Receta pensada y dedicada a mi menor hijo Guillermo andres!

1. Willi “The Pilli” Burguer.
Esta era una receta que debía. Se la debía al Guillo, mi menor
hijo, pero necesitaba encontrar para el un plato que fuera
como el, fresco, jovial, alegre y divertido. Casi como el Mid
summer.

2. Para el prepare esta receta, pensada en él, su forma de ser y su
manera de vivir la vida, así, divertida y muy emocional
Ingredientes (Para cuatro porciones):
Una Cebolla grande
Tocineta entera
Un Kilo de Carne de res, mirad Lomito y Mitad solomo
totalmente limpio
Pan de hamburguesa (4)
Un paquete grande de Berro
Mayonesa
Mostaza Dijon
Salsa de Soya
Sal
Pimienta molida
4 cabezas de Ajo
Comino en polvo
Una cucharada grande de Mantequilla

3. Instrucciones:
1- Corte en diminutos cuadros la tocineta entera así como la
cebolla y viértala en un sartén previamente caliente con aceite
de oliva. Sofríalo un buen rato, agréguele los cuatros (4)
dientes de ajo, debidamente cortado en diminutos trozos
agréguele, sal y pimienta al gusto, así como un toque de
comino en polvo. Cuando lo vea ya con cuerpo, agréguele la
cucharada grande mantequilla hasta que dore. Retire esa
mezcla y agréguelo a loa carne que ya está totalmente a

4. temperatura ambiente, debidamente molida. Abra en ella un
hueco en su centro de manera de que el sofrito quede en el
centro. Deje que enfrié un buen rato, de manera que se mezcle
sus jugos con la carne y luego le permita mezclarlo
Una vez fría, Mezcle hasta que logre una mezcla uniforme
debidamente repartida con toda la carne.

5. Una vez lista la mezcla, haga sus hamburguesas como se
muestra a continuación. Póngalas sobre una bandeja
recubierta de aceite de oliva a fin de evitar se le peguen a la
bandeja. Póngale sal gruesa en una de sus caras.

7. 2- Corte el Berro en muy finos y minúsculos trozos. Mezcle
con la salsa de Soya, la mostaza Dijon (Una cucharada
mediana) y la Mayonesa (Dos cucharadas grandes).

8. Mezcle hasta que logre una mezcla homogénea como vera en
la Figura que a continuación podrá ver.
3- Encienda su Grill y deje que el Carbón se ponga totalmente
blanco, evitando así que se queme la carne. La idea es que la
cocción sea término medio, pero deberá esperar que se sellen
ambas caras de manera que logre voltearla sin que las
hamburguesas se queden pegadas a la rejilla del grill. Póngale
a cada hamburguesa aceite de oliva en cada cara antes de
ponerlas al grill.

9. Pasado unos 10 minutos de cocción, de vuelta a la carne y en
ese momento póngale queso. El queso sirve como termómetro
para que sepa que esta lista la carne. Cuando vea que el queso
esta derretido y muy derretido, estará la carne ya término
medio internamente.

10. Aproveche y selle también el pan de la hamburguesa en
ambas caras, pero póngale a cada cara internamente algo de
aceite de oliva de manera que logre una cocción más cierta.
Sirva la carne sobre el pan, póngale mostaza, salsa de tomate,
y mayonesa al gusto. Póngale sobre la carne, la mezcla de
Berro que preparo previamente y sobre ella, una rodaja de
tomate y cebolla.
Buen provecho que la disfrute!