Este documento describe el proceso de β-oxidación de los ácidos grasos. Los ácidos grasos se activan en el citoplasma antes de oxidarse en la mitocondria, donde se remueven pares de átomos de carbono de manera sucesiva a través de reacciones de oxidación, hidratación, oxidación y tiólisis catalizadas por enzimas. Este proceso continúa hasta que el ácido graso se descompone completamente en moléculas de acetil-CoA, las cuales generan energía en la forma de ATP en la mito

1. NATALI USMA JARAMILLO Sem A - 2011 PALABRAS CLAVES: energía, ácidos grasos, oxidación., hidratación. β OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS

2. Ácidos grasos ¿Qué son? Biomoleculas orgánicas con importantes depósitos energéticos. Propiedades tienen una región apolar hidrófoba y una región polar hidrófila. Los ácidos grasos de cadena corta son más solubles que los ácidos grasos de cadena larga porque la región hidrófoba es más corta.

5. Los ácidos grasos deben primero ser activados en el citoplasma antes de ser oxidados en la mitocondria. Los ácidos grasos sufren remoción de un par de átomos de carbono La activación es catalizada por la acil.CoA ligasa grasa

7. Oxidación por FAD cataliza una reacción de oxidación-reducción, provocando un doble enlace entre los carbonos C2=C3. Se separa un átomo de Hidrógeno (H+) de cada uno de los carbonos α y β y se transfieren a un FAD unido a la enzima.

9. Oxidación por NAD + En esta reacción se oxida el grupo hidroxilo (convierte el grupo hidroxilo en un grupo cetónico).

10. Tiólisis El paso final para la rotura del cetoacil-CoA entre C-2 y C-3 por el grupo tiol de otra molécula de CoA. Esta reacción es catalizada por β-cetotiolasa y da lugar a una molécula de aceti CoA y un acil CoA con dos carbonos menos.