Biomoléculas-Explicación de carbohidratos Explicación de carbohidratos y biomoléculas -Clase de once -Colfrasis. Clases virtuales por pandemia

1. BIOMOLÉCULAS
Carbohidratos Lípidos Proteínas Ác. Nucleicos

2. FUNCIONES
Energética Estructural
Aporte de
fibra
Constitución de
moléculas complejas
CARBOHIDRATOS
G
G
G
G
G
G G
G
G
G
G
G G
G
G G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G

3. CLASIFICACIÓN
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

4. MONOSACÁRIDOS

5. HEXOSAS
Glucosa Fructosa Galactosa
ISOMEROS

6. FORMA ANILLADA DE LA GLUCOSA

7. Es un constituyente de
muchas glucoproteínas
Hidrólisis del mana y
gomas vegetales
D-Manosa
La imposibilidad de
metabolizar causa
galactosemia y cataratas.
El hígado puede convertirla
en glucosa y en esta forma la
metaboliza el organismo. Es
sintetizada en las glándulas
mamarias para formar la
lactosa de la leche. Es un
constituyente de los
glucolipidos y de las
glucoproteínas.
Hidrólisis de la lactosaD-Galactosa
La intolerancia
hereditaria a la fructosa
condice a la acumulación
de este carbohidrato y a
hipoglucemia
El hígado y el intestino
pueden convertirla en
glucosa y en esta forma la
usa el organismo
Jugo de frutas. Miel.
Hidrólisis del azúcar de
caña y de la inulina
(procedente de la
alcachofa de Jerusalén
D-Fructosa
Presente en la orina
(glucosuria) en la
diabetes sacarina por la
elevación de la glucosa
sanguínea
(hiperglucemia)
Constituye el “azúcar” del
organismo. Es el azúcar
que transporta la sangre y
que principalmente usan
los tejidos
Jugos de frutas.
Hidrólisis del almidón
el azúcar de caña, la
maltosa y la lactosa
D-Glucosa
Importancia ClínicaImportanciaFuenteAzúcar
Cuadro. Hexosas de importancia fisiológica

8. VENA PORTA HEPÁTICA

9. INSULINA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA
GLUCOSA
G + Pi
GLUCOSA
Fosfatasa
Glucosa
GLUCOSA + Pi G- 6P
LA FOSFORILACIÓN DE LA GLUCOSA ES CASI
COMPLETAMENTE IRREVERSIBLE EXCEPTO EN LAS
CÉLULAS HEPATICAS, EL EPITELIO TUBULAR RENAL Y LAS
CÉLULAS EPITELIALES INTESTINALES.
G-6P G1P
GLUCÓGENO
GLUCOSA
SANGRE
Hepatocitos

10. GLUT 4
GLUT 4
GLUT 4

12. HIPERGLICEMIA

13. INSULINA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA GLUCOSA
G + Pi
GLUCOSA
Fosfatasa
Glucosa
GLUCOSA + Pi G- 6P
G-6P G1P
GLUCÓGENO
GLUCOSA
SANGRE
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA

14. INSULINA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA GLUCOSA
G + Pi
GLUCOSA
Fosfatasa
Glucosa
GLUCOSA + Pi G- 6P
G-6P G1P
GLUCÓGENO
GLUCOSA
SANGRE
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA

15. HIPOGLICEMIA

16. INSULINA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
RECEPTOR DE INSULINA GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA + Pi G- 6P
GLUCOSA
SANGRE
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOSA
G + Pi
GLUCOSA
GLUCÓGENO
G - 6P G 1P
Fosfatasa
Glucosa

17. Es un constituyente de
muchas glucoproteínas
Hidrólisis del mana y
gomas vegetales
D-Manosa
La imposibilidad de
metabolizar este
carbohidrato causa
galactosemia y cataratas.
El hígado puede convertirla
en glucosa y en esta forma la
metaboliza el organismo. Es
sintetizada en las glándulas
mamarias para formar la
lactosa de la leche. Es un
constituyente de los
glucolipidos y de las
glucoproteínas.
Hidrólisis de la lactosaD-Galactosa
La intolerancia hereditaria
a la fructosa conduce a la
acumulación de este
carbohidrato y a
hipoglucemia
El hígado y el intestino
pueden convertirla en
glucosa y en esta forma la
usa el organismo
Jugo de frutas. Miel.
Hidrólisis del azúcar
de caña
D-Fructosa
Presente el la
orina(glucosuria) en la
diabetes sacarina por la
elevación de la glucosa
sanguínea
(hiperglucemia)
Constituye el “azúcar” del
organismo. Es el azúcar
que transporta la sangre y
que principalmente usan
los tejidos
Jugos de frutas.
Hidrólisis del almidón
el azúcar de caña, la
maltosa y la lactosa
D-Glucosa
Importancia ClínicaImportanciaFuenteAzúcar
Cuadro. Hexosas de importancia fisiológica

