Los alimentos nos proporcionan energía para las actividades del día a día pero, ¿Realmente sabemos todos los procesos que lleva a cabo un organismo para adquirir la energía? El cuerpo humano realiza infinidad de procesos metabólicos para que de esta manera los nutrientes se separen de lo inservible, para comprender este proyecto debemos tener en claro 2 conceptos muy importantes: Alimentar: Es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. Nutrir: El aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. Iniciaremos este proyecto mencionando que la base de una buena salud es una dieta correcta-balanceada y un poco de ejercicio físico no está por demás.

1. De donde obtiene la
energía el cuerpo humano
Integrantes:
Evelyn E.
Alejandro
Aldana
Diego A.
Ixchell Olguín

2. Que es la energía
• La energía se define
como la entidad
intangible por medio de
la cual podemos
generar movimiento,
trabajo y calor, la
energía junto con la
materia son los 2
ingredientes básicos que
componen todo el
universo que nos rodea.

3. Que es el cuerpo humano
• es la estructura física de
un ser humano. El cuerpo
humano es un organismo
pluricelular, esto es, está
formado por varias células
organizadas. La mayoría
de esas células están
especializadas, formando
diferentes tejidos.

4. ¿Cómo obtenemos energía?
• La energía la obtenemos de los alimentos. Todo
proceso vital supone un sistema de intercambio
con el medio que nos rodea, del que
conseguimos lo necesario para mantenernos con
vida, mediante el consumo de alimentos. Los
organismos superiores, entre los que se encuentra
el hombre, no somos capaces de fabricar por
nosotros mismos las sustancias que necesitamos
para vivir; de manera que hemos de obtenerlas
del exterior; pero no somos capaces de utilizar
todas las sustancias nutritivas, sólo podemos usar
hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales,
vitaminas y agua.

5. ¿Por qué el ser humano necesita
energía y para qué?
En el cuerpo humano, la energía liberada por los
alimentos puede utilizarse de las siguientes
formas:
• Como calor para mantener la temperatura
corporal.
• Como impulsos eléctricos para transmitir
mensajes a través del sistema nervioso
nervioso.
• Como energía para mantener el trabajo
muscular.
• En forma de reserva, cuando consumimos
demasiada.

6. ¿Cómo se libera la energía de los
alimentos?

7. Por que los alimentos nos dan
energía
• Porque la
energía es
producida por los
alimentos y
depende de las
proteínas,
glúcidos y lípidos
que contiene.

8. Que es una biomolecula
Una biomolécula es un
compuesto químico que se
encuentra en los organismos
vivos. Están formadas por
sustancias químicas
compuestas principalmente
por carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, sulfuro y
fósforo.

9. BIOMOLÉCULAS
• Son macromoléculas
orgánicas que forman la
materia viva.
• Están formadas
principalmente por C, H,
O, N, P y S
• Hay cuatro tipos de
biomoléculas:
– Carbohidratos y glúcidos.
– Proteínas.
– Lípidos.
– Ácidos nucleicos.

10. Que son los carbohidratos y
cual es su estructura molecular
• son biomoleculas compuestas
por
carbono, hidrógeno y oxígeno,
cuyas principales funciones en los
seres vivos son el prestar energía
inmediata y estructural.
• Si bien su fórmula general
es (CH2O)n, la estructura química
de los carbohidratos dependerá
del tipo de azúcar de que se
trate.

11. CARBOHIDRATOS
Carácterísticas Químicas
• También llamados glúcidos o hidratos de carbono.
• Son biomoléculas formadas por C, H y O; aunque algunas
pueden contener otro elemento (heterósidos).
• Químicamente son polialcoholes con función aldehído o
cetona.
• Se les llaman hidratos de carbono ya que por cada átomo de
C presente hay una molécula de agua, por lo que su fórmula
general es Cn(H2O)n.

12. Importancia Biológica:
 Desempeñan un papel importante en todos los procesos
energéticos de los seres vivos.
 Son moléculas de gran contenido energético aprovechable
por los seres vivos, incluyendo a los humanos.
 Se generan durante la fotosíntesis, en la cual se rompen los
enlaces del CO2 y del H2O y se almacena la energía solar
capturada en los enlaces de las moléculas de los
carbohidratos.
 La mitocondria, dentro de la célula, mediante los procesos de
la respiración celular (ciclo de Krebs, glucólisis y cadena
respiratoria) degrada la molécula de glucosa para obtener
energía útil.
 Los nucleótidos de los ácidos nucleicos contienen una
molécula de una azúcar aldopentosa (desoxirribosa en el ADN
y ribosa en el ARN).
 Participan en la biosíntesis de grasas, proteínas y en procesos
de polimerización para la obtención de macromoléculas
energéticas como el almidón.

