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Molécula doble: llamada        “DÍMERO”Hidrógeno atrae (PUENTE DE       HIDRÓGENO)
   Los dos átomos de oxígeno son    electronegativos y tienden a atraer a los    electrones del átomo de hidrógeno del   ...
   El grupo carboxilo es fuertemente polar,    debido al doble enlace carbono-    oxígeno, que es polarizable, y al    hi...
 Los ácidos carboxílicos, especialmente  los de peso molecular relativamente  bajo y por tanto volátiles presentan  olore...
   Reacciones del hidrógeno ionizable:    › Los ácidos carboxílicos forman sales por      reacción con los metales o con ...
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   Ácido benzoico: Se encuentra en varias    resinas   Ácidos aminobenzoicos: La reducción    de los ácidos nitrobenzoic...
 Contienen dos grupos carboxilos por  molécula Ácidos dibásicos: Son sólidos a  temperatura ambiente    › Ácido oxálico:...
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Acidos carboxílicos 1

  1. 1.  Acidos organicos : Se caracterizan por la presencia en la molécula de un grupo distintivo de átomos llamado : GRUPO CARBOXILO.
  2. 2.  A temperatura ambiente los miembros inferiores de los ácidos alifáticos son líquidos; aquellos con 12 o más átomos de carbono y todos los ácidos aromáticos son sólidos.
  3. 3.  Asociación molecular:El fenómeno de la asociación molecular mediante el enlace de hidrógeno no solo es posible en alcoholes, sino también en los ácidos carboxílicos en una forma más amplia (2 átomos de oxígeno permiten la asociación de tipo cíclico).
  4. 4. Molécula doble: llamada “DÍMERO”Hidrógeno atrae (PUENTE DE HIDRÓGENO)
  5. 5.  Los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace, produciéndose en ciertas condiciones, una ruptura heterolítica cediendo el correspondiente protón o hidrón, H+, y quedando el resto de la molécula con carga -1
  6. 6.  El grupo carboxilo es fuertemente polar, debido al doble enlace carbono- oxígeno, que es polarizable, y al hidroxilo, que forma puentes de hidrógeno con otras moléculas polarizadas como agua, alcoholes u otros ácidos carboxílicos, estos ácidos son completamente solubles en agua.
  7. 7.  Los ácidos carboxílicos, especialmente los de peso molecular relativamente bajo y por tanto volátiles presentan olores fuertes Por ejemplo, el olor característico de muchos quesos es debido a la presencia del ácido butanoico
  8. 8.  Reacciones del hidrógeno ionizable: › Los ácidos carboxílicos forman sales por reacción con los metales o con las bases. › ACCIÓN SOBRE LOS METALES: La acción de un ácido con un metal origina la oxidación del metal (reducción del ion hidrógeno a hidrógeno libre) › Reacción transcurre lentamente
  9. 9. › FORMAS DE SALES CON LAS BASES: Son neutralizados por las bases formando sales. Sustitución del grupo oxhidrilo: Conduce a la formación de ésteres y amidas. › Producción de ésteres: Los ésteres se obtienen calentando los ácidos con alcoholes
  10. 10.  Ácido Fórmico: Se utiliza industrialmente en el curtido de cueros y en el látex Ácido oléico: Se obtiene por hidrólisis de las grasas, componente principal del jabón
  11. 11.  Ácido benzoico: Se encuentra en varias resinas Ácidos aminobenzoicos: La reducción de los ácidos nitrobenzoico produce aminoácidos.
  12. 12.  Contienen dos grupos carboxilos por molécula Ácidos dibásicos: Son sólidos a temperatura ambiente › Ácido oxálico: HOOC-COOH › Ácido malónico: CH2(COOH)2.

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