Este documento presenta una receta para un cheesecake light que contiene queso blanco light, claras de huevo, gelatina sin sabor y edulcorante líquido. La preparación involucra disolver la gelatina en agua, batir las claras a punto nieve y luego mezclar todos los ingredientes antes de colocar la mezcla en un molde y enfriar en la heladera.

1. CHEESECAKE LIGHT
Sana repostería.

2. Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

3. Ingredientes:
-500 grs.de queso blanco light.
-1 cuchara de esencia de vainilla.
-2 cucharadas de edulcorante líquido.
-la ralladura de un limón o naranja.
-3 sobres de gelatina sin sabor.
-3 claras de huevo.

4. Preparación:
1- Disolver la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua y llevar a fuego
hasta que hierva.
2- En otro bol, batir 3 claras a punto nieve, agregar la gelatina disuelta y
seguir batiendo.
3- Agregar el queso blanco, la esencia, el edulcorante y la ralladura y seguir
batiendo.
4- Colocar en un molde(sin aceite, el cheescake se desmolda fácilmente)y
dejar 30 minutos aproximadamente en la heladera hasta que tome
consistencia.
5- Si se quiere, colocar luego en el refrigerador para que quede helado .
6- Servir con mermelada light o salsa de frutilla