5. Origen
El origen primario de la cebolla se localiza en Asia
central, y como centro secundario el Mediterráneo,
pues se trata de una de las hortalizas de consumo más
antigua.
Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C.
pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y
romanos.
Durante la Edad Media su cultivo se desarrolló en los
países mediterráneos, donde se seleccionaron las
variedades de bulbo grande.
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6. IMPORTANCIA ECONÓMICA
Países
Producción cebollas
año 2002 (toneladas)
México 1.130.664
República de Corea 636.000
Japón 530.000
China 479.674
Nueva Zelanda 242.000
Turquía 235.000
Nigeria 200.000
Túnez 140.000
Ecuador 105.000
Rep. Pop. Dem. Corea 95.000
Emiratos Árabes Unidos 84.000
Libia, Jamahiriya Árabe 53.000
Siria, República Árabe 50.000
Francia 46.883
Iraq 40.000
España 35.000
Suiza 35.000
Grecia 29.000
Reino Unido 27.000
Etiopía 19.000
Jordania 18.000
Jamaica 17.507
Noruega 16.500
Marruecos 16.000 6
7. Es una planta de climas templados, aunque en las
primeras fases de cultivo tolera temperaturas bajo cero
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8. Variedades
Cebollas gigantes Ø>10-11 cm
Cebollas corrientes
Cebolletas
Variedades de primavera-verano
la cebolla Blanca de España
cebolla morada española
Variedades de otoño-invierno
cebolla amarilla azufre de España
gigante de España
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9. Dulce
Aunque se las llame así, no
hay un estándar agrícola y
el grado de dulzor varía
mucho de unas cebollas
dulces a otras. Por ejemplo,
a las cebollas Fuentes de
Ebro se les otorgó esa
denominación de origen
precisamente
para garantiza su gran
dulzor natural.
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10. Morada o roja
Sus rasgos distintivos son
un gran tamaño, carne
de color morada y un
sabor suave y óptimo para
ensaladas.
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11. Grano o recas
Son grandes cebollas de
color dorado y carne
blanca, jugosa y algo
picante. Se recogen en
verano y se venden en
invierno.
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18. SEMILLERO
Cajoneras con substrato a base de turba:
Turba + perlita (3:1) + abono (26-5-11) 3 g/litro de
substrato
Trasplante:
A los 2 meses con 3-4 hojas y 25-30 cm de altura.
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20. TIPOS DE SUELO. ABONADO
Suelos sueltos, con materia orgánica y poco ácidos (pH
6). Los suelos muy arenosos producen cebollas
con más picor.
Sensible al exceso de humedad
Abonado de fondo: 9-18-27 650 kg/ha
Abonado de cobertera: solo en cultivos con escaso
desarrollo antes del inicio de la formación del bulbo a
razón de 100 UF de N/ha
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21. TRASPLANTE
25 cm entre filas
15 cm entre plantas
(270.000 plantas/ha)
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22. PRÁCTICAS CULTURALES
Escardas
La limpieza de malas hierbas es imprescindible para obtener
una buena cosecha., pues se establece una fuerte competencia
con el cultivo, debido principalmente al corto sistema
radicular de la cebolla. Para su control se recomienda la
aplicación de herbicidas de preemergencia y postemergencia.
Las materias activas más empleadas son:
Preemergencia:
Pendimentalina (dosis máxima 6 l/ha)
Pre y post-emergencia:
Oxifluorfen (dosis máxima 1,5 l/ha)
Aclonifen (dosis máxima 2 l/ha)
Post-emergencia: Loxinil (dosis máxima 2,5 l/ha)
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23. Riegos:
El primer riego se debe efectuar inmediatamente
después de la plantación.
Posteriormente a intervalos de 15-20 días.
El déficit hídrico en el último período de la vegetación
favorece la conservación del bulbo, pero confiere un
sabor más acre. Se interrumpirán los riegos de 15 a 30
días antes de la recolección.
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24. RECOLECCIÓN
Cuando más del 50% de las hojas de los bulbos
empiezan a tumbar marcando la madurez fisiológica
de los bulbos.
Una vez cosechados, si el tiempo lo permite, conviene
dejar de 4 a 5 días los bulbos sobre el suelo para su
curado y secado.
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25. CONTROL FITOSANITARIO
No se realizará un calendario de tratamientos
Solo se aplicarán tratamientos puntuales.
En caso de realizar varios tratamientos para una misma plaga
o enfermedad se recomienda alternar materias activas para
evitar resistencias.
En todos los tratamientos fitosanitarios es conveniente
emplear en las mezclas algún tipo de mojante para una mejor
eficacia, ya que la cera de las hojas dificulta la incorporación
de los productos.
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26. PLAGAS
Mosca de la cebolla
Ataca a las flores y órganos verdes. El ápice de la hoja palidece y
después muere. El ataque de las larvas lleva consigo la putrefacción de
las partes afectadas de los bulbos, ya que facilita la penetración de
patógenos, dañando el bulbo de forma irreversible.
Provoca daños importantes en semillero y en el momento de trasplante.
Trips
Las picaduras de las larvas y adultos terminan por amarillear y secar las
hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un ataque
intenso, sobre todo si éste tiene lugar en las primeras fases de desarrollo
de las plantas.
Polilla de la cebolla
Causan daños al penetrar las orugas por el interior de las vainas de las
hojas hasta el cogollo. Se para el desarrollo de las plantas, amarillean las
hojas y puede terminar pudriéndose la planta, ya que puede dar lugar a
infecciones secundarias causadas por hongos.
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28. ENFERMEDADES
Hongos del suelo
Podredumbre blanca. Sclerotium cepivorum
Daños más palpables al aproximarse la recolección.
Hongos aéreos
Mildiu (endémico en Galicia). Peronospora destructor o
schleideni
Produce manchas alargadas en las hojas que se cubren de un
fieltro violáceo, provoca la desecación de las hojas
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