presentacion basada en analisis de riesgos de un frigorifico

1. IMPLEMENTACION DE
SEGURIDAD INDUSTRIAL Y
SALUD OCUPACIONAL
EQUIPO MEDICO DE EMERGENCIA
PLANTA SAN ANTONIO

2. Prioridad de TrabajoSECTOR CALDERA
DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Las válvulas no se encuentran en
condiciones, están oxidadas, los tableros
eléctricos se encuentran abiertos, sucios, los
empalmes son muy precarios
Realizar un programa de mantenimiento de
todos los equipos, válvulas, cableados, parte
interna/externa de la caldera, iluminaciones,
etc. Todo eso debe tener un registro del
servicio de trabajo
Cortes, Golpes, Caída
de Altura, Explosión,
Fuga de vapor,
Quemaduras, Principio
de Incendio
Los operarios no utilizan los equipos de
protección adecuados
Todos los operarios deben tener sus equipos
de protección adecuadas, guantes de cuero
caño largo, protector facial, delantal de
cuero, lentes de seguridad, faja lumbar.
El lugar esta sucio y desordenado, se
encuentra sobrecargado de materiales que
ya no sirven
Amplicar orden y limpieza en forma diaria
del sector

3. Prioridad de TrabajoSECTOR CALDERA

4. Prioridad de TrabajoSECTOR: Sala de Máquinas
DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
No cuenta con todos los dispositivos de seguridad,
detector de amoniaco, válvulas de seguridad del tanque y
recibidor de amoniaco, las instalaciones son muy
precarias.
Realizar un proyecto y programa de mejoramiento
sobre las instalaciones de dispositivos de seguridad,
tableros eléctricos, cableados, etc.
Fuga de Amoniaco,
Caídas, golpes, cortes,
electrocución, asfixia,
Quemaduras, Principio
de Incendio.
No se cuentan con los equipos adecuados para los
trabajos con amoniaco, mascaras, trajes, guantes y
calzados. El lugar no tiene muy buenas
señalizaciones en cuanto a los peligros, dirección
de salidas de emergencas, puntos de encuentros,
etc.
Delimitar y designar un sector de equipamientos de
emergencias, donde se deben tener todos los equipos
de protección personal para los trabajos en fuga de
amoniaco, mascaras, trajes, equipos de respiración
autónoma, linternas, guantes, planos, extintores etc.
El lugar se encuentra muy descuidado, los basureros no se
vacian, las paredes y pisos del tanque de amoniacio no
son las adecuadas.
Mantener el orden y la limpieza de forma diaria, cada
trabajador es responsable por la limpieza del sector,
retirar todo material inservible, cajas, palet, tambores
etc.

5. Prioridad de TrabajoSECTOR: Sala de Máquinas

6. Prioridad de Trabajo
SISTEMA DE RED CONTRA INCENDIO – ALARMAS Y
EXTINTORES
DESVIOS DE SEGURIDAD
Red de Incendio.
Mantenimiento de los motores de la red de incendio. Realizar de forma mensual con registros y certificaciones.
Todas las bocas de incendios externas deben tener una caja con medida de 40cm x 60cm, conteniendo así de:
1 Manguera de 1 ½ x 30cm, 1 Lanza chorro doble efecto, 1 Hacha pequeño.
Extintores de Incendio.
1. Todos los extintores del sector: Despostada Delantero/trasero, Tripería, Menudencia Zona Limpia, Sucia, Verde y Rojo, Playa de Faena,
Embarque, Túneles y Empaque Primario y Secundario, Delantero y Trasero, Producción Planta de Grasería y Deposito Deben tener un agente
de extintor Gas Carbónico CO2
2. Sectores externos: Deben tener extintores agente extintor Polvo Químico Seco PQS y en los lugares donde existen materiales
de Clase A Madera, Papel, Plásticos, etc. Todos los puntos deben estar señalizada y tener un cartel indicando la forma de
utilización
Alarmas de Incendio:
1. Se debe realizar el mantenimiento de todos los sectores conexiones, Detectores de Humo/Calor y Temperatura.
2. Unificar el Panel Central de Alarmas.
3. Colocar los pulsadores de emergencias en los filtros sanitarios, oficinas administrativas, pasillos, depósitos, salidas de
emergencias, talleres, Comedor, Corral.
4. Cada mes se debe realizar las pruebas de funcionamiento, mantenimiento y certificación de trabajo

