Trabajo Cultivos Horticolas

1. CULTIVOS HORTICOLAS
PRESENTADO POR:
SILVIA VIVIANA VARGAS QUINTERO
ALEXANDER PALACIOS
DIANA YADIRSA PALOMARES
LUIS EDUARDO PALOMARES
GRUPO 201618ª_ 288
TUTORA
YOLVI PRADA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
HORTICULTURA
NEIVA – HUILA
ABRIL 2016

2. CLASIFICACION
TAXONOMICA
REINO: Plantae
DIVISIÓN: Tracheophyta
CLASE: Angiospermae
SUBCLASE
Monocoriledonae
ORDEN: Liliflorales
FAMILIA: Liliáceas
GÉNERO: Allium
ESPECIE: Cepa
NOMBRE CIENTÍFICO:
Allium cepa
CENTRODE ORIGEN
Cultivo con origen en América, al parecer en la zona de
los Andes de Ecuador, Perú, Chile, de donde se extendió
por el resto del continente.
ORGANO DE CONSUMO
Fruto

3. ARRAIGAMIENTO (PROFUNDIDAD DE LAS RAÍCES):
El tomate tiene un sistema radical con un 85 % de raíces
concentradas en los primeros 60 cm sin embargo el
mayor porcentaje de absorción de agua ocurre entre los
25 y 50 cm de suelo.
TOLERANCIA A LA ACIDEZ:
Moderadamente tolerante (pH 6.8 - 5.5) TOMATE
(LYCOPERSICUM ESCULENTURR)

4.  TOLERANCIA A LA SALINIDAD
FOTOPERIODO: Plantas neutras (indiferente)
Tiempo de siembra a cosecha: 5 meses
EL TOMATE SE PUEDE CULTIVAR:
•Al aire libre: Para el aficionado, lo más común es en el huerto al aire libre.
•En invernadero: para el agricultor profesional
CULTIVO CE LIMITE ( A
d/s m)
P (PDTE) TIPO DE
TOLERANCIA
TOMATE 2 7,46 MODERADAME
NTE SENSIBLE

5.  CLASIFICACIÓN TÉRMICA: Clima sub-tropical, para la floración día: 24°C y
noche 15°C, fructificación día: 25°C y noche 18°C
 MEDIO DE CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente, alrededor de los 13ºC. uso
industrial: Jugo, puré, pastas y concentrados, enlatados, natural enteros y
pelados, salsa, deshidratado, confitado, polvo y en curtido.
 SEGÚN COLOR: Verde-sazón, Irrupción del color (Breaker), Cambiante,
Rosado, Roja; listo para consumo, Rojo oscuro; sobre maduro TOMATE
(LYCOPERSICUM ESCULENTURR)

6. Riesgos para el suelo: El uso excesivo de plaguicidas y
su aplicación tipo calendario rompen el equilibrio biológico
y destruyen los insectos benéficos
El exceso de agua provoca:
• Asfixia de las raíces.
• Deficiencias de Mg, de P y de N.
• Caída de flores.
• Desarrollo de enfermedades aéreas.
• Agrietamiento del fruto.
• Dificultan la fecundación.
• El polen se compacta, abortando parte de las flores.
• Necrosis apical del fruto

7.  Aire:
• Con aire húmedo y caliente, Stemphylium vesicarium
• Con aire seco y caliente Leveillula taurica (oidio, cenicilla)
• Con aire caliente y húmedo. Cladosporium fulvum (o Fulva fulva)
Fauna:
Destrucción de los enemigos naturales de las plagas.
Desequilibrios ecológicos, Alta contaminación ambiental por acumulación de
plaguicidas, Residuos o metabolitos en el suelo. Envenenamiento, tanto de
animales domésticos como de humanos. Aparición de enfermedades en humanos.
Flora: Contaminación por agroquímicos en la flora. Quemas

8.  ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?
La agricultura moderna se planteó la teoría de que conociendo el centro de
origen y el de domesticación de las plantas cultivadas, se puede entender como
modificar las plantas de acuerdo con las necesidades actuales y brindarle las
condiciones ambientales requeridas para su desarrollo óptimo Producción.

9. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Nombre común: Zanahoria
Reino: Plantae
Nombre científico: Daucus carota
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Daucus
Especie: Daucus carota

10.  Aspectos Técnicos Centro de origen:
Centro Indo, Afganistán Asia Central
Órgano de consumo: Raíz
Arraigamiento: Medio (60-120 cm)
Tolerancia a la acidez: Tolerante a pH entre 5,5 y 7.
Tolerancia a la salinidad: CE1, pendiente % perdida de producción 14= tolerancia
Sensible.
Fotoperiodo: Plantas neutras
Tiempo de siembra a cosecha: 121 a 180 días
Sistema de establecimiento: Directa, generalmente se realiza al voleo
Clasificación térmica: Grupo B, temperaturas entre 15-18 °C, son susceptibles a
heladas cerca de su madurez.
Medio de conservación: En fresco

11.  Color de la zanahoria: Son naranjas lo que se debe a su alto contenido de
carotenos, cuanto mas poseen mas oscuro e intenso es el color.
 Clasificación según su tamaño
 Medianas o semicortas Entre 10 y 12cm
 Semilargas Entre 13 y 20cm
 Largas Superior a los 20- 25cm

12.  Riesgos para el suelo: La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no
conviene repetir el cultivo al menos en 4-5 años.
 Riesgos para el agua y aire:
En el caso de utilización de Herbicidas para el control de malas hiervas y de
fungicidas en el caso de plagas y enfermedades, El vertido de productos
agroquímicos sobrantes y de los líquidos procedentes del lavado de la maquinaria
empleada en la aplicación de los tratamientos a las aguas de canales, acequias,
ríos, pozos.

13.  ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?
El centro de origen corresponde al área geográfica donde se desarrollo por
primera ves de una especie vegetal ya sea domestica o silvestre y los centros de
producción donde se mejoraron y produjeron genéticamente estas especies.
Cultivo de Zanahoria.

14. CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae, Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: A. sativum
CENTRO DE ORIGEN
Centro y sur de Asia desde donde se propago el área
Mediterránea
ORGANO DE CONSUMO
Bulbos

15. TOLERANCIA A LA ACIDEZ
Moderadamente tolerante
(pH 6.8 - 5.5)
ARRAIGAMIENTO
Superficial (< 60cm.)
FOTOPERIODO: plantas Neutras
TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA: 3 meses y medio
SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO: Directa
CLASIFICACIÓN TÉRMICA: entre 13 y 24°C y son tolerantes a
heladas
MEDIO DE CONSERVACIÓN: En fresco

16. El color
Ajo blanco o común
Ajos morados o rosados
Ajo tierno o Ajete
CLASIFICACION SEGÚN SU TAMAÑO
German Red: de dientes grandes de 8 a 15 por cabeza, tienden a formar dos
cabezas.
Asian Tempest: suele tener de 4 a 8 dientes. No produce tan bien como German
Red.
Merrifield Rocambole: más grandes que los German Red, tienden a formar dos
cabezas.
Spanish Roja Rocamboie: cabezas de tamaño mediano, se descascara fácilmente
y se puede almacenar hasta 6 meses

17. Riesgos para el suelo: El riego es indispensable en la producción de ajo y su
aplicación depende del clima, del suelo y de la edad del cultivo El sistema de riego
más indicado es por aspersión, pero también se riega por surcos.
 Riego – Agua
la planta del ajo le gusta los suelos húmedos, es por eso que se recomienda regar
con una frecuencia que permita que el suelo siempre este húmedo. Esto va a
depender de nuestra condición climática

18.  ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?
El cultivo del ajo, representa un renglón de gran importancia en el sector
agrícola vegetal en Venezuela, específicamente en la región andina. El mismo es
un cultivo que no solo se utiliza como un producto destinado para el uso en la
cocina, al contrario, por su composición contiene grandes propiedades curativas
para diversas enfermedades, así como también preventivas.

19.  BIBLIOGRAFIA
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2012). Anuario Estadístico De Frutas
Y Hortalizas 2007-2011 Y Sus Calendarios De Siembras Y Cosechas Resultados
Evaluaciones Agropecuarias Municipales 2011. Consultado el 02 de Octubre de
2015). Recuperado de:
http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/Anuario/ANUARIO%20ESTADISTI
CO%20DE%20FRUTAS%20Y%20 HORTALIZAS%202011.pdf García Jose Maya (2009).
Guía ambiental Hortofrutícola de Colombia. Consultado el 02 de Octubre de
2015). Recuperado de:
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifru
ticultura%5b1%5d.pdf