Del Huevo a la Gallina. Segundo de Educación Primaria

CEIP “Ntra. Sra. de Piedraescrita” Campanario
1
Del Huevo
a la
Gallina
Nombre: ………………………………………………………………………………………………………………………………
CEIP “Ntra. Sra. de Piedraescrita”
Primer Ciclo – Curso Segundo

2
La Gallina
La gallina es un ave. Las aves ponen huevos y de
los huevos nacen las crías que se llaman pollitos. El
macho se llama gallo.
Su cuerpo está cubierto de plumas, tiene pico, alas
y dos patas.
Todas las aves tienen huesos por eso son
vertebrados.
Se alimentan de gusanos, insectos, semillas y
materia vegetal, por eso es un animal omnívoro.
La voz de la gallina se llama cacarear, la del gallo
cantar y la de los pollitos piar.
Viven en el gallinero y, aunque tienen plumas y
alas como otras aves, no vuelan; casi siempre están
sobre el suelo.
Nos sirve de alimento tanto su carne como sus
huevos.

3
La Gallina
Contesta verdadero o falso
La gallina es un animal mamífero
La voz de la gallina se llama cantar
Las gallinas viven en el gallinero
Las crías de las gallinas nacen de huevos
La gallina tiene plumas y pico
Es un animal herbívoro
La gallina es un ave y vuela
La gallina tiene cuatro patas
El macho de la gallina es el gallo
Ahora completa con la información que conoces:
1. La gallina es un . Su cuerpo está
cubierto de , tiene ,
dos patas.
2. ¿De qué se alimentan las aves?
3. ¿Qué productos obtenemos de la gallina?

4
Escribe una oración con cada una de las
siguientes palabras:
gallo:
gallina:
pollito:
pico:
plumas:
alas:
huesos:
huevos:

5
Problemas
1. En la tienda han dejado 25 cartones de
huevos. En cada cartón hay 6 huevos. ¿Cuántos
huevos han dejado en total?
2. En una jaula hay 15 gallinas negras y 14
blancas. ¿Cuántas gallinas faltan para tener 50
en una jaula?
3. En el gallinero de mi abuelo hay 73 gallinas y
15 gallos menos que gallinas. ¿Cuántos gallos
hay en el gallinero de mi abuelo?

6
El huevo crudo
El huevo de gallina consta de dos partes: clara y
yema. Dentro de la yema, que es de color amarillento,
está la célula germinal.
La yema está rodeada por una membrana. Entre
la clara y la cáscara (que es una envoltura protectora)
se encuentra la cámara de aire.
La gallina tiene muchos huevos en su cuerpo, y
son más perfectos cuanto más cerca están de la
cloaca.
Los huevos suelen ser de color blanco, aunque hay
gallinas que los ponen más oscuros (amarillentos).

7
Contesta a las siguientes preguntas:
1. ¿Cuáles son las partes del huevo?
2. ¿Qué hay dentro de la yema?
3. ¿De qué color es la yema?
4. ¿Qué hay entre la clara y la cáscara?
5. ¿Cuándo son los huevos más perfectos?
6. ¿De qué color suelen ser los huevos?
7. ¿De qué color es la clara?

8
Mira el ejemplo y añade adjetivos a los siguientes
nombres.
huevo: duro
clara:
yema:
gallina:
gallo:
Mira el ejemplo y escribe el plural.
huevo: huevos
clara:
yema:
gallina:
gallo:

9
El huevo cocido
El huevo para que esté cocido debe hervirse en
agua durante diez minutos aproximadamente.
Al abrir el huevo cocido distinguimos
perfectamente la clara, yema, núcleo, las envolturas
protectoras y la cámara de aire.
Los huevos son uno de los alimentos más
completos que hay, aunque no aportan vitamina C.
La clara tiene gran proporción de proteínas y la yema
gran cantidad de grasas.