7. Prioridad de Trabajo
SISTEMA DE RED CONTRA INCENDIO – ALARMAS Y
EXTINTORES

8. Prioridad de Trabajo
Medio
Planta de Grasería – Deposito HCH y
Almacén de Grasa
DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Barandas, escaleras, pisos y pasamanos que rodea
el digestor se encuentra en pésimas condiciones,
sucio con grasa y algunas partes desoldadas
Las tuberías están con pérdidas de vapor, tienen
que estar señalizadas y coloreadas según el
material que circule dentro de las mismas
Cubrir todas las partes móviles expuestas
La colocación de la cartelería o los rótulos que
muestren la identificación de los diferentes
equipamientos de la planta industrial.
Cortes
Golpes
Principio de incendios
Intoxicación
Aplastamiento
Quemaduras
Explosión
Derrame de grasa
Electrocución
Ordenar todo el sector, se deben designar un lugar
aislado y señalizado de un taller mecánico y
depósito de materiales
El sector debe estar totalmente cerrado, evitando
así el ingreso de animales, polvos, virus, bacterias,
etc.
Mantenimiento del lugar en condiciones de
higiene, limpieza y fumigación periódica de
las áreas de trabajo y servicios
Mantener todos los tableros eléctricos
cerrados, limpios y con un extintor de
agente PQS disponible por cualquier
eventualidad.
Se tiene que reubicar extintores y completar en
algunos sectores que está faltando como Digestor,
Tolva Recepción, Oficina, Filtro Sanitario, Tablero
Eléctrico.
Reubicar y colocar más extintores en el sector.

9. Prioridad de Trabajo
Medio

10. Sector Playa de Faena – Sala de
Noqueo – Playa Limpia
DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Falta reubicar los extintores, están obstruidos y
algunos operarios dejan colgados sus delantales u
otros accesorios
Realizar mantenimiento mensual de las puertas,
maquinarias, filtros sanitarios y equipos de
emergencias (alarma contra incendio) Cortes contusos
Caídas del mismo nivel
Caída de roldanas y
objetos
Resbalones
Estrés laboral
Fuga de Amoniaco
Principio de Incendio
Quemaduras por agua
vapor
Electrocución
Choque con carritos o
entre personas
La escalera de acceso desde la sala de noqueo
hasta la playa debe tener cintas antideslizantes,
agregar nuevas barandillas.
Las plataformas de los faenadores, se puede
reducir el riesgo de caída mejorando las barandas
de seguridad, quedan muy expuestos al borde.
Se debe mantener constantemente limpio, evitar
los charcos de agua y resto animal en el piso.
Mantener limpio y aseado la Playa de Faena y la
sala de noqueo, evitar que queden sangre, resto
animal, bolsas, aguas en el piso.
Prioridad de Trabajo
Medio

11. Sector Playa de Faena – Sala de
Noqueo – Playa Limpia
Prioridad de Trabajo
Medio

12. Sector: Comedor / Cocina
DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Las puertas están cerradas y en la parte
interior están bloqueadas por muebles
Montar en la entrada una pileta de lava
manos con toallas desechables y
desinfectantes, Contar con un bebedero de
agua potable
Resbalones
Cortes
Golpes
Quemaduras
Incendio
Fuga de gas
Explosión
No tiene baño para los que van a comer, y no
cuenta con lavamanos ni desinfectantes antes
de ingresar.
Mejorar el sistema de ingreso y salida de los
trabajadores que van almorzar
Debe tener una puerta de salida de
emergencias de lado del horno
Realizar entrenamiento de orden y limpieza,
mantener el sector aseado en todo
momento
Prioridad de Trabajo
Medio

13. Sector: Comedor / Cocina
Prioridad de Trabajo
Medio

14. DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
El elevador de carga, no tiene ningún dispositivo de
seguridad, parada de emergencias, barandas,
puertas de abre y cierra sola, la señalización está
destruida.
El montacargas no debe circular a gran velocidad,
debe tener balizas y alarma de retroceso y no
puede llevar acompañantes Caídas al mismo nivel.
Golpes contra objetos.
Caídas de objetos en
manipulación.
Incendios.
Atropellos por
montacargas
Electrocución
Ruidos a más de 90db
Problemas musculares y
óseos.
Sobreesfuerzos físicos
Los tableros eléctricos están abiertos, no están
aislados de la humedad y el frio, algunos cables
expuestos y los empalmes no están bien aislados
Reubicar los extintores, cambiar el tipo de agente
deben ser gas carbónico con capacidad de 10kg
Las instalaciones eléctricas son muy precarias
Realizar un programa de mantenimiento para,
suelo, paredes, maquinarias, carritos,
instalaciones electicas, luces, puertas, estantes,
elevadores de carga, sistema de alarma y que
todo quede registrado.
Prioridad de Trabajo
Medio
Sector: Cámaras Frigoríficas - Congeladas – Túneles
(Venta local, Túnel congeladas – Deposito de Productos Terminados)

15. Sector: Cámaras Frigoríficas - Congeladas – Túneles
(Venta local, Túnel congeladas – Deposito de Productos Terminados)

16. DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Todas las guías de las roldanas no tiene seguro y
podría caer una de ellas sobre la cabeza de algún
operador causando una grave lesión o muerte
Sistemas de ventilación suficiente para controlar
la condensación y condiciones de bienestar a los
empleados, El flujo de aire no debe ir de un área
sucia a un área limpia, Se debe asegurar la salida
de gases, olores y vapores al exterior de la planta,
Cuando el aire sea del exterior asegurar que no
ingrese a la planta con gases, olores o vapores
contaminantes.
Cortes contusos
Caídas del mismo nivel
Caída de roldanas y
objetos
Resbalones
Estrés laboral
Fuga de Amoniaco
Principio de Incendio
Quemaduras por agua
vapor
Electrocución
Choque con carritos o
entre personas
El espacio físico es muy reducido, tanto de entrada
como de salida y casi siempre están obstruidos, así
como los extintores
Realizar pruebas de alarmas una vez al mes,
cambiar los detectores de humo calor por los
termovelocimétrico, Reubicar los pulsadores de
emergencias en la entrada de los sectores
Todos los que manipulan cuchillos tienen que tener
sus guantes anti cortes puestos, los despostadores
de primera línea tienen que usar el delantal de
acero.
Realizar charlas y practicas sobre
manipulación de alimentos con cuchillos,
guantes y delantal de acero.
Sector: Despostada Delantero y Trasero
Prioridad de Trabajo
Medio

17. Sector: Despostada Delantero y Trasero
Prioridad de Trabajo
Medio

18. Sector Cartonería
DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
El lugar recibe muy poca ventilación de aire lo cual
podría aumentar el calor puede provocar un
principio de incendio.
Mantener ordenado y limpio el sector durante
que se ejecute las tareas
Principio de Incendio
Electrocución
Resbalones
Caídas
Bajas temperaturas.
El diseño adecuado de las
zonas destinadas a
almacenamiento es
fundamental de cara a
una disminución de
futuros riesgos
Las tomas eléctricas no están en condiciones, la
forma que se utiliza no es el adecuado, no se
pueden tener cargadores de celulares u otros
equipos enchufados en el sector.
Señalizar las salidas de emergencias, extintores y
pulsadores de alarmas
Los cartones deben estar bien acomodados, no
deben tocar el techo
Prohibir el uso de artefactos eléctricos con
enchufes domiciliarios.
NO PRIORIDAD

20. DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Colocar barandas alrededor de los huecos,
señalizar los riesgos de caída de objetos
Realizar pruebas de alarmas una vez al mes,
cambiar los detectores de humo calor por los
termovelocimétrico, Reubicar los pulsadores de
emergencias en la entrada de los sectores Cortes contusos
Caídas del mismo nivel
Caída de roldanas y
objetos
Resbalones
Estrés laboral
Principio de Incendio
Quemaduras por agua
vapor
Electrocución
Choque con carritos o
entre personas
Cantidad de agua estancada en el piso existen
posibilidades de que el operador resbale y se
fracture algún miembro.
Reubicar los extintores y cambiar el tipo de
agente por el gas carbónico.
Todos los que manipulan cuchillos tienen que tener
sus guantes anti cortes puestos, los despostadores
de primera línea tienen que usar el delantal de
acero.
La Iluminación no debe alterar los colores ni
formar sombras inadecuadas
Sector: Menudencia – Zona Sucia – Verde y Rojo
(Tripería)
NO PRIORIDAD

21. Sector: Menudencia – Zona Sucia – Verde y Rojo
(Tripería)
NO PRIORIDAD

22. DESVIOS DE SEGURIDAD MEDIDAS PREVENTIVAS RIESGOS
Las instalaciones eléctricas, los tableros y cables
deben estar cerrados y señalizados.
Verificar el estado de los corrales en cuanto a las
soldaduras, piso y paredes.
Cortes contusos
Caídas del mismo nivel
Caída de roldanas y
objetos
Resbalones
Estrés laboral
Principio de Incendio
Quemaduras por agua
vapor
Electrocución
Choque con animales
entre personas
No contratar changarines para las tareas de
limpieza, si se contrata debe tener el seguro de IPS.
Capacitar a todo el personal sobre actuaciones en
caso de emergencias, ya que algunos están muy
alejados de la enfermería
Cambiar el dispositivo de tranca en los corrales, no
corresponde utilizar cuerdas y atarlas.
Señalizar todos los corrales, portones, colocar un
mapa del corral y sus entradas, es para que se
pueda ingresar con una camilla en caso de un
accidente
NO PRIORIDAD

23. SECTOR