Gastronomia

1. Pollo a la
Mostaza
Practica N° 4

2. 01
03 04
02
Datos
Alumna
Karely
Contreras
Profesor
Roberto
Pedemonte
Año
4to
Sección
B

3. Ingredientes
● 4 presas de pollo.
● 1 cebolla morada cortada a la pluma.
● 1/2 cucharadita de tomillo o al gusto
● 3 a 5 cdas de Mostaza .
● 1 cda. de ajos molidos.
● 1/3 a media taza de vino blanco.
● 1 taza de caldo de pollo.
● 2 clavitos de olor , o en polvo.
● Aceite de Oliva c/n.

4. Preparación
● Las presas de pollo les
vamos a retirar toda la
grasa
● Lavar bien y secarlas
con el papel toalla
● Las vamos a salpimentar
ligeramente
● Ponemos a calentar la
sarten , olla o donde lo
vayamos a preparar
● Echamos un buen
chorro de aceite
● Colocamos las
presas a que se
sellen, de un
dorado bonito por
todos lados , sin
dejar que se
cocinen del todo .
● Una vez que estén
doradas las presas las
vamos a retirar a un
lado y reservarlas.
● En ese mismo aceite
echamos a freir la
cebolla por unos
minutos de ahi
agregamos los ajos a
que se doren igual

5. Preparación
● Seguimos haciendo este sofrito una
vez que se transparente la cebolla
● Devolver la presas a la sarten.
● Volvemos a salpimentar muy ligero
● Agregamos el vino , vamos a dejar
que se evapore un poco el alcohol.
● Espolvoreamos el tomillo , los
clavitos de olor ,la mostaza al gusto
3 a 5 cucharadas y vamos a mezclar
todo revolviendo para que se
impregne el pollo de todos los
sabores.

6. Preparación
● Agregar la taza de caldo y
vamos a dejar que se cocine a
fuego medio
● Se deja cocer de 20 a 30
minutos o hasta que la carne
de pollo esté cocida
completamente.
● Para servir se acompaña con
arroz blanco graneado,
pintadito o con verduras o con
lo que más te apetezca.

7. A Disfrutar