10
Contesta a las siguientes preguntas con frases
completas:
1. ¿Cuánto tiempo debe hervir el huevo en el
agua?
2. ¿Qué se distingue al abrir el huevo cocido?
3. ¿Qué nos proporciona la clara?
4. ¿Y la yema?
Escribe lo contrario de las siguientes palabras.
cocido:
dentro:
alto:
largo:

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Problemas
1. En el corral de mi tío hay 74 gallinas, 23 gallos
y 48 pollitos. ¿Cuántos animales hay en el
corral?
2. En la incubadora del cole hemos colocado 58
huevos blancos y 29 huevos amarillentos.
¿Cuántos huevos blancos hay más que
amarillentos?
3. Hace unos años en la incubadora nacieron 43
pollitos. Si este año nacen 27 más. ¿Cuántos
pollitos nacerán?

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El gallo kiriko
Érase una vez un gallo altivo y altanero que fue
invitado a la boda del tío
Perico. Era tan presumido
que quería brillar como un
arco iris. Estuvo mucho
tiempo acicalando sus
plumas para que todos los
invitados de la boda se
fijaran en él.
Salió de casa y se encontró con “gusanito “el cual
sorprendido de las galas del gallo kiriko le saludó.
-Hola gallo kirico ¿dónde vas tan tempranito con
ese vestido de plumas tan rico?
-A la boda del Tío Perico contestó el gallo
secamente.
-Yo también estoy invitado, dijo el gusanito pero
arrastrándome no sé si llegaré a tiempo. ¿Tú me
podrías llevar a la boda?
-Pero qué insolencia,
dijo el gallo, claro que te
llevaré, pero dentro de mi
estómago y de un picotazo
se lo comió.
Siguió caminando y se dio cuenta de que al
comerse a gusanito se había manchado el pico de
barro.

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-¡Qué fatalidad pensó! cómo me voy a presentar
con el pico sucio en la boda.
Al rato se encontró con una lechuga que le dijo:
-Buenos días gallo kiriko ¿dónde vas tan
tempranito con ese vestido de
plumas tan rico y todo
manchado de barro tu pico?
-Voy a la boda del Tío
Perico. ¿Me harías el favor de
limpiarme el pico?
-Sí, dijo la lechuga, pero antes dime si has visto a
gusanito.
-No, contestó el gallo. No lo he visto.
La lechuga se extrañó de la respuesta, y sospechó
que el gallo estaba mintiendo. Así que alzando la voz
llamó a gusanito:
-Gusano, gusanito ¿dónde estás que hoy no te he
visto?
-Estoy aquí, respondió gusanito, en la tripa del
gallo kirico.
-Mal bicho, dijo la lechuga al gallo, por embustero
límpiate tú el pico.
Siguió andando y se encontró con una oveja.
-Buenos días gallo kiriko
¿dónde vas tan tempranito
con ese vestido de plumas tan
rico y todo manchado de barro
tu pico?
-Voy a la boda del Tío

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Perico. ¿Me harías el favor de comerte a la lechuga que
no ha querido limpiarme el pico?
-Sí, dijo la oveja, pero antes dime si has visto a
gusanito.
-No, contestó el gallo. No lo he visto.
La oveja se extrañó de la respuesta, y sospechó
que el gallo estaba mintiendo. Así que alzando la voz
llamó a gusanito:
-Gusano, gusanito ¿dónde estás que hoy no
te he visto?
Estoy aquí, respondió gusanito, en la tripa del
gallo kirico.
-Mal bicho, le dijo la oveja al gallo, por embustero
Siguió andando y se encontró con un lobo.
¿dónde vas tan tempranito con
ese vestido de plumas tan rico y
todo manchado de barro tu pico?
-Voy a una fiesta. Me harías
el favor de comerte a la oveja,
que no se ha querido comer a la lechuga, que no ha
querido limpiarme el pico para ir a la boda del tío
Perico.
-Sí, dijo el lobo, pero antes dime si has visto a
gusanito.
-No, contestó el gallo, no lo he visto.

