Presentación tesis licenciatura

1. Titulo de Tesis UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA UTPL ANALISIS DE LAS CAPACIDADES TECNICO – PROFESIONALES EN EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD TURISTICA, E IDENTIFICACION DE LOS PROGRAMAS DE CAPACITACIÒN, PROFESIONALIZACIÒN Y ESPECIALIZACIÒN QUE REQUIEREN LAS EMPRESAS DE HOTELERÍA Y TURISMO DE LA CIUDAD DE CUENCA Gloria Susana León Ochoa Ana María Torres Reyes

6. Titulo de Tesis CRECIMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS TURISTICOS

7. Titulo de Tesis CRECIMIENTO DE PERSONAL QUE LABORA EN ESTABLECIMIENTOS TURISTICOS

10. Titulo de Tesis No. DE ENCUESTAS PERSONAL ADMINISTRATIVO - OPERATIVO 32% (283 Encuestas) 57% (597 Encuestas) 10 % (92 Encuestas) 1% (3 Encuestas)

11. Titulo de Tesis

12. Titulo de Tesis

13. Titulo de Tesis

14. Titulo de Tesis FUNCIÓN DE DESEMPEÑO Y CARGO ACTUAL DEL PERSONAL OPERATIVO 90% ADMINISTRATIVO 10% 885 Encuestas Alojamiento: Alimentos y Bebidas: Transporte: AA VV: Camarer@s(24%), Recepcionist@s(15%), Lavander@(7%), Ayudante de Cocina(7%), Meser@s(9%) Contador(33%), Aux. de Contabilidad (14%), Administrador (12%) Meser@s(36%), Cocinero(17%), Ayud. cocin@(16%) Administrad@r(48%), Contador(24%), Asist. Adm. 12% Aéreo: Agente de ventas(75%) Terrestre: Jefe de Operaciones Counter nacional e internacional(40%) Tramitador(13%) Contador(47%), Gerente de Mercadeo(27%), Gerente Operativo(13%)

15. Titulo de Tesis CARGO ANTERIOR DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO OPERATIVO ADMINISTRATIVO 885 Encuestas Alojamiento: Alimentos y Bebidas: Transporte: AA VV: Camarer@s(26%), Limpieza(20%), Mesero (13%) Bodeguero (7%), Cajero (7%) Meser@s(43%), Barman-Cajero-Empl. Doméstica-Ayudante de Cocina(14%) c/u Mensajero(60%), Asist. Counter(20%), Recepcionista(20%)

16. Titulo de Tesis

17. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis SEXO PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO Alojamiento: Alimentos y Bebidas: Transporte: AA VV: 62% FEMENINO OPERATIVO MASCULINO ADMINISTRATIVO 59% 67% 70% 67% 59% 33%

18. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis SUELDO PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO Alojamiento: Alimentos y Bebidas: Transporte: AA VV: OPERATIVO ADMINISTRATIVO 21% 301-350 12% 201-250 10% 401-450 2% + 1201 39% 151-200 23% 100-150 19% 201-250 2% 401-450 21% 201-250 14% 301-350 10% 351-400 2% + 1201 27% 301-350 26% 351-400 20% 251-300 13% 201-250 22% 201-250 21% 151-200 20% 251-300 5% 351- 400 33% 151-200 / 251-300 301-350 26% 201-300 24% 351-400 13% 301-350

19. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis DIFICULTAD PARA CONSEGUIR EMPLEO PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

20. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis EMPRESAS EN LAS QUE HA LABORADO PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

21. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis EXPERIENCIA LABORAL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

22. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis NIVEL DE INSTRUCCIÓN DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

23. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis NOMBRE DEL INSTITUTO Y/O UNIVERSIDAD DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ESTRATO UNIVERSIDAD PERSONAL ADMINISTRATIVO Estatal de Cuenca Del Azuay Católica UNITA Alojamiento 56% 23% 8% 6% Alimentos y Bebidas 56% 17% 17% 12% Transporte Agencias de Viajes 54% 40% ESTRATO UNIVERSIDAD PERSONAL OPERATIVO Estatal de Cuenca Del Azuay Católica UNITA UTPL Alojamiento 23% 51% 12% Alimentos y Bebidas 47% 5% 26% Transporte 33% 67% Agencias de Viajes 33% 56% 3%

24. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis NOMBRE DE LA CARRERA DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ESTRATO CARRERA PERSONAL ADMINISTRATIVO Adm. de Empresas Contabilidad y Auditoría Hotelería y Turismo Economía Marketing Alojamiento 42% 22% 11% 8% 8% Alimentos y Bebidas 33% 11% 17% 17% Transporte Agencias de Viajes 7% 33% 33% 20% ESTRATO CARRERA PERSONAL OPERATIVO Adm. de Empresas Contabilidad y Auditoría Hotelería y Turismo Economía Marketing Alojamiento 21% 2% 49% 9% 2% Alimentos y Bebidas 39% 5% 3% 5% Transporte 67% Agencias de Viajes 8% 5% 49% 11% 5%

25. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TITULO UNIVERSITARIO DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ESTRATO CARRERA PERSONAL ADMINISTRATIVO Ingeniero Comercial Contador Hotelería y Turismo Economía Ingeniero Marketing Alojamiento 41% 15% 7% 11% 7% Alimentos y Bebidas 33% 11% 11% 22% Transporte Agencias de Viajes 60% 40% 14% 14% 43%/28% Agencias de Viajes Transporte 22% 11% 67% Alimentos y Bebidas 44%/50% 11% 22% Alojamiento Ingeniero Marketing Economía Hotelería y Turismo Contador Ingeniero Comercial PERSONAL OPERATIVO CARRERA ESTRATO

26. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis CAPACITACION ULTIMO AÑO DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

27. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis FRECUENCIA DE CAPACITACION DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

28. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ALOJAMIENTO TEMAS RECIBIDOS Administrativo Operativo Atención al cliente 25% 33% Relaciones Públicas 20% 10% Calidad Servicios Hoteleros 20% 21% Planif., Org. y ejec. Congresos y eventos 20% - ALIMENTOS Y BEBIDAS CURSOS Administrativo Operativo Atención al cliente 50% 18,11% Procedimientos en restaurants 40% 11,02 Relaciones Públicas 10% 7,87 Calidad Servicios Hoteleros - 7,09

29. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO AGENCIAS DE VIAJES TEMAS RECIBIDOS Administrativo Operativo Atención al cliente 33,33 31,58 Relaciones Públicas - 21,05 Las AAVV como alternativa desarrollo 16,67 15,79 Diseño de un producto turístico 16,67 10,53

30. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis OTROS TEMAS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ALOJAMIENTO CURSOS Administrativo Operativo Actualización Tributaria 20 11,54 Competencia laboral 20 Contabilidad y Auditoria 20 Inglés 20 Manejo inventarios 20 Inglés 15,38 Camarería 11,54 ALIMENTOS Y BEBIDAS CURSOS Administrativo Operativo Seguridad 100 Gastronomía 35,72 Preparación helados 14,29 Manejo de máquinas 7,14 Pastelería 7,14 Relaciones Humanas 7,14

31. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis OTROS TEMAS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO TRANSPORTE CURSOS Administrativo Operativo Geografía 40 Transporte 40 Ticketing 20 AGENCIAS DE VIAJES CURSOS Administrativo Operativo Tarifas 61,54 Ticketing 19,23 Sistema de reservas 15,38 Manejo de sistemas 3,85

32. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS NECESARIOS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ALOJAMIENTO CURSOS Administrativo Operativo Atención al cliente 21,43 32,3 Relaciones Públicas 19,04 14,49 Calidad Servicios Hoteleros 14,28 15,68 Planif., Org. y ejec. Congresos y eventos 4,76 1,66 Protocolo y etiqueta 4,76 3,8 Gestión turística y hotelera 4,76 5,46 Lo que debe conocer el turista 4,76 2,38 Calidad de alimentos 2,38 5,7

33. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS NECESARIOS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ALIMENTOS Y BEBIDAS CURSOS Administrativo Operativo Atención al cliente 43,25 43,52 Relaciones Públicas 18,93 21,02 Procedimientos en restaurants 21,62 14,64 Calidad de alimentos 8,1 8,22 Calidad Servicios Hoteleros 2,7 Aporte nutricional de los alimentos 2,7 Lo que debe conocer el turista 2,7 2,12 Aporte nutricional de los alimentos 3,82

34. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS NECESARIOS QUE HA RECIBIDO CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO AGENCIAS DE VIAJES CURSOS Administrativo Operativo Diseño de un producto turistico 20 11,04 Relaciones Públicas 13,33 16,24 Las AAVV como alternativa desarrollo 13,33 7,8 Protocolo y etiqueta 13,33 Como elaborar una estrategia turística 13,33 11,05 Atención al cliente 13,33 26,63 Ecoturismo un negocio exitoso 6,67 7,8 Mejores prácticas de turismo 6,67 4,55

35. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS DE INTERES PARA CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ALOJAMIENTO CURSOS Administrativo Operativo Actualiz. SRI 47,61 16,4 Contabilidad de costos 9,52 Ingles 9,52 24,59 Computación 4,76 4,92 Contabilidad 4,76 Manejo de Personal 4,76 Servicio al cliente 13,12 Relaciones Humanas 11,48

36. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS DE INTERES PARA CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO ALIMENTACION Y BEBIDAS CURSOS Administrativo Operativo Actualiz. SRI 72,5 Manejo de personal 25 Ingles 12,5 Calidad de servicios 19,45 Contabilidad 17,6 Idiomas 13,89 Computación 10,18 Comida internacional 7,41

37. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis TEMAS DE INTERES PARA CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO AGENCIAS DE VIAJES CURSOS Administrativo Operativo Actualizaciones SRI 50 20 Flujos de caja 16,67 Presupuestos 16,67 Relaciones laborales 16,67 Sistema de reservas 15 Computación 15 Inglés 15 Idiomas 15

38. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis INVERSION PROPIA PARA CAPACITACION EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

39. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis No. DE ENCUESTAS PERSONAL RECURSOS HUMANOS 20% (42 Encuestas) 68% 145 Encuestas) 10 % (22 Encuestas) 2% (4 Encuestas)

40. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis SEXO Y SUELDO DEL PERSONAL RECURSOS HUMANOS 61% 39% 12% No Contesta 24% 200-300 23% 301-400 18% 401-500 7% 501-600 3% 601-700 SEXO

41. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis EMPLEADOS PERMANENTES ADMINISTRATIVO OPERATIVO ADMINISTRATIVO OPERATIVO 41% (487) 59% (696) 46% (195) 54% (226)

42. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis AREAS QUE REQUIERE CAPACITACION SECTOR ADMINISTRATIVO ALOJAMIENTO 25% Contabilidad 10% Atención al Cliente Computación Actualización de conocimientos ALIMENTOS Y BEBIDAS 32% Contabilidad 23% Legislación 9% Computación Administración Recursos Humanos AGENCIAS DE VIAJES 20% Counter Nacional Cultura General Idiomas Atención al Cliente Marketing

43. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis AREAS QUE REQUIERE CAPACITACION SECTOR OPERATIVO ALOJAMIENTO 25% Atención al Cliente 25% Actualización de conocimientos 10% Gastronomía 10% Limpieza ALIMENTOS Y BEBIDAS 29% Atención al Cliente 27% Gastronomía 9% Cultura General 7% Pastelería AGENCIAS DE VIAJES 50% Idioma Recursos Humanos

44. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis CAPACITACION EMPRESA SECTOR OPERATIVO-ADMINISTRATIVO SI 33% NO 67%

45. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis PERSONAL BENEFICIADO DE CAPACITACIÓN OPERATIVO-ADMINISTRATIVO

46. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis FRECUENCIA DE CAPACITACIÓN OPERATIVO-ADMINISTRATIVO NINGUNA 83% NINGUNA 73%

47. Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis Titulo de Tesis En general el personal que presta sus servicios en el área turística carece de capacitación para el desempeño de sus funciones en forma optima, un gran porcentaje ha tenido que improvisar y capacitarse basándose en sus experiencias durante el desempeño del cargo Los propietarios de locales han resaltado el hecho de que muchos han sido afectados por el fenómeno de la migración, que en nuestra ciudad es bastante alta, razón por la cual no se muestran mayormente interesados en capacitar a su personal por cuanto su inversión no será recuperada en vista de que sus empleados tienen una temporalidad más bien baja de permanencia en los establecimientos.