2. ALIMENTACIÓN PARA
CÉLULAS CONTENTAS
HOMERO SANTIAGO
NUTRIÓLOGO BARIATRA
Y COACH ONTOLÓGICO

3. UNA TERCERA
PARTE DE LO QUE
COMES TE
MANTIENE VIVO A
TI, LAS OTRAS DOS
MANTIENEN VIVO A
TU MÉDICO.

4. ¿NUTREN O NO ?

5. NUTRIENTES
MACRO MICRO
 HIDRATOS DE  VITAMINAS
CARBONO  MINERALES
 PROTEÍNAS  AMINOÁCIDOS
 GRASAS  ÁCIDOSGRASOS
ESENCIALES
 AGUA

6. Hidratos de Carbono
 Fruta  Cereales
 Verdura  Leguminosas

7. Proteínas
 Animal  Vegetal

8. Grasa
 Animal  Vegetal

9. ALIMENTO :
 REFINADO
RE-FINADO
RE-MUERTO
No dan sustento de vida celular

10. Detrimento de nutrientes en alimentos en los
últimos 30 años

11. ¿Qué come una célula?
MICRONUTRIENTES
Vitaminas
Minerales
Aminoácidos
Ácidos
grasos
esenciales
Agua
Oxígeno

12. ¿ Qué pasa cuando la célula no
come?
 Los adipositos
capturan grasa
 Si sucede
frecuentemente
se produce:
Maltrato
metabólico

13. NO EXISTEN
ALIMENTOS
CHATARRA, SINO
CONDUCTAS
CHATARRA

14. ¿ Cuántas veces al día come
un luchador de sumo ?

15. ¿OBESIDAD?
ETIMOLÓGICAMENTE
SIGNIFICA:
“A CAUSA DE LO QUE
COMO”
Y ES CONSIDERADA UNA
ENFERMEDAD

17. Por lo tanto…
 Dietas restrictivas Pueden hacer bajar
 Ejercicio de peso por pérdida
desmedido de musculo y líquido
 Largos periodos de incrementando la
ayuno grasa corporal
 Carencias en la manifestándose el
alimentación REBOTE.

18. BAJAR DE PESO
15, 20 Ò MÀS AÑOS

19. ADELGAZAR
MESETA
2 - 3 AÑOS

20. FLAQUITOS
GDF MFD
 Comen con culpa  Sin culpa
 No comen de todo  De todo
 No comen a cada  A cada rato
rato  Agua suficiente
 Toman tinacos de  No productos light
agua  No dietas
 Productos light
 Dietas para bajar de
peso

21. CARACTERÍSTICAS DE UN
PLAN SENSATO DE
ALIMENTACIÓN
CANTIDAD
VARIEDAD
FRECUENCIA

22. Cantidad Cantidad Fr ecuencia Fr ecuencia
A LIMENTO
POCO MUCHO ENGORDA A DELGA ZA
Recuper a-
Deter ior o
VERDURA S
biológico ción 1a2 3 ó más
biológica
LEGUMINO-SA S Engor da A delgaza 0a1 2 ó más
FRUTA S Engor da A delgaza 1a2 3 ó más
CEREA LES Engor da A delgaza 1a2 3 ó más
PROTEÍNA
A NIMA L
Engor da Engor da 3 ó más 1a2
GRA SA
Engor da A delgaza 1a2 3a5
VEGETA L
GRA SA
Engor da Engor da 3 ó más 1a2
A NIMA L
A ZÚCA R
REFINA DA
Nada Engor da 3 ó más 1a2

23. HIDRATOS DE CARBONO :
----- CADERA Y CHAPARRERA
PROTEÍNAS :
----- BAJO VIENTRE Y ABDÓMEN
GRASAS :
----- CINTURA Y BUSTO

24. CANTIDAD SUFICIENTE DE ALIMENTO :
----- CINTURA Y BAJO VIENTRE
VARIEDAD DE GRUPOS :
----- CADERA Y CHAPARRERA
FRECUENCIA :
----- EXTREMIDADES

25. VITAMINAS Y MINERALES
----- ENERGÍA Y TERMOGÉNESIS
AMINOÁCIDOS
----- TEJIDO MAGRO, HORMONAS Y
NEURONAS
ACIDOS GRASOS
----- CIRCULACIÓN, CORAZÓN E HIGADO

26. ALIMENTOS QUE REDUCEN
PREFERENTEMENTE CINTURA
Tortillas, arroz integral
Frijoles
Aguacate
Almendras
Hojas verdes
Suero de leche

27. Ejemplo para reducir cintura
2 tostadas sin grasa con ¼ de tza de frijoles
de la olla, ¼ de pza. de aguacate , verdura al
gusto y aprox. 60 gr. de queso panela o atún
en agua

28. ALIMENTOS QUE REDUCEN
PREFERENTEMENTE CADERA
Todas las frutas sobre todo mangos
Pan integral
Avena
Amaranto
Suero de leche

29. Ejemplo para reducir cadera
-2 tazas con fruta picada agregando
aprox. 60 gr. De queso cottage y 4
almendras
-1 sobre de avena de sabor preparado en
agua con aprox. 60 gr. De queso panela
y 2 almendras

30. COLACIONES
1) FRUTA SECA CON ALMENDRAS O NUECES
Ej: 12 pasitas o 2 ciruelas pasa con 2 almendras o
1 nuez entera
2) YOGURT NATURAL YOPLAIT
Si es de sabor frutas no light agregar 2 almendras
3) SI SON GALLETAS ACOMPAÑAR CON
ALMENDRAS O NUECES
4) SI SON PASTELES AGREGAR PROTEÍNA A
CUALQUIER HORA DEL DÍA
5) AL COMER TACOS O HAMBURGUESAS O
PIZZAS ACOMPAÑAR CON REFRESCO NO
DIETÉTICO

31. BALANCE URBANO
H.C. GRASA VEG. PROT.
PROT. H.C. GRASA VEG.
GRASA VEG. H.C. PROT.

32. REGLAS DE ORO
 ANTE LA DUDA...
COME!!!
 PRIMERO LO NUTRITIVO Y LUEGO...
LO DIVERTIDO !!!
 SI CUIDAS LO NUTRITIVO, LOS EXCESOS...
SE CUIDAN SOLOS!!!

33. Homer o David Santiago Muñoz
•Nutr iólogo oficial de la Comunidad Ir onman en México
(Ir onmex) de la A sociación Mexicana de Ciclismo
r ecr eativo y competitivo A .C. y de la Cámar a Nacional de
la mujer (CA NA DEM)
•Fundador del Sistema de alimentación con Células
Contentas y del Centr o de Nutr ición Integr ativa GENKI
•Secr etar ioGener al de la Fundación Mexicana par a la
Nutr ición A . C.
•Tamaulipas 30 4º piso Condesa
• Masar ik 191 8º piso Polanco
Tel. 52560684 cel. 0445555066173
www.genki.mx homer o.santiago@genki.mx