15
El lobo se extrañó de la respuesta y sospechó que
el gallo estaba mintiendo. Así que alzando la voz,
llamó a gusanito:
visto?
gallo kirico.
-Mal bicho, le dijo el lobo al gallo, por embustero
Siguió andando y se encontró con un palo.
-Buenos días gallo kiriko ¿dónde
vas tan tempranito con ese vestido
de plumas tan rico y todo manchado
de barro tu pico?
-Voy a una fiesta. Me harías el
favor de pegar al lobo, que no ha querido comer a la
oveja, que no se ha querido comer la lechuga, que no
ha querido limpiarme el pico para ir a la boda del tío
Perico.
-Sí dijo el palo, pero antes dime si has visto a
gusanito.
-No lo he visto.
El palo se extrañó de la respuesta, y sospechó que
llamó a gusanito:
visto?
gallo kirico.

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-Mal bicho, por embustero límpiate tú el pico.
Siguió caminando y se encontró con un fuego.
¿dónde vas tan tempranito
con ese vestido de plumas
tan rico y todo manchado de
barro tu pico?
-Voy a una fiesta. Me
harías el favor de quemar al palo, que no quiso pegar
al lobo, que no quiso comer a la oveja, que no se ha
querido comer a la lechuga, que no ha querido
limpiarme el pico para ir a la boda del tío Perico.
-Sí, dijo el fuego pero antes dime si has visto a
gusanito.
-No, contestó el gallo no lo he visto.
El fuego se extrañó de la respuesta, y sospechó que
llamó a gusanito: Gusano, gusanito ¿dónde estás que
hoy no te he visto?
gallo kirico.
-Mal bicho le dijo el fuego al gallo, por embustero
Siguió andando y se
encontró con un lago.
¿dónde vas tan tempranito con
ese vestido de plumas tan rico
y todo manchado de barro tu

17
pico?
-Voy a una fiesta. Me harías el favor de apagar al
fuego, que no ha querido quemar al palo, que no quiso
pegar al lobo, que no quiso comer a la oveja, que no
ha querido comer lechuga, que no ha querido
limpiarme el pico para ir a la boda del tío Perico.
-Sí, dijo el agua, pero antes dime si has visto a
gusanito.
-No contestó el gallo, no lo he visto.
El agua se extrañó de la respuesta, y sospechó que
el gallo la estaba mintiendo. Así que alzando la voz,
llamó a gusanito: Gusano, gusanito ¿dónde estás que
hoy no te he visto?
-Estoy aquí, respondió gusanito en la tripa del
gallo kirico.
-Mal bicho, por embustero límpiate tú el pico.
Por fin el gallo llegó a la casa del tío Perico. Una
empleada al verlo tan gordo y hermoso lo cogió del
pescuezo y dijo:
-A la cazuela, los invitados se chuparan los dedos
al comer este manjar.
Todos estaban preocupados
por gusanito y se alegraron
mucho cuando apareció en la
boda.
Así se acaba esta historia de
un gallo presumido y vanidoso
que iba a la boda del tío Perico y acabó en la cazuela.

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Rodea la respuesta correcta:
1. El gallo era:
a. Modesto
b. Presumido
c. Ninguno de las dos
2. ¿A dónde iba el gallo tan engalanado?
a. A una boda
b. A un bautizo
3. ¿De qué se manchó el pico el gallo al comerse a
gusanito?
a. De barro
b. De tierra
c. De nada
4. Después de comerse al gusano, el gallo se
encontró con
a. Un palo
b. Una oveja
c. Una lechuga
5. El gallo era
a. Mentiroso
b. Sincero