13. Que son los lipidos y cual es su
estructura molecular
• conjunto de moléculas
orgánicas, la mayoría
de ellas biomoléculas,
compuestas de
carbono e hidrógeno,
en menor medida de
oxígeno y también por
fósforo, azufre y
nitrógeno.
La mayoría de los
lípidos tiene algún
tipo de carácter no
polar, es decir,
poseen una gran
parte apolar o hidr
ofóbico

14. LÍPIDOS
• Son biomoléculas formadas por C, H y O,
algunas contienen P y N.
• Son sustancias altamente energéticas, se
almacenan generalmente en tejidos como
reserva energética.
• Forman parte de la membrana plasmática
celular.
• En el organismo además de ser una fuente
de reserva energética, actúan como
aislantes, protegiendo del frío exterior.
• Se localizan alrededor de algunos órganos
como el globo ocular, el corazón y el
hígado.

15. Que son las proteinas y cual es
su estructura molecular
• son
macromoléculas
que constituyen el
principal nutriente
para la formación
de los músculos
del cuerpo.
Las proteínas poseen
una estructura
química central que
consiste en una
cadena lineal de
aminoácidos plegada
de forma que muestra
una estructura
tridimensional, esto les
permite a las proteínas
realizar sus funciones.

16. PROTEÍNAS
• Están compuestas principalmente por C, H, O y
N.
• Son polímeros de aminoácidos que se unen entre
ellos por medio de enlaces peptídicos, su
estructura es polar.
• Son compuestos fundamentalmente
estructurales, formando parte de las células,
tejidos y órgano; así como interviniendo en el
crecimiento, mantenimiento y reparación del
organismo.
• Pueden clasificarse según:
– Su función.
– Su número de enlaces peptídicos.
– Según su estructura.

17. Clasificación según su función
 Proteínas de acción enzimática: Todas las enzimas son proteínas y se les
identifica con el sufijo “asa”; por ejemplo: amilasa salival, lipasa pancreática,
polimerasa; aunque tienen excepciones como la pepsina.
 Proteínas estructurales: Forman parte de células, fibras y tejidos. Ejemplos:
colágeno en el cabello y piel, queratina en las uñas, osterina en los huesos y
elastina en la piel.
 Proteínas contráctiles: Permiten el movimiento, como la actina y la miosina en
el tejido muscular, y la tubulina presente en los orgánulos de movimiento
celular.
 Proteínas de acción hormonal: Algunas hormonas químicamente son
proteínas, las más representativas son la insulina, el glucagón y la
somatostatina, regulando la acción de la glucosa en la sangre; la oxitocina
que activa las contracciones del útero durante el parto, y la vasopresina que
regula la presión arterial por acción en el riñón.
 Proteínas de defensa: Son los anticuerpos.
 Proteínas de transporte: Hemoglobina

18. Que es ADP
• ADP son la siglas del compuesto químico
denominado: Adenosín difosfato, que en la
química es reconocido como un
nucleótido difosfato, que no es más que un
compuesto químico que surge de la unión de
un nucléosido y dos cadenas fosfato que se
unen entre sí.

19. Que es el ATP y como funciona
en nuestro organismo
• El trifosfato de adenosina (ATP) es el
instrumento bioquímico que sirve para
almacenar y utilizar energía.
• Cuando las células degradan la glucosa se
libera energía, esta liberación se realiza en una
serie de pasos controlados por enzimas. La
mayor parte de la energía que se libera se
almacena en otro compuesto químico: el
trifosfato de adenosina o ATP.

20. Que importancia tienen los enlaces
químicos en el almacenamiento de
energía
• Existen reacciones que requieren de
energía para llevarse a cabo y otras
que se liberan energía cuando se
llevan a cabo, ello es debido a que al
formarse los enlaces químicos se
requiere de energía para que los
átomos se unan unos a otros en las
moléculas de unión covalente.

21. Podemos producir nuestra propia
fuente de energía sin tener que
consumir alimentos
Los organismos se pueden dividir en dos grupos;
aquellos que son capaces de alimentarse por sí mismos
(autótrofos) y los que tienen que conseguir la energía
del exterior (heterótrofos). En el primer grupo están
incluidas las plantas superiores, sobre todo vegetales
verdes que usan la clorofila (sustancia que da color
verde a las hojas) para conseguir energía mediante la
fotosíntesis o función clorofílica. Esta función consiste en
aprovechar la luz del sol, el agua y las sustancias
minerales contenidas en ella, para fabricar las
sustancias necesarias para mantenerse con vida.
Aproximadamente la mitad de la energía que
obtienen por este medio es consumida por el propio
vegetal para su respiración, y el resto es almacenado
en sus hojas y queda a disposición de otros seres