cultivos

1. CULTIVO DE
COLIFLOR BAJO
FERTILIZACIÓN
QUÍMICA EN EL
MUNICIPIO DE
FACATATIVÁ
DAVID FELIPE AMADOR ORTEGA
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
CÓDIGO: 460215201

2. INTRODUCCIÓN
La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental, se reproduce por
semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentran en su mejor momento entre los meses
de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ellas durante todo el
año. En la Antigüedad no era consumida como alimento. Se utilizaba para tratar algunas
enfermedades como el dolor de cabeza o la diarrea. Los romanos fueron los primeros en cultivar
la coliflor. Desde Italia se extendió al Mediterráneo, gracias a las relaciones comerciales que
tuvieron lugar en aquella época. Fue en el siglo XVI cuando su cultivo llegó a Francia e Inglaterra.
En la actualidad, China es el principal productor de coliflor, en el mundo. En Colombia el cultivo
de crucíferas (coliflor, brócoli, repollo, col china) son fundamentales, no solo por el área
sembrada en el país 3.500 hectáreas o por los factores relacionados con la salud y el cuidado de la
figura o el tan importante papel que juega en la seguridad alimentaria de la población, sino
también es importante en la generación de empleo el cual se estima en más de 450.000 jornales
por año.

3. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se realiza con el fin de familiarizarnos o conocer más sobre el campo de acción de la
ingeniería agronómica. Este proyecto es un acercamiento enorme para los que no tenemos nada
de experiencia en la agricultura (respecto a el control de plagas, malezas, manejo de riego ),
también se realiza para conocer qué tan productivo puede ser el cultivo de crucíferas en
Colombia en relación con lo invertido (tiempo, dinero.)

4. OBJETIVOS
Objetivos generales :
*Adquirir conocimientos técnicos sobre el cultivo de coliflor
*Observar detalladamente el desarrollo de las plantas de coliflor bajo la condición de ser
abonadas químicamente.
Objetivos específicos:
*Aprender a usar los materiales del vivero correctamente y aplicarlos en el cultivo .
*Realizar las labores culturales necesarias para que no hayan complicaciones en el cultivo .
*Observar y tratar las diferentes plagas o enfermedades que puedan existir en el cultivo.
*Realizar un buen manejo del riego en el cultivo para que no existan enfermedades como hongos.
*Realizar un seguimiento detallado del crecimiento de las plantas.

5. TAXONOMÍA DEL COLIFLOR
Nombre común o vulgar Coliflor , Coliflores , Mini coliflores
Nombre científico Brassica oleracea var . Botrytis
Familia Crucíferas
Origen Asia
Temperatura optima Entre 15.5-21.5 ºC
El pH óptimo Alrededor de 6.5-7

6. DESCRIPCIÓN DEL COLIFLOR
La coliflor es una planta, perteneciente a las crucíferas, de tallos cortos gruesos , poco o nada ramificados, sin yema axilares, en
esta planta la inflorescencia se encuentra hipertrofiada, formando una masa de peciolos y botones foliares apelmazados.
*Fase juvenil: se caracteriza porque la planta solo forma hojas y raíces. Para plantas cultivadas en verano y otoño este ciclo dura
de 5 a 8 semanas. Mientras que para plantas cultivadas en invierno se alarga de 10 a 15 semanas.
*Fase de inducción floral: recibe los estímulos para formar el cogollo de yemas hipertrofiadas debido a la acción de las bajas
temperaturas. En esta fase sigue formando hojas y no desarrolla ningún cambio morfológico especial, aunque sí que sufre unos
cambios fisiológicos especiales. Para cultivares de invierno se deben dar temperaturas de 6-10 ºC entre cinco y quince semanas,
para coliflores de otoño entre 8-15 ºC entre dos y cinco semanas y para coliflores de verano más de 15 ºC. Además a mayor
número de hojas formadas será mejor la producción de cogollos.
*Fase de formación de cogollos: La planta pasa de formar hojas a formar el cogollo. Las hojas más jóvenes envuelven al cogollo en
formación con lo que ejercen un papel protector. La sustancia elaborada por las hojas se desplaza al meristemo donde se va a
formar el cogollo de la inflorescencia. La temperatura es muy importante en esta fase. También la fertilización nitrogenada en
forma nítrica puede tener un efecto determinante en la formación del cogollo.
*Fase de floración: Las ramificaciones del cogollo empiezan a crecer longitudinalmente y la pella empieza a amarillear. Finalmente
las flores se abren al exterior. Los principales factores en esta fase son la temperatura y la humedad.
*Fase de polinización y fructificación: Se produce una polinización cruzada por los insectos principalmente. Los estigmas maduran
antes de abrir la flor, mientras que los estambres no maduran hasta que no se ha producido la floración. Las semillas son aptas
para germinar desde su recolección.

7. REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFOLOGICOS DEL
COLIFLOR EN COLOMBIA
Altura Las condiciones óptimas para la siembra de coliflor en
Colombia son alturas de 1,800 a 2,700 m.s.n.m.
Temperatura La coliflor requiere temperaturas entre 13 a 22 ºC.
Pluviosidad Precipitaciones no mayores a 1,400mm/año.
Suelo Se desarrolla bien el suelos ácidos con un pH entre
5,5 y 6,2.

8. MÉTODOS Y MATERIALES
METODO MATERIALES METODOS MATERIALES
Limpieza de surcos Azadón, Pala, Rastrillo Seguimiento a las
plantas Regla y Agenda
Riego de surcos Regadera, Agua Toma de incidencia Agenda
División de surcos Pita, Estacas, Metro
Aplicación del
caldosulfocalcico (ayuda
para el control de
insectos)
Bomba de espalda , caldo
sulfocalcico, probeta,
cronometro , valdes
Hechura de nuevas
camas
Pala, Azadón Fertilización con triple 15 Fertilizante, Tapa con
aforo
Siembra Una estaca de 40 cm de
largo, Plántulas, Fertilizante Y
Pita
Aplicación del crecer 500
(Fertilizante de
aplicación foliar)
Crecer 500, bomba de
espalda,probeta, valdes,
cronometro
Realización de canal Azadón
Métodos usados en la realización de las labores culturales necesarias para el bienestar de la planta .

9. MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN
Manejo de fertilizacion: El fertilizante usado fue triple 15 con una composicion de:
# De
Fertilización
Cantidad de
fertilizante total
por cama
Tipo de
fertilización
Gramos por
planta
1 113 gramos Granulado 1,6 gramos
2 113gramos Granulado 1,6 gramos
3 113 gramos Granulado 1,6gramos
4 60 gramos Diluido 0,88 gramos
5 70 gramos Diluido 1,13 gramos
Total 469 gramos 6.81 gramos

10. MANEJO DE RIEGO
Manejo del riego El riego se manejó de la siguiente manera:4 regaderas por la mañana y 4 por la tarde para
un total de 8 regaderas por día, cada regadera con una cantidad de 7.5 litros, para un total diario de 60
litros por cama.

11. MANEJO DE LA PLANTA
Manejo de planta:
*Seguimiento: Se realizó un seguimiento por medio de la medición de las plantas tomando datos como
(longitud de hoja, longitud de peciolo, longitud de tallo, ancho de hojas y numero de hojas). También se
realizó la comparación entre (longitud de peciolo vs longitud de hoja, longitud de peciolo vs longitud de
tallo, longitud de tallo vs longitud de hoja)
Medidas
Semanas Longitud de tallo Longitud de hoja Ancho de hoja # de hojas Peciolo
Semana 1 4,46 3,88 1,72 3,8 2,3
Semana 2 5,32 4,3 2,5 5 3
Semana 3 5,71 5,06 3,87 5,6 4,5
Semana 4 7,95 16,125 11,3 10,55 4,2
Semana 5 10,2 21,65 14,99 13,45 5,625
Semana 6 11,9 26,925 18,59 15,5 7

12. LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE HOJA
3.88 4.3
5.06
16.125
21.65
26.925
2.3
3
4.5
4.2
5.625
7
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6
Crecimientoencm
Tiempo
LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE HOJA
Longitud de hoja Peciolo
Longitud de peciolo Longitud de hoja
Dato Mayor 7 26,925
Dato Menor 2,3 3,88
Semana de
mayor
crecimiento
De la semana 5 a la 6 De la semana 3 a 4

13. LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE TALLO
4.46
5.32 5.71
7.95
10.2
11.9
2.3
3
4.5
4.2
5.625
7
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6
CRECIMIENTOENCM
TIEMPO
LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE TALLO
Longitud de tallo Peciolo
Longitud de peciolo Longitud de tallo
Dato Mayor 7 11,9
Dato Menor 2,3 4,46
Semana de
mayor
crecimiento
De la semana 5 a la 6 De la semana 4 a 5

14. LONGITUD DE TALLO VS LONGITUD DE HOJA
4.46 5.32 5.71
7.95
10.2
11.9
3.88 4.3 5.06
16.125
21.65
26.925
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6
CRECIMIENTOENCM
TIEMPO
LONGITUD DE TALLO VS LONGITUD DE HOJA
Longitud de tallo Longitud de hoja
Longitud de tallo Longitud de hoja
Dato Mayor 11,9 26,925
Dato Menor 4,46 3,88
Semana de
mayor
crecimiento
De la semana 4 a la 5 De la semana 3 a 4

15. LONGITUD DE HOJA VS ANCHO DE HOJA
3.88 4.3 5.06
16.125
21.65
26.925
1.72 2.5
3.87
11.3
14.99
18.59
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6
Crecimientoencm
Tiempo
Longitud de hoja Ancho de hoja
Longitud de hoja Ancho de hoja
Dato Mayor 26,925 18,59
Dato Menor 3,88 1,72
Semana de
mayor
crecimiento
De la semana 3 a la
4
De la semana 3 a 4

16. LONGITUD DE TALLO VS # DE HOJAS
4.46
5.32 5.71
7.95
10.2
11.9
3.8
5
5.6
10.55
13.45
15.5
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6
Crecimientoencm
Tiempo
LONGITUD DE TALLO VS # DE HOJAS
Longitud de tallo # de hojas
Longitud de tallo # de hojas
Dato Mayor 11,9 15,5
Dato Menor 4,46 3,8
Semana de
mayor
crecimiento
De la semana 3 a la 4 De la semana 3 a 4

17. DIVINA PROPORCION
Semanas Longitud de hoja Ancho de hoja /
Semana 1 3,88 1,72 2,255813953
Semana 2 4,3 2,5 1,72
Semana 3 5,06 3,87 1,30749354
Semana 4 16,125 11,3 1,42699115
Semana 5 21,65 14,99 1,444296197
Semana 6 26,925 18,59 1,448359333
En la semana 2 el valor promedio de la longitud de la hoja dividivo por el
ancho promedio de la hoja, fue el valor que mas se acerco al numero de
oro o de la divina proporcion o tambien conocido como el numero
aureo, este numero es el punto en el que las matematicas y el arte se
encuentran y equivale a 1,61803...
DIVINA PROPORCION

18. CONTROL DE PLAGAS
Control de plagas:
Para el control de plagas se realizó una preparación de caldo sulfocalcico:
10 L de agua X 1 kg de cal viva X 2kg de azufre en polvo
El cual sirve para el control de ácaros en la planta, insectos comedores de follaje y control de mildeo
polvoso.
En la primera aplicación se hizo una preparación total de 100ml de caldo sulfocalcico X10 L de agua con
un tiempo de aspersión de 26 segundos y una aplicación de 750 cm3 de caldo sulfocalcico. En la segunda
aplicación se realizó una preparación total de 200ml de cado sulfocalcico X10 L de agua con un tiempo
de aspersión de 18 segundos y un total de 610 cm3 de caldo sulfocalcico.

19. CIBERGRAFIA
• www.fagro.edu.uy/~fertilidad/publica/
• http://www4.tecnun.es/
• http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/nutricionmineral/
• http://plantscience.psu.edu/