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6. ¿Por quién preguntaban todos los animales al
gallo?
a. Por la oveja
b. Por el lobo
c. Por gusanito
7. ¿Qué expresión utilizaban todos para no
limpiar el pico al gallo después de comprobar
que este les había engañado?
8. Al final del cuento el gallo llegó a
a. A casa de sus padres
b. A casa de su abuela
c. A casa del tío Perico
9. ¿Por qué estaban preocupados todos los
animales?
a. Porque no iban a la boda
b. Porque el gallo era altivo y altanero
c. Porque gusanito había desaparecido
10. ¿Qué le pasó al gallo kirico?
a. Se lo comieron los invitados
b. Se fue huyendo a su casa
c. Se arrepintió de mentir

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Problemas
1. Luis tiene 238 euros y Carlos 172. ¿Cuántos
euros tiene Luis más que Carlos?
2. En una colección de cromos de animales hay
472 y en otra 294. ¿Cuántos cromos hay menos
en una que en otra?
3. En una caja hay 48 huevos de gallina y se
rompen una decena. ¿Cuántos huevos quedan
en la caja?

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Adivina, adivinanza…
Soy una caja redonda, tan blanca como el azahar,
se me abre muy fácilmente y no me pueden cerrar.
¿De dónde sale el pollito cuando nace? ¿De qué
está hecha la tortilla que comes?
Alipico tuvo un hijo, no tiene patas ni pico. Y el
hijo de Alipico tiene patas y pico.
Blanco es, la gallina lo pone, frito se come.
De mi belleza puedo presumir, blanco como la cal,
todos lo saben abrir y ninguno lo sabe cerrar.
Nací de padres cantores, y aunque no soy cantor,
tengo el hábito blanco y amarillo el corazón.
Nico Nico y su mujer, tienen cola, pico y pies, y los
hijos de Nico Nico, ni cola, ni pico, ni pies.

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¿Qué será, qué no será, que mientras más se
cuece más duro está?
Señores, de Francia vengo, que mi padre es
cantaor, traigo los hábitos blancos y amarillo el
corazón.
Un barrilito de pon, pon, que no tiene agujero ni
tapón.
Una cosa chiquitita sin puertas ni celosías. Un
niño lloraba dentro. ¿En qué casa estaría?
Vasija blanca, sin puertas, sin trampas.

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Recetas con huevos
Champiñones al huevo
Champiñones al huevo es una receta para 4
personas, del tipo entrantes de dificulta fácil y lista en
20 minutos.
Ingredientes: 8 champiñones grandes, 8 huevos de
codorniz, 2 dientes de ajo, 75 g. queso emmental
rallado, 2 hebras de cebollino, perejil picado, pimienta
negra molida, sal.
Preparación: Primero limpiamos bien los
champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el
caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y
dentro de cada caparazón ponemos un huevo de
codorniz.
Para abrir el huevo sin pinchar la yema,
tomamos el huevo por la zona superior y con un
cuchillo recortamos un poquito por el extremo.
Ponemos a precalentar el horno a 150º. Aparte,
picamos los ajos y los mezclamos con 1 ramita de
perejil picado, salpimentamos.

24
Removemos bien y espolvoreamos los
champiñones con esta mezcla. Por último, ponemos
queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos
unos 5-8 minutos a 150º. Que gratine bien y tome un
color dorado.
Servimos al momento en una bandeja y
decoramos los champiñones con el cebollino.
Huevos de mole
Esta es una receta fácil donde las haya y no por
ello menos rica. Los huevos moles acompañados con
gofio están exquisitos.
Ingredientes: Yema de huevo, azúcar, agua y una
pizca de canela en polvo. Por cada yema, 2 cucharadas
soperas de azúcar y 4 cucharadas soperas de agua.
Se puede acompañar con gofio, nata montada, etc.
Preparación: Se hace un almíbar a punto de hebra
con el azúcar y el agua. Se deja entibiar. En un bol de
cristal se baten las yemas y poco a poco en forma de