18. Es un constituyente de
muchas glucoproteínas
Hidrólisis del mana y
gomas vegetales
D-Manosa
La imposibilidad de
metabolizar este
carbohidrato, causa
galactosemia y
cataratas.
El hígado puede
convertirla en glucosa y en
esta forma la metaboliza el
organismo. Es sintetizada
en las glándulas mamarias
para formar la lactosa de
la leche. Es un
constituyente de los
glucolípidos y de las
glucoproteínas.
Hidrólisis de la lactosaD-Galactosa
La intolerancia hereditaria
a la fructosa conduce a la
acumulación de este
carbohidrato y a
hipoglucemia
El hígado y el intestino
pueden convertirla en
glucosa y en esta forma la
usa el organismo
Jugo de frutas. Miel.
Hidrólisis del azúcar
de caña
D-Fructosa
Presente en la orina
(glucosuria) en la
diabetes sacarina por la
elevación de la glucosa
sanguínea
(hiperglucemia)
Constituye el “azúcar” del
organismo. Es el azúcar
que transporta la sangre y
que principalmente usan
los tejidos
Jugos de frutas.
Hidrólisis del almidón
el azúcar de caña, la
maltosa y la lactosa
D-Glucosa
Importancia ClínicaImportanciaFuenteAzúcar
Cuadro. Hexosas de importancia fisiológica

19. Es un constituyente de muchas
glucoproteínas
Hidrólisis del mana y gomas
vegetales
D-Manosa
La imposibilidad de
metabolizar este carbohidrato,
causa galactosemia y cataratas.
El hígado puede convertirla en
glucosa y en esta forma la
metaboliza el organismo. Es
sintetizada en las glándulas
mamarias para formar la lactosa de
la leche.
Hidrólisis de la lactosaD-Galactosa
La intolerancia hereditaria a la
fructosa conduce a la
acumulación de este
carbohidrato y a hipoglucemia
El hígado y el intestino pueden
convertirla en glucosa y en esta
forma la usa el organismo
Jugo de frutas. Miel. Hidrólisis
del azúcar de caña
D-Fructosa
Presente en la orina
(glucosuria) en la diabetes
sacarina por la elevación de la
glucosa sanguínea
(hiperglucemia)
Constituye el “azúcar” del
organismo. Es el azúcar que
transporta la sangre y que
principalmente usan los tejidos
Jugos de frutas. Hidrólisis del
almidón el azúcar de caña, la
maltosa y la lactosa
D-Glucosa
Importancia ClínicaImportanciaFuenteAzúcar
Cuadro. Hexosas de importancia fisiológica

20. SACAROSA
ENLACE GLUCOSÍDICO
DISACÁRIDOS

21. LACTOSA

22. MALTOSA

23. CLASIFICACIÓN
Reserva Estructurales
Almidón
Celulosa
Quitina
POLISACARIDOS
Glucógeno

25. ÁCIDO HIALURONICO
Ácido glucorónico
N- acetil-glucosamina
(β 1- 3)
•Forma tejido conjuntivo: cordón umbilical, piel sangre

26. DIGESTIÓN

28. DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS
BOCA
PTIALINA O ALFA AMILASA
+
ALMIDONES
MALTOSA + POLÍMEROS DE 3 A
9 MOLÉCULAS DE GLUCOSA
ESTÓMAGO
MEZCLA CON EL CONTENIDO
GÁSTRICO.
ACTIVIDAD DE LA ALFA AMILASA
BLOQUEADA

29. ENTEROCITO
PANCREAS
AMILASA PANCREÁTICA
INTESTINO
LUZ INTESTINAL
MALTASA Y ALFA DEXTRINASAS
LACTASA + LACTOSA
SACARASA + SACAROSA

32. METABOLISMO INTERMEDIO DE LOS
CARBOHIDRATOS

33. SANGRE
CITOPLASMA
DEL
ENTEROCITO
METABOLISMO INTERMEDIO DE LOS CARBOHIDRATOS

34. VENA PORTA HEPÁTICA

35. GLUCOGÉNESIS
Glucógeno Sintasa e
Insulina
1
GLUCOGENÓLISIS
Glucagón y
Adrenalina
Glucógeno
fosforilasa
2

39. CEREBRO

40. GLUCONEOGÉNESIS
3
Piruvato
a.a
Lactato
Glicerol

41. APLICACIÓN CLÍNICA
Es cierto que mientras más alto hay menos oxígeno?
No, la concentración de gases es la misma en la cima del Everest que a nivel del
mar. Pero lo que si cambia es la presión atmosférica. Porque mientras más se
asciende, hay menos atmosfera, y por tanto menos fuerza que lleve el oxígeno
a los pulmones