Menús navideños realizados por los alumnos de Pinilla.

1. ¡MENÙS NAVIDEÑOS!
Los mejores menús.

2. Menú 1Menú 1
 Entrantes:Entrantes:
 Gambas a la plancha.Gambas a la plancha.
 Ensaladilla de marisco.Ensaladilla de marisco.
 Primer plato:Primer plato:
 Cordero con patatas.Cordero con patatas.
 Postre:Postre:
 Tarta tartín de piña.Tarta tartín de piña.
 Bebidas:Bebidas:
 Agua, Sidra, Vino, Cerveza, Champán, fanta…Agua, Sidra, Vino, Cerveza, Champán, fanta…

3. RECETA PARA GAMBAS A LA
PLANCHA
Gambas:
Ingredientes:
1 kilo de gambas / escamas de sal / aceite de oliva
Elaboración:
Poner una plancha o una sartén grande al fuego con unas gotas de
aceite y un buen puñado de sal repartido por toda su superficie.
Cuando la sal comience a crepitar, se ponen encima las gambas y se
hacen a fuego vivo muy brevemente, hasta que cambien de color.
Dependiendo de lo gruesas que sean, se tienen vuelta y vuelta o
un momento más para que queden al punto. Servir de inmediato.

4. RECETA PARA ENSALADILLA DE
MARISCO
• Ensaladilla de marisco:
Ingredientes:
• 500 gramos de patatas
– 1 zanahoria grande (unos 100 gramos)
– 2 huevos enteros medianos
– 1 lata de atún pequeña (si puede ser en aceite de oliva si no
girasol)
– 1 bote de mayonesa (unos 350 ml)
– 6 aceitunas para decorar (pueden ser rellenas de anchoas)
– Unas tiras de pimiento morrón (pimiento en conserva)
– 50 ml de aceite de oliva virgen
– Agua para cocer
– sal

5. PRIMER PLATO
Cordero con patatas:
 Ingredientes:
- Una pata de cordero de unos dos kilos
- Dos vasos de vino blanco
- Cuatro dientes de ajo
- Dos cucharadas de vinagre
- Una pastilla de caldo de carne
- Zumo de dos limones
- Cuatro patatas
- Dos cebollas
- Dos tomates
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva virgen
 Elaboración:
 Pon un poco de aceite a calentar, agrega la rebanada de pan y fríela. Trocea
la carne, salpimiéntala, pásala por harina y añádela a la cazuela. Cuando se
dore, retira todo y reserva.
 Pica finamente los ajos, la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Ponlos a
pochar en la cazuela donde has dorado el cordero y el pan. Sazona.
 Agrega el pimentón y la carne. Incorpora las hierbas y vierte el vino blanco.
Cubre con agua y deja cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Coloca la tapa.
 Pela las patatas, córtalas en dados y fríelas en una sartén con aceite. En el
último momento añade unas ramas de perejil. Sazona y escurre. Agrega las
patatas a la cazuela, mezcla y sirve la caldereta de cordero.

6. RECETA DE TARTA TARTÍN
DE PIÑA
Tarta tartín de piña:
Ingredientes:
 1 lámina de hojaldre
 1/4 de piña
 5 cucharadas de azúcar
 1 cucharada de crème fraîche postres
 unas gotas de vinagre
 agua
 flores y menta para decorar

7. TIPOS DE VINOS
Vinos tintos:
Crápula 2008: 9,99
Clio 2013:34,85
El Nido 2012:147,85
Vinos rosados:
Dominio Espinal Rosado 2014:2,95
Escarche:11,95
Nudo 2012:115,00
Vinos dulces:
Olivares Dulce Monastrell 50cl 2011:19,95

8. PRECIO TOTAL
200$ para 6 personas.