Este documento describe las propiedades y usos de las algas. Explica que aunque las algas no tienen raíces, tallos o hojas, se utilizan como alimento en países como China y Japón. Menciona que las algas son ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra, y bajas en grasas, por lo que son útiles para dietas de adelgazamiento. También detalla algunos platos típicos que usan algas como el sushi y el omusubi.

1. LAS ALGAS EN LA
ALIMENTACIÓN

2. ● Las algas son plantas
inferiores.
● No tienen raíz, tallo ni
hojas.
● Viven en el agua tanto en
agua dulce como en agua
salada.
● Pueden ser de varias
formas y colores.
INTRODUCCIÓN

3. ¿PARA QUE SE UTILIZAN LAS ALGAS?
● Las algas, también llamadas “las verduras del mar” en algunos
países como China o Japón se utilizan en su gastronomía.
● No todas las algas son comestibles, sólo son comestibles unas 50
especies. Algunas se utilizan para hacer pasta de dientes,
champús, cosméticos, abonos, etc...

4. PROPIEDADES DE LAS ALGAS
● Las algas son un
alimento rico en
proteínas, vitaminas,
minerales,
oligoelementos, fibras
y poseen un bajo
contenido en grasas,
por ello son utilizadas
en dietas de
adelgazamiento.

5. GASTRONOMÍA
● Se pueden consumir en
ensaladas, guisos,sopas
helados, pasta, gelatina,
arroz, sushi etc..
● Las algas más utilizadas
son:
Arame (tofu), Nori, Agar,
Dulse, , Kombu, Wakame,
Aonori, etc..

6. PLATOS CON NORI
● Para preparar el sushi se
utiliza como envoltura el
nori.
● El omusubi es un plato
Japonés que consiste en una
bola de arroz envuelta en nori.

7. TRABAJO REALIZADO POR:
JUAN ALBERTO PÉREZ GUERRERO
ANDREA ALVAREZ DEL PASO
CARLOS MUÑOZ PICÓN