2. Ingredientes
• 4 patatas grandes (ya peladas)
• 5 huevos
• Aceite de girasol u oliva (1/2 l. aprox.)
• ½ cebolla picada
• Un poco de sal
3. Empezamos …
• Encender un fuego y poner una sartén con
bastante aceite, por lo menos un 3 ó 4 cm.
de profundidad.
• Ponemos en la sartén la cebolla picada y
las patatas troceadas. Echamos un poco
de sal a nuestro gusto.
• Dejamos que todo se vaya haciendo a fuego lento y
removemos un poco de vez en cuando, para que no
se nos quemen las patatas (aproxim. 15 minutos).
4. • Mientras se van friendo las patatas en una
fuente echamos los 5 huevos y los batimos
con un tenedor. Se puede echar un poco de
sal, no mucha si ya pusimos sal a las patatas.
• Transcurrido unos 15 ó 20 minutos miramos
como están las patatas. Si ya están fritas
(notaremos que se deshacen al darles la
vuelta) sacamos las patatas y las vertemos en
la fuente con los huevos batidos.
5. • Quitamos todo el aceite de la sartén
dejando unicamente 2 ó 3 cucharadas.
• Aumentamos la potencia del fuego y
vertemos en la sartén el contenido de la
fuente y removemos, mientras vemos
como se cuaja el huevo. Ahora viene
una parte un poco complicada, hay que
darle la vuelta a la tortilla para que se
haga por los 2 lados.
6. • Para darle la vuelta nos ayudaremos de
un plato ó tapa de cazuela plana, que
tenga más o menos la misma
circunferencia o un poco más que la
sartén en la que hacemos la tortilla.
• Para que no se nos desparrame el
huevo y las patatas hay que poner el
plato sobre la sartén y darle la vuelta
rápidamente.
7. • Una vez le hemos dado la vuelta,
volvemos a poner la tortilla en la sartén,
pero esta vez por el lado que no está
cuajado.
• Dejamos que se vaya haciendo la tortilla
por ese otro lado y ...
• Voila !!! Ya tenemos nuestra tortilla de patatas lista
para comer. ¡Buen provecho!
