones principales de las proteínas son plásticas, el cuerpo es capaz de
sacar energía de ellas, por medio de la Neoglucogénesis.