Receta de tortilla de patata.

1. Receta Tortilla de patata
Por Joana Sierra Torres

2. Historia y actualidad de la tortilla de patata
• En 1519 ya era conocida la tortilla
de patata, tanto en Europa como en
América. Los Aztecas las
preparaban y las vendían en los
mercados.
• Existen muchas variantes de la
tortilla de patata, se puede comer
en bocadillo, guisada, con verduras,
etc.
• Actualmente este alimento se
consume en toda España, es una
receta muy apreciada tanto por los
españoles como por los extranjeros
que vienen a visitarnos todos los
años.

3. Ingredientes:
• 2 Patatas medianas.
• 1 Cebolla
• 4 Huevos.
• Sal.
• Aceite de oliva.

4. Elaboración:
Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite de oliva,
mientras se calienta el aceite pelamos las patatas y las lavamos
bajo el grifo y las cortamos en cuadraditos, hacemos lo mismo
con la cebolla y juntamos las dos cosas en un recipiente,
salpimentamos y las ponemos a freír a fuego medio, para que se
poche la cebolla y la patata se vaya cociendo.

5. A continuación batimos en un recipiente hondo los
cuatro huevos con una pizca de sal.
(podemos hechas un poco de levadura si queremos
para que la tortilla quede más gruesa) una vez que
estén bien batidos y las patatas y la cebolla listas
(tienen que quedar la cebolla pochada y la patata
blanda) las retiramos del aceite y con una espátula
para que no cojan aceite se van incorporando al
recipiente donde tenemos los huevos batidos, y
mezclamos todo muy bien con una cuchara.
Retiramos casi todo el aceite de la sartén y la
volvemos a poner al fuego, volcamos la
mezcla de huevo, patata y cebolla y la
dejamos que vaya cuajando.

6. Cuando esté cuajada por un
lado , le damos la vuelta para
cuajarla por el otro, el tiempo
estimado será de unos 5 min
por cada lado de la tortilla,
después retiramos la tortilla a
un plato y ya está lista pata
servir.
Y ya podemos disfrutar de nuestra
tortilla de patatas

7. Está es la receta básica de la tortilla de patata pero hay muchas variedades: en bocadillo,
rellena, con verduras o guisada.

8. Muchas gracias.
Presentación realizada por Joana Sierra Torres.