3. Es a partir del siglo
XII cuando se
empieza a
concentrar la
producción real en
las costas
meridionales de alÁndalus(españa),
donde las
menciones a este
cultivo de la caña
de azúcar
Así nos lo hace saber
Yaqut ,que habla de la
abundancia de la caña
en Salubiniya
(Salobreña)(costa de
Granada.) y Samayala
(lugar no localizado de
Málaga).
En el siglo XIII
Ibn al-Awwan
ofrece ya un
auténtico
tratado
agronómico
sobre la caña
de azúcar,
4. siglo XIX
Puerto Rico se
convirtió en una
colonia azucarera
eran los últimos
bastiones de España
en América.
En 1870 Puerto
Rico era después
de Cuba la mayor
productora de
azúcar del
hemisferio
occidental
A pesar de ser
11 veces mas
pequeña que la
isla de Cuba
Puerto
Rico
Cuba
Puerto Rico
producía el
16% de azúcar
5. Entre 1830 y 1898
sólo se exportaron
unas 20.000
toneladas
El incremento en la
explotación de la
caña fue rompiendo
la lógica tradicional
de la producción: a
finales del siglo XIX
Este bajo volumen
de exportación se
puede explicar
precisamente
transformacio
nes del
paisaje
vallecaucano
producción de
aguardiente
ampliando
la
ganadería
leña para
los hornos
7. diversificado la
producción al hacer
un mayor uso del
reciclaje del bagazo
cultivo de caña
sigue
absorbiendo
tierras y
expandiéndose
a pesar
la contaminación
ambiental quema
que se utiliza en el
beneficio de la
gramínea