25
hilo se va incorporando el almíbar. Se pone al baño
María hasta que espese ayudándonos con unas
varillas.
Se sirve en copas y se pone en la nevera. Se
acompaña con lo que más se desee. Puede decorarse
con flores de caramelo y almendras fileteadas.
Busca en la siguiente sopa de letras las siguientes
palabras: champiñón, almíbar, perejil, tallo, ajo,
codorniz, queso, azúcar.
J A T U G V I C Y E
C H A M P I Ñ O N P
R C L M E Z H D J A
A K L A R C I O M L
Z C O V E S R R I M
U A P A J O G N G I
C E L M I S E I H B
A T A S L T F Z I A
R J R T S D D M O R
T Q U E S O V S A E

26
La Gallina de los Huevos de Oro
Cuento popular
Érase un labrador tan pobre, tan pobre, que ni
siquiera poseía una vaca. Era el más pobre de la aldea.
Y resulta que un día, trabajando en el campo y
lamentándose de su suerte, apareció un enanito que le
dijo:
-Buen hombre, he oído tus lamentaciones y voy a
hacer que tu fortuna cambie. Toma esta gallina; es tan
maravillosa que todos los días pone un huevo de oro.
El enanito desapareció sin más ni más y el
labrador llevó la gallina a su corral. Al día siguiente,
¡oh sorpresa!, encontró un huevo de oro. Lo puso en
una cestita y se fue con ella a la ciudad, donde vendió
el huevo por un alto precio.

27
Al día siguiente, loco de alegría, encontró otro
huevo de oro. ¡Por fin la fortuna había entrado a su
casa! Todos los días tenía un nuevo huevo.
Fue así que poco a poco, con el producto de la
venta de los huevos, fue convirtiéndose en el hombre
más rico de la comarca. Sin embargo, una insensata
avaricia hizo presa su corazón y pensó:
"¿Por qué esperar a que cada día la gallina ponga
un huevo? Mejor la mato y descubriré la mina de oro
que lleva dentro".
Y así lo hizo, pero en el interior de la gallina no
encontró ninguna mina. A causa de la avaricia tan
desmedida que tuvo, este tonto aldeano malogró la
fortuna que tenía.

28
¿Cuál de los siguientes refranes te parece más
apropiado para el texto? Justifica tu respuesta.
 Más vale pájaro en mano que ciento volando.
 La avaricia rompe el saco.

29
La Gallina de los huevos de oro
Fábula de Samaniego
Érase una Gallina que ponía un huevo de oro al
dueño cada día.
Aun con tanta mala ganancia contento, quiso el
rico avariento descubrir de una vez la mina de oro,
y hallar en menos tiempo más tesoro.
Mató, abrió el vientre de contado; pero, después de
haberla registrado, ¿Qué sucedió? que muerta la
Gallina, perdió su huevo de oro y no halló la mina.
¡Cuántos hay que teniendo lo bastante
enriquecerse quieren al instante, abrazando proyectos
a veces de tan rápidos efectos que sólo en pocos meses,
cuando se contemplaban ya marqueses, contando sus
millones, se vieron en la calle sin calzones.

30
Trabajamos con poemas
Completa este poema con las palabras que canta
el gallo.
El gallo y la gallina
Están en el
Duermen en el
Para no molestar,
El caballo y la yegua
En la a descansar
Los cerdos en la
Guarreando sin cesar.
La vaca en el
La paloma en el
El ratón en la
La abeja en el
El oso en la
En invierno a hibernar.
Gallinero
Establo
Pocilga
Corral
Panal
Osera
Palomar
Ratonera
Cuadra

31
Huevos de aves domésticas
Gallina: Es el huevo normal
de las hueverías.
Pava: Tiene un color blanco
amarillento, con ciertos
tintes rosáceos y manchas
oscuras.
Pata: Cáscara más fina y
delicada, muy lisa y de color
verdoso.
Oca: Es de mayor tamaño, de
color blanco.
Gallina de Guinea: son más
pequeños, redondeados y de
color amarillo moreno.

32
Curiosidades
Cómo saber si los huevos
son o no frescos
Posición para guardar
Bien Mal
Huevo cocido
Fresco No fresco

33
Huevo crudo
Fresco No fresco
Crudos en agua
Fresco No fresco

34
¿Cómo es el
desarrollo de un
huevo incubado?

35
cabezacabeza
ojo
cola
muñón de la pata
Vaso sanguíneo
corazón
muñón del ala
A los 4 días
Al abrir un huevo incubado de cuatro días
observamos perfectamente un conjunto de vasos
sanguíneos.
En él observamos las palpitaciones del corazón.
Se distingue la cabeza y en ella un puntito de color
negro que corresponde al ojo. En el cuerpo del embrión
apreciamos, a través de una lupa, el nacimiento de las
alas y de las patas.
Al observar este huevo de cuatro días vemos
como durante bastante tiempo el embrión se
mantenía con vida.
El observar un huevo incubado de cuatro días ha
sido una experiencia sencillamente maravillosa.

36
alas
ojo
vasos sanguíneos
patas
A los 6 días
Al abrir un huevo incubado de seis días lo que
más nos llamó la atención fue su continuo
movimiento. Se encuentra cubierto por varias
membranas. Notamos, con respecto al huevo de cuatro
días, que ha adquirido un notable desarrollo. Se
distingue muy bien la cabeza con sus enormes ojos,
las patas y las alas.
Al verter el huevo en el plato comprobamos que
estaba envuelto en una especie de bolsa y aún se
movía tras varios minutos de observación.

37
pico
patas
oído
alas
Tubos de las plumas
en desarrollo
A los 8 días
Al abrir un huevo incubado de 8 días tuvimos
que separar los vasos sanguíneos que lo mantenían
unido a la yema. Al hacer esta operación el embrión
murió casi inmediatamente.
Pudimos comprobar el gran aumento de tamaño
que ha adquirido en dos días y cada vez se parece
más a un pollo, aunque sus partes son aún
desproporcionadas: la cabeza (y sobre todo los ojos) es
muy grande con respecto al resto del cuerpo. Se
aprecia perfectamente que el pico está formándose. Las
patas y las alas siguen aumentando de tamaño.
El embrión mide 2 centímetros y 8 milímetros.

38
formación de las plumas
oído
orificio nasal
A los 10 días
El embrión de un huevo incubado de 10 días está
perfectamente formado. Podemos apreciar que su
tamaño ha aumentado considerablemente.
En relación con anteriores observaciones
comprobamos que se ha formado definitivamente el
pico, las alas y las patas; distinguimos ya todos los
dedos. Se han formado los oídos y los orificios nasales
que están en el pico. El embrión a los diez días mide 4
centímetros y 6 milímetros.

39
el cuerpo está cubierto de plumas
oído
párpado
A los 12 días
Al embrión de un huevo incubado de 12 días
podemos considerarlo como un auténtico pollito. Ya lo
tiene todo. Apreciamos los párpados en el ojo del
embrión. Otras diferencias con respecto a días
anteriores, además de haber aumentado su tamaño, es
que su cuerpo está cubierto de plumas y se encuentra
dentro de una “bolsa” con líquido.

40
El nacimiento del pollo
¡Qué maravilla! ¡Qué
maravilleo!
Casi no creo lo que veo,
cómo ha roto con el pico
la cáscara de huevo.
Si ha salido el pollito
con esfuerzo, él solito,
lo que no sé es cómo ha
entrado.
-dijo Quique sofocado.
Se ha librado
de morir frito.
La yema del huevo
se ha convertido en
pollito.
Es misteriosa la escena.
Es magia, ciencia y
belleza.
¡Qué cosas tiene la
Naturaleza!
Quique repite asombrado,
el pollo salió del huevo,
lo que no sé es cómo ha
entrado.

41
Y tras 21 días…
¡Llegó el gran
acontecimiento!
¡Hola!
¿Quieres ser mi
amigo?

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