el maiz

3. El 15 de noviembre de 1492 dos mensajeros de Colón, al
regresar de una exploración a Cuba, declararon haber visto
"una clase de grano, que llaman maíz, de buen sabor
cocinado, seco y en harina". El maíz se fue encontrando
luego sucesivamente en toda América, desde Chile hasta
Canadá. Aunque los conquistadores no llegaron a darse
cuenta de ello, este grano dorado nativo de América era de
mayor importancia para el mundo que todo el oro y la plata.

5. Maíz modificado genéticamente mediante
técnicas de ingeniería genética, con las
que le han agregado genes de organismos
lejanos a él. Las dos características más
comunes en los maíces transgénicos
actuales son: la tolerancia a herbicidas y la
resistencia a insectos.

6. En el país, el maíz ha sido uno de los alimentos básicos
desde antes de la llegada de los españoles. Es una de las
especies que más influencia ha presentado en los sistemas
productivos pues es primordial en la seguridad alimentaria
como lo evidencia la cantidad de variedades presentes en
todo el territorio nacional. Según los estudios.

8. El Maíz constituye un alimento muy completo, que aporta
numerosos elementos nutritivos y materiales energéticos. Es
una destacada fuente de vitaminas del grupo B y de
minerales. Posee un valor nutritivo similar al de los otros
cereales, aunque se diferencia de éstos en su elevado
contenido en carotenos - ningún otro cereal los contiene- o
provitaminas A, que se transforman en vitaminas A en el
organismo y se caracterizan por su alto poder anti infeccioso
y su condición beneficiosa para la vista.

9. Enfermedades renales : Los estilos y semillas de esta
planta poseen considerables propiedades diuréticas, muy
recomendadas para los problemas de cálculos renales,
arenilla renal, cistitis y otras relacionadas, puesto que
entre sus beneficios se encuentra el de actuar como
sedante urinario.

11. El maíz tradicional, como
el resto de cereales,
aporta también proteínas,
lípidos y poca agua. El
maíz dulce es rico en
hidratos de carbono, en
vitaminas A, B1, B2, B3,
B6, B9, E y C, en fibra y
en sales minerales como
potasio, magnesio, hierro,
calcio, zinc, sodio y
fósforo. El germen del
grano de maíz contiene un
aceite que no contiene
colesterol.

12. El cultivo del maíz es uno de los
más diversificados en el mundo
y ocupado tanto para la
alimentación humana como en
la alimentación de animales de
todo tipo desde aves hasta
vacunos de carne o leche se
encuentra a nivel mundial
después del trigo y el arroz que
cobra gran importancia en la
alimentación tanto humana
como animal. Incluso se ha
cultivado desde antiguas
culturas centroamericanas es
conocido el uso que le dieron los
mayas a terrenos boscosos que
transformaron en cultivables
para sembrar maíz que era su
principal fuente de alimentación.

14. El maíz tiene una gran variabilidad en el color del grano, la
textura, la composición y la apariencia. Puede ser clasificado en
distintos tipos según:
a) la constitución del endosperma y del grano.
b) el color del grano.
c) el ambiente en que es cultivado.
d) la madurez.
e) su uso. En este capítulo se discutirán los diferentes tipos
de maíz basados en la apariencia del grano y del
endosperma y en su uso. La clasificación basada en el
ambiente se discutirá en otro capítulo.

16. EL MAIZ
Nombre:
Valeria Suescún González
Grado:
Octavo B
Área:
Informática
Profesor:
Walter Agudelo Marín
Colegio:
Manuel Mejía Vallejo
2014