Willi “The Pilli” Burguer.
Esta era una receta que debía. Se la debía al Guillo, mi menor
hijo, pero necesitaba encontrar ...
Para el prepare esta receta, pensada en él, su forma de ser y su
manera de vivir la vida, así, divertida y muy emocional
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Instrucciones:
1- Corte en diminutos cuadros la tocineta entera así como la
cebolla y viértala en un sartén previamente ca...
temperatura ambiente, debidamente molida. Abra en ella un
hueco en su centro de manera de que el sofrito quede en el
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Una vez lista la mezcla, haga sus hamburguesas como se
muestra a continuación. Póngalas sobre una bandeja
recubierta de ac...
2- Corte el Berro en muy finos y minúsculos trozos. Mezcle
con la salsa de Soya, la mostaza Dijon (Una cucharada
mediana) ...
Mezcle hasta que logre una mezcla homogénea como vera en
la Figura que a continuación podrá ver.
3- Encienda su Grill y de...
Pasado unos 10 minutos de cocción, de vuelta a la carne y en
ese momento póngale queso. El queso sirve como termómetro
par...
Aproveche y selle también el pan de la hamburguesa en
ambas caras, pero póngale a cada cara internamente algo de
aceite de...
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Receta pensada y dedicada a mi menor hijo Guillermo andres!

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Willi "The Pilli" Burguer

  1. 1. Willi “The Pilli” Burguer. Esta era una receta que debía. Se la debía al Guillo, mi menor hijo, pero necesitaba encontrar para el un plato que fuera como el, fresco, jovial, alegre y divertido. Casi como el Mid summer.
  2. 2. Para el prepare esta receta, pensada en él, su forma de ser y su manera de vivir la vida, así, divertida y muy emocional Ingredientes (Para cuatro porciones): Una Cebolla grande Tocineta entera Un Kilo de Carne de res, mirad Lomito y Mitad solomo totalmente limpio Pan de hamburguesa (4) Un paquete grande de Berro Mayonesa Mostaza Dijon Salsa de Soya Sal Pimienta molida 4 cabezas de Ajo Comino en polvo Una cucharada grande de Mantequilla
  3. 3. Instrucciones: 1- Corte en diminutos cuadros la tocineta entera así como la cebolla y viértala en un sartén previamente caliente con aceite de oliva. Sofríalo un buen rato, agréguele los cuatros (4) dientes de ajo, debidamente cortado en diminutos trozos agréguele, sal y pimienta al gusto, así como un toque de comino en polvo. Cuando lo vea ya con cuerpo, agréguele la cucharada grande mantequilla hasta que dore. Retire esa mezcla y agréguelo a loa carne que ya está totalmente a
  4. 4. temperatura ambiente, debidamente molida. Abra en ella un hueco en su centro de manera de que el sofrito quede en el centro. Deje que enfrié un buen rato, de manera que se mezcle sus jugos con la carne y luego le permita mezclarlo Una vez fría, Mezcle hasta que logre una mezcla uniforme debidamente repartida con toda la carne.
  5. 5. Una vez lista la mezcla, haga sus hamburguesas como se muestra a continuación. Póngalas sobre una bandeja recubierta de aceite de oliva a fin de evitar se le peguen a la bandeja. Póngale sal gruesa en una de sus caras.
  6. 6. 2- Corte el Berro en muy finos y minúsculos trozos. Mezcle con la salsa de Soya, la mostaza Dijon (Una cucharada mediana) y la Mayonesa (Dos cucharadas grandes).
  7. 7. Mezcle hasta que logre una mezcla homogénea como vera en la Figura que a continuación podrá ver. 3- Encienda su Grill y deje que el Carbón se ponga totalmente blanco, evitando así que se queme la carne. La idea es que la cocción sea término medio, pero deberá esperar que se sellen ambas caras de manera que logre voltearla sin que las hamburguesas se queden pegadas a la rejilla del grill. Póngale a cada hamburguesa aceite de oliva en cada cara antes de ponerlas al grill.
  8. 8. Pasado unos 10 minutos de cocción, de vuelta a la carne y en ese momento póngale queso. El queso sirve como termómetro para que sepa que esta lista la carne. Cuando vea que el queso esta derretido y muy derretido, estará la carne ya término medio internamente.
  9. 9. Aproveche y selle también el pan de la hamburguesa en ambas caras, pero póngale a cada cara internamente algo de aceite de oliva de manera que logre una cocción más cierta. Sirva la carne sobre el pan, póngale mostaza, salsa de tomate, y mayonesa al gusto. Póngale sobre la carne, la mezcla de Berro que preparo previamente y sobre ella, una rodaja de tomate y cebolla. Buen provecho que la disfrute